Živočíšny tuk sa ukladá pod kožou, v blízkosti obličiek, v brušnej dutine.
Funkčne sa tuk považuje za výživovú rezervu tela.
živočíšny organizmus, pozostávajúci hlavne z triglyceridov, obsahuje
veľké množstvo zvyškov nasýtených mastných kyselín. Tradične
bravčová masť s cibuľou – symbol Ukrajiny
v kuchyni
Od pradávna bola bravčová masť vysoko na jedálnom lístku.
Ukrajinci a aj dnes sa bravčová masť považuje za národnú
Ukrajinský výrobok. Jedáva sa naslano, údené, varené.
a vyprážané. A bravčová masť s čiernym ražným chlebom je lepšia ako ktorákoľvek iná v zahraničí
pochúťka.
Veľa ľudí považuje bravčovú masť za nezdravú, ale ako vy
Príslovie hovorí: „Na bravčovej masti sa netučnia,
ale v jeho množstve“. Ak zjete pár kúskov slaniny
na prázdny žalúdok môžete rýchlo dosiahnuť pocit
sýtosti. Tým sa zabráni prejedaniu a môže
udržať si dobrú postavu. Dnes už existujú aj redukčné diéty založené na striedmej konzumácii tukov.
Len málokedy sa hostina zaobíde bez masla. Netreba hovoriť,
skvelé občerstvenie pre vodku, moonshine alebo gorilochku.
A tuk neprispel k rýchlej otrave. Potom
ber to do úvahy a pred úlitbami zjedz kúsok
bravčová masť. To vás môže zachrániť pred ťažkou kocovinou. Deje sa to
Tuková bravčová masť totiž žalúdok obalí a nie
dáva nápoj so stupňami na rýchle trávenie. Alkohol
vstrebávajú sa neskôr, postupne, už v črevách. Alkohol
na druhej strane pomáha rýchlejšiemu tráveniu tuku
a rozložiť na komponenty.
Užitočné vlastnosti bravčovej masti
Bravčová masť je vysokokalorický produkt, ktorý obsahuje približne
770 kcal na 100 gramov. Preto ho musíte použiť
veľmi opatrne a s mierou.
Bravčová masť je bohatá na vitamíny A rozpustné v tukoch,
E a D,
A čo je najdôležitejšie, nie je rádioaktívny a neobsahuje karcinogény.
Bravčová masť obsahuje kyselinu arachidónovú, ktorá je klasifikovaná ako nenasýtená
tuky a patrí medzi esenciálne mastné kyseliny. arachidónsky
Kyselina pomáha telu aktivovať „imunitnú odpoveď“, keď je
s vírusmi a baktériami. Preto sa odporúča zaradiť maslo
na zimnej strave.
Nemeckí vedci dokonca radia zaradiť diétu 20-30
gram bravčovej masti denne, najmä pri diétach s tepovou frekvenciou
chorý. Keďže kyselina arachidónová (súvisiaca s
užitočné omega-6 nenasýtené mastné kyseliny), zahŕňa
v zložení bunkových membrán a je súčasťou enzýmov
srdcový sval.
Bravčová masť obsahuje aj mnoho ďalších cenných mastných kyselín,
podieľa sa na stavbe buniek tela,
a tiež zohrávajú dôležitú úlohu pri tvorbe hormónov a cholesterolu.
výmena. Viažu a odstraňujú toxíny z tela.
Taktiež v obsahu týchto kyselín je bravčová masť pred maslom.
olej
V bravčovej masti sa nachádza v optimálnej a dobre asimilovanej forme.
obsahuje selén,
čo je silný antioxidant. Podľa Inštitútu
RAMS, 80% Rusov má nedostatok tejto látky
… A športovci, dojčiace matky, tehotné ženy a fajčiari.
Tento stopový prvok je jednoducho životne dôležitý. Mimochodom,
v cesnaku,
ktorá sa často konzumuje s bravčovou masťou, obsahuje aj
veľké množstvo selénu.
