Každý návštevník obchodu, ktorý predáva včelie produkty, pochopí, že v Rusku možno ochutnať niekoľko desiatok druhov medu. Fireweed med, alebo fireweed med, je považovaný za jednu z najkrajších a najliečivejších bylín, produkt založený na Ivanovi (alebo fireweed) čajovníku, ktorý rastie v stepiach Uralu a Altaja. Prečítajte si o prospešných vlastnostiach, chuti a vzhľade produktu, ako aj o kontraindikáciách jeho použitia na tento materiál.
Charakteristika medu z ohnivca
Okrem zaujímavého vzhľadu vyniká biely ohnivkový med veľmi svetlou, takmer bielou farbou, výrobok je známy vysokým obsahom ovocného cukru. Z tohto dôvodu sa cukor vyrába veľmi rýchlo a začiatkom októbra látka stráca svoju priehľadnosť, získava krémovú hustotu a radikálne mení farbu. Vôňa bieleho medu je úplne lahodná! Je svetlá, kvetinová, pripomínajúca vynikajúcu zmes kvetinových parfumov. Keď ste raz počuli arómu medu z ohnivca, pochopili ste: je to zvláštne, s ničím neporovnateľné.
Ako vyzerá ohnivý med?
Bezprostredne po zbere sa produkt len málo líši od iných druhov medu: je to viskózna transparentná látka jantárovej alebo mierne zelenkavej farby, obsahuje pomerne veľa peľu.
Po osladení sa však medovicový med stáva takmer bielym, slizkým, vzhľadom pripomínajúci prírodné kondenzované mlieko. Možno kvôli netypickej mliečnej farbe nie je med z ohnivca medzi kupujúcimi dostatočne žiadaný. A úplne márne: toto je naozaj sklad liečivých vlastností! Viac o nich neskôr.
Kde sa zbiera ohnivý med?
Ivan-čaj alebo úzkolistá ohnivá rastlina je medonosná kvetina, ktorá hojne rastie v blízkosti ihličnanov, na lesných pasekách a na stepiach Altaja, Sibíri a strednej časti našej krajiny.
Kvetenstvo ohnivej má svetloružovú, fialovú alebo belavú farbu, veľmi voňavé. Doba kvitnutia je pomerne dlhá, od júla do prvých jesenných dní. Výrazná sladká vôňa a veľké množstvo peľu kvetov Ivančaja ako magnet pôsobí na včely žijúce v okolí. Fireweed je preto uznávaným lídrom v zbere medu: od 100 metrov štvorcových. včely „prinesú“ asi 5-6 kg najsladšieho nektáru.
Zloženie a kalórie.
Nektár a peľ z čaju Ivan dodali bielemu medu ohromujúce množstvo cenných prvkov. Vďaka svojim liečivým zložkám je včelí produkt považovaný za prírodný liek a používa sa pri liečbe závažných ochorení. Takže zloženie bieleho medu zahŕňa:
- Monosacharidy: fruktóza, glukóza.
- Polysacharidy: sacharóza, maltóza, platina a iné.
- Malé množstvo bielkovín.
- Vitamíny: B1 a B2, E, nikotínová, kyselina askorbová.
- Mikro a makro prvky.
- minerály
- Enzýmy, bioflavonoidy, prírodné antioxidanty.
Čo sa týka obsahu kalórií, biely med prevyšuje ostatné včelie produkty. 100 g liečivej sladkosti obsahuje 320 až 335 kcal. Na ľahké počítanie kalórií použite odmerku: čajová lyžička obsahuje asi 20 g produktu a jedna veľká 50-60 g.
Farba a chuť
Čerstvo zozbieraný produkt sa mierne líši od ostatných druhov medu. Je priehľadný, má chutný jantárovo-zlatý odtieň, zreteľne zelenší ako tradičné druhy výrobkov. Je to spôsobené zmesou peľu v kompozícii.
Avšak po kryštalizácii, a to sme už povedali, že cukor sa vyskytuje veľmi rýchlo, sa med z ohnivca stáva hustým, nepriehľadným, belavým. Vzhľadom a konzistenciou pripomína mastnú kyslú smotanu z krajiny.
Chuť je výrazná sladká, ale nie sladká, s jemne horkastou dochuťou. To nie je prekvapujúce: nektár ohnivej rastliny je bohatší na prírodné cukry v porovnaní s inými medonosnými rastlinami.
Výhody ohnivého medu
Ivan čaj je z nejakého dôvodu považovaný za liečivú rastlinu. Med z jeho kvetov zaraďujú do terapie liečitelia aj tradičná medicína. Pozrite sa, aké mnohostranné sú jeho benefity a liečivé účinky na ľudský organizmus:
- Posilňujúci účinok, udržiavanie zdravej imunity, zvyšovanie odolnosti organizmu voči infekčným chorobám.
- Hojenie rán, antiseptické vlastnosti.
- Úľava od zápalových procesov.
- Priaznivý účinok na sliznicu tráviaceho traktu, zmiernenie príznakov kolitídy, gastritídy, vredov.
- Zvýšenie regeneračných funkcií pokožky pri úrazoch a úrazoch.
- Uvoľnenie stavu pacienta, uvoľnenie kŕčov s močovým nepohodlím.
