Táto ovocná rastlina je najstaršou formou čerešne.
podžáner. Predpokladá sa, že tento strom bol známy už pred 10 XNUMX rokmi
v Anatólii, ako aj v strednej a severnej Európe. V botanickom
klasifikácia na úrovni čerešne čeľade Rosaceae – «relatívna»
ruže, a na úrovni pohlavia – “sestra” slivky.
Svoje zaužívané meno získalo vďaka starým Rimanom,
rastliny objavené v okolí mesta Kerasunt, nach
na území moderného Turecka. Najprv kôstka „špeciálnej čerešne“
s názvom «ovocie Kerasunt» (lat. «cerasi»), a potom v rôznych
jazyky, odvodené viac-menej spoluhlásky
tohto mena (španielčina – «čerešňa», nemčina «kirsche», angličtina –
“čerešňa”, rus. – „čerešňa“ atď.). Okrem toho v akademickej vede,
používanie latinčiny v terminológii, iné
názov – «Prunus avium», čo sa prekladá ako «vtáčia čerešňa».
V medicíne sa používala dužina čerešní, jej semená a dokonca aj rastlinná guma.
dávno, pretože sa vyvinuli určité aplikačné tradície
kompozície na nej založené. Avšak od roku 2007, kedy vo vedeckom svete
protirakovinové vlastnosti antokyanov sa aktívne skúmajú,
Čerešne sa opäť stali stredobodom experimentálnej medicíny.
Užitočné vlastnosti sladkej čerešne
Zloženie a kalórie.
Čerstvé čerešne obsahujú (v 100 g): .
kalórií 63 kcal
Vitamín C 7 Draslík, Vitamín K 222
B4 6,1 fosfor,
P 21 Vitamín B5 0,199 Vápnik, Vitamín Ca 13
B3 0,154 Magnesio, Mg 11 Vitamín E 0,07 Hierro,
Fe 0,36
Kompletné zloženie
Dužina čerešní obsahuje približne 10% cukrov, vlákninu,
hemicelulóza, rôzne organické kyseliny, pektíny, vitamíny
skupiny B, PP, C, biotín, soli železa, flavonoidové glykozidy, éter
oleje, kumaríny, amygdalín. V závislosti od odrody a podmienok čerešne
zrenia, chemické zloženie produktu sa líši, ale v akomkoľvek
plod tmavočervenej farby obsahuje medzi flavonoidmi rad antokyanov
(kyanidín 3-rutinozid, kyanidín 3-glukozid, pelargonidín 3-rutinozid,
peonidín 3-rutinozid), ako aj hydroxyškoricové kyseliny a
deriváty.
Čerešňové listy obsahujú pomerne vysoké množstvo vitamínu C. Semená:
mastný olej a amygdalín. Vo všeobecnosti však sladká čerešňa nemá záznam.
podľa obsahu vitamínov. Predstavuje hodnotu ako úložisko
antioxidanty.
Na rozdiel od čerešní, ktoré majú o niečo viac antokyánov,
Čerešne sa vyznačujú množstvom polyfenolov, vďaka ktorým bunky
Získajte ochranu pred hrdzou a poškodením.
Liečivé vlastnosti
Relatívne nedávno, v prvej dekáde XNUMX. storočia, sa vedci stali
osobitná pozornosť sa venuje flavonoidným látkam obsiahnutým v čerešniach
– antokyány. Ide o rastlinné glykozidy, ktoré sú v rastlinách
“Zodpovedný” za červenú, fialovú a modrú farbu ovocia alebo listov.
Čím bližšie k tomuto spektru je farba produktu, tým viac antokyánov obsahuje.
A keďže toľko odrôd čerešní má len bordovú
a sýtočervená farba „vtáčia čerešňa“ sa stala stredobodom pozornosti vedcov.
Antokyány zaujímali lekárov, pretože s pomocou tejto látky
samotné rastliny sú chránené pred ultrafialovým žiarením a pri aplikácii
Pre ľudí možno vlastnosti antokyanov využiť v boji proti rakovine.
formácie. Počas svojho rastu si rakovinová bunka vyžaduje intenzívne
výživy, čo spôsobuje zvýšenie počtu krvných ciev a
kapiláry. Na druhej strane antokyány sú schopné blokovať kanály živín,
výsledkom je obmedzenie toku zdrojov do rakovinovej bunky
prečo zomiera „od hladu“.
