Sú to tenké a krehké čierne drevité huby. Navonok vyzerajú
zuhoľnatený papier. Huby majú hmlistú vôňu a chrumkavú sladkosť.
dužina. Sú široko používané vo Vietname, Thajsku, Číne. Rastie
zomrieť na kmeňoch stromov. Prvýkrát začali používať mŕtve huby
na cisárskych recepciách v Japonsku. Huby s tigrovými púčikmi
Ľalie boli v japonskej kuchyni považované za skutočnú pochúťku. Jeho chrumkavá textúra
a sladkú chuť milovali všetci hostia.
Smrť sa neskôr rozšírila aj v západných krajinách. Suché
forme, tieto huby neboli obzvlášť obľúbené až do r
jeden z trhov, muer sa nedostal do vody, po ktorej sa nafúkol a nadobudol
takýto produkt vám je známy. Teraz si môžete kúpiť muer
v obchode s orientálnym korením za pomerne prijateľnú cenu.
Ako si vybrať
Ak si kúpite sušené huby, a väčšinou sa predáva mŕtve presne
Týmto spôsobom by ste mali venovať pozornosť ich vzhľadu. Oni musia
byť suchý a bez kvapiek vo vrecku.
Potom sa pozrite na farbu, ktorá môže byť čierna alebo tmavošedá,
ale vždy jednotné, bez zelených alebo bielych škvŕn. Ak je prítomný
podobné miesta, hríby boli pravdepodobne mokré a zakryté
plesnivec. Takýto produkt by ste nemali užívať.
Ako skladovať
Sušené huby sa odporúča skladovať na chladnom a suchom mieste
Môže sa používať dlhodobo, až 5 rokov. Mokrý
huby sa uchovávajú v uzavretej nádobe s vodou nie dlhšie ako 2-3 dni.
V kuchyni
Muir má takmer neutrálnu chuť, takže sú vynikajúce.
možno kombinovať s akýmkoľvek produktom. Používajú sa na varenie
početné dusené a vyprážané jedlá, prvé jedlá, prílohy, studené
občerstvenie a šaláty. Muer sa z nejakého dôvodu zriedka používa ako hlavné jedlo.
rovnaká chuťová neutralita.
Tento výrobok by mal byť pred varením namočený v teplej vode.
asi 3-4 hodiny. Potom huby zväčšia svoj objem o 6-8.
hodina. Ďalej je potrebné odstrániť tvrdú koreňovú časť a môžete variť.
Korenený vyprážaný muer je populárny v Kórei. Variť
takéto jedlo, dať červenú papriku, zem
koriander, nalejte s olivou
maslo a smažíme asi 2 minúty. Potom pridáme huby a varíme
7-10 minút. Chladené huby podávame s bylinkami. Ak je súčasťou produktu
v zložení šalátu musíte pridať slané a korenené omáčky. čo je viac
Muer sa tiež často konzumuje ako rezance, nakrájané na tenké prúžky.
a odoslanie do vriaceho vývaru po dobu 20 minút.
Tieto huby sa tiež často používajú ako ozdoba na hranolky,
varená ryža alebo bravčové mäso. Funchose šalát je obľúbený v modernej kuchyni.
so smrťou. Okrem muer obsahuje ryžové rezance, mrkvu,
pahýľ kapusty, korenie a bylinky. Na jeho prípravu rezance
zalejeme vriacou vodou po dobu 10-15 minút, zatiaľ čo vyprážanie kapusty
pahýľ a strúhanú mrkvu s korením, potom tam pridajte
nakrájané huby a smažte asi 10-15 minút. Potom
Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme asi 10 minút odpočívať. Po uplynutí platnosti
tentokrát sa rezance zmiešajú s hubami, pridá sa sójová omáčka,
čerstvý koriandr a nechajte niekoľko hodín vychladnúť v chladničke.