Bravčová masť je užitočná pri pľúcnych ochoreniach, eliminuje
ťažké kovy z tela, čistí cievy,
má protinádorové vlastnosti, nežije v ňom
parazitické helminty. Bravčová masť, najmä v kombinácii
s cesnakom, zlepšuje imunitu a vitalitu, najmä
v období jeseň-zima. A tiež maslo je
vynikajúci choleretikum.
Odborníci na výživu odporúčajú jesť bravčovú masť so surovým zeleninovým šalátom,
plnené nerafinovaným slnečnicovým olejom a
prírodný ocot (jablkový alebo hroznový), ktorý
je to silný antioxidant.
Kúsok slaniny je skvelým „snackom“ počas pracovnej doby. To
dobre sa vstrebáva, nepreťažuje pečeň a dáva toľko
9 kcal energie na 1 g výrobku. Je to oveľa užitočnejšie
než aj tie najdrahšie hot dogy, buchty či koláče.
A v ľudovom liečiteľstve sa bravčová masť dlho považovala za nenahraditeľnú.
liek na liečbu chorých kĺbov. Dobrý recept:
ak ste sa vo vidieckom dome otočili chrbtom alebo si vážne zranili koleno,
ale žiadne lieky proti bolesti, potom uviažte pacientovi šatku
Uložíme plátok studenej osolenej slaniny.
Núdzovo možno použiť kašu z cesnakovej masti.
aplikujte prostriedky na zapálený zub. Toto pomôže
vytiahne hnis a zabráni ďalšiemu rozvoju zápalu.
Naše prababičky využívali bravčovú masť vo veľkom ako
kozmetický výrobok. Takže na základe taveného
krémy na tvár vyrobené z bravčovej masti, ktoré zachránili
pokožku v chladnom podnebí. Najbežnejší je rakytník.
smotana (bobule rakytníka sa rozdrvili, zaliali malým množstvom vriacej vody a premiešali
s roztopenou slaninou).
S rovnakou roztopenou slaninou (s prídavkom cesnaku,
vajcia a bylinné odvary) vyrobené posilňovaním vlasových masiek, obkladov
na mihalnice a obočie. Rovnaký liek “preliečený”
pokožka rúk a pier: do rozpusteného tuku sa pridalo niekoľko kvapiek
ricínový olej alebo včelí vosk (teraz môžete
pridajte pár kvapiek vitamínu A alebo E) a namažte pery
pred odchodom z domu vo veternom a chladnom počasí.
Nebezpečné vlastnosti bravčovej masti
Po prvé, tento produkt prospieva telu iba v
v prípade, že ho používate v malom množstve. Pre dospelého
jedna osoba stačí 10-30 gr. bravčovú masť za deň. Všetky vyššie uvedené môžu byť odložené
ako je podkožné tukové tkanivo.
Tiež sa neodporúča, aby sa bravčová masť podrobovala silnému tepelnému spracovaniu.
V dôsledku vyprážania oškvarkov vznikajú škodlivé karcinogény. však
toto sa deje takmer s akýmkoľvek tukom, dokonca aj s rastlinným. Preto
Vyprážané jedlá sa považujú za najškodlivejšie.
Keďže bravčová masť sa konzumuje čerstvá, mal by sa zvoliť tento produkt
bez mäsových pruhov, pretože môžu byť zdrojom rôznych
helmintov. Odporúčame tiež začať s výberom masla veterinárnym zvážením.
certifikáty
Existuje aj množstvo ochorení, pri ktorých je tuk kontraindikovaný.
Patria sem ochorenia pečene, žlčových ciest, žlče.
močový mechúr a porušenie metabolizmu cholesterolu. Preto sa oplatí poradiť
Poraďte sa so svojím lekárom a zistite, či môžete tento produkt užívať.
Veľmi jednoduchý a spoľahlivý spôsob solenia slaniny v dóze. Autor videa ubezpečuje, že toto jedlo nenechá nikoho ľahostajným.
