Prehľad
Každý vie, čo je veľký biely žralok, ale len
málokto vie, že má aj iné meno, a to carcharodon.
Je nielen najväčším žralokom, ale aj najkrvavejším
všetkých predstaviteľov tohto rodu. Dospelý môže rásť
do 8 metrov. Mnohí to nazývajú „Biely mŕtvy“pretože,
že tieto dravce útočia na kúpajúcich sa veľmi často.
Žralok žije v teplých alebo miernych vodách Svetového oceánu a
plávať v hĺbke asi 30 metrov. Chrbát žraloka nie je biely, ale skôr
sivá, ale niekedy aj olovnatá. Jej brucho je belavé
zatiaľ čo chrbtová plutva je čierna. Úplne len veľké jedince
olovnatej bielej farby.
Veľký biely žralok veľmi často dohliada na svoju korisť a pohybuje sa pomaly
blízko hladiny mora. Vzhľadom na to, že jeho zrak je slabo vyvinutý,
cez deň chodí na lov. Ale vízia nie je podstatná
spôsob, ako hľadať korisť, pretože Karcharodon má stále dobré ucho
a bystrý čuch. Treba poznamenať, že “biela smrť” zachytáva
zvukové signály vo vzdialenosti niekoľkých kilometrov. Tento žralok
je z nej cítiť čerstvú krv a zápach šíriaci sa z pol kilometra vzdialenej vystrašenej ryby.
Obľúbenou potravou veľkého bieleho žraloka je tuleň, ktorý žije neďaleko
pobreží Južnej Afriky. Najmenší jedinci lovia malé ryby,
napríklad tuniak, delfín alebo korytnačky. Dosahuje 3 metre
žralok sa mení na väčších obyvateľov oceánu.
Ako si vybrať
Pri nákupe dávajte pozor na vzhľad kusu žraločieho mäsa.
Mal by byť pomerne veľký, s chrupavkou v strede. Definujte
či je žralok pred vami alebo nie, je celkom jednoduché, pretože je charakteristický
znakom je absencia rebrových kostí, ako aj viditeľného jedinca
stavce, ktoré sa nachádzajú v chrupkovom stĺpci.
Ako skladovať
Treba poznamenať, že mäso zo žraloka bieleho podlieha skaze
Je dôležité, aby bola vaša mŕtvola rozrezaná najneskôr o 7 hodín neskôr
zachytiť. Potom sa nasolí, naloží alebo jednoducho zmrazí.
Spracované mäso sa dá skladovať pomerne dlho.
v chladničke.
Odraz v kultúre
Karl Linnaeus bol prvý, kto dal vedecké meno veľkému bielemu žralokovi Squalus
carcharias… Stalo sa to v roku 1758. Tento druh však stále
iné mená boli priradené viac ako raz. V roku 1833 sir Andrew Smith
dal meno Carcharodon, čo v preklade z gréčtiny znamená
„Zub“ a „žralok“. Najnovšie a najnovšie
žralok dostal svoje meno po prenesení z rodu
Squalus v Carcharodon.
Títo predátori patria do rodiny žralokov sleďových,
zasa sa delia do niekoľkých rodov: Lamna, Carcharodon
a Isurus. Jediným preživším druhom je
Carcharodon carcharias.
Kalorický obsah žraločieho mäsa
Surový žralok má vysoký obsah bielkovín a tukov,
Jeho kalorický obsah je 130 kcal na 100 g (u žraloka katran – 142 kcal).