Čerstvé čerešne navyše obsahujú veľa draslíka, ktorý pomáha posilňovať
srdcový sval a normalizácia pulzu. Čerešňa biologicky
aktívne látky (napr. organické zlúčeniny).
ako sú kumaríny), sú schopné zabrániť zrážaniu krvi vďaka
prečo pravidelná konzumácia «vtáčej čerešne» znižuje hrozbu tvorby
krvné zrazeniny, ktoré sú prevenciou srdcového infarktu
a mŕtvice.
Plody čerešne majú slabý močopudný účinok, ako aj schopnosť
znížiť koncentráciu kyseliny močovej v krvnej plazme, ktorá sa používa
na zmiernenie záchvatov u pacientov s dnou.
Na to je však efektívnejšie použiť výťažky z ovocia a
nejedzte len bobule.
Niektoré štúdie naznačujú schopnosť čerešní
plodov na zníženie krvného tlaku. Dôležité je tu však správne
určiť spôsob použitia produktu a jeho množstvo. Tak si urob svoj výskum
Zistilo sa, že horné a dolné markery tepien spoľahlivo
tlak klesol do dvoch hodín po konzumácii veľkého množstva
šálky (300 ml) čerešňovej šťavy. Účinok trval asi 6 hodín.
Zároveň rozdelením rovnakého objemu na tri časti s jeho harmonogramom
pomocou podobného efektu na tlakomery
Nie.
Pri dosahovaní terapeutického efektu bol dôležitý aj vek pacientov.
hypertenzia a trvanie “čerešňovej terapie”. Takže u starších ľudí
ľudia, ktorí denne vypili štandardný pohár (200 ml) čerstvo vylisovaného
čerešňový džús počas 6 alebo 12 týždňov, došlo k poklesu v priemere
indikátory systolického tlaku. Diastolický tlak v
toto bolo nezmenené.
Nedávno sa zisťovali aj rádioprotektívne vlastnosti šťavy.
čerešne.… To znamená, že systematické používanie tohto
Nápoj je potenciálne schopný chrániť telo pred žiarením
Prevencia vplyvu rádioaktívnych izotopov na orgány. ale
táto nehnuteľnosť je stále v počiatočnom štádiu štúdia.
Medzi potvrdené bežné účinky spôsobené používaním
čerešne, možno nazvať harmonizácia spánku, odbúranie stresu, zlepšenie
nálada subjektov, zvýšenie schopnosti pamätať a vnímať
nový materiál.
Použitie v medicíne
Napriek mnohým liečivým vlastnostiam čerešní, ako napr
surovín, využíva sa najmä v doplnkoch stravy a športe
výživa. Preto niekoľko západných spoločností ponúka výťažky z čerešní v
kapsuly bez uvedenia odporúčaného denného príjmu.
Medzi tými, ktoré sú dostupné na trhu, sú značky enzýmovej terapie,
Pýcha puritánov.
Použitie čerešní v modernej ľudovej medicíne je založené na
na predpokladané expektoračné, antipyretické a posilňujúce účinky.
Známe pre liečiteľov a sedatíva (sedatíva a hypnotiká)
Účinok produkovaný vodnými infúziami čerešňového ovocia. Existuje
recepty na použitie čerešňovej šťavy na boj proti kvasinkovým infekciám,
ktorých účinnosť je potvrdená lekárskym výskumom.
Tradiční liečitelia však nepoužívajú len bobule. napr.
kvetinový čaj «vtáčia čerešňa», ako aj odvar z jeho pobočiek aktívne
používa sa ako liek pri ochoreniach slizníc
v ústach a ďasnách a tiež ako sedatívum na popáleniny. Odvar stoniek
čerešne majú výrazný diuretický účinok. Avšak predsa
experimentálne overenie a potvrdili tento účinok,
a riziká používania tohto odvaru na urolitiázu. Riziko
spojené so silným vyplavovaním (vylučovaním) vápenatých solí pri konzumácii
dávky odporúčané liečiteľmi.
