Visão global
Todo mundo sabe o que é um grande tubarão branco, mas apenas
poucos sabem que ela tem outro nome, a saber carcharodon.
Ela não é apenas o maior tubarão, mas também a mais sanguinária
de todos os representantes deste gênero. Um adulto pode crescer
até 8 metros. Muitos a chamam de “morte branca” Porque,
que esses predadores freqüentemente atacam os banhistas.
O tubarão vive em águas temperadas ou quentes do Oceano Mundial, e
nada a uma profundidade de cerca de 30 metros. O dorso do tubarão não é branco, mas sim
cinza, mas às vezes cinza-chumbo. A barriga dela é esbranquiçada,
enquanto a barbatana dorsal é preta. Apenas indivíduos grandes completamente
cor branco-chumbo.
Na maioria das vezes, um tubarão branco cuida de sua presa, navegando lentamente
perto da superfície do mar. Devido ao fato de sua visão ser pouco desenvolvida,
ela vai caçar durante o dia. Mas a visão não é essencial
uma forma de procurar presas, porque Karcharodon ainda tem uma audição apurada
e um olfato apurado. Deve-se notar que a “morte branca” captura
sinais sonoros a uma distância de vários quilômetros. Este tubarão
cheira a sangue fresco e o cheiro que emana de peixes assustados a meio quilômetro de distância.
A comida preferida do tubarão branco é a foca, que vive perto
costa da África do Sul. Indivíduos menores caçam peixes pequenos,
por exemplo, atum, golfinho ou tartarugas. Alcançando 3 metros
o tubarão muda para habitantes maiores do oceano.
Como escolher
Ao fazer compras, preste atenção na aparência do pedaço de carne de tubarão.
Deve ser bastante grande, com cartilagem no meio. Definir
se o tubarão está na sua frente ou não é muito simples, porque é distinto
uma característica é a ausência de ossos das costelas, bem como indivíduos visíveis
vértebras, que estão localizadas na coluna cartilaginosa.
Como armazenar
Deve-se notar que a carne de tubarão branco é perecível, portanto
é importante que sua carcaça seja cortada o mais tardar 7 horas após
pega. Em seguida, é salgado, marinado ou simplesmente congelado.
A carne processada pode ser armazenada por muito tempo.
na geladeira.
Reflexo na cultura
Karl Linnaeus foi o primeiro a dar o nome científico ao tubarão branco Squalus
carcharias… Isso aconteceu em 1758. No entanto, esta espécie ainda
mais de uma vez outros nomes foram atribuídos. Em 1833, Sir Andrew Smith
deu um nome Carcharodon, que traduzido do grego significa
“Dente” e “tubarão”. Mais recente e mais recente
o nome tubarão recebeu depois que foi transferido do gênero
Squalus в Carcharodon.
Esses predadores pertencem à família do tubarão arenque, que,
por sua vez, são divididos em vários gêneros – Lamna, Carcharodon
e Isurus. A única espécie sobrevivente é
Carcharodon carcharias.
Conteúdo calórico da carne de tubarão
O tubarão cru tem alto teor de proteína e gordura,
seu conteúdo calórico é de 130 kcal por 100 g (no tubarão katran – 142 kcal).
O conteúdo calórico de um tubarão à milanesa é de 228 kcal. Prato gordo
e não é recomendado para uso em grandes quantidades para todos que
está acima do peso.
Valor nutricional por 100 gramas:
Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Cinzas, g Água, g Conteúdo calórico, kcal 45,6 8,1 – – 6,1 130
Benefícios da carne de tubarão-branco
Composição e presença de nutrientes
Como qualquer outro peixe do oceano, o tubarão contém uma enorme
a quantidade de macro e microelementos. Eles fazem parte de um complexo de substâncias
que constituem o protoplasma vivo das células. Eles são muito importantes porque
que normalizam o funcionamento do corpo humano. Em carne
contêm vitaminas do grupo A e B, bem como cobre, fósforo, sais de cálcio
e iodo.
Propriedades úteis e medicinais
Shark Liver é uma farmácia móvel natural. É assim que a chamam
muitos especialistas. Isso se deve ao fato de ter tão importante
substâncias como alquilglicerol и esqualeno… Todo mundo sabe,
que o último é um antibiótico natural que se assemelha muito à ampicilina,
no entanto, é muito mais forte. Outra diferença é que
esqualeno não causa efeitos colaterais. Tratamento medicamentoso
desta substância leva à eliminação completa da inflamação, infecções
e até os tipos de fungos mais resistentes.
O alquiglicerol é um imunoestimulante e muito eficaz. Isto
luta ativamente contra o câncer
células, bactérias, vírus e também normaliza
a atividade do sistema circulatório. Deve-se notar que é
devido a isso, as preparações à base de gordura de tubarão mostram
resultados tão notáveis na luta contra doenças que
estão associados a distúrbios no sistema imunológico. Tais doenças
pode ser: asma, alergias,
câncer e até infecção por HIV.
Qualquer meio proveniente da gordura desse predador se opõe ao desenvolvimento da aterosclerose.
Eles aliviam a tosse forte, reumatismo, reduzem significativamente
dor de artrite. Com a ajuda deles, a pressão arterial é normalizada.
e a probabilidade de desenvolver doenças como
diabetes mellitus e ataque cardíaco.
Na culinária
Muitos acreditam que é o tubarão branco que pica periodicamente
humano, mas na realidade a situação é completamente diferente. Na realidade
são os tubarões que sofrem nas mãos do homem. São 350
espécies desses predadores e 80% deles podem ser completamente exterminados
por causa do desejo de saborear sua carne requintada.
Para deixar a carne mais saborosa e aromática, você precisa
manusear corretamente. Imediatamente após a captura, o tubarão é eviscerado e removido
a pele e, em seguida, retire a carne escura das linhas laterais. Então com cuidado
lavado e resfriado em gelo. O filé processado é usado para
cozinhar costeletas, bifes e schnitzels.
Este terrível predador é uma excelente formol.
Balyks e outros produtos defumados a quente também são bons.
A carne é frita, em conserva, defumada, seca
e até mesmo enlatado.
Propriedades perigosas da carne de tubarão branco
Hoje em dia, a água dos oceanos do mundo está sujeita a severa poluição,
pelo que seus habitantes sofrem. Peixes encontrados em áreas contaminadas
é capaz de acumular várias substâncias nocivas em seu corpo, como
como mercúrio, sais de metais pesados. Segundo pesquisas, a carne é branca
os tubarões são propensos ao acúmulo de mercúrio. Obviamente, o uso
comer tal carne causará danos colossais à saúde. Especial
essa carne tem um forte efeito sobre as gestantes e durante
amamentação. Alto teor de mercúrio tem um efeito negativo
impacto nas células cerebrais em desenvolvimento de uma criança em crescimento.
O tubarão branco é um habitante extremamente perigoso do mundo subaquático. Ela é
causa não só medo, mas também um grande número de conjecturas que
nem sempre apoiado em fatos. Mais informações sobre este
você reconhecerá o predador neste vídeo.
