É obtido da camelina, uma planta oleaginosa da família das crucíferas. A pátria do cereal é considerada o sudeste da Ásia e o leste da Europa.
Também é conhecido popularmente como “linho falso “… Esta planta é conhecida
desde a Idade da Pedra, graças à despretensão, única
composição e muitas propriedades úteis. Há muito tempo atrai a atenção dos criadores,
como resultado, é cultivado com sucesso até hoje. (cultivo
concentrada na Sibéria) e outros países europeus (na França,
Bélgica, Alemanha, Holanda, Suécia).
A partir de pequenas sementes de cor amarelo-avermelhada, por muito tempo, eles obtiveram
óleo de camelina valioso com sabor picante, competindo em comida
valores com um produto de gergelim (daí outro nome para camelina – “Alemão
gergelim, gergelim“). Além de ser consumido, esse óleo tem sido aproveitado
na medicina antiga (para o tratamento de feridas, várias queimaduras,
doenças inflamatórias dos órgãos da visão, úlceras),
e também usado como enfeite para lâmpadas.
… no início do século ., a camelina era cultivada como matéria-prima
para o óleo. No entanto, depois de um tempo, devido à disseminação do girassol,
O óleo de camelina acabou deixando de ser popular entre os russos,
e logo foi completamente esquecido. Mas o tempo fez ajustes e agora
camelina é novamente considerada uma cultura agrícola russa,
e seu óleo ocupa um lugar de destaque na nutrição das pessoas que lideram
estilo de vida saudável.
O âmbito de utilização da oleaginosa camelina no século XXI é muito diversificado.
Além do uso culinário, existe um óleo de camelina saudável em
composição de muitos medicamentos, é amplamente utilizado em perfumaria e cosméticos
indústria, produção de sabão, produção de tintas,
resinas alquídicas, óleos secantes, engenharia mecânica. Diversos subprodutos da produção
este óleo é usado como ração para a pecuária, e
os caules são usados na produção de materiais de embalagem e borlas.
Como escolher
Se você deseja obter o máximo de nutrientes do óleo de camelina,
então vale a pena escolher um produto o mais novo possível, e o mais importante – ele deve
быть não refinado… Durante o processo de refino, ele pode quebrar
a maioria dos antioxidantes, e tal produto oxidará rapidamente após
abertura da garrafa.
Vale a pena comprar garrafinhas, pois após a abertura e contato
com o ar, a vida útil do produto é bastante reduzida. Não esqueça
leia o rótulo com atenção – o fabricante responsável indica
quanto óleo pode ser usado após a abertura da garrafa.
Como armazenar
É preferível guardar o óleo de camelina na geladeira, com a tampa bem fechada.
Na culinária
Graças a uma composição bem equilibrada e valor extremamente alto
O óleo de camelina tem sido usado há muito tempo na dieta e
vegetariano
nutrição.
O óleo não refinado tem um aroma que estimula o apetite,
e um sabor picante e pungente que lembra a raiz-forte
e raramente.
É por causa dessas propriedades que o óleo de camelina é usado na culinária,
principalmente para temperar vinagretes, saladas, legumes. Também este
o produto é adequado para preparar vários pratos de cereais (cereais, acompanhamentos,
pilaf), bolos, molhos e vários molhos.
Óleos refinados e não refinados são frequentemente usados
e para fritar carne, vegetais ou peixe: este óleo é resistente ao calor,
não fuma e não perde aroma e sabor quando
temperaturas altas. Mas no uso culinário deste óleo não
vale a pena submetê-lo a tratamento térmico, pois quando aquecido
substâncias úteis na composição deste produto (vitaminas,
ácidos poliinsaturados, etc.)
O óleo de camelina não refinado é produzido usando uma tecnologia especial,
permitindo que você salve a quantidade máxima dos componentes mais úteis.
Como o óleo de mostarda saudável, é altamente persistente.
à oxidação devido à grande quantidade de antioxidantes naturais.
