Uma planta anual, durante o verão ela consegue subir, crescer
e dar sementes. A salada é consumida principalmente fresca
formar com vinagre e óleo ou em combinação com outros tipos
vegetais. Adicionar salada à carne, peixe e batatas
pratos não só melhoram o seu sabor, mas também significativamente
aumenta sua digestibilidade. Existem muitas vitaminas diferentes na salada,
substâncias minerais e orgânicas.
A alface é uma cultura de amadurecimento precoce e muitas vezes é a primeira a aparecer
na mesa. Pelos termos das saladas de maturação do consumidor
subdividido em primavera, verão e outono. Jardineiros
principalmente quatro tipos de saladas: folha, repolho,
alface romana e espargos.
A história de sua cultura remonta a um passado distante. Ela é
já era conhecido na antiguidade pelos gregos, romanos e egípcios.
Nos países europeus, a alface apareceu na cultura no meio
Século XVI.
A origem da planta é desconhecida, mas atualmente é
é amplamente cultivado em hortas. Ainda origem
formas culturais de alface não estão exatamente estabelecidas, pois não
sua variedade existente também foi estabelecida.
O surgimento de um grande número de variedades de saladas é
o resultado do cruzamento entre suas principais variedades,
que vêm de diferentes países.
Propriedades úteis da salada
Salada verde fresca contém (em 100 g):
Calorias 15 Kcal
vitamina
B4 13,6 Potássio, K 194 Vitamina C 9,2 Cálcio, Ca 36 Vitamina B5 0,134 Fósforo,
Vitamina P 29
B3 0,375 sódio,
Na 28 Vitamina E 0,22 Magnésio, Mg 13
Composição completa
Salada de alface, rica em ácido fólico, que regula
metabolismo, participa do trabalho do sistema nervoso e hematopoiético
sistemas. Em termos de teor total de sal, a alface só perde para o espinafre.
Também é rico em oligoelementos: contém cobre, zinco,
cobalto, manganês, molibdênio,
titânio, boro, iodo.
Folhas de alface contêm mais de 38% de potássio, 15% de cálcio,
mais de 5% de ferro e cerca de 5% de magnésio, mais de 9% de fósforo
e muito enxofre, que faz parte da hemoglobina e
desempenha o papel de um agente oxidante. Muitas doenças nervosas surgem
como resultado da ingestão de enxofre e fósforo no corpo em
forma inorgânica (por exemplo, ao comer carne
alimentos e cereais). Em combinação com silício (está nas folhas
alface contém mais de 8%) enxofre e fósforo são necessários
para a condição normal da pele, tendões e crescimento do cabelo.
As folhas de alface contêm alcalóides, amargor e resinas. Possuir
expectorante, antitússico, diurético e sedativo
propriedade. A alface também é uma excelente fonte de
vitamina A e C.
O suco celular da alface contém ácido nítrico, sulfato
e sais de ácido clorídrico de potássio, que têm um efeito benéfico na atividade
rim, fígado, pâncreas e circulatório
sistema.
O ferro contido nas folhas de alface é o mais
elemento ativo no corpo, portanto, é importante que
ele foi atualizado com mais frequência do que qualquer outro elemento. Fígado
e o baço são locais de acúmulo de ferro; isto
usado pelo corpo em caso de necessidade repentina
(por exemplo, para a rápida formação de glóbulos vermelhos
corpúsculos com grande perda de sangue), bem como no caso de
se a comida não contém a quantidade necessária
deste elemento na forma orgânica.
E o magnésio contido na alface revitaliza os músculos
tecidos, cérebro e nervos. Sais de magnésio orgânicos servem
material de construção para células – principalmente
sistema nervoso e tecido pulmonar. Eles promovem
também mantendo a circulação sanguínea normal e outros
funções sem as quais o metabolismo correto é impossível.
Como produto para alface bebê e alimentação dietética
útil para diabetes, um estilo de vida sedentário, melhora
digestão, tem um efeito calmante no sistema nervoso,
tem um leve efeito hipnótico. Recomendado
para os idosos, para aqueles que sofreram uma severa
doença debilitante.
Uma infusão aquosa de sementes trituradas aumenta a quantidade
leite de mães que amamentam. Preparações de suco de alface
– um remédio homeopático eficaz para doenças
corações. Na medicina popular, uma infusão de fresco amassado
folhas são prescritas para aumentar a excitabilidade emocional
insônia, gastrite crônica, escorbuto, hipertensão,
doenças hepáticas.
Comer salada também é benéfico.
no metabolismo da gordura, reduz os níveis de colesterol no sangue,
o que impede o desenvolvimento de aterosclerose, hipertensão,
obesidade.
A salada CRESS contém 15 vitaminas e minerais essenciais,
grandes quantidades de ferro, cálcio, ácido fólico
e vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E e K.
O agrião atua como um estimulante suave e é excelente
estimula o apetite. É uma fonte conhecida de fitoquímicos
substâncias e antioxidantes. O agrião tem propriedades
um diurético, expectorante e melhora a digestão.
Além disso, o agrião ajuda com resfriados, coriza,
doenças brônquicas, estresse, dores nas costas e
articulações, artrite, anemia, prisão de ventre e enfisema.
Salada de agrião é uma das melhores fontes de iodo,
necessário para o funcionamento normal da glândula tireóide.
Folhas de agrião são usadas como loção para tratamento
uma próstata aumentada. Enxofre contido
no agrião, desempenha um papel importante nos processos de absorção
proteína, purificação do sangue e construção celular, e
essencial para cabelos e pele saudáveis. O agrião é famoso por
suas propriedades anti-corbutic. Folhas ou suco
o agrião também é usado para fins cosméticos
– para limpar a pele, eliminar acne e espinhas.
Consumo diário de agrião para doenças
câncer reduz significativamente o nível de destruição de DNA e
aumenta a resistência das células a uma maior destruição
DNA sob a influência de radicais livres. Além disso, agrião
reduz os níveis de triglicérides no sangue em uma média de 10%.
O consumo regular de agrião pode aumentar
níveis sanguíneos de luteína e beta-caroteno, que atuam
funções dos antioxidantes em 100% e 33%, respectivamente.
Altos níveis desses pigmentos reduzem
a probabilidade de desenvolver doenças oculares, como catarata
e degeneração macular relacionada à idade.
Propriedades perigosas da alface
Salada não é recomendada para pacientes com gota e urolitíase
doença (com cálculos de urato e oxalato).
Não recomendado para colite aguda e crônica e enterocolite,
acompanhada por sintomas dispépticos.
As contra-indicações ao uso de salada são as exacerbações das úlceras.
estômago e duodeno. Com gastrite aguda
as folhas de alface devem ser picadas finamente antes de comer. Não
recomenda-se comer salada e com exacerbações de várias doenças intestinais,
que são acompanhados por diarreia.
Além disso, você não pode usar folhas de alface para a fosfatúria (doença,
que é caracterizado pela presença de um precipitado de sais de fosfato na urina)
devido à grande quantidade de substâncias alcalinas. Alface pelo mesmo motivo
contra-indicado em pessoas com oxalúria.
O uso excessivo de folhas de alface pode levar à produção de gás,
e também afetam negativamente o estado de saúde dos pacientes com tuberculose
e asma.
Vídeo caseiro fofo de um coelho comendo avidamente uma folha de alface
