Entre todos os tipos de produtos apícolas, o mel de flores de castanheiro é raro devido ao facto de estas árvores crescerem apenas nas regiões do sul do nosso país: na Abkhazia, no Cáucaso, na Crimeia, no Território de Krasnodar. Nas prateleiras das lojas também é possível encontrar mel de apiários da França e da Itália – o principal importador mundial do “doce médico”. Isso explica seu custo considerável, bem como propriedades curativas e sabor único. O mel de castanha tem um cheiro ácido rico e uma textura invulgar, que dependem das condições climáticas de crescimento e do tipo de árvore.
O que é mel de castanha
As abelhas coletam seu néctar das flores de árvores perenes, produzindo frutos nutritivos de dar água na boca. Em muitos países, eles são consumidos. O tipo de planta de mel da qual a colheita de mel é coletada determina as características do produto apícola. A castanha floresce por um curto período de tempo – apenas 2 ou 3 semanas no final da primavera – início do verão, em condições montanhosas mais tarde – em julho.
Apicultores experientes, em condições climáticas impecáveis, coletam até 6 centavos do produto acabado de cada hectare de plantio. Os dados estatísticos afirmam que a partir da coleta de 1 hectare de pólen de castanha, aproximadamente 1 quintal de mel de alta qualidade é obtido. Uma pequena quantidade do produto é compensada por seus méritos. O mel da mais alta qualidade é obtido em apiários de montanha.
As abelhas obtêm o néctar de dois tipos de plantas: castanhas de sementeira (comestíveis) e castanhas de cavalo (selvagens). Essas plantas pertencem a famílias diferentes: sapinda e faia. A semeadura (real, nobre) distingue-se por uma coloração incomum das pétalas, coberta por manchas amareladas, mudando posteriormente a tonalidade para vermelho alaranjado. Ao mesmo tempo, o perfume da flor se transforma. Com isso, ele meio que sinaliza para as abelhas sobre sua prontidão para o início da coleta de mel. Semeando mel de castanha é obtido:
- marrom escuro com uma tonalidade avermelhada;
- consistência líquida de grão fino;
- não se transforma em açúcar por muito tempo.
O mel de castanha da Índia é ainda diferente na aparência:
- transparência;
- marrom claro;
- cristalização rápida;
- cheiro amargo específico.
As abelhas escolhem as rotas dos seus voos, pelo que o mel é mais frequentemente obtido a partir de diferentes tipos de castanhas. Isso resulta em um sabor requintado, um aroma especial e aumenta as propriedades curativas.
Importante!
O cheiro e o sabor dependem das condições meteorológicas: na ausência de precipitação na primavera durante a coleta do néctar, um sabor especial e buquê tornam-se mais intensos e brilhantes.
Obtenção de mel de castanha
O produto apícola é colhido no meio do verão. Os apicultores transportam as colmeias para os castanheiros com especial antecedência e mesmo em alguns casos penduram-nas nas árvores. O tamanho diminuto das flores e o curto período de floração são as razões para o pequeno volume de mel obtido. Freqüentemente, é necessário bombear um produto doce de casas não totalmente preenchidas.
Interessante!
As próprias abelhas gostam muito de néctar de castanha e tem um efeito benéfico no seu bem-estar. Uma colônia de abelhas enfraquecida liberada perto do bosque de castanheiros torna-se mais forte, mais saudável e mais eficiente.
Muitas vezes os insetos não conseguem parar mesmo depois do pôr do sol, por isso perdem o caminho para o apiário na floresta e desaparecem.
Composição Química e Valor Calórico
O sabor e as qualidades medicinais do mel dependem diretamente de sua composição. A estrutura do produto apícola é bastante complexa. Inclui mais de 3 dúzias de ingredientes saudáveis diferentes:
- vitaminas C, E, K, PP, grupo B;
- 20 micro e macroelementos (ferro, sódio, fósforo, zinco, iodo, flúor);
- carboidratos;
- polissacarídeos;
- frutose;
- enzimas;
- aminoácidos;
- fitoncidas.