- Zlepšenie stavu hematopoetického systému, normalizácia hladiny hemoglobínu.
Pre ženy
Ak budete pravidelne piť čaj s malým množstvom ohnivého medu, vaše nechty zhustnú a problém s vypadávaním vlasov zmizne. Samotná línia vlasov bude hustá, lesklá a bude vyzerať zdravo.
Pri použití v kozmeteológii pomáha biely med udržiavať hladinu kolagénu v pokožke, udržuje ju mladú, pevnú a pružnú. Pleť bude sviežejšia, prirodzenejšia, na lícach sa objaví mladý a veselý rumenec.
Produkt sa tiež úspešne používa pri liečbe cystitídy a iných ochorení močových ciest. Malé množstvo liečivej sladkosti počas menštruácie pomáha zbaviť sa kŕčov, bolestí a zmien nálad, ktoré sú v dnešnej dobe tak časté spoločníčky mnohých žien.
Pre mužov
Pre mocných tohto sveta je ohnivý med o nič menej užitočný ako nežné pohlavie! Niet divu, že sladká látka je súčasťou populárnych receptov na budovanie potencie, zvýšenie libida a udržanie mužskej sily v dospelosti.
Ako brať ohnivý med
Liečivú sladkosť musíte konzumovať v obmedzených dávkach: ide predsa o produkt peľu ivanského čaju, oficiálne uznávaného ako liečivá rastlina. Jesť príliš veľa bieleho medu riskuje príznaky alergie, vysoký krvný tlak a ďalšie vedľajšie účinky. Tradičná medicína ponúka recepty na báze nektáru z ohnivkov na rôzne choroby.
- S neurotickými stavmi. Vezmite 1 diel šťavy z aloe, 2 diely Cahors a biely med. Zmiešajte, presuňte sa do suterénu alebo tmavého kúta na 15 dní. Prijatie 100 gramov dvakrát denne počas 15 dní.
- Obnovte krvné cievy. ¼ šálky sušených kukuričných stigiem nalejte dve šálky vriacej vody a nechajte ich niekoľko hodín na teplom mieste. Recepcia na ½ skla s pridaním 1 lyžičky. biely med.
- Pri ochoreniach dýchacích ciest. 1 lyžička každý. Zmiešajte pľúcnik, šalviu, list plantain, zalejte 1 pohárom horúcej vody. Trvajte na tom, vypustite cez gázu. Pite s prídavkom nektáru z ohnivca – postačí 1 malá lyžička.
- Na liečbu žalúdočnej sliznice. 1 polievková lyžica Pľúcnik nalejte 250 g vriacej vody, trvajte na tom, vypustite. Nálev zmiešame so 100 g ohnivého medu, premiešame. Vezmite ¼ pohára pred jedlom.
Kontraindikácie na použitie
Má ich, ako každý liek. Prirodzená sladkosť by sa nemala konzumovať za nasledujúcich podmienok:
- Osobná neznášanlivosť.
- Predispozícia k alergiám.
- Symptómy bronchiálnej astmy: Nektár ohnivej trávy môže vyvolať útok.
- Cukrovka
- Tendencia priberať na váhe.
- Chronické ochorenia v ťažkej forme.
Med z ohnivej: ako rozlíšiť falošný
Vzhľadom na pomerne vysoké náklady na výrobok existuje veľmi vysoké riziko nákupu falošného produktu, ktorý v najlepšom prípade nemá žiadne liečivé vlastnosti. Tieto metódy pomôžu určiť prirodzenosť včelieho produktu:
- Farba. V pravom ohnivkovom mede je belavý, je možný roztopený krém alebo zelenkastý nádych. Ak vám ponúkne kúpu produktu, ktorý má jantárovú, zlatú alebo hnedú farbu, uvedomte si: v lepšom prípade ide o med bežnejšieho typu a v horšom prípade o cukrový sirup.
- Ťažnosť. Prirodzená sladkosť steká z lyžice pomalým, monotónnym kvapkaním, zatiaľ čo falošná látka môže zanechávať zrná alebo kvapkať v nerovnomerných častiach.
- Degustačné vnemy. Ako si spomíname, malo by ísť o diskrétnu sladkosť bez sladkej sladkosti s jemnou príjemnou horkosťou. Ak je výrobok príliš sladký, s najväčšou pravdepodobnosťou ide o roztopený cukor.
Včelári sa tiež niekedy snažia predať takzvaný aerosól – ide o príliš mladý med, ktorý včely nestihli uzavrieť plástmi. Dochádza k zvýšenému množstvu vlhkosti a sprej sa veľmi rýchlo kazí, stáva sa nepoužiteľným.
Tu je sprej, ak:
- Objaví sa pena.
- Látka je príliš tekutá.
- Sú tam bubliny.
- Jemná vôňa octu.
Podmienky a metódy skladovania
Pri zohľadnení požiadaviek GOST je trvanie skladovania medu 1 až 2 roky v uzavretej nádobe. Hlavnou požiadavkou na skladovanie akéhokoľvek včelárskeho produktu je vzduchotesné veko na nádobe a tmavé miesto s nízkym podielom vzdušnej vlhkosti.
Pri dodržaní týchto jednoduchých požiadaviek si môžete s radosťou a zdravotnými benefitmi vychutnávať prírodné pochúťky už niekoľko rokov po sebe.
