Záujem o avokádo v posledných rokoch neustále rastie, ale stále
málokto vie, že existujú odrody, ktorých plody sú si viac podobné
Vo fľaškovej tekvici sú čierne, zrnité, oválne a obrovské
sférické avokádo. Tiež, niektoré z týchto odrôd pre niektoré z najdôležitejších
ukazovatele chemického zloženia sa od seba líšia trikrát.
Avšak, s pomocou správnych odrôd, ľudia rôznych
starať sa o stav pokožky, zdravie vlasov,
liečiť aterosklerózu, zmierniť príznaky artritídy a normalizovať prácu
nervový systém
Užitočné vlastnosti avokáda
Zloženie a kalórie.
Surové avokádo obsahuje (na 100 g): .
kalórií 160 kcal
Na základe týchto údajov si treba uvedomiť, že napríklad avokádo
Hass (Hass) tmavozelenej farby s hrubou šupkou, ktorá
vyvážaný z Kalifornie, obsahuje dvakrát viac tuku a v
trikrát viac kalórií ako hladké, jasne zelené avokádo, ktoré rastie
na Floride. Ale vo všeobecnosti existuje veľa mastných olejov v akejkoľvek odrode avokáda,
kampesterol, beta-sitosterol. V zložení mastných kyselín objednávky.
60 % monoinsaturados
(u niektorých odrôd až 80 %) a 20 % nenasýtené
a nasýtené
kyseliny. Biotín (známy aj ako vitamín B7) v dužine
viac avokáda ako väčšina surového ovocia a viac vitamínu D
v avokádovom oleji – viac ako vajcia
a krémová
Ropa.
Liečivé vlastnosti
Aztékovia poznali liečivé vlastnosti avokáda, ktorí začali
pestovať túto rastlinu asi pred 5 XNUMX rokmi na území
Moderné Mexiko. Nazvali avokádo „lesný olej“ a používali
zložky ovocia na odstránenie svrabu
a zbaviť sa lupín. Súčasné poznatky o liečivých vlastnostiach avokáda
sa pozoruhodne rozšírili a teraz sa skúmajú rôzne časti tejto rastliny
ako liečivý základ na boj proti tomuto typu ochorenia
ako ateroskleróza,
artróza, cukor
cukrovky 2. typu, ako aj na prevenciu hypertenzie,
anémia,
Gastrointestinálne ochorenia spôsobené vysokou kyslosťou.
Na určenie bolo vykonaných niekoľko štúdií
zdravotné účinky experimentálnych prípravkov z avokáda
pacientov s metabolickým syndrómom. Opisuje sa samotný syndróm
ako súbor patologických abnormalít v zmysle obezity,
krvný tlak, vysoká hladina lipoproteínového cholesterolu
hustota atď. Prítomnosť syndrómu naznačuje výrazný nárast
riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení a diabetes mellitus
2. typ. Analýza rôznych údajov ukázala konkrétnu moduláciu
vplyv avokádových prípravkov na lipidový profil, ktorý dali výskumníkom
dôvod odporučiť avokádo ako denný doplnok
na korekciu a normalizáciu rôznych častí metabolizmu
syndróm.… Aj v priebehu vyšetrovania sa potvrdilo, že
avokádo chráni pred brušným tukom. a rozvoj komplikácií
s cukrovkou..
Olej
avokádo obsahujúce biologicky aktívne nezmydliteľné lipidy
(fytosteroly, kampesterol, β-sitosterol, stigmasterol), schopné
zastaviť zápal, môže vykazovať antioxidanty
a analgetické vlastnosti, vďaka ktorým je použitie avokáda
v boji proti ateroskleróze. Tie isté nezmydelniteľné zlúčeniny sú v poriadku
preukázali svoju účinnosť pri obnove kĺbov pri osteoartróze.
Charakteristickým znakom avokáda je prítomnosť monosacharidu v jeho zložení.
nazývaná mannoheptulosa. Stabilizuje štát
nervový systém, znižuje únavu, podráždenosť, ospalosť,
zvyšuje efektivitu a koncentráciu.
Nedávno z pokusov na laboratórnych zvieratách.
si uvedomili terapeutický účinok avokáda na pečeň a sliznice
žalúdočné tkanivo. Ale v liečebnej praxi pomocou avokáda k
obnova tráviaceho traktu a pečene má dlhoročnú tradíciu. V tom
rovnaké tradície sa aktívne používajú antikonvulzíva, antimikrobiálne látky
vlastnosti tejto bobule. Použitie rôznych zložiek rastliny
zastaviť hnačku po stáročia,
vyháňať červy, liečiť zápal žalúdka
s nízkou kyslosťou a anémiou. Ako hojenie rán, antibakteriálne.
a regeneračné avokádo sa používa na liečbu rôznych
ochorenia ústnej dutiny (ďasná a zuby).