Odvary
Nižšie sú uvedené recepty na dva vyššie uvedené odvary stoniek a konárov:
- Na prípravu odvaru zo stoniek prineste 1 liter vody.
do varu, po ktorom sa do nej ponorila veľká hrsť studne
“Chvosty” umytej čerešne. Za 5 minút stonka
podusíme a necháme v hrnci pol hodiny
ochladiť. Toto množstvo vývaru vystačí na dva dni. - V odvare z konárov sa opatrne zbierajú mladé čerešňové puky.
umyté a rozdrvené a potom varené 2-3 hodiny
dusiť sa. Vychladnutý filtrát potrebuje dva alebo tri
vypláchnite si ústa raz denne, aby ste zastavili zápal
Procesy.
V orientálnej medicíne
V tradičnej čínskej medicíne je zvykom oddeľovať všetky potraviny
jedlo podľa kritéria prítomnosti/neprítomnosti dvoch
Začali Yang a Yin. Pre gradáciu a pohodlie stabilizácie rovnováhy týchto
v tele sa zavádza stupnica s dielikmi „-3“ (pre produkty
potraviny s maximálnou koncentráciou energie Yin) na „+3“ (s max
koncentrácia jangovej energie). Čerešne v tejto mierke sú in
pozícia „+1“, mierne a mierne zvýšenie aktivity a mobility,
stimuluje progresívny pohyb, posilňuje pevnosť a silu.
Súčasne produkty so strednými hodnotami blízkymi nule («-1»
a „+1“) sa považujú za vhodnejšie ako produkty, ktoré
umiestnený na okrajoch stupnice, ktorý sa odporúča používať
s veľkou starostlivosťou.
Vyznal sa úplne iný prístup k využitiu čerešní a čerešní.
v starovekej perzskej tradícii. Bol to mix folku
viery a experimentálnej medicíny, v ktorej sa charakter čerešní
bol definovaný ako „horúci o 1 stupeň a vlhký“ (pre porovnanie
povaha čerešne bola považovaná za “studenú do druhého stupňa a vlhkú”)..
Pomocou čerešní sa starí Peržania zbavili smädu, nevoľnosti,
vracanie žlče, vysoký krvný tlak. Verilo sa, že čerešňová šťava
otvory, do ktorých sa pridávajú semienka anízu,
pomáha odstraňovať kamene, liečiť choroby močového mechúra,
Uľahčiť priebeh menštruácie.
Čerešňová guma rozpustená vo víne podľa plánu perzských lekárov,
Musel tiež bojovať s kameňmi v močovom mechúre a
zmierniť pľúcne vredy, hemoptýzu, dusenie a z toho vyplývajúce
kašeľ..
Niektoré liečby boli extrémne. potom
napríklad jeden zo starovekých blízkovýchodných lekárskych traktátov
ponúkol recept na liečbu vredov močových ciest a zbaviť sa
oni z hnisu. Odporúčalo sa rozdrviť zrná ovocných semien.
a vložte zmes s knôtom do otvoru penisu. Postup
To bolo bolestivé, ale pre také drastické opatrenia, pacienti
Dobre, unavený neustálym trápením a pod vplyvom autority
lekárov.
Perzská stredoveká lekárska škola, ústredný predstaviteľ
že to bola slávna Avicenna, v skutočnosti bola veľmi uctievaná
a progresívne na svoju dobu. Niet divu, keďže XII-XIII
storočia sa rozšíril na Západe. Autor «Salernsky
Zdravotný kód “, Arnold de Villanova, ktorý študoval na
fakulty v Montpellier, diela veľkého perzského liečiteľa,
uvádza svoje hodnotenie liečivého účinku „čerešne vtáčej“:
„Ak budete spievať čerešne, získate značné výhody:
Čistia žalúdok a zbavujú jadro kameňov;
Z dužiny bobúľ budete mať dobrú krv.