O teor de umidade ideal não é superior a 18-20%. Exceder esse valor confirma a origem artificial do produto.
Os carboidratos são o ingrediente mais importante. No entanto, a falta de gordura e o teor mínimo de proteínas não fazem parte da lista dietética do produto.
Interessante!
Ao contrário de outros tipos de mel doce, o néctar de castanha contém uma quantidade mínima de açúcar. Em vez disso, é caracterizado por um leve amargor. Não indica baixa qualidade, pelo contrário, é um indicador da autenticidade do produto.
O valor energético de 100 g de mel de castanha é de cerca de 285 kcal – o mais baixo entre todas as variedades de “remédio doce”.
Normas e regras de consumo
O mel de castanha é usado para terapia e prevenção. Os remédios naturais dão os melhores resultados quando tomados em sua forma natural.
O baixo nível de calorias permite incluí-lo regularmente na dieta. O sabor específico permite observar a medida em uso – você não vai comer muito desse mel. Apesar das valiosas propriedades curativas, as recomendações dos nutricionistas limitam o consumo diário de iguarias de abelhas – não mais do que 120 g por dia. As crianças pequenas podem receber 1-2 colheres de sopa. eu. por dia (40-50 g).
Para não prejudicar a saúde com sensibilidade individual ou diagnósticos graves, você deve consultar seu médico sobre como tomar um remédio popular. Para minimizar o risco e aumentar o efeito benéfico do mel de castanha, certas regras de uso podem ser seguidas:
- evitar o álcool, que anulará os benefícios dos antioxidantes;
- curso de ingestão do produto de 2 a 6 meses para terapia e prevenção;
- combinando com pólen, própolis e geléia real;
- parar de fumar ou reduzir o consumo de tabaco;
- use puro, não mexa no líquido quente.
Conselhos!
O mel de castanha é adicionado aos produtos assados apenas para avaliar o sabor e o cheiro. O tratamento térmico (aquecimento acima de 60 graus) reduz os benefícios do mel e às vezes o torna prejudicial à saúde.
Propriedades úteis do mel de castanha
O produto da apicultura tem sido amplamente utilizado por curandeiros que sabem como o mel de castanha é útil para várias doenças. Ele mostra:
- qualidades bactericidas capazes de neutralizar a microflora patogênica, lutando contra infecções;
- propriedades anti-sépticas em doenças inflamatórias de muitos sistemas;
- ação imunoestimulante preventiva que aumenta a resistência a vírus, micróbios, resfriados;
- restaura os custos de energia do corpo após uma doença ou esforço físico;
- melhora o funcionamento do aparelho digestivo graças às enzimas, elimina a congestão;
- normaliza a atividade do sistema cardiovascular, pressão arterial;
- remove toxinas prejudiciais, escórias residuais;
- cura lesões cutâneas.
O mel de castanha com as suas propriedades benéficas não vicia, pelo que pode ser utilizado de forma racional durante muito tempo.
Para as mulheres
A composição vitamínica única do agente de cura favorece a normalização do quadro hormonal da mulher, reduzindo assim os sintomas da menopausa. O mel de castanha auxilia no tratamento de doenças ginecológicas, facilita o tratamento de patologias geniturinárias. Seu uso melhora o humor, ativa o metabolismo. Um grande papel para as mulheres é desempenhado pelo efeito cosmético alcançado pela ingestão de um produto apícola: devido ao enriquecimento das células com oxigênio, a elasticidade da pele aumenta, a qualidade do cabelo e das unhas aumenta.
para os homens
Especialistas dizem que o consumo regular de mel de castanha:
- contribui para a saúde geral do corpo masculino;
- fortalece a defesa imunológica;
- reabastece energia;
- melhora a saúde, o humor;
- aumenta a potência.
O remédio natural é usado em combinação no tratamento de problemas do sistema geniturinário. Tomá-lo reduz o risco de doenças da próstata.