Mas o óleo desodorizado e refinado, diferente do não refinado
cheiro e sabor menos pronunciados, perde sua resistência à oxidação,
devido ao qual o prazo de validade é reduzido em 2 vezes. Isso se deve ao fato
que, devido ao refino, o óleo perde muitas substâncias úteis,
que aumentam as propriedades antioxidantes da vitamina
E.
Valor calórico
Como qualquer óleo, o produto camelina é muito rico em calorias – por 100 miligramas
representa cerca de 890 kcal. Portanto, eles não devem se deixar levar pelas pessoas,
tendo problemas com excesso de peso.
Valor nutricional por 100 gramas:
Proteínas, g Gorduras, g Carboidratos, g Cinzas, g Água, g Conteúdo calórico, kcal – 99,8 – – 0,2 890
Propriedades úteis do óleo de camelina
Composição e presença de nutrientes
Em termos de valor nutricional e composição, o óleo de camelina é semelhante ao famoso
seu poder de cura do óleo de noz de cedro (ambos os produtos são diferentes
o maior teor de ácidos graxos poliinsaturados, magnésio,
vitaminas E, D e A).
A composição se distingue pela proporção ideal do necessário para o corpo
ácidos graxos insaturados e saturados, bem como aumento da concentração
omega 3
e ômega-6.
Pela quantidade de vitamina E que contém, o óleo de camelina é considerado
um líder entre os produtos à base de plantas, como cedro, linhaça,
óleo de girassol e mostarda (apenas uma colher é capaz de satisfazer
necessidade de uma pessoa por dia para este importante antioxidante).
De acordo com o conteúdo da pró-vitamina A, a partir da qual a síntese ocorre no corpo
vitamina A (beta-caroteno), um produto da camelina é superior ao girassol
e óleo de soja.
Uma característica da composição mineral do óleo é a presença
grande
a quantidade de magnésio.
Óleo de camelina (como óleo de mostarda e óleo de abacate) também
rico em uma variedade de substâncias biologicamente ativas – clorofila,
fosfolipídios, fitoesteróis.
Os fitoesteróis contidos no óleo de camelina têm uma variedade de
propriedades medicinais (bactericida, antineoplásica, anti-esclerótica
etc.) e são bastante eficazes na luta contra doenças hormonais,
adenoma de próstata e prostatite.
Propriedades úteis e medicinais
Contém muitas vitaminas e antioxidantes, micro-essenciais
e macronutrientes, óleo de substâncias ativas biológicas inestimáveis
camelina tem uma ampla gama de efeitos medicinais (bactericida,
antitumoral, antiinflamatório, cicatrizante de feridas, anti-helmíntico),
e, portanto, encontra uma variedade de usos na prevenção
e o tratamento de doenças de vários tipos.
Então, eles observam os benefícios do óleo de camelina para doenças cardiovasculares
sistemas. Ácidos graxos poliinsaturados contidos neste produto
ácidos em combinação com outros componentes ajudam a fortalecer
e aumentar a elasticidade dos vasos sanguíneos, bem como proteger suas paredes de
depósitos de colesterol “ruim”,
exposição a radicais livres prejudiciais e uma variedade de agentes inflamatórios
processos. Magnésio e vitaminas E, K, F, D incluídos no óleo ajudam
estabilizar o nível de pressão e desempenhar um papel crítico na regulação
coagulabilidade. Uma combinação complexa de vitamina E, clorofila e
o magnésio garante a manutenção da contagem normal de leucócitos
e hemoglobina. Todas as alternativas acima significam que a introdução à dieta
O óleo de camelina é útil para profilaxia e como parte do tratamento
hipertensão, aterosclerose,
bem como anemia, veias varicosas, angina de peito, doença isquêmica, tromboflebite.