Musím povedať, že vzhľadom na vonkajšiu podobnosť čerešní a čerešní, býv
lekári medzi nimi nie vždy rozlišovali. Často len pre
nepriame znaky, ak existujú (chuťové vlastnosti,
hustota dužiny, farba bobúľ a pod.), dalo by sa predpokladať, že
že recepty boli na čerešne. Ešte v niektorých
moderný západný vedecký výskum, takéto rozlíšenie nie je
a potom musíme hovoriť o všeobecnom účinku
použitie týchto kôstkovín alebo experimentálnych liekov na
jeho základ.
Vo vedeckom výskume
Na jar 2018 vo vedeckom časopise Nutrients, publikovanie výskumu
a recenzie na všetky aspekty výživy sa objavil prehľad výsledkov
29 kontrolovaných vedeckých experimentov vykonaných s dobrovoľníkmi,
ktorí konzumovali čerešne a čerešne v rôznych programoch,
buď šťavy z nich, alebo prípravky na ich základe. Väčšina z toho
materiály (20 prác) boli venované „najsľubnejšej“ čerešni.
V 2 štúdiách sa čerešňa a čerešňa nelíšili. V 7 pokusoch
vedci pracovali výlučne s čerešňami, ktorých „denná dávka“.
sa pohybovalo od 45 do 270 “bobule.” (Pri vyšetrovaní akcie
prípravky a extrakty denná dávka biologicky aktívnych látok
prepočítané počtom plodov, ktoré ich obsahujú).
Nie všetky experimenty jednoznačne potvrdili (alebo vyvrátili)
skúmaný efekt, ale vo všeobecnosti boli schopní preukázať potenciál
tieto „kôstkovice“. Zhrnuté, výsledky boli nasledovné
spôsob:
- V 100% experimentov sa znížilo používanie “bobule” a drog
koncentrácie kyseliny močovej, čo znížilo frekvenciu záchvatov
dna, zlepšil stav pacientov s artrózou. - V 80% prípadov na základe reakcie špeciálnych markerov vedci
zaznamenalo oslabenie oxidačného procesu, čo viedlo k
hovoríme o priamom antioxidačnom účinku čerešní. - 71 % výsledkov potvrdilo schopnosť čerešní redukovať tepny
Tlak. - 69% štúdií zistilo protizápalové účinky.
zlepšuje stav krvných ciev.
Takže v boji proti artritíde
pôsobenie čerešňových antokyanov prispelo k zníženiu koncentrácie
Plazmatická kyselina močová a úľava od záchvatov u pacientov. Experimenty
u myší a potkanov to tiež potvrdilo. Zároveň sa zistilo, že
že na získanie výsledku je efektívnejšie použiť extrahované
antokyány alebo čerešňový extrakt, nielen jesť ovocie..
Protizápalový účinok bol potvrdený experimentom, v
že zdraví muži a ženy skonzumovali 280 denne
g čerešní počas 28 dní. Vedci mu odobrali krv a
testoval na zápalové markery (napr. C-reaktívny
proteín, ktorého koncentrácia v krvnej plazme sa zvyšuje so zápalom
procesy v tele). Uprostred experimentu a na jeho konci
zistilo sa, že koncentrácia väčšiny markerov sa znížila..
Čerešne dodávajú antioxidačné a protizápalové vlastnosti
polyfenoly, melatonín, karotenoidy a vitamíny E a C.
konzumácia pomáha znižovať hladinu oxidačného stresu
v tele..
Na určenie účinku čerešní na ľudský tlak,
populárny v Spojených štátoch odroda sladkej čerešne «Bing». Vedci zistili, že vrchol
a najnižší tlak sa výrazne znížil do 2 hodín po
jednorazové použitie 300 ml čerstvej šťavy z tejto čerešne a
sa vrátil do normálu za 6 hodín. Ak však človek pil
šťava každú hodinu, 100 ml, potom nemala žiadny účinok
– horný ani dolný tlak neklesol. Z týchto vedcov
dospel k záveru, že dávka aj čas trávenia sú dôležité pre
zníženie tlaku..