Para crianças
O mel de castanha tem um efeito benéfico na saúde das crianças. Na ausência de contra-indicações e da dosagem correta, o uso de um produto apícola ajuda os bebês a repor as vitaminas e aminoácidos que faltam. O remédio natural tem um efeito positivo em muitas funções do corpo da criança: estimula o apetite, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, a respiração e o suprimento de sangue aos órgãos. O mel é especialmente útil para meninas com diagnóstico de patologia da tireoide. O produto normaliza os hormônios.
Para mulheres grávidas
Durante o período de gravidez, para não prejudicar o feto, as mulheres não são recomendadas para tomar muitos medicamentos. Um substituto de sucesso para os medicamentos é a medicina tradicional. As substâncias benéficas contidas no mel mantêm perfeitamente o bem-estar durante a gravidez:
- aumentar a imunidade;
- normalizar o sono;
- livrar-se das toxinas;
- ajuda com resfriados;
- reduzir os sintomas de intoxicação.
O produto só trará benefícios se usado de maneira correta, sem intolerância individual. Definitivamente, você deve consultar um alergista. A dose diária não é superior a 100 g (2-3 colheres de sopa), dividida em 3 porções meia hora antes das refeições.
Existem contra-indicações
O mel de castanha, como todos os outros produtos apícolas, além de valiosas propriedades medicinais, apresenta algumas limitações. Os médicos podem expressar propriedades e contra-indicações úteis, sendo a principal delas a sensibilidade individual. O aparecimento de sintomas alérgicos (inchaço, erupções cutâneas, prurido, tontura, diarreia) é um sinal para a recusa urgente do medicamento. Porções excessivas de doces podem ser prejudiciais à saúde. Isso se aplica a pacientes com hipotensão, excesso de peso e diabetes mellitus. Eles devem ter cuidado ao tomar mel em porções mínimas.
Ação curativa
É de conhecimento geral que o melhor tratamento é a prevenção. Nos estágios iniciais da doença, um remédio popular geralmente é mais eficaz. Os benefícios e malefícios do mel são pesquisados há muito tempo.
O mel de castanha é usado de várias maneiras. O melhor efeito é visto quando consumido na forma pura. Muitas pessoas gostam de diluir em chá ou água morna (não quente), basta espalhar no pão. Muitas vezes o produto é adicionado a produtos culinários, ele é incluído na composição de medicamentos de acordo com receitas populares.
Com resfriados
Remédio vitamínico facilita o curso de doenças virais, acelera a recuperação. Absorção 1 colher de chá. o mel 5 vezes ao dia melhora a saúde, normaliza a temperatura, amolece a garganta. Beber chá com mel e limão, enxágue intensivo da garganta com decocções de ervas medicinais (melilot) com adição de mel a cada 3-4 horas ajuda. Alguns curandeiros recomendam uma mistura de alho e produtos apícolas. A terapia é realizada por 2 semanas.
Para o alívio da tosse
Existem várias receitas para reduzir a intensidade da tosse, aliviando a dor e a garganta inflamada:
- É eficaz usar uma mistura de mel com rabanete ou seu suco fresco na proporção de 1: 2. Tome o remédio por 1 colher de sopa. a cada uma e meia a duas horas.
- Uma composição útil inclui suco de babosa, óleo vegetal (2 colheres de sopa cada) com 100 g de mel. Cura a tosse em 2-3 dias.
- Chá quente com limão e 1 colher de sopa. eu. o mel tem um efeito calmante se você o bebe antes de dormir.
- Ajuda a tossir uma bebida com leite e 1 colher de sopa. eu. querida.
Cada paciente escolhe para si a receita de que gosta.
rim
Para o tratamento de patologias renais, utilizam-se frutuosamente receitas de preparações fitoterápicas com adição de mel. Um bom resultado é obtido por uma decocção de rosa mosqueta (0,5 l) com 15 g de produto apícola de castanha. O caldo pode ser substituído por uma tintura de farmácia diluída de roseira brava. Em vez da infusão de frutas vermelhas, o suco de rabanete (200 ml) é adequado – a ação é semelhante. Uma mistura de óleo vegetal, suco de limão e mel na proporção de 1: 1: 1 ajuda a remover a areia dos rins.
urolithiasis
As qualidades curativas do mel de castanha são utilizadas com sucesso para tratar o processo inflamatório dos rins e remover a areia formada com a dissolução das pedras. O remédio é eficaz em combinação com ervas medicinais.