Kalorická hodnota
Ako väčšina húb, kalorický obsah mueru je veľmi malý: 33 kcal. Preto môže byť
použitie v diétnej výžive.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Bielkoviny, g Tuk, g Sacharidy, g Popol, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 4,8 – 2,4 6 13 33
Užitočné vlastnosti mueru
Zloženie a prítomnosť živín
Tieto huby sú tak populárne v Ázii z nejakého dôvodu. Okrem dobrého
chuť, majú veľa užitočných a dokonca jedinečných
vlastnosti. Muer je bohatý
bielkovín a z hľadiska obsahu nie je tento produkt horší ani ako mäso.
Tieto huby obsahujú veľa vitamínov B a vitamínu D. Tiež
obsah aminokyselín muer, fosfor, vápnik, draslík. On je perfektný
vhodné do diétnej stravy, pretože pomáha pri chudnutí,
nasýtenie tela všetkými potrebnými stopovými prvkami, čo zabraňuje
nedostatok vitamínu
Užitočné a liečivé vlastnosti
Zdravotné výhody mŕtvych húb sú vynikajúce. V prvom rade preto
ktoré sú považované za vynikajúci prírodný antioxidant.
Huby majú rôzne enzýmy, ktoré zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.
v cievach, ako aj niacín, známy svojim priaznivým účinkom
o procesoch obnovy. Inými slovami, jesť muer, človek
Dokáže telo nielen ochrániť, ale aj napomôcť jeho obnove.
Muer obsahuje
jód, ktorý je dôležitý pre štítnu žľazu. Tieto huby často prispievajú k
odstránenie nedostatku jódu spolu s inými japonskými produktmi
varenie, ako je chuka a shibuki.
Okrem toho sú drevité huby bohaté na polysacharidy, ktoré zabraňujú
rozvoj zhubných nádorov a môže zvýšiť všeobecnú imunitu.
Okrem toho výťažky, masti a tinktúry z mueru používané na východe
liek, vyrovnať sa s kožnými chorobami a hojiť rany.
Tento produkt je užitočný aj pre ľudí trpiacich hypertenziou, anémiou,
obezita a cukrovka.
Podporuje používanie mueru na zníženie hladiny cholesterolu a zlepšenie
stav kardiovaskulárneho systému.
Vďaka pravidelnému používaniu mueru sa kyslosť normalizuje.
žalúdka, zapálená a podráždená sliznica sa upokojí. To
pôsobí ako mierne protizápalové antibiotikum
dopadu.
Tiež sa verí, že muer normalizuje výmenu vody a spomaľuje
proces starnutia. Mali by ich konzumovať tí, ktorí trpia opuchmi.
na nohy (na to sa pridá lyžička nasekaných húb
vo varenej ryži bez soli).
Muer okrem iného zabraňuje vzniku infekčných ochorení.
Nebezpečné vlastnosti mueru
Po prvé, muer je kontraindikovaný pre tých, ktorí trpia chorobami.
pečeň, keďže týmto ľuďom sa neodporúča jesť huby vôbec.
Pre alergikov nie sú úplne vhodné ani tieto huby. Najmä tie
trpiaci ekzémom
alebo kožná dermatitída
– taký exotický, že je schopný vyvolať nežiaducu reakciu.
Tento produkt nepoškodzuje telo, sám o sebe nie je jedovatý.
a nemá žiadne jedovaté náprotivky. Ale ak hovoríme o divokých hubách,
Malo by sa pamätať na to, že môžu absorbovať škodlivé látky, ktoré
často spôsobujú tráviace ťažkosti alebo intoxikáciu.
Aj kvôli obsahu veľkého množstva chitínu.
Muer sa nepovažuje za vhodné jedlo pre deti do 14 rokov.
V tele dieťaťa nie sú žiadne enzýmy, ktoré by asimilovali chitín.
vo veľkom množstve, preto je lepšie konzumáciu húb obmedziť
riadu
Toto video vás prevedie receptom na lahodný muer šalát s cibuľou a mrkvou.
