Krevety sú kôrovce z radu desaťnožcov (Decapoda).
Rozšírené v moriach po celom svete, mnoho druhov
dominovali v sladkých vodách. Veľkosť dospelých je iná.
zástupcovia sa pohybuje od 2 do 30 cm. V ďalekých moriach
východ. fauna kreviet má viac ako 100
druhov. Mnohí predstavitelia tejto skupiny sú objektmi industrializácie.
lov.
Zvyčajne sa predávajú jednoducho podľa veľkosti.
Čím sú väčšie, tým sú drahšie. Malý, celkový
3-7 cm dlhá a lacná hlboká voda
krevety, z ktorých väčšina je varená čerstvo ulovená
a zmraziť.
Po prvé, ak je hlava krevety čierna, potom krevety
zlý. Ak má kreveta biele pruhy, znamená to
je to niekde zamrznuté a tiež si to nedáš. Ak
škrupina je suchá, čo znamená, že krevety sú staré.
Ideálne krevety by mali byť mierne vlhké, bez
biele fľaky, pekná farba.
Čierne škvrny a čierne krúžky na nohách naznačujú, že krevety sú staré.
alebo pokazené. Ak dáte takéto krevety do panvice,
roztopí sa na kašu. Ak má kreveta žlté škvrny alebo hrbolčeky,
Znamená to, že sa snažili čiernych škvŕn zbaviť chemickým roztokom.
Ak sú na krevetách suché biele škvrny, potom sú zmrazené.
Kalorické krevety
Krevety sú výborným diétnym produktom, ktorých obsahuje 100 g
97 kcal Vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tuku,
Dobre zaženiete hlad bez toho, aby ste postave pridali kilá navyše.
100 g varených kreviet – 95 kcal. Kalorický obsah dostatočne vysoký
smažené krevety v strúhanke. Je to 242 kcal na 100
d. Vo veľkom množstve môže toto jedlo vyvolať vzhľad
nadváhu. 100 g pečených kreviet s omáčkou – 175 kcal
a nemali by byť zneužívané. Alternatívna možnosť varenia
chutné, zdravé a nízkokalorické krevety – varenie v
pár. V 100 g takejto misky je iba 99 kcal.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Bielkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popol, g Voda, g Kalorická hodnota, kcal 22 1 – 0,9 80
Užitočné vlastnosti kreviet
Krevety sú veľmi bohaté na bielkoviny. resp.
obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Viac kreviet
obsahujú veľké množstvo jódu,
potrebné na tvorbu hormónov štítnej žľazy.
A navyše majú všetky vitamíny rozpustné v tukoch. že
vitamín K, A,
A.
Krevety obsahujú draslík, vápnik,
horčík, sodík,
fosfor, železo,
jód, kobalt,
mangán, meď,
molybdén, fluór,
zinok,
ako aj vitamín E (tokoferol),
C (askorbová
kyselina), B1 (tiamín),
B2 (riboflavín), B9
(frustrovať
kyselina), PP (niacín),
provitamín A (retinol) a B-karotén.
Krevety sú zásobárňou bielkovín a minerálov.
Krevety obsahujú takmer XNUMX-krát viac jódu ako hovädzie mäso.
Krevety obsahujú vápnik, ktorý je prospešný pre funkciu štítnej žľazy.
žľazy, imunitný systém, hematopoéza, funkcia obličiek,
budovať svalový systém a kostné tkanivo. Draslík je nenahraditeľný
pre kardiovaskulárny systém. Zinok ovplyvňuje syntézu
hormónov, zlepšuje stav pokožky, nechtov. Síra tiež
dôležitý pre pokožku, vlasy a nechty, reguluje funkciu potenia
mazových žliaz, zvyšuje imunitu, znižuje alergiu
reakcie, podporuje stavbu spojivového tkaniva,
vrátane chlopňového aparátu srdca, žilových membrán
a arteriálnych ciev, kĺbových povrchov.
Krevety majú najvyššiu hladinu cholesterolu. Za sekundu
miesto kura,
a v rybách nie je vôbec žiadny cholesterol.
Nebezpečné vlastnosti kreviet
Zvláštnym nebezpečenstvom u kreviet je prítomnosť
arzén v nich. Ako morský život sú krevety schopné
hromadia ťažké kovy, preto je veľmi dôležité
presne vedieť, kde ju chytili.
Na základe zistení vedcov, ktoré NEWSru.com cituje, je skutočný
Krevety privezené do Ruska z ázijských krajín sú umelo chované.
za pomoci antibiotík, rastových stimulátorov a umelého krmiva.
To platí nielen pre tento druh mäkkýšov. Ubezpečujú odborníci
že dnes sa 50 % dovážaných rybích produktov získava práve v
životné prostredie. Upozorňujeme, že po zverejnení tejto príručky vo Švédsku sa predaj
niektoré druhy mäkkýšov boli znížené na polovicu.
Nadmerná konzumácia kreviet vedie k výskytu cholesterolu
plaky vedúce k vaskulárnej oklúzii a ateroskleróze,
keďže krevety sú z hľadiska obsahu rekordérom medzi mäkkýšmi
cholesterolu. Toto riziko môžete minimalizovať konzumáciou kreviet
spolu so zeleninou a bylinkami, ktoré dokážu eliminovať cholesterol
tela
Video vám povie o prospešných a škodlivých vlastnostiach kreviet, o ich
typy. Obsahuje aj videorecept od šéfkuchára.