Použitie v medicíne
V oficiálnej terapeutickej praxi je skupina široko používaná
farmakologické prípravky, vrátane nezmydelniteľných
zložený z avokáda a sóje.
Najznámejší z nich je francúzsky Piascledine („Piascledin
300 «) od Laboratoires Expanscience. Menej známy – Cartilast
(“Cartilast”). Používajú sa pri artróze a «Piaskledin
300 «opakovane potvrdil svoju účinnosť na klinike
stavy u komorbidných pacientov s osteoartritídou (t.j. pacienti
s dvoma alebo viacerými vzájomne súvisiacimi chorobami). najmä
Účinnosť prípravku z avokáda a sóje bola stanovená v r
artróza, ktorej bolestivý syndróm sa považuje za významný
rizikovým faktorom pre rozvoj kardiovaskulárnych ochorení.
Liečivo vykazuje množstvo farmakologických vlastností:
- zvyšuje syntézu kolagénu a znižuje syntézu interleukínu-1
systémové chondrocyty, - zvyšuje expresiu látky, ktorá inhibuje aktivátor plazminogénu,
ktorý je zodpovedný za poškodenie kĺbov, - zvyšuje expresiu TGF-β (transformujúci rastový faktor β),
sa prejavuje v chrupavkovom tkanive ako anabolické.
Vo všeobecnosti produkt podporuje zotavenie bedra.
a kolenných kĺbov (v chrupavkovom tkanive) z extracelulárnej matrice
komponent. Pozorovania ukazujú väčšiu terapeutickú účinnosť
účinnosť lieku u pacientov s koxartrózou
kĺbov. Jeho pôsobenie sa však neobmedzuje len na to. Liek je indikovaný
a pri komplexnej liečbe paradentózy,
pretože pomáha zmierniť zápal a krvácanie ďasien.
V ľudovom liečiteľstve
Spočiatku sa pripisovali lekárske tradície Aztékov, Inkov a Mayov
avokádo je klasifikované ako afrodiziakum. Pravdepodobne to bolo spojené
s tým, že párové plody, ktoré rástli na konári, pripomínali semenníky.
Známy názov „avokádo“ je podľa jednej verzie skomolením
z „ahuacaquahuitl“, čo v preklade znamená „mužský semenník“. Teda
v Strednej Amerike sa plody rastliny používali na stimuláciu
sexuálnu túžbu, zvýšiť mužskú plodnosť a zlepšiť
moc. Avšak, s rozšírením avokáda po celom svete, toto tradičné
lekárska prax sa veľmi nerozšírila.
K dnešnému dňu sa avokádo preslávilo v tradičnej medicíne.
krajiny tropického a subtropického pásma, kde strom rastie.
Napríklad cukrovka sa už dlho lieči listami avokáda.
v tradičnej medicíne v Maroku. Za to liečitelia zbierajú padlých
listy obsahujúce droždie
a plesne, a pripravte z nich extrakt, ktorý má slabú
Antihyperglykemický účinok.
V ľudovom liečiteľstve sa používajú všetky časti rastliny:
- Rozdrvené semená sú predpísané na zbavenie sa zubných a reumatických problémov.
bolesť, ako aj na odstránenie prejavov seborey. - Z výhonkov rastliny sa vyrába expektorans.
- Kaša vyrobená z listov sa považuje za účinný liek.
na hojenie hnisavých rán a liečbu plesňových kožných ochorení. - Obľúbení lekári s avokádovým olejom stimulujú produkciu prsníkov
mlieko, skús ho použiť na ženskú a mužskú neplodnosť.
Pacienti pijú olej na obnovu chrupaviek a kostrových systémov,
ako aj na normalizáciu práce gastrointestinálneho traktu. - Zemiaková kaša sa vyrába z dužiny ovocia pri anémii, zápche,
avitaminóza,
gastritída a cukrovka. Okrem toho je buničina zrelých plodov rozmazaná.
Opaľovanie. - Infúzie a odvary semien a šupiek z ovocia liečia hnačku, choroby
sliznica hrubého čreva a tenkého čreva, helmintová infekcia. - Kôra stromu sa používa ako antibiotikum na kloktanie
Pustulózne ochorenia v ústnej dutine.
Napriek prevahe populárnych receptov so zaradením
listy, šupky a kosti plodov avokáda, využitie týchto častí
rastlín vo výrobkoch na vnútorné použitie je spojená s
určité riziko kvôli obsahu toxínu persínu v nich, ktorý
môže narušiť fungovanie tráviaceho systému a spôsobiť
alergický
reakciu. Preto k nižšie uvedeným receptom na odvary a nálevy.