V inej štúdii 200 ml čerstvo vylisovanej čerešňovej šťavy denne
(alebo 138 mg antokyanov denne) znížili priemerný systolický tlak
krvný tlak (horný), ale nie diastolický (dolný) u starších ľudí
ľudí po 6 a 12 týždňoch každodenného používania. Kontrola
Uskutočnilo sa porovnanie so skupinou, ktorá užívala placebo počas 12 týždňov.
.… Účinok je spojený s účinkom čerešní na zníženie telesnej hmotnosti.
peptid ‘Endotelín-1’, ktorý spôsobuje vazokonstrikciu a zhoršuje sa
prietok krvi.
Podľa rôznych štúdií má využitie čerešní č
významný vplyv na hladinu cukru a inzulínu v tele
zdravý človek. Ale konzumujte extrakt zo sladkej čerešne pred infekciou
cukrovka,
pomohol zabrániť jeho rozvoju u potkanov., tiež
vďaka antokyanom, kyselinám hydroxyškoricovým a flavanolom,
stimulácia spotreby glukózy hepatocytmi (pečeňovými bunkami).
Antokyány tiež spomaľujú uvoľňovanie glukózy.
z komplexných sacharidov a stimulujú produkciu inzulínu beta bunkami..
Vo všeobecnosti sa vedci domnievajú, že čerešne prispievajú k regulácii hladiny
glukózy v krvi, no zatiaľ nie je jasné, ako veľmi dokáže v skutočnosti zabrániť
rozvoj cukrovky u ľudí.
Pri pokusoch s myšami sa pridáva čerešňový extrakt alebo čistý
antokyány v strave s vysokým obsahom tukov pomohli znížiť
krvnej glukózy a triglyceridov (nezdravé tuky) u myší
(v porovnaní s hlodavcami, ktorým neboli dané čerešne)..
Okrem toho pntocyaníny z čerešní v strave zlepšili metabolizmus lipidov.
v pečeni u myší.znížiť steatózu pečene spôsobenú diétou
(stukovatenie pečene), ktoré sa u ľudí považuje za najviac
Generalizovaná hepatóza charakterizovaná patologickou akumuláciou.
tuku v bunkách.
Vedci okrem terapeutického účinku skúmali aj účinok čerešní.
na stav nervovej sústavy, kvalitu spánku a kognitívne schopnosti
osoba.
Tak sa ukázalo, že čerešne ovplyvňujú kvalitu ešte lepšie ako čerešne.
a trvanie spánku. Výsledky sú viditeľné po 3
denne poľný deň 140-145 g (alebo 25 bobúľ) čerešní.
Dochádza aj k poklesu hladín kortizolu (stresového hormónu).
v moči, znižuje úzkosť a zlepšuje náladu..
Experimentálne bol stanovený vplyv čerešní na kognitívne schopnosti.
s pestovanými nervovými bunkami. Vedci zistili, že polyfenoly,
obsiahnuté v “bobule”, pomáha bunkám chrániť sa pred zničením,
spôsobené zvýšeným oxidačným stresom.… Experimenty
Pozitívny vplyv antokyánov na pamäť preukázali aj zvieratá.
Schudnúť
“Chudnutie čerešní” je považované za jedno z najjednoduchších a najpríjemnejších
tolerované medzi všetkými „bobulovými diétami“. 100 gramov produktu
obsahuje len asi 50-60 kilokalórií, ale čerešne s
To dáva človeku pocit plnosti, čo výrazne zjednodušuje ovládanie.
o procese.
Najobľúbenejšie expresné diéty, pri ktorých sa používajú čerešne, sú
pôstne dni. Dlhodobo stabilné chudnutie
Neposkytnú vám, no pomôžu vám dočasne sa dostať do formy.
Deň pôstu.
Na deň budete potrebovať až 2 kg čerešní a 1 liter kefíru.
alebo nízkotučný jogurtový nápoj. Všetky produkty na zdieľanie
Robí 5 porcií a konzumuje sa (pije) počas dňa. Ak v strede
medzi jedlami sa dostaví pocit hladu, odporúča sa
muflovať tečúcou vodou alebo bylinkovými čajmi. Objem vypitého na
táto voda nie je obmedzená. Niekedy je „rýchly deň“ úspešný
natiahnuť na 3 dni. Predpokladá sa, že s takouto stravou sa môžete obnoviť
má 4 kg.
