Usturoiul este bogat în carbohidrați, proteine și sărac în grăsimi. Conținutul de calorii al usturoiului este mic, deoarece este utilizat pe scară largă în scopuri culinare, inclusiv pentru prepararea alimentelor dietetice cu conținut scăzut de calorii.
Conținutul caloric al usturoiului
Valoarea nutritivă a usturoiului
Beneficiile h snock au valoarea sa nutritivă și conținutul scăzut de calorii.
Grupa de vitamine, în mg, calculată la 100 g de produs:
- deal – 23.2,
- luteina cu zeaxantina – 16,
- acid ascorbic – 10,
- folati – 3,
- PP – 2.8,
- Niacina – 1,2,
- tiamină – mai puțin de 1,
- riboflavină – mai puțin de 1,
- piridoxină – 0.6,
- acid pantotenic – 0.596,
- alfa-tocoferol – 0.3,
- beta-caroten – 0.005,
- filochinona – 1.7 mcg.
Grupa de macro și microelemente, în mg, calculată la 100 g de produs:
- potasiu – 260,
- fotbal – 180,
- fosfor – 100,
- magneziu – 30,
- sodiu – 17,
- clor – 30,
- fier de călcat – 1.5,
- zinc – 1,
- mangan – mai puțin de 1,
- în doze mici, cupru (130 μg), seleniu (14, 2 μg), iod (9 μg), cobalt (9 μg).
Grupa acidă, în mg, calculată la 100 g de produs:
- acid glutamic – 805,
- arginină – 634,
- acid aspartic – 489,
- leucină – 308,
- valina – 291,
- lizină – 273,
- acid linoleic – 229,
- izoleucina – 217,
- glicina – 2,
- omega-6-2,
- serină – 19,
- fenilalanină – 183,
- Alanina – 132,
- treonina – 157,
- histidină-13,
- prolină – 100,
- acid palmitic – 87,
- tirozină – 81,
- metionină – 76,
- triptofan – 66,
- cisteină – 65,
- acid linolenic – 20,
- acid oleic – 1,
- acid capric – 2.
În plus, compoziția chimică a usturoiului conține aproximativ 25 g de amidon și dextrine și aproximativ 4 g de mono și dizaharide.
Distribuția BJU în diferite vederi
Norma zilnică este trei dinți
Conținutul de calorii al usturoiului proaspăt la 100 g este de aproximativ 150.1 kcal. Valoarea energetică a usturoiului proaspăt este de 513 kJ.
Conține:
- 29.9% carbohidrați sau 14% din valoarea zilnică,
- 6.5% proteine, sau 9% din norma zilnică,
- 1.5% fibre alimentare, sau 7.5% din norma zilnică,
- 0.5% grăsime sau 0.8% din cantitatea zilnică,
- 1.5% cenușă,
- 60% apă.
Greutatea medie a unui cap de usturoi este de până la 25 g, deoarece într-un cățel de usturoi proaspăt, conținutul de calorii este de doar 6 kcal. Norma zilnică este de până la 2-3 cuișoare cu calorii până la 18 calorii.
În funcție de modul în care se folosește condimentul pentru usturoi, în organism vor intra un număr diferit de calorii față de usturoi.
Distribuția caloriilor BZHU (în grame) și usturoiului (în kcal) în diferite tipuri:
| Ajo | proteine, la 100 g | Grasimi, la 100 g | Carbohidrați, la 100 g | Total calorii la 100 g |
| Gătit | 0.7 | 0.1 | 3 | 14.2 |
| Prăjit | 1.3 | 0.1 | 3.4 | 40 |
| Copt | 0.7 | 0.1 | 3 | 14.2 |
| Salado | 3.7 | 4.5 | 9.2 | 91 |
| Murat | 3.4 | 0.4 | 10.5 | 46.6 |
| Uscare | 13.5 | 0.4 | 70.1 | 329.4 |
| Săgeți cu usturoi | 0.1 | 3.4 | 24 | |
| Usturoi verde | 6.3 | 0.1 | 10.7 | 65.3 |
Beneficiile și daunele usturoiului
Usturoiul este un produs util pentru organism, care actioneaza ca un agent antibacterian natural. Un produs cu conținut scăzut de calorii este indicat persoanelor cu diabet. Cu toate acestea, dacă este abuzat, este probabil să provoace daune minore sănătății.
beneficii
Elementele incluse în compoziția chimică a usturoiului oferă beneficii importante pentru sănătate.
Vitaminele din grupa B asigură procesele metabolice ale proteinelor, grăsimilor și carbohidraților și participă la sinteza hormonală. Ele ajută la absorbția aminoacizilor și a zahărului, susținând activitatea glandelor suprarenale. Grupa B controlează procesele nervoase, reglează apetitul și susține sistemul imunitar, participă la procesele oxidative și de reducere, ajută la absorbția fierului.
Calciul și fosforul conținute de usturoi sunt elemente de neînlocuit pentru procesele fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglarea acidă și alcalină, contracția musculară. Mențin sistemul osos în stare bună, necesar pentru mineralizarea dinților. Cobaltul prezent în planta perenă este responsabil pentru procesele metabolice, iar manganul este responsabil pentru formarea țesutului conjunctiv. Ajută la absorbția proteinelor și carbohidraților și saturează țesuturile cu oxigen. Seleniul acționează ca un antioxidant, îmbunătățind funcțiile de protecție.
Dano
Potențialul rău al usturoiului este primit atunci când încep să abuzeze de acest produs. Acest lucru se datorează toxicității mai mari, deoarece în compoziția chimică sunt prezente sulfuri, care provoacă dureri de cap și distracție, iar prin supraalimentare apar și insomnia și atacurile de arsuri la stomac.
Usturoiul este contraindicat în procesele inflamatorii din sistemul digestiv și tractul intestinal. Persoanele cu hipertensiune arterială și nevroză cardiacă au un consum limitat.
Concluzie
Proteinele, carbohidrații și unele grăsimi se găsesc în usturoi. Conținutul caloric al usturoiului este mic, într-un cățel de până la 1 calorii, deoarece este un produs potrivit pentru preparatele dietetice. Sub rezerva regulilor de utilizare, produsul oferă beneficii tangibile pentru sănătate, dar abuzul de usturoi poate provoca daune minore.
