Cevada – grão descascado e polido
cevada pérola sem casca para que cozinhe mais rápido.
Cresce em climas mais variados,
do que outros cereais. A cevada é boa para adicionar a sopas e
goulash, pois não só adiciona sabor aos pratos
e textura, mas também os engrossa. Você pode cozinhar você mesmo
(uma parte do grão para três partes de água – cozinhe 45-60
minutos) como alternativa ao arroz, massa ou batata.
O extrato de cevada maltada é feito de grãos germinados
cevada.
A cevada de pérola é um passado industrial
processamento de cevada em grão. Primeiras menções
o uso da cevada para a alimentação remonta aos tempos
Egito Antigo (4500 anos). Cevada amplamente utilizada
na fabricação de cerveja.
As primeiras menções à cevada são encontradas na Bíblia, e
aconteceu vinte vezes. Antigamente, mingau de cevada pérola
os cereais eram considerados alimentos dignos apenas de realeza.
Para a mesa real, a cevada pérola certamente estava encharcada
por doze horas, depois fervido em leite, exposto
definhando no forno, e antes de servir à mesa reabasteciam
creme de leite. Posteriormente, a cevada pérola entrou firmemente
no menu do soldado.
Propriedades úteis da cevadinha
A cevada de pérola também é muito rica em aminoácidos. Por exemplo
– tem um alto teor de lisina, o que leva
participação na produção de colágeno, o que ajuda a desacelerar
o aparecimento de rugas e ajudando a manter nossa pele lisa
e elástico.
A cevada também é rica em oligoelementos e vitaminas. O cereal contém
muito potássio,
ferro e
cálcio.
Os seguintes elementos também estão presentes: cobre,
zinco, manganês,
molibdênio,
cobalto,
estrôncio, iodo,
cromo,
bromo, bem como fósforo.
Qualquer outro cereal pode “invejar” o grupo de vitaminas. Então
o mesmo, como a aveia, a cevada é muito rica em vitaminas
grupos B e A, D,
Bem, PP.
Pela quantidade de fibra, a cevada pérola é muito superior
todo trigo respeitado.
Proteína, que está contida na cevada, nos alimentos
o valor é superior à proteína do grão de trigo.
A lisina, contida na cevada, está envolvida na produção
colágeno, que torna a pele lisa e firme,
previne o aparecimento de rugas. Devido à presença de vitaminas
grupo B, a cevada irá fortalecer o sistema nervoso, fornecer
pele limpa e cabelo bonito. Com vitamina D
a cevada da pérola fortalece os ossos e os dentes.
A cevada é um poderoso antioxidante, encontrada em
três vezes mais selênio do que arroz.
A cevada também contém antibacteriano natural
substâncias: da água que permaneceu após a imersão
cevada, uma substância antibiótica foi isolada
– hordecina, que é usada para tratar a pele afetada por
fungo.
Caldo de cevada pérola tem propriedades medicinais
e é excelente emoliente, antiespasmódico,
agente envolvente, diurético e antiinflamatório.
Antigamente, a cevada era usada para tratar doenças do leite
glândulas, prisão de ventre, obesidade, tosse e resfriado.
De cevada pérola, bem como de aveia, você pode preparar sopas viscosas e puré para
dietas que poupam mecânica e quimicamente. Caldo de cevada (cevada pérola
cereais) é útil para doenças do fígado, aumenta a lactação
em mães que amamentam, tem um amolecimento, envolvente,
sedativo, purificador do sangue, diurético, expectorante,
ação restauradora. A decocção de malte inibe o crescimento
tumores em estágio inicial, e também ajuda a estabelecer
metabolismo no corpo, portanto, é recomendado para pessoas,
propenso a sobrepeso e obesidade. Para uso em tratamento
grãos e malte (farinha de cevada germinada).
Nos recordistas da presença de cromo
Propriedades perigosas da cevada pérola
Não é aconselhável abusar da cevada para mulheres grávidas devido a
o conteúdo de glúten nele, que pode prejudicar o feto.
Além disso, o mingau de cevada da pérola causa maior formação de gás, portanto
não deve ser abusado por pessoas com doenças do aparelho gastrointestinal
trato e constipação.
Nos homens, o consumo excessivo de cevada pode causar uma diminuição na
libido.
Além disso, em algumas pessoas, os aminoácidos que constituem a cevada da pérola,
pode causar reações alérgicas.
Os médicos recomendam comer pratos de cevada quentes, então
como, quando esfriam, a maioria das propriedades benéficas desaparece neles.
A mais deliciosa receita de vídeo de mingau de cevada!