7-dňová expresná diéta.
Týždeň s čerešňou bez vedľajších účinkov sa ani nedožije
najodolnejší. Preto chudnutie za sedem dní zahŕňa iba
pridanie čerešní ako ďalšej prísady do každého jedla.
- Raňajky: ovsené vločky
kaša alebo tvaroh (150 g) a čerešne. - obed: Varené a chudé mäso (100 g) a čerešne.
- piknik bylinkový čaj a čerešne.
- večera: Pečená ryba (100 g) a zeleninový šalát (150 g).
Pretože vitamín C v čerešni vtáčej pomáha vstrebávať
železo nachádzajúce sa v iných potravinách, odporúčajú sa čerešne
ľudia s rizikom vzniku anémie,
tí, ktorí sa chystajú cez sviatky zhodiť pár kíl navyše pomocou diét.
V kuchyni
Sladká čerešňa sa hodí k mnohým tradičným pre nás
tabuľka produktov. Jeho plody sa často pridávajú do obilnín, čerešní.
mäso a ryby sú ochutené omáčkami, je neustále prítomný v
ako náplň do pečiva a tvarohových kastrólov. existuje,
existujú však aj vzácnejšie spôsoby výroby hydinových čerešní. Medzi
tal – čerešňová polievka. Toto je váš recept.
Na tanier budete potrebovať:
- Sladké čerešne – 500 g.
- Biele víno – 2 poháre
- Voda – sklo 2.
- Krém – 1 nádoba.
- Citrón – 1 ks.
- Cukor a škorica podľa chuti
Na prípravu polievky potrebujete:
- 1 Čerešňové plody umyte a odstráňte semená.
- 2 Odstráňte kôru z citróna a vytlačte šťavu do spoločného hrnca.
- 3 V hrnci zmiešame víno, vodu, šťavu a citrónovú kôru, pridáme
cukru, tyčinku škorice a privedením všetkého do varu niekoľko
dusíme minút. - 4 Pridáme čerešne a vrátime do varu.
- 5 Odstráňte tyčinku škorice a nechajte polievku vychladnúť.
- 6 Smotanu a polievku spolu zmiešame a vyšľaháme do hladka.
Takáto miska pripravená na použitie sa odošle do chladničky na 2 hodiny, potom sa podáva studená.
V kozmeteológii
Ako zdroj zinku a medi pre tvorbu kolagénu,
zodpovedný za elasticitu pokožky, výťažky z čerešní sú súčasťou
rôzne pleťové masky. Ako všeobecné pravidlo, ako súčasť uvedenej kozmetiky
fondy sa ukážu ako ďalšie zložky, v dôsledku čoho
Masky s čerešňovou zložkou na základni môžu vykonávať rôzne
funkcie:
- hladké vrásky na tvári (napríklad maska Vilenta
s čerešňovým extraktom); - čistí a hydratuje (napríklad Japan Gals Natural
Ovocná maska); - vyživuje a chráni (napr. maska na ruky s čerešňovým extraktom).
a vitamíny nemeckej značky LCN); - pôsobí protizápalovo, chráni pred akné,
pupienky a pupienky
(napríklad maska Luchix “Shark Retinol” s rímskym harmančekom a čerešňou).
Olej z čerešňových semien nájdete v
základy pod rúž. Využíva sa protiplesňový účinok šťavy v
Domáce prostriedky na liečbu postihnutých nechtov. Šampóny
na báze čerešňového extraktu sú propagované ako produkty schopné
v dôsledku pôsobenia vitamínov
skupina B, aby vlasy získali živý lesk a hustotu.
Nebezpečné vlastnosti čerešní a kontraindikácie.
Lekári-gastroenterológovia varujú pred konzumáciou čerstvých čerešní
ľudia trpiaci adhezívnymi črevnými ochoreniami a inými poruchami
priepustnosť, ako aj ľudia náchylní na plynatosť.