S fanúšikmi tradičnej medicíny by sa malo zaobchádzať s mimoriadnou opatrnosťou.
Odvary a infúzie.
Z listov, šupiek a kôstok avokáda sa pripravujú odvary a nálevy.
Tiež, ak je ľahké získať šupku a kôstku ovocia, stačí uložiť
ich po zjedení dužiny, potom zbierať listy, s najväčšou pravdepodobnosťou,
najprv budete musieť semienko naklíčiť a počkať, kým vyklíči
Objavia sa listy. Nie je to však ťažké urobiť ani na parapete.
v byte.
- “Čaj” z listov. Na jeho prípravu vezmite 200 ml vody.
2-3 stredne veľké listy (zvyčajne predsušené),
ktoré sa namočia do horúcej vody a potom sa varia 3-5
minút. Výsledný nápoj sa prefiltruje a pridá sa k nemu med.
Ako prostriedok na obnovenie funkcie pečene pijú takýto odvar.
nesladený jedným dúškom za hodinu po dobu pol mesiaca. Tiež používané
ako prostriedok proti bolesti pri menštruačných kŕčoch a na zmiernenie symptómov
bolesť hrdla - Odvar z listov. Na prevenciu obličkových kameňov.
odvar zo 6-8 listov na 2 litre vody sa varí 10-15
minút, po ktorých sa pije 1 liter vývaru počas dňa a druhý
liter – bližšie k noci. Na zmiernenie zápalu hustej sliznice.
a tenké črevo a zbaviť sa hnačky 1 polievková lyžica nasekaná
čerstvé listy varíme 7-8 minút v 200-300 ml vody,
potom sa infúzia ďalšie dve hodiny. - Vývar z kostí Semeno avokáda má preto horkú chuť
je predbežne ošetrená: odstráňte hnedú vnútornú kožu
časť nadrobno nakrájanú a rozotrieť na miernom ohni piecť
pred objavením sa “červenania” zlato-červenkastého odtieňa. Potom sa ochladilo
suroviny sa melú na prášok, ktorý sa potom varí vo vode.
Najbežnejší pomer je 1 lyžička. prášok za 200
ml vody, varí sa 10 minút. Avšak, pomer
Suroviny a voda sa môžu individuálne líšiť.
tolerancie a závažnosti symptómov. Zvyčajne na úľavu od bolesti.
na svaly a zbavte sa únavy, pite slabšie roztoky.
Na normalizáciu funkcie štítnej žľazy alebo liečbu astmy.
– koncentrovanejší. - Infúzia kostí. Nepražená kôstka z avokáda
rozotreté a zmiešané do stavu kaše s ricínovým olejom,
potom sa zmes uchováva jeden deň. Infúzia sa aplikuje na pokožku hlavy.
dodať vlasom lesk a silu. Udržujte masku na vlasoch
(s pomocou klobúka) potrebujete do hodiny. Miešanie je teda nevyhnutné
umyte teplou vodou a šampónom.
V orientálnej medicíne
Avokádo ako prvok korekčnej výživy je zaradené do východnej zóny.
Terapeutická prax je relatívne nedávna. Všeobecne sa odporúča
v zozname výrobkov studených a čerstvých skupín na konzumáciu
počas horúčav.
V tibetskej medicíne je avokádo považované za súčasť stravy.
ľudia s konštitúciou žlče. Pretože avokádo je chutné
ovocie, ktoré obsahuje veľa mastných kyselín, existujú odporúčania
o používaní tohto bobule vo vetre.
Vo vedeckom výskume
Nasledujúce štúdie ovocia avokáda a jeho zeleniny
časti sú určené na štúdium množstva dôležitých problémov vo vede
liek súvisiaci s kontrolou hmotnosti, ktorý chráni DNA pred poškodením,
nové metódy liečby aterosklerózy a žalúdočných vredov, kvalita asimilácie
vitamíny s príjmom potravy.
- 1 Kontrola hmotnosti
Viaceré štúdie ukázali, že avokádo napriek ich
kalorický obsah, nezasahuje do chudnutia. Napríklad v jednom z experimentov
61 účastníkov (zdravých aj s nadváhou a obezitou,
medzi ktorými bolo 13 mužov a 48 žien) svojvoľne rozdelené
v 2 skupinách. Prvá skupina so 6-týždňovou diétou zameraná na
chudnutie, vrátane jedného a pol avokáda (200 g) denne. Toto zodpovedalo
30,6 g tuku nahradeného 30 g tuku bežne získaného z
margarín a rastlinný olej. A druhý bol úplne vylúčený
avokádovej diéty. V oboch skupinách sa subjekty rovnomerne znížili
hmotnosť, index telesnej hmotnosti a percento
tuku. To potvrdilo domnienku, že avokádo môže byť
zaradiť do stravy na chudnutie..