Obsah kalórií v obalenom žralokovi je 228 kcal. Tukový tanier
a jeho používanie vo veľkých množstvách sa neodporúča každému, kto
Mať nadváhu.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Bielkoviny, g Tuk, g Sacharidy, g Popol, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 45,6 8,1 – – 6,1 130
Výhody mäsa zo žraloka bieleho
Zloženie a prítomnosť živín
Ako každá iná ryba v oceáne, žralok obsahuje obrovské množstvo
množstvo makro a mikroprvkov. Sú súčasťou komplexu látok.
ktoré tvoria živú protoplazmu buniek. Sú veľmi dôležité, pretože
ktoré normalizujú fungovanie ľudského tela. V tele
obsahujú vitamíny skupiny A a B, ako aj soli medi, fosforu, vápnika
a jód.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Žraločia pečeň je mobilná prírodná lekáreň. Tak tomu hovoria
veľa odborníkov. Je to spôsobené tým, že má taký dôležitý význam
látky ako alkylglycerol и skvalén… Každý vie,
že je to prírodné antibiotikum, ktoré sa veľmi podobá ampicilínu,
je však oveľa silnejšia. Ďalší rozdiel je v tom
Skvalén nespôsobuje vedľajšie účinky. Medikamentózna liečba
tejto látky vedie k úplnej eliminácii zápalov, infekcií
a dokonca aj tie najodolnejšie druhy húb.
Alkiglycerol je imunostimulant a veľmi účinný. To
aktívne bojuje proti rakovine
bunky, baktérie, vírusy a tiež normalizuje
činnosť obehového systému. Treba poznamenať, že je
z tohto dôvodu ukazujú prípravky na báze žraločieho tuku
tak pozoruhodné výsledky v boji proti chorobám, že
Sú spojené s poruchami vo fungovaní imunitného systému. Takéto choroby
môže to byť: astma, alergie,
rakovina a dokonca aj infekcia HIV.
Akékoľvek médium tuku tohto predátora je proti rozvoju aterosklerózy.
Zmierniť silný kašeľ, reumu, výrazne obmedziť
Bolesť pri artritíde. S jeho pomocou sa krvný tlak normalizuje.
a pravdepodobnosť vzniku ochorení ako napr
diabetes mellitus a srdcový infarkt.
V kuchyni
Mnohí veria, že je to biely žralok, ktorý pravidelne uhryzne
človek, no v skutočnosti je situácia úplne iná. Vlastne
sú to žraloky, ktoré trpia v rukách človeka. Je ich 350
druhov týchto predátorov a 80 % z nich je možné úplne vyhubiť
za túžbu ochutnať jeho vynikajúce mäso.
Aby bolo mäso chutnejšie a aromatickejšie, potrebujete
zaobchádzať správne. Ihneď po ulovení je žralok vypitvaný a zlikvidovaný.
kožu a potom odstráňte tmavé mäso z bočných čiar. Potom opatrne
premyje a ochladí na ľade. Spracované filé sa zvykne
variť rezne, steaky a rezne.
Tento desivý dravec je vynikajúci aspik.
Balyks a iné horúce údené predmety sú tiež dobré.
Mäso je vyprážané, nakladané, údené, sušené
a dokonca aj konzervy.
Nebezpečné vlastnosti mäsa bieleho žraloka
Dnes je voda vo svetových oceánoch vážne znečistená,
čím trpia jeho obyvatelia. Ryby nájdené v kontaminovaných oblastiach
je schopný hromadiť vo vašom tele rôzne škodlivé látky, ako napr
ako ortuť, soli ťažkých kovov. Podľa výskumov je mäso biele.
žraloky sú náchylné na hromadenie ortuti. Je zrejmé, že použitie
Konzumácia takéhoto mäsa spôsobí kolosálne poškodenie zdravia. Špeciálne
takéto mäso má silný vplyv na tehotné ženy a počas
dojčenie. Vysoký obsah ortuti má negatívny vplyv
vplyv na vývoj mozgových buniek rastúceho dieťaťa.
Žralok biely je mimoriadne nebezpečným obyvateľom podmorského sveta. Ona je
spôsobuje nielen strach, ale aj veľa dohadov, že
nie je to vždy podložené faktami. Viac informácií o tomto
dravca spoznáte v tomto videu.