Raiz de cálamo picada (1 colher de sopa. L.) É misturado com mel de castanha levemente aquecido em banho-maria e tomar 3 colheres de chá. 1 vez por dia antes das refeições. Para a prevenção da doença, decocções (por 200 ml de água fervente) de folhas de bérberis, bétulas (40 g) ou morango (30 g) são usadas em uma mistura com 1-2 colheres de sopa. eu. querida.
Cura rápida de queimaduras e feridas
O efeito antiinflamatório do mel de castanha é usado no tratamento de arranhões, úlceras, pequenas lesões externas e supurações. Uma mistura de um produto apícola com farinha é diluída em água morna e uma compressa é feita com este agente na área afetada. É eficaz fazer uma composição de mel com óleo de espinheiro-mar na proporção de 1: 2. Receita alternativa: mistura de óleo de peixe com mel na proporção de 1: 4 e adição de 2 g de pomada “Xeroform”. O uso de tais loções eliminará o risco de inflamação e acelerará a cura de lesões.
Tratamento de varizes
Com a expansão das veias das extremidades inferiores, as compressas de mel são utilizadas com sucesso. Junto com eles, a administração oral é eficaz. As taxas terapêuticas para o tratamento desta patologia incluem flores de castanheiro, que têm um efeito benéfico sobre os vasos sanguíneos. A composição curativa do mel alivia o sofrimento de pacientes com problemas nas veias, alivia o inchaço das pernas. O agente é aplicado em tecido de algodão, colocado nas áreas afetadas, coberto com um filme por cima e o curativo é fixado. Pela primeira vez, a sessão dura 2 horas, nos próximos 2 dias o tempo de exposição é aumentado para 4 horas, então você pode ficar com o curativo a noite toda.
Com gastrite e úlceras estomacais
Para o tratamento de doenças gastroenterológicas, o curativo é utilizado na forma pura e diluída. Em solução, as substâncias úteis atuam de forma mais produtiva devido à sua rápida absorção na corrente sanguínea e entrega às células. Na gastrite crônica, a ingestão regular (3 meses) de suplementos de mel em pratos dietéticos recomendados para esta patologia ajuda.
Uma receita multicomponente mais complexa é destinada ao tratamento de doenças gastrointestinais. É preparado a partir de 200 g de cenoura picada, 140 g de nozes, misturado com 230 ml de mel de castanha. A manteiga confere ao prato um sabor requintado. Consumir 1 colher de sopa. eu. duas vezes ao dia, meia hora antes das refeições.
Importante!
Com o aumento da acidez do suco gástrico, os médicos não recomendam tomar o medicamento antes das refeições.
Uma receita de uma mistura de mel com 10 folhas de babosa resfriadas com mel e resfriadas por uma semana e meia e trituradas na proporção de 1:10 é eficaz. Tome 1 colher de sopa. eu. com o estômago vazio pela manhã. Um caldo de camomila eficaz (2 colheres de sopa. L. Por 200 ml de água fervente), em que, após o resfriamento, coloque 1 colher de chá. querida.
Tratamento ocular
O mel de castanha em combinação com ervas medicinais é eficaz no tratamento dos órgãos da visão para a fabricação de decocções, loções, tampões. 200 ml do produto são adicionados a 1 litro da infusão de folhas secas de mirtilo, mantidas no escuro por 12 horas, embebidas em algodão com a solução e aplicadas nos olhos. Água com mel (1 colher de sopa por copo de líquido) é usada para loções e enxágue dos olhos.
O processo inflamatório é eliminado por absorventes internos embebidos em uma mistura de mel com suco de cebola e caldo de trevo. Além disso, o uso diário do produto devido à composição vitamínica melhora significativamente a visão.