V inej štúdii 26 ľudí (zdravých, ale s nadváhou)
dal pol avokáda na obed. Všetci si všimli dôležité
znížil hlad a túžbu po jedle a venoval pozornosť pocitom
presýteniu..
Úroveň sýtosti po avokádovom jedle verzus sacharidové jedlá.
študoval v inej štúdii. 31 účastníkov s nadváhou / obezitou
Mám tri porcie denne: s nízkym obsahom tuku
(76 % sacharidov, 14 % tuku, 5 g vlákniny; ~ 640 kcal), vys
obsah tuku (51 % sacharidov, 40 % tuku, 8,6 g vlákniny),
obsahuje polovicu avokáda – 68 g a vysoký obsah tuku
(50 % sacharidov, 43 % tuku, 13,1 g vlákniny) vrátane
avokádo – 136 g. Po 6 hodinách vedci zmerali pocit hladu/sýtosti
účastníkov, so zameraním na hladinu hormónov zodpovedných za tieto
vnemy
Účastníci trvajú dlhšie po jedle s polovicou celého avokáda.
nebol hladný, hoci to priamo tvrdili
po jedle sa cítili plnšie z jedla bez avokáda.
Sacharidové jedlá spôsobili zvýšenie hladiny inzulínu, zatiaľ čo tučné jedlá
jedlo zvýšilo hladinu hormónov PYY (pankreatický peptid YY
– prírodný prostriedok na potlačenie chuti do jedla)..
- 2 ochrana DNA
Vedci po vykonaní klinických štúdií dospeli k záveru
že xantofylové karotenoidy obsiahnuté v avokáde majú antioxidanty
vlastnosti a chráni pred poškodením DNA, predchádza
starnutie. Jeden z experimentov zahŕňal 82 mužov,
ktorí pracovali ako piloti alebo často lietali. Všetky
boli vystavené vysokej úrovni ionizujúceho žiarenia vo vzduchu,
Poškodzuje DNA a urýchľuje proces starnutia. Ako výsledok,
Vedci dospeli k záveru, že tí, ktorí dostávali vitamín C a karotenoidy,
vrátane avokádových xantofylov sa vyvinulo poškodenie DNA
pomalšie..
- 3 Zlepšenie vstrebávania vitamínu A
Je známe, že potravinové lipidy zvyšujú biologickú dostupnosť
provitamín A (karotenoidy) v potravinách, ale iná štúdia
ukázali, že tiež prispievajú k zlepšeniu konverzie
karotenoidy na vitamín
A jeho asimilácia v tele.
Uskutočnili sa dva experimenty s rozdelením účastníkov do 2
skupiny po 12 mužov a žien. V prvom experimente účastníci
jedna skupina dostala jedlo s čerstvým avokádom Hass (23 g tuku),
a pre účastníkov ďalšie, rovnaké jedlo, ale bez avokáda. Zdroj karotenoidov
prvá štúdia použila paradajkovú omáčku vyrobenú z
odrody paradajok bohaté na β-karotén (33,7 mg β-karoténu) a v
druhou je čerstvá mrkva (27,3 mg β-karoténu a 18,7 mg α-karoténu).
12 hodín po jedle sa subjekty podrobili krvnému testu.
a merali hladinu provitamínu a vitamínu A.
zlepšila absorpciu β-karoténu 2,4-krát v prvom experimente
a 6,6 v druhom. Aj v druhom sa asimilácia zlepšila 4,8-krát
α-karotén. Okrem toho premena karotenoidov na vitamín A
zlepšili sa 4,6-krát a 12,6-krát. Preto pre
maximálnu asimiláciu a premenu na vitamín A, karotenoidy potrebujú
jesť s avokádom..
- 4 Extrakt zo semien avokáda proti žalúdočným vredom
Semená avokáda, ktoré sa bežne vyhadzujú, sú protizápalové,
Antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti. V štúdii o
laboratórne myši testovali účinnosť extraktu
kosti z vredu
žalúdka spôsobeného indometacínom. Extrakt v experimente sa znížil
úroveň oxidačného stresu, aktivita sa zvýši 4,25-krát
niektoré enzýmy potrebné pre normálne trávenie.
Inhibované fenolové zlúčeniny nachádzajúce sa v semenách avokáda
procesy, ktoré vedú k rozvoju vredov. Preto extrakt
kamene môžu byť prírodným prostriedkom na prevenciu
vyvinúť alebo liečiť žalúdočné vredy..
- 5 Ochrana proti ateroskleróze.
