Descrição geral
O ovo de codorna é considerado um produto alimentar essencial para
na dieta para o desenvolvimento normal do corpo da criança, para
recuperação no período pós-operatório e com várias doenças.
O ovo tem uma casca clara bastante fina com características escuras
pontos. O peso de um ovo de codorna varia de 10 a 12 g.
Ovos de codorna e suas propriedades benéficas são conhecidos pela humanidade
desde os dias do Antigo Egito. Estudo das propriedades da codorna
ovos na sociedade moderna foram realizados pelos japoneses, e a publicação de publicações científicas
artigos sobre os benefícios desse tipo de ovo, ovos de codorna feitos em todo o mundo
famoso.
O uso de ovos de codorna e a taxa de consumo
Coma ovos de codorna crus, assados, cozidos e fritos
Formato. Sua taxa diária depende da idade da pessoa. Então crianças
de 1 a 3 anos de idade, o número diário de ovos de codorna é 1-2
pcs., de 3 a 10 anos – 3 pcs., de 10 a 18 – 4 pcs., de 18 a 50 anos
– 5-6 pçs., Mais de 50 anos – 4-5 pçs. O efeito de comer ovos é manifestado
não antes de duas semanas de uso diário. Comendo
os ovos devem ser sistemáticos, caso contrário, preventivos
e não haverá efeito terapêutico.
Acredita-se que ovos crus são mais bem consumidos, mas nem sempre
você pode ter certeza da saúde da ave e, consequentemente, dos ovos. portanto
com tratamento térmico adequado, você pode alcançar o máximo
a segurança de todos os nutrientes. Então, o processo de cozinhar ovos
não deve exceder 15 minutos se o aquecimento demorar mais
tempo, então todas as vitaminas e aminoácidos são destruídos.
Seleção e armazenamento
Se a casca do ovo estiver intacta, os ovos de codorna podem ser armazenados
dentro de 30 dias a uma temperatura de 18-23 ° C e 60 dias a uma temperatura de 3-7 ° C
Valor calórico
Ovos de codorna frescos contêm 168 kcal. Em ovos de codorna, aumentou
teor de gordura, que prevê seu consumo moderado em
alimentos para pessoas com sobrepeso.
Valor nutricional por 100 gramas:
Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Cinzas, g Água, g Conteúdo calórico, kcal 11,9 13,1 0,6 1,2 73,2 168
Propriedades úteis de ovos de codorna
Composição e presença de nutrientes
Ovos de codorna contêm muitos nutrientes, incluindo
incluindo vitaminas (A,
V1,
V2,
PP),
micro e macroelementos (ferro,
fósforo
potássio
cobalto,
cobre,
cálcio),
aminoácidos essenciais (treonina, tirosina, glicina, lisocina e histidina).
O conteúdo de lisocina nos ovos impede a reprodução de substâncias nocivas
microflora no corpo, a tirosina tem um efeito benéfico na pele
tegumentos, os devolve à sua cor e elasticidade naturais.
Uma das principais vantagens dos ovos de codorna é a ausência de qualquer
contra-indicações para seu uso. Eles não causam alergia
reações mesmo em crianças de meio ano.
Ovos de codorna são usados no tratamento de doenças como
gastrite e úlceras gastrointestinais,
distúrbios metabólicos e digestivos, pneumonia, bronquite, asma,
tuberculose, queda na pressão arterial, anemia, doenças cardíacas,
doenças dos órgãos da visão, sistema geniturinário, vesícula biliar
e o pâncreas.
A presença de ovos de codorna na dieta da criança contribui para o melhor
seu desenvolvimento mental, melhorando a memória, concentração, fortalecimento
sistema nervoso e imunológico. O uso de
ovos em crianças retardadas. Para mulheres grávidas este produto
recomendar o uso para a prevenção do desenvolvimento de patologias da gravidez,
fortalecer osso e tecido dentário, bem como manter a imunidade.
Para pessoas em uma idade mais madura, os ovos de codorna são prescritos para combater
com colecistite crônica, remoção do excesso de colesterol do sangue,
e também para dissolver placas de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos.
Além de todas as substâncias contidas nos ovos, eles promovem a ligação
e a eliminação de radionuclídeos. Isso é especialmente importante para pessoas que trabalham
que está associado a um aumento do risco de exposição à radiação, para as pessoas
em quimioterapia de combate ao câncer, e os que já receberam
dose de radiação, por exemplo, como resultado do acidente de Chernobyl.
Para a prevenção de raquitismo, hipocalcemia, uso de fragilidade óssea
pó de casca de ovo de codorna. Para cozinhar
em casa, você precisa de uma casca de ovos crus duas vezes 5
ferver por minutos, em seguida, despeje vinagre de maçã por um dia, enxágue
em água fria, seque e moa em um moedor de café ou em um pilão.
O pó deve ser tomado uma vez ao dia por 1 colher de chá. adultos e
0,5 colher de chá crianças menores de 10 anos.
Use em cosmetologia
Além do uso direto, os ovos de codorna são usados em cosmetologia.
para a preparação de máscaras firmadoras e tonificantes para rosto, corpo
e cabelo. Para pele seca, você pode usar uma máscara de 3 gemas
e 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal. A mistura deve ser bem moída e
massagem na pele. Você precisa manter a máscara por
15-20 minutos e depois enxágue com água morna.
Com atividade excessiva das glândulas sebáceas e brilho oleoso, ajudará a enfrentar
clara de ovo crua invicta de um ovo de codorna. Deve ser aplicado
em várias camadas à medida que a anterior seca. Em 15 minutos
a máscara deve ser lavada com água fria.
Para cabelos quebradiços e secos, você pode preparar uma máscara baseada em
3-4 ovos de codorna, óleo vegetal (100 ml), o melhor de tudo azeite,
e mel líquido (2 colheres de sopa. L.). Bata bem toda a mistura com um mixer e
aplique uniformemente em todo o comprimento do cabelo. Em seguida, cubra sua cabeça com plástico
um chapéu e uma toalha quente. Após uma hora, a máscara deve ser
enxágue abundantemente com água morna e shampoo.
Na culinária
Ovos de codorna na culinária são usados para decorar banquetes
pratos, saladas, omeletes de cozinha e maionese.
Propriedades perigosas de ovos de codorna
É um grande equívoco que codornas não sejam infectadas.
salmonelose devido à alta temperatura corporal. É um mito. Assim como
qualquer outro ovo de ave, pode estar contaminado com o patógeno
salmonela, e seu uso leva a envenenamento tóxico
organismo.
Não é recomendado introduzir ovos de codorna na dieta de pessoas que têm
proteína mal absorvida e doenças hepáticas associadas
e rins.
O consumo excessivo de ovos também pode causar transtornos
estômago, devido ao fato de a maior parte não ser absorvida.
Você pode beber ovos de codorna crus?
