všeobecný popis
Kumquat (veľryby. zlatá oranžová) – Žltá oranžová
tropické ovocie z čeľade citrusových vždyzelených rastlín. Toto
ovocie má iné mená: kinkan a fortunella. Vonkajšie kumquat
vyzerá to ako veľmi malý oválny pomaranč.
Dosahuje dĺžku maximálne 5 cm a šírku 4 cm.
ovocie ide úplne so šupkou. Chuť ovocia je veľmi podobná
mandaria agria,
ale zároveň má kôrka sladkokyslú chuť. Vlasť kumquatu
Je to južná časť Číny.
Prvá literárna zmienka o kumquate pochádza z XNUMX. storočia. v Číne.
Plody sa dostali do Európy vďaka anglickému botanikovi Robertovi Fortuneovi,
ktorá ich priviedla na každoročnú London Horticultural Show
v roku 1846. Spočiatku sa však ovocie pripisovalo rodu citrusov
v roku 1915 sa rozdelili do samostatného podrodu: fortunella.
Plantáže kumquatu na export sa nachádzajú v
Juhovýchodná Ázia, Čína, Japonsko, Grécko a južné územia
USA Existuje niekoľko druhov kumquatu: Hong Kong, Malajčina,
marumi, meiva, nagami a fukushi.
Vyberte a uložte kukwat
Pri kúpe kumquatu musíte venovať pozornosť jeho exteriéru.
vyhliadka. Kôra musí mať sýto oranžovú farbu, musí byť lesklá,
hladké a bez viditeľného mechanického poškodenia, tmavých škvŕn a prasklín.
Ovocie by malo byť tiež mierne mäkké. Nadmerná mäkkosť môže
naznačujú prezreté ovocie a pevnosť, nezrelosť.
Kumquat skladujte v chladničke v zásuvke na ovocie a
zeleniny po dobu troch týždňov. Ale predtým musia byť plody opatrne
opláchnite špinu a osušte, takže nie je žiadna
ani kvapka vlhkosti. Ak je celé ovocie alebo spracované ovocie umiestnené v pyré
v mrazničke pri teplote -15 až -19 ° C, potom užitočné
Látky možno skladovať až šesť mesiacov.
Použitie v kuchyni
Kumquat je široko používaný vo varení. Väčšinou,
konzumuje sa surové a používa sa na zdobenie jedál: šaláty,
sendviče, bufetové sendviče, koktaily, varené víno a pod
občerstvenie pre silné alkoholické nápoje. V tepelne spracovanom
Kumquatové jedlá sa používajú na výrobu sladkokyslých omáčok.
na zeleninu a mäso, na pečené mäso alebo ryby a
na prípravu dezertov: kandizované ovocie, džemy, džúsy, tvaroh-jogurt
dusené mäso atď.
Užitočné vlastnosti kumquatu
Zloženie a prítomnosť živín
Čerstvý kumquat obsahuje (v 100 g):
kalórií 71 kcal
Vitamín C 43,9 Draslík, Vitamín K 186
B4 8,4 vápnik, vitamín Ca 62
B3
0,429
Horčík, Mg
20
Vitamín B5
0,208
Zápas,
P 19 vitamín E 0,15 sodík,
Na 10
Kompletné zloženie
Kumquat obsahuje pomerne rozmanitú sadu vitamínov.
(OD,
Ah
E
V1,
V2,
V3,
B5, B6),
minerály (vápnik,
draslík
železo
meď,
magnézium
sodík,
fosfor
zinok),
mastné kyseliny a éterické oleje. Vysoká koncentrácia vitamínu C
Ovocný kumquat je nevyhnutný na zlepšenie imunity.
a všeobecná odolnosť tela voči vírusom a baktériám.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Vďaka obsahu vlákniny, pektínu a prírodných enzýmov
plody sa používajú na normalizáciu tráviaceho traktu, prevenciu gastritídy
a vredy. Priaznivo
kumquat pôsobí aj na nervový systém. Ľudia, ktorí toto používajú
ovocie, sú menej náchylné na depresie, podráždenosť, nervozitu,
Chronický stres Pomáha zvyšovať emocionálnu citlivosť,
zbaviť sa apatie, dať silu na energickú činnosť, a nie
pasívna existencia.
Ovocie sa používa v boji proti parazitom a plesniam. Protiplesňové
Vlastnosti kumquatu sú spôsobené prítomnosťou furakumarínu v jeho zložení.
Práve táto látka pomáha bojovať proti zápalovým a infekčným infekciám.
choroby.
V orientálnej medicíne sa na liečbu používa sušená šupka kumquatu
prechladnutie, chrípka,
nádcha a kašeľ. Na tento účel sa inhalácie vykonávajú s prepracovanými krustami.
2-3 krát denne. Tento spôsob používania kumquatu umožňuje
Éterické oleje sa voľne uvoľňujú a maximálne absorbujú sliznicou.
ústa.
Diétny výrobok
Kumquat je jednou z diétnych potravín, ktoré podporujú rozklad.
a odstránenie zlého cholesterolu, čistenie tela od toxínov,
rádionuklidy a ťažké kovy. Vyčistite krvné cievy od mastných plakov.
ktorý sa vyskytuje v procese systematickej konzumácie kumquatu,
je výbornou prevenciou mŕtvice, infarktu a aterosklerózy.
Nebezpečné vlastnosti kumquatu
Užívanie kumquatu sa neodporúča ľuďom trpiacim zväčšením
pálenie záhy alebo ochorenie obličiek, pretože to môže viesť k
exacerbácia týchto chorôb.
Tiež je nežiaduci počas tehotenstva a laktácie, pretože je schopný
spôsobiť alergie u dieťaťa.
Môžete vidieť, ako sa kumquaty pestujú v skleníkoch. Malý
kríky sú úplne pokryté rozptylmi jasne oranžového ovocia. Oni sú
veľmi podobné klementínkam a mandarínkam, ktoré sú tiež zastúpené
vo videu
