Azeitonas (azeitonas) – alto subtropical perene
árvore do gênero Olive (Olea) da família Olive (Oleaceae).
A altura de uma oliveira cultivada adulta é
geralmente de cinco a seis metros, mas às vezes chega a 10-11
metros e mais. O tronco é coberto com casca cinzenta, nodosa,
curvo, geralmente oco na velhice. Os galhos são nodosos,
longo. As folhas são estreitas-lanceoladas, verde-acinzentadas,
não caia no inverno e retome gradualmente ao longo
dois ou três anos. As flores perfumadas são muito pequenas de 2 a
4 centímetros de comprimento, esbranquiçado, em uma inflorescência de
10 a 40 flores. Frutas – azeitonas alongadas ovais
comprimento de 0,7 a 4 centímetros e diâmetro de 1 a 2
centímetros, com nariz pontudo ou rombudo, carnudo,
eles contêm um osso dentro.
A cor da polpa da fruta, dependendo do tipo de árvore,
pode ser verde, preto ou roxo escuro com intenso
flor de cera. O osso é muito denso, com uma ranhura
superfície. O amadurecimento da fruta ocorre em 4-5
meses após a floração. Bloom do final de abril ao início
Julho. Oliveira produtiva após 20 anos. Madeira
tem efeito alternado e frutifica a cada 2 anos.
A planta é cultivada desde a antiguidade para a obtenção da azeitona.
óleos, não encontrados na natureza.
A pátria das azeitonas é o Mediterrâneo. Oliva
a árvore vive até dois mil anos, muito resistente, pouco exigente
para o solo. Oliveiras são plantadas na Grécia, Espanha,
Itália, nos países do Norte da África, no sudeste dos Estados Unidos,
na Crimeia, Transcaucásia, Azerbaijão.
As azeitonas eram cultivadas no território do atual Azerbaijão
a muito tempo atrás. Isso é confirmado pelos restos mortais
esta planta durante as escavações de Absheron, Barda e outros
distritos. Infelizmente, as plantações de oliveiras do Azerbaijão
foram cortados e queimados por vários invasores,
especialmente durante a invasão dos mongóis. Atualmente
uma das árvores mais antigas sobreviveu nas aldeias. Nardaran
(Baku), que tem pelo menos 180-200 anos.
As azeitonas pretas artificiais podem ser distinguidas das azeitonas maduras,
sem abrir a lata. Eles sempre contêm gluconato
ferro (aditivo E 579) é um produto químico para fixar o preto
coloração, sem ela as azeitonas ficarão pálidas. Essas azeitonas são muito
preto e muitas vezes até brilhante. Esta é uma cor não natural.
Propriedades úteis das azeitonas
Azeitonas verdes enlatadas contêm:
Calorias 145 Kcal
vitamina
B4 14,2 sódio,
Na 1556 Vitamina E 3,81 Cálcio, Vitamina Ca 52
B3 0,237 potássio, vitamina K 42
B6
0,031
Магний, Mg
11
Vitamina B5
0,023
Fósforo,
P 4
Composição completa
Os frutos das oliveiras contêm uma grande quantidade
gorduras vegetais de alta qualidade e, portanto,
alto valor nutricional e energético. Em bruto
polpa de azeitona contém proteínas (6%), fibra (9%), água
(23%), substâncias de pectina, gorduras ou óleo (56%), açúcar,
vitaminas B, C,
caroteno, potássio, cálcio,
glicosídeos, substâncias cinzas.
As substâncias contidas nas azeitonas fortalecem o sistema celular
membranas e membranas mucosas, têm um efeito benéfico sobre
o trabalho do estômago, pâncreas, fígado e cardiovascular
sistemas. Ajuda na cicatrização de feridas, limpa o corpo
de toxinas e toxinas.
As azeitonas ajudam os idosos a fortalecer o tecido ósseo,
melhorar a função hepática.
Os nutricionistas acreditam que comer azeitonas pretas nas quais
menos sal, evita o desenvolvimento de úlceras estomacais. E 20 azeitonas comidas
por mês, – excelente prevenção de cálculos e depósitos de tártaro
em vários órgãos (dutos biliares, vesícula biliar, rins).
O óleo mais útil (embora tenha um aroma incomum)
primeiro óleo prensado a frio é considerado.
Ácidos graxos monoinsaturados no óleo
(esteárico, oleico, palmítico) são capazes de reduzir
níveis de colesterol e retardar o processo de envelhecimento. Não admira
azeitonas e azeite são um dos principais elementos
Dieta mediterrânea.
De acordo com os pesquisadores, uma combinação de antioxidantes
e gorduras saudáveis tornam o azeite de oliva um
o desenvolvimento de câncer de mama, tumores intestinais e
pele. Comer azeite melhora o desempenho
trato biliar, elimina a constipação, restaura o muco
o revestimento do estômago.
Azeitonas enlatadas também contêm óleo, o que significa
têm um efeito benéfico em nosso corpo.
O azeite de oliva pode lubrificar com sucesso queimaduras, abrasões,
hematomas e picadas de insetos. E, claro, use
em cosméticos domésticos: uma máscara feita de uma mistura de gema de ovo
e 70 g de tons de óleo, aperta e refresca a pele.
A infusão de folhas de oliveira reduz a pressão arterial.
Propriedades perigosas das azeitonas
Azeitonas praticamente não têm contra-indicações. No entanto, a azeitona
óleo não deve ser usado para colecistite, pois tem um colerético
efeito, além disso, para pessoas que sofrem de obesidade,
é necessário usá-lo com moderação devido ao alto
conteúdo calórico. Além disso, deve-se ter cuidado ao consumir
azeitonas – as chamadas azeitonas pretas, que, na verdade,
são azeitonas escurecidas tratadas com uma solução especial.
Esse produto pode ser prejudicial ao corpo.
Um vídeo interessante sobre como a azeitona é colhida de forma automática. Ótima ferramenta!