U dospelých s problémami s nadváhou v dôsledku
obezita môže systematická konzumácia avokáda
znížiť riziko rozvoja aterosklerózy. K takýmto záverom dospeli vedci.
z Americkej univerzity v Pensylvánii, ktorý experiment uskutočnil
so 45 dobrovoľníkmi. V určitom bode štúdie účastníci
boli rozdelené do troch skupín, z ktorých každá dodržiavala
vaša strava: prvá je s nízkym obsahom tuku, druhá je mierna
obsah tuku a tretí – podobný druhému, ale s prídavkom
avokádo denne. Diéta číslo 2 tiež obsahuje mononenasýtené tuky.
Kyseliny boli prítomné v rovnakom množstve ako v diéte č.3, ale mali
iného pôvodu (to znamená, že neboli získané z avokáda).
Po 5 týždňoch vedci porovnali „zlý“ cholesterol a množstvo
oxidované častice lipoproteínu s nízkou hustotou (LDL), sada,
že v skupine č. 3 bola ich úroveň výrazne nižšia ako v ostatných dvoch,
a menej ako pred začiatkom štúdie. Od oxidácie častíc
LDL urýchľuje tvorbu plaku v tepnách, vedie k rozvoju
ochorenia srdca a onkológie, jeho zníženie sa považuje za pozitívne
znak a základ pre rozvoj avokádovej terapie.
Schudnúť
100 g avokáda obsahuje v priemere 200-220 kcal, čo nie je
tento produkt je diétny. Kalorický obsah niektorých odrôd je nižší:
okolo 160 kcal, ale niektoré, napríklad odrody Hass, sú veľmi veľa
vyššia (viac ako 500 kcal / 100 g). V roku 1998 podľa kritéria vysokej energetickej náročnosti
avokádo sa dokonca dostalo do Guinessovej knihy rekordov. Ale napriek tomu,
Avokádo môže byť účinnou tabletkou na lačno.
Dôvodom je mannoeptulóza. Tento monosacharid znižuje sekréciu.
tie enzýmy, ktoré sú potrebné na asimiláciu glukózy, pričom
rovnaké množstvo potravy spôsobuje, že bunky „hladujú“.
Ďalšia vlastnosť avokáda, ktorú odborníci na výživu zahŕňajú
v programoch na chudnutie, – prítomnosť ľahko stráviteľných mononenasýtených mastných kyselín
tuku. Zrýchľujú
metabolizmus, ktorý umožnil na jeho základe vytvárať napr.
výstrelok „hviezdnej“ keto diéty alebo „polievkovej“ diéty Fiona Kirk. Vyrobené
porovnať metabolizmus a fyzickú aktivitu sediacich ľudí
diéta s nasýteným tukom (kyselina palmitová) s indikátormi
ľudia, ktorí konzumujú mononenasýtené tuky za rovnakých podmienok
(Kyselina olejová). V druhej skupine bol metabolizmus o 4,5 % vyšší,
a fyzická aktivita je o 13,5 % vyššia.
Okrem toho môžu nenasýtené tuky aktivovať špeciálne
proteín nazývaný PPAR-alfa, ktorý spaľuje už nahromadené
tuku v podkoží stehien, brucha a zadku. výsledky
znalcov mononenasýtených mastných kyselín v boji proti podkožným
Abs vklady boli len 1,6%, ale lepšie ako nasledovníci.
chudnutie s ľanovým a svetlicovým olejom, bohatým na polynenasýtené
tuky.
V sérii experimentov vedených odborníkmi na výživu, účastníci
Experimentujte s konzumáciou avokáda a iných nenasýtených potravín na večeru.
Mastné kyseliny zažívali pocit plnosti dlhšie ako subjekty.
z druhej kontrolnej skupiny, ktorí jedli rovnaký kalorický obsah
obed, ale s nízkym obsahom nenasýtených kyselín. resp.
Zástupcovia druhej skupiny, ktorí uspokojili svoj hlad, jedli častejšie a viac,
Neprispelo k chudnutiu. Tiež pri dávkovaní
pravidelný príjem mononenasýtených mastných kyselín, telo
prestáva dopĺňať „zlé“ tukové zásoby.
V kuchyni
Avokádo svojimi kulinárskymi vlastnosťami pripomína maslo,
čo viedlo k objaveniu sa jeho alternatívneho španielskeho mena
“Midshipman’s oil” a indická verzia – “krava chudobného muža.”
Preto sa univerzálna paštéta často vyrába z avokáda, akurát
podávané s bielym chlebom. Na prípravu takejto „nátierky“ dužina
ovocie (1 ks) rozotrieme na strúhadle, pridáme oliv
olej (1 polievková lyžica. l.), citrón
šťava (1 lyžička), cibuľa
cibuľa (1 hlava), čierna
mletá paprika a soľ
ochutnať.
