Mangostan je vysoký vždyzelený strom až do výšky
25 m s pyramídovou korunou a čiernohnedou kôrou. Listy
oválne podlhovasté, zhora tmavozelené a zelenožlté
dno, 9 až 25 cm dlhé a 4,5 až 10 cm široké. Mladý muž
listy sú ružové. Kvety s mäsitou zeleňou s červenou.
okvetné lístky zafarbené. Plod je okrúhly, s priemerom 3,4 – 7,5
cm, vrchná časť je pokrytá hrubou (do 1 cm) bordovo-fialovou
nejedlé šupky obsahujúce latexové lepidlo,
pod ktorým je 4-8 segmentov bielej jedlej
dužina s dobre pripevnenými semenami. Rastlina
rodí neskoro – prvé plody na stromoch od 9. do 20
roku života.
Vlasťou mangostanu je juhovýchodná Ázia. Široko pestované
v Thajsku, Mjanmarsku, Vietname, Kambodži, Malajzii, Indii,
na Srí Lanke, Filipínach, Antilách, Stred
Amerika, Kolumbia, tropická Afrika
Napodiv, mangostan sa v prírode nenachádza,
je známy len ako prírodný kultivar. Verí sa
čo je len rozmar prírody, prirodzený hybrid
dva príbuzné druhy (Garcinia malaccensis a Garcinia
hombroniana), voňavý polyploid, morfologicky sa kombinujúci
vlastnosti oboch rodičov. názov “polyploidný”
označuje dedičnú zmenu spojenú s násobkom
zvýšenie hlavného počtu chromozómov v bunkách tela.
Polyplodia je rozšírená v rastlinách. Všeobecne
u polyploidných rastlín, väčších veľkostí, vzrástol
obsah množstva látok, lepšia odolnosť voči nepriaznivým vplyvom
podmienky životného prostredia.
Ale tu je hlavné tajomstvo kráľovnej ovocia: mangostana je
asexuálne – táto rastlina sa rozmnožuje
bez zásahu samčích buniek sú všetky kvety
mužské aj ženské, schopné samooplodnenia.
Tento veľmi zriedkavý prírodný jav sa nazýva partenogenéza.
Netvorí sa v jej kvetoch a nektáre, čo priťahuje prirodzené
opeľovačov teda počas kvitnutia naša kráľovná
zostáva v nádhernej izolácii: hmyz a vtáky nie
dokonca mu urobte jednoduchý zdvorilostný hovor.
Dobrý mangostan by mal byť veľký a pevný
na dotyk, no napriek tomu pri jemnom stlačení mierne elastické
v plode. Nejedzte drobné ovocie, napr
obsahuje menej dužiny. Ovocie tvrdé na dotyk
suchá, s popraskanou pokožkou – už príliš zrelá. Kruhový
Odrežte mangostanu zhora jedným pohybom, snažte sa to nerobiť
dotýkať sa dužiny. Na bokoch a spodku je možné urobiť rezy.
ovocie, po ktorom sa kôra opatrne odstráni. Mangostan
Môže sa uchovávať v chladničke jeden až dva týždne.
Užitočné vlastnosti mangostanu
Konzervovaný mangostan obsahuje (na 100 g):
kalórií 73 kcal
Vitamín C 2,9 Draslík, Vitamín K 48
B3 0,286 vápnik, vitamín Ca 12
B1 0,054 Magnesio, Mg 13 Vitamíny
B2 0,054 fosfor,
P 8 Vitamín B5 0,032 sodík,
Na 7
Kompletné zloženie
Mangostan je skutočným zdrojom toho najdôležitejšieho
ľudské prvky: vitamíny C a E,
riboflavín, tiamín, dusík, vápnik, horčík,
zinok, sodík a draslík.
A napriek tomu má veľmi nízku acidobázickú úroveň.
rovnováha (pH) – len 3.2.
Thajci jedia mangostanu surovú alebo v posteli
drvený ľad. Týmto spôsobom má mangostana a
Osviežujúca chuť, najmä po horúcom a pikantnom jedle.
Môžete si vyrobiť náplň z mangostanu, pridajte
toto ovocie v pikantných a ovocných šalátoch, smoothies,
Pripravte si suflé s mangostanovou dužinou a kari omáčkou
rybárčiť. Ľahká a sofistikovaná chuť mangostanu je vynikajúca.
Hodí sa k morským plodom, najmä k chobotniciam a krevetám.
Na liečebné účely sa mangostan používa na hnačku.
Dužina, ktorá zostane v šupke, sa ošúpe, uvarí a uvarí.
tohto liečivého čaju. Prípadne je možné dužinu upiecť,
potom namočíme do vody a pridáme do pyré, ktoré je
nasleduje každé dve hodiny. Mangostan je veľmi bohatý na vápnik,
fosfor a vitamíny B a C.
Mangostan sa používa aj vo farmakológii. prakticky
každý pozná antioxidačné vlastnosti vitamínov
C a E si však oveľa menej ľudí uvedomuje neuveriteľné
možnosti xantónov: prírodné chemikálie,
ktoré nedávno objavili vedci.
Pri starostlivom štúdiu medicínskych možností xantónov,
Boli zistené nasledujúce farmakologické vlastnosti:
- Udržiavať mikrobiologickú rovnováhu;
- Ochrana imunitného systému;
- Zvýšiť všeobecnú adaptabilitu tela na vonkajšie prostredie;
- Zabezpečenie dobrého duševného výkonu.
Ale najzaujímavejšie je, že nielen
vnútorná dužina, ale celý plod ako celok je
zatiaľ jediný známy zdroj tejto látky
– zástupca novej generácie účinných fytonutraceutík,
že budúcnosť stravy sa ešte musí zmeniť
Potravinové prísady.
A nedávno sa mangostan objavil na svetových trhoch.
šťavy s názvom «XanGo», odporúča sa piť počas
udržiavať pohodu a rýchle zotavenie
po závažných ochoreniach a operáciách. Prebieha výskum
o možných priaznivých účinkoch xantónov pri liečbe
Rakovina.
Nebezpečné vlastnosti mangostanu
Podľa vedeckých dôkazov môžu xantóny v mangostane
ovplyvňujú zrážanlivosť krvi. Preto lekári neodporúčajú jesť
tieto plody ľuďom užívajúcim lieky na riedenie krvi. Tiež
možné alergické reakcie na mangostanu a individuálnu neznášanlivosť ovocia.
Video vám zaujímavou formou prezradí blahodarné vlastnosti najsilnejšieho antioxidantu, mangostanu.
