Treska, alebo treska atlantická, je ryba z čeľade tresky.
Na dĺžku dosahuje až 1,8 m; v rybnom hospodárstve dominuje
ryba 40-80 cm dlhá, vo veku 3-10 rokov.
Chrbtové plutvy – 3, análne – 2, malé na brade
mäsitý úponok. Zadné sfarbenie zeleno-olivové
do hneda s malými hnedými škvrnami, biele brucho.
Biotop tresky pokrýva miernu oblasť
Atlantický oceán, ktorý tvorí niekoľko geografických oblastí
poddruh: Arktída, Biele more, Baltské more atď.
V prvých dvoch rokoch života sú mladé tresky neaktívne,
znáša teploty 1°C a nižšie, aktívne sa živí
tentoraz sú to malé kôrovce. Od troch rokov
Treska začína robiť pozoruhodné migrácie v lete.
severný a východný prúd, v zime proti južnému prúdu
a západ. Trojročné deti vážia 300-350 g, štvorročné
600-700 g a päťročné ryby 1000-1200 g.
Užitočné vlastnosti tresky
Treska obsahuje veľké množstvo vitamínu B12,
a je to tiež perfektná ryba na počítadlá kalórií,
keďže ten, ako aj tuk tresky, je veľmi malý.
Zároveň obsahuje trochu vitamínu.
D a zdravé omega-3 tuky. Ale na druhej strane v kaviári tresky
vitamíny A sú tiež bohaté,
V,
a C,
a látky užitočné ako vápnik,
sodík, zinok,
fosfor, draslík a
jód
No a obľúbený je najmä okrem chuti napr.
a vďaka cenným vlastnostiam pre ľudí, treščej pečene.
Vedci napríklad radia konzumovať olej z tresčej pečene.
ako potrava pre tehotné ženy, približne od začiatku II
trimestri. Ak ho beriete pravidelne do
pred pôrodom, ako aj po nich, celé obdobie kŕmenia
dieťa s mliekom, potom sa dieťa vyvinie
vysoká inteligencia.
Husté biele mäso tresky obsahuje 18 až 19 % bielkovín; na
veľmi málo tuku (0,3-0,4%), prakticky chýba
obsahuje cholesterol, fosfolipidy. Preto sa uvažuje o treske
diétny výrobok. Nutričné saury a mäso z tresky belasej
hodnota a chuť podobná treske mäsu.
Odborníci na výživu odporúčajú jesť mäso a
treščej pečene pre dospelých a deti od troch rokov. Pre mladšie deti
ako zdroj sa odporúča filé z tresky dusené na mlieku
prírodný vápnik a vitamíny.
Okrem toho olej z tresčej pečene znižuje pravdepodobnosť
nástup popôrodnej depresie a zníženie krvného tlaku.
A práve výživa tresčej pečene je výbornou prevenciou.
srdcovo-cievne ochorenie. Tiež treščej pečene
– úžasné “potrava pre mozog” a dokonca aj pri problémoch
tento produkt môže pomôcť s nervami.
Treska je bohatá, čo má priaznivý vplyv na metabolizmus,
nervový systém, posilňuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť
telo na prechladnutie a infekčné choroby.
Britskí vedci objavili mechanizmus účinku zložiek.
olej z tresčej pečene na úrovni kĺbového tkaniva a chrupaviek.
Liečebný účinok je založený na útlaku procesu.
zápal, ktorý je základom artritídy, pokles in
markery zápalovej koncentrácie v krvi. Je to viac,
omega-3 mastné kyseliny inhibujú aktivitu enzýmov,
ničí tkanivo chrupavky a blokuje vedenie bolesti
povzbudiť mozog.
V biochemickom laboratóriu sa to dokázalo
aktívne zložky oleja z tresčej pečene počas dňa
schopné inaktivovať pôsobenie enzýmov, ktoré ničia
chrupavky a zastaviť zápalový proces.
Takéto pozorovania umožňujú vedcom odporučiť
starí ľudia jedia pečeň
treska ako profylaktický agens ochorenia
kĺby.
Nebezpečné vlastnosti tresky
Bez ohľadu na výhody mäsa z tresky jedzte
táto ryba by sa mala obmedziť na tých, ktorí trpia žlčou alebo urolitiázou
choroba. Ak budete pravidelne jesť túto rybu, stav takýchto pacientov
Môže sa to zhoršiť.
Neodporúča sa zahrnúť tresku do stravy pre tých, ktorí majú individuálne
jeho intolerancia. Slané ryby, vrátane pečene a kaviáru, sú nežiaduce.
v strave detí, tehotných žien a ľudí s vysokým krvným tlakom.
Treska môže akumulovať ťažké kovy ako arzén a ortuť. Oni sú
majú toxický účinok na telo. Považované za bezpečné
ryby ulovené pri pobreží Aljašky.
Je tiež nežiaduce jesť pečeň a kaviár pre chorých.
nadbytok vápnika a vitamínu D.
Stojí za zmienku, že je lepšie nekombinovať túto rybu so syrom. Simultánne
jeho užívanie môže spôsobiť tráviace ťažkosti.
Vyprážaná treska so zemiakmi a šalátom je chutný a lahodný obed. Zistite, ako ho variť v priloženom videu.