Avokádo Kombinácie s
syr, morské plody,
ryby a zelenina (v šalátoch). Aby sa zabránilo oxidácii
procesy, ktoré negatívne ovplyvňujú chuť a zovňajšok
Vo forme dužiny sa citrónová šťava zvyčajne pridáva do jedál z avokáda resp
Limetka. potom
napríklad jeden z najznámejších latinskoamerických snackov:
guacamole – vyrobené z roztlačeného avokáda s citrónovou šťavou,
paradajky
a koriandrom
Pripravuje sa aj hustá cesnaková omáčka na báze avokáda, ktorá môže byť
dressingové šaláty s krevetami alebo jedlá s hydinou a mäsom. V recepte
Omáčka «zelená» – avokádo (1 ks), Cesnak
(1 hlava), olivový olej (200 ml), balzamikový ocot (50
ml), zväzok petržlenu
a lyžičku soli, ktoré sa rozomelú mixérom
do krémovej konzistencie.
Vo vegetariánskej kuchyni avokádo nahrádza mäso a vajcia,
a používa sa aj ako náplň do sushi. brazílsky, filipínsky,
Indonézske a vietnamské kulinárske tradície umožňujú zahrnutie
avokádo v sladkých krémoch a v receptoch na smoothie.
V kozmeteológii
V profesionálnej a amatérskej (domácej) kozmeteológii je to široko
používa sa avokádový olej, ktorého zloženie mastných kyselín zahŕňa
do 80 % olejovej, do 32 % palmitovej, do 18 % linolovej, do 13 %
kyselina palmitolejová, ako aj relatívne malé množstvo
kyselina linolénová a stearová. Avokádový olej má podobné zloženie.
o zložení ochranného plášťa pokožky zdravého človeka, ktorý sa používa
výrobcov kozmetiky pre starostlivosť pri výrobe produktov pre
lieky na obnovu pleti a akné
a mastná seborea.
Obnovu epidermálnych buniek podporujú najmä
prírodné steroidné alkoholy (fytosteroly) a vitamíny
E. Vitamín A pomáha predĺžiť mladosť pokožky. A avokutín
zmierňuje seboroickú dermatitídu a akné.
Ako základnú zložku možno použiť aj avokádový olej
nezávislými prostriedkami a ako súčasť kozmetických kompozícií.
Neriedený olej sa často používa namiesto nočného krému
tváre. Na zmiernenie zápalu a podráždenia stačí naniesť trochu
Olej zahrievajte 30-40 minút a odstráňte nevstrebané zvyšky.
papierová vreckovka.
Ako príklad, nasledujúce recepty z populárnych
masky:
- Normalizovať prácu mazových žliaz.
žľazy sa zmiešajú v rovnakých pomeroch (každá 2 kvapky) oleja
avokádo, pomaranč a neuroli a potom sa do kompozície pridá žĺtok
vajce. Maska sa aplikuje 10 minút. - Na opuchy a stopy únavy pod očami avokádový olej
zmiešané s uhorkou
šťava v pomere 1:2. - Na posilnenie korienkov vlasov primiešajte 1 lyžičku avokádového oleja
s 1 lyžicou oleja
pšeničných klíčkov a zahrievajte na miernom ohni. Natreté
túto zmes po umytí vlasov na pokožke hlavy a následnom opláchnutí
veľa vody.
Nebezpečné vlastnosti avokáda a kontraindikácie.
V roku 1576 španielsky misionársky mních Bernardino de Sahagún,
ktorý študoval históriu a život Aztékov na území moderného Mexika,
vo svojej zásadnej práci na túto tému, keď spomína avokádo
poukázal na to, že podľa názorov Aztékov tento výrobok nemôže
konzumovali dojčiace ženy, ako to môže spôsobiť plod
mať hnačku.
Dnes sa ukázalo, že medzi milovníkmi avokáda je ohrozené
Ukazuje sa, že nielen dojčiace matky, ale aj tehotné ženy,
reprezentantov vekovej kategórie od 65 rokov, ako aj ľudí s oslabením
imunitný systém. Dôvodom je aktivita baktérií. Listeria
monocytogényže federálni vyšetrovatelia z Ameriky
Sanitárne inšpekcie FDA identifikovali jednu z piatich bobúľ na šupke.
V testoch 2014-2016. takmer 18 % plodov bolo infikovaných.
Listérie sú intracelulárne parazity a pri požití
v ľudskom alebo zvieracom tele môže okrem hnačky spôsobiť
nevoľnosť, bolesť brucha, silná bolesť hlavy, stuhnutosť svalov,
výrazné zvýšenie teploty až o 39 ° С a niektoré ďalšie príznaky
listerióza. Tehotné ženy sú vystavené vysokému riziku potratu, zatiaľ čo oni sami
ženy sú pomerne ľahkými prenášačmi choroby. asi 15 %
Prípady listeriózy u ľudí končia smrťou pacienta.