Potência de fortalecimento
O mel de castanha é um excelente afrodisíaco, o mais forte de todos os tipos de produto devido às suas propriedades anti-inflamatórias. Recepção 1 colher de sopa. eu. o produto em sua forma pura com leite ou chá suporta bem a potência masculina. Efetivamente usando uma mistura de 1 colher de sopa. eu. mel de castanha com 100 g de nozes. Dosagem – 1 colher de sopa. eu. 3 horas antes de dormir.
Mel de castanha em cosmetologia
As qualidades curativas do produto há muito são usadas com sucesso em cuidados estéticos da pele e do cabelo. Muitas meninas preferem substâncias naturais. Eles não confiam em produtos químicos de cuidado, têm medo de uma reação negativa. A indústria cosmética domina as receitas populares com mel natural.
Para pele facial
Graças aos seus valiosos ingredientes, o produto apícola é adequado para o fabrico de máscaras terapêuticas para peles problemáticas. Eles curam pequenos defeitos da pele, aliviam a acne, descamação, ressecamento excessivo. Remédio vitamínico em combinação com plantas medicinais:
- desinfeta e limpa a pele;
- elimina pontos doloridos e doloridos;
- elimina cravos pretos;
- suaviza e nivela o rosto;
- torna-o elástico, sedoso, saudável.
Uma máscara de fatia de banana, 1 colher de chá, suaviza a pele seca. 10% creme com mel. A mistura é aplicada durante 0,5 horas e depois lavada.
Uma máscara de mel e amido (1 colher de chá) remove o brilho oleoso e as rugas iniciais. A composição é aplicada no rosto e lavada após 20 minutos.
Beleza e saúde do cabelo
Um produto apícola ajuda a lidar com o problema de pontas fracas e duplas, e impede a queda de cabelo. As máscaras de mel melhoram a condição da pele da cabeça, fortalecem o cabelo. Prepare-os com cebolas raladas misturadas com 4-5 colheres de sopa. eu. néctar de castanha. O elixir resultante é aplicado na raiz do cabelo, mantido por meia hora e depois lavado. O cheiro da cebola é facilmente removido pelo caldo de camomila.
A diferença entre mel natural e falso
Devido à distribuição insuficiente do mel de árvores no mundo, o curto período de coleta, a complexidade da extração do produto, pode ser difícil encontrá-lo à venda. A demanda muitas vezes excede a oferta, que é utilizada por fabricantes inescrupulosos. Para não comprar mel de castanha falso, você precisa saber como identificar um falso. A substância é caracterizada por uma cor, consistência e aroma especiais. Cheira bem, tem gosto amargo e ácido. A cor escura costuma ser falsificada com açúcar queimado.
Existem vários métodos para testar a qualidade do mel. Um teste antigo mostrará uma mudança de cor. Se você colocar um lápis químico em uma colher de mel, o grafite ficará azul. Isso significa que o produto é falso, diluído em calda de açúcar. O produto natural permanecerá homogêneo.
Você pode verificar a autenticidade do produto com uma folha de papel. Um pouco de mel é pingado sobre ele e incendiado. A verdadeira substância não tem medo do fogo.
Já em agosto, o mel não pode ser líquido – ele cristaliza rapidamente.
Conselhos!
Garantia de autenticidade – compra de um medicamento de vendedores confiáveis.
Armazenamento Doméstico
O conteúdo correto de mel de castanha preservará totalmente suas propriedades curativas por 2 anos. É indesejável embalar o produto em um recipiente de plástico. Para isso, o melhor é usar um recipiente de cerâmica ou vidro com tampa hermeticamente fechada.
Normalmente, a substância é mantida em local escuro, excluindo a luz solar direta, em temperatura não superior a 20 graus C, longe do parapeito da janela, fogão ou micro-ondas. Não coloque o frasco perto de produtos com um odor pungente que se sobreponha ao aroma de castanha.
Em condições ideais, os benefícios do mel permanecerão completamente.
As qualidades curativas do mel são devidas à abundância de substâncias valiosas. Ajuda no tratamento de muitas doenças, mas pode causar alergias. Portanto, é recomendável tomá-lo com cautela após consultar um especialista.