O óleo também é usado para doenças do trato gastrointestinal que cicatriza feridas. Graças a
uma concentração bastante alta de substâncias que têm um efeito bactericida
ação nas membranas mucosas do trato gastrointestinal, este produto
útil para a prevenção e tratamento da colite,
gastrite, enterocolite, úlceras. Vitamina F e fosfolipídios presentes
têm um efeito benéfico no trabalho do trato biliar
e fígado, razão pela qual o óleo de camelina é usado na prevenção
e como parte do tratamento de colecistite, doença do cálculo biliar, hepatite,
cirrose e degeneração gordurosa. Propriedades anti-helmínticas pronunciadas
produtos permitem que você use este produto de forma eficaz na luta
com diferentes helmintíases.
Devido ao alto teor de hormônios que ajudam a normalizar
fundo de substâncias que o óleo é útil para introduzir na dieta de grávidas e lactantes,
bem como para aqueles que são difíceis de tolerar a menopausa ou pré-menstrual
síndromes. Além disso, o uso desse óleo será benéfico para doenças.
ovários, glândulas mamárias e várias outras doenças ginecológicas.
Este produto dietético muito útil também será útil para os homens,
sofrendo de várias doenças da próstata.
À lista de doenças para as quais é aconselhável usar regularmente
óleo, também incluem: obesidade, doenças dos órgãos da visão, açúcar
diabetes, urolitíase, distúrbios reprodutivos,
osteoporose, enfraquecimento do sistema imunológico, câncer.
Além disso, devido ao alto teor na composição de Omega-3 e Omega-6
óleo de camelina é um excelente produto para remoção de radionuclídeos,
toxinas, sais de metais pesados.
Use em cosmetologia
Possuindo antiinflamatório, antialérgico, bactericida
e propriedades de cicatrização de feridas, o óleo de camelina é eficaz
no tratamento complexo de várias doenças de pele.
Devido ao conteúdo de um complexo de componentes que têm um efeito benéfico
efeito na pele, o produto é incluído em muitos cosméticos
produtos e é usado em cosméticos domésticos (usado
óleo refinado e desodorizado).
A presença de uma grande quantidade de vitamina F, “vitaminas da juventude”
A e E, clorofila e fitoesteróis causam uma série de tais
propriedades do óleo:
- Quando aplicado, é rapidamente absorvido e penetra na pele, contribuindo para
seu amaciamento, nutrição e hidratação; - Dá elasticidade e firmeza à pele, melhora o estado dos capilares
e ajuda a manter o equilíbrio água-lipídio da pele; - Protege perfeitamente os folículos capilares e a pele contra irritações
e o impacto negativo de fatores agressivos, prevenindo
a ocorrência de alergias; - Previne o aparecimento prematuro de manchas e rugas da idade,
protege a pele dos raios ultravioleta ou hormonais
distúrbios do envelhecimento; - Usado como um componente hidratante e nutritivo na composição
cremes para rosto, corpo e pescoço, produtos para os cabelos,
protetores labiais, protetores solares e produtos anti-envelhecimento.
Além disso, o óleo é usado em cosmetologia como base
para aromaterapia e um componente de transporte para óleos de massagem.
Possui efeito bactericida, emoliente e hidratante,
óleo de camelina é ótimo para bebês delicados e sensíveis
pele (por exemplo, pode ser usado para lubrificar assaduras
em bebês).
Propriedades perigosas do óleo de camelina
O óleo não deve ser consumido por pessoas com colecistite ou
pancreatite.
É o uso desse óleo no interior que é contra-indicado, quando a doença
está no auge do desenvolvimento. Eles associam isso com o conteúdo de gordura do óleo. Renderiza
uma carga muito grande nos órgãos, e isso leva a
progressão e deterioração da doença.
É claro que as propriedades do óleo de camelina não darão o efeito desejado.
e aqueles que são alérgicos a qualquer um dos componentes deste
produto à base de plantas.
Lembre-se de que o óleo disponível comercialmente é geralmente refinado,
portanto, tem muito menos vitamina E. Sim, e refinado
o óleo é mais rápido, então em vez de bom, pode ser prejudicial.
O vídeo falará sobre as propriedades benéficas do óleo de camelina e seus efeitos benéficos na saúde.