Aby sa zabránilo šíreniu baktérií z pokožky do
dužinu avokáda, odporúčame ovocie najskôr umyť kefkou,
a potom po rozkrojení zjedzte jedlú dužinu lyžičkou a ostatné
časti ovocia vyhoďte. Varenie produktu pri 100 ° C zabíja
baktérie počas 3 minút.
Situácia bakteriálnej infekcie Listeria nie je typická
len na avokádo. Pravidelne sa identifikuje Listeria monocytogenes.
v rôznych potravinárskych odvetviach (spracovanie hydiny, rýb a mäsa).
spoločnosti, mliečne farmy). Tak napríklad v roku 2004 počas
čas overenia Identifikovalo sa 13 škandinávskych spoločností Listeria
v 11. Podobná situácia bola pozorovaná v rokoch 2011-2013 v talianskej mliekarni
priemyslu. Preto bakteriálna hrozba pochádza od infikovaných.
avokádo je pomerne malé, napriek tomu sa odporúča vylúčiť ho
dôkladné umytie ovocia.
Bohužiaľ, závažné alergické reakcie na avokádo “nezvyčajné”,
umývanie neodstraňuje. Aj podľa niektorých odborníkov na výživu častejšie
ľudia sa stretávajú s problémami v podobe podráždeného žalúdka, čriev,
otrava pečene po konzumácii mexických odrôd avokáda.
Jeden z proteínov v tomto bobule, glykoproteín, možno vnímať.
organizmus ako cudzinec.
Určité zdravotné riziko pri medicínskom použití.
listy, šupky a semená avokáda predstavujú persín – fungicíd
toxín, ktorý môže spôsobiť zhoršenie fungovania gastrointestinálneho traktu u ľudí a smrť
u zvierat, ktoré aktívne jedia kosti a kožu plodov. Toxín
podporuje hromadenie tekutín v telesných tkanivách a deprimuje
pôsobí na srdce a dýchací systém.
Nadmerné používanie avokáda môže tiež spôsobiť zhoršenie dny.
100 g dužiny obsahuje približne 10 % dennej hodnoty purínov,
následkom ktorého štiepenia vzniká kyselina močová. Ak
okrem toho v strave sú potraviny bohaté na puríny
základy (obličky, pečeň, sladké mäso a mäsové výťažky, sardinky,
makrela,
ančovičky, vyprážané fazuľky atď.), potom do jedálnička pridať avokádo,
môže to problém ešte zhoršiť.
Zostavili sme najdôležitejšie body o výhodách a možných nebezpečenstvách avokáda.
na tejto ilustrácii a budeme veľmi vďační, ak budete zdieľať
obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:
Ak pre Indiánov zo Strednej Ameriky, avokádo takmer nikdy
bola jednou z najdôležitejších potravín pre Európanov
storočia zostala extravagantnou okrasnou rastlinou, zamýšľaná
výhradne na pestovanie v skleníkoch. V južnom Španielsku prvý
Stromy sa objavili v roku 1601, ale priemyselné pestovanie
Avokádo ako potravinový výrobok tam začalo až začiatkom XNUMX. storočia.
Teraz sa avokádo stalo bežným produktom na pultoch obchodov, ale
Niektoré skutočnosti môžu prekvapiť aj moderného spotrebiteľa:
Pri kúpe avokáda je potrebné skontrolovať, či je ovocie zrelé. Ak
avokádo je pevné a šupka nič nevytláča, čiže ovocie
nie je zrelý, a ak je zatlačený príliš hlboko, potom je príliš zrelý.
Mali by ste tiež venovať pozornosť prítomnosti tmavých škvŕn a trhlín.
To môže naznačovať, že avokádo sa začalo kaziť.
Pri hodnotení hladkosti sa neodporúča stláčať škrupinu prstami.
– to môže narušiť avokádo. Všetko ovocie je lepšie vytlačiť.
dlaň.
Ďalším spôsobom, ako sa uistiť, že avokádo je zrelé, je skontrolovať stav
stonky. V zrelých bobuliach sa šíri ľahko, ale sám.
neopadáva, ako to býva pri hnilých bobuliach. Farba kože zospodu
stopka je tiež dôležitá, pretože sa pomocou nej dá posúdiť farba
dužina. Odporúča sa brať zelené odrody avokáda so svetlo žltou.
alebo mierne nazelenalá koža pod „rúčkou“.
Väčšinu času si musíte kúpiť zelené avokádo, takže
Metódy dozrievania ovocia sa praktizujú doma:
Ak je avokádo už nakrájané, ale nezjedené, aby dužina nestmavla,
pokvapkáme citrónovou šťavou (limetkou). Niekedy polovice plodu
opäť zapojené, zabalené do lepiacej fólie a odoslané
v chladničke. Zrelé avokádo sa tiež zvyčajne skladuje v chladničke,
ale nie dlho, aby bobule nestratili svoje prospešné vlastnosti.
Na olúpanie avokáda je potrebné urobiť rez pozdĺž a súčasne
otočte obe polovice v opačných smeroch. V tomto prípade plod
malo by sa ľahko rozdeliť na dve časti. Odstráňte kosť zvnútra,
mäso ošúpeme alebo vyberieme. Po vyčistení
Avokádo sa odporúča ihneď skonzumovať alebo použiť pri príprave.
riad. Je to spôsobené tým, že na vzduchu dužina rýchlo stráca svoje vlastnosti
vonkajšie vlastnosti a začína tmavnúť.
Existujú najmenej tri spôsoby klíčenia sadeníc.
avokádo doma. Ale ktorýkoľvek z nich bude potrebovať kosť
žiadne známky rozkladu alebo poškodenia, preto z ovocia odstráňte
Treba si dávať pozor.
Mierne nad stredom plodu (bližšie k ostrému koncu) v priemere
na kosti s šidlom v rovnakých vzdialenostiach od seba sú vyrobené
3-4 vpichy hlboké 1-2 mm. Sú potrebné, aby ste mohli
vložte do nich zápalky alebo špáradlá a tie sú zase potrebné,
aby kosť zostala „zavesená“ v cieve.
(„Kríž“ špáradiel tvorí akýsi široký rám; umiestnený
na okrajoch cievy, zabraňuje pádu kosti na dno).
S tupým koncom sa kosť umiestni do usadenej vody, ale tak
vpichy zostali nad vodou a nezvlhli. Keď sa voda vyparí,
pravidelne pridávať na predchádzajúcu úroveň. (Zalievajte týmto spôsobom
niekedy nahradený hydrogélom). V tomto stave zostáva kosť
na dobre osvetlenom mieste po dobu dvoch týždňov až jedného mesiaca. Pre to
Čas má zvyčajne čas na to, aby sa objavil koreň. Keď dosiahne jeho dĺžka
3-4 cm, kosť je transplantovaná do zeme, ponorená do zeme asi
polovicu.
Kosť sa opatrne odlúpne z vonkajšej kože a spustí sa
tupým koncom na dno úzkeho pohára tak, aby bol v polovici
vo vode. Na uchytenie kosti je potrebná úzka cieva
vertikálna poloha. Transplantácia sa vykonáva v pôde, keď koreň
vyklíči v tejto dočasnej nádobe o 3 cm. Zvyčajne to trvá
2-3 týždňov.
V tomto uskutočnení sa kosť zasadí priamo do sypkého, nekysnutého cesta (s
pH = 7) pôda, zložená z univerzálnej pôdy, rašeliny a piesku.
v rovnakých pomeroch. Prvýkrát je vybraný hrniec na avokádo.
s drenážnymi otvormi vysokými cca 10-15 cm, z toho cca
Expandovaná hlina trvá 2 cm. Znižujú kosť k zemi len o jednu tretinu.
Pôda v kvetináči by mala zostať vlhká, ale nie premočená.
Pri tejto metóde sa teda koreň môže objaviť za 1-3 mesiace
vyššie uvedené možnosti sa používajú častejšie.
Po vyklíčení a presadení semena do kvetináča sa avokádo zrazí.
na teplom a svetlom mieste. Verí sa, že týmto spôsobom začať
Avokádo môžete naklíčiť počas celého roka.
Na svete existuje viac ako 400 odrôd avokáda, ktorých plody sú pozoruhodné
sa navzájom líšia tak svojimi chemickými vlastnosťami, ako aj v
a vzhľad. Tu sú 3 najzaujímavejšie avokáda.
Napriek ich komerčnej a spotrebiteľskej príťažlivosti
odrody, dnes najbežnejšou je stále Hass,
Pomenovaný po nadšenom vyberacom poštárovi zo Spojených štátov
Rudolf Hass, ktorý po sérii neúspechov vytvoril strom tejto odrody
vo svojej záhrade a v roku 1935 si ho nechal patentovať pod vlastným menom.
Zo všetkého, čo bolo povedané, môžeme usúdiť, že keď sa používa exotika
bobule stále treba dávať pozor. Avšak odmietnuť
určite sa nesleduje z avokáda, keďže tento produkt môže
diverzifikovať svoju stravu.