Tiež s veľkou starostlivosťou a v malých porciách musíte vyskúšať
čerešne choré na vredy a gastritídu
s vysokou kyslosťou. Tiež obsah cukru v čerešniach robí
jeho „ťažký“ produkt pre diabetikov.
Lekári však varujú, že aj zdraví ľudia by nemali
zneužívanie čerešní a opieranie sa o ne krátko nato
jedlo. Rastlinná vláknina, ktorá sa nachádza v hojnom množstve
ovocie, môže spôsobiť nadúvanie čriev a nepohodlie v
žalúdka. Ak chcete jesť viac, počkajte niekoľko
0,5-1 hodiny: pomôže to vyhnúť sa tráviacim ťažkostiam.
Zozbierali sme najdôležitejšie body o výhodách a možných nebezpečenstvách čerešní.
na tejto ilustrácii a budeme veľmi vďační, ak budete zdieľať
obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:
Výber a skladovanie čerešní
Kompetentný prístup k výberu čerešní si vyžaduje pozornosť.
ovocie a kto ich predáva. Preto je vhodné kupovať čerešne
kde podlieha kontrole bezpečnosti a kvality. Dokonca pre
Ťažké „bobule“ zakúpené na trhu musia byť poskytnuté na požiadanie
doklady potvrdzujúce schválenie šeku. O mieste a podmienkach
rast plodu je možné získať od predajcu alebo, ak sa predáva čerešňa
predbalené – na etikete.
Malé chyby (preliačiny a rezy), ktoré zákazníci často
Nevenujte pozornosť, vedú k rýchlemu poškodeniu plodu a vzhľadu.
charakteristická hnilobná vôňa fermentácie. Podobná vôňa je
jeden z hlavných ukazovateľov stavu ovocia.
Vzhľadom k tomu, čerešne často začínajú zhoršovať od jamy, začiatok
Procesy rozkladu možno rozpoznať aj podľa stavu stonky (zeleniny
“čiara”). Čerstvé čerešne sú zelené a nie sušené. Suché a
stmavnutá stonka naznačuje, že bobule už boli dostatočne dlho skladované
dlhé a pravdepodobnosť, že sa začnú zhoršovať, je väčšia.
Odborníci radia neponáhľať sa a kupovať čerešne v strede.
sezóna, ktorá trvá 1-1,5 mesiaca, od konca mája do začiatku júla.
V tomto období je ovocie chutnejšie a zdravšie. Zároveň je farba zrelá.
bobule sú viac závislé od odrody a sú zamerané na
treba ju len upraviť podľa odrodových rozdielov.
Existujú odrody čerešní, ktoré aj v období maximálnej zrelosti
sú ružové. Takéto ovocie sa líši od tmavých v menej nasýtených.
sladkokyslú chuť, ale obsahujú viac vitamínu C. Žlté
odrody sa vyznačujú aj výraznou kyslosťou. Avšak na prepravu
(dopredu) sú ťažšie, pretože ich robí tenká koža
vyžadujú starostlivé zaobchádzanie. Ak je čerešňa atraktívnejšia
sladká, svetlá chuť a vysoký obsah organických kyselín,
potom je lepšie zvoliť tmavočervené, bordové alebo takmer čierne odrody.
Odporúča sa používať aj v konzervách.
Prvé odrody čerešní nie sú vhodné na skladovanie, preto sú lepšie
k dispozícii ihneď po zakúpení. Ponechajte si však aj neskoršie odrody.
zostať v chladničke, v nádobe s vekom. Tiež predtým
bobule by sa mali umyť, vysušiť, stonky by sa mali oddeliť a až potom
poslať na najchladnejšie miesto v chladničke.
Existuje ďalší spôsob ukladania, ktorý nevyžaduje odstránenie „frontov“.
čo platí najmä pre odrody, kde je stonka veľmi hustá
priľne k plodu a oddelí sa len s poškodením (napr.
odroda ‘Valery Chkalov’). V sklenenej nádobe je vrstva umiestnená na dne.
čerešňové listy, na nich bobule, tiež vo vrstve,
a potom striedavo ešte niekoľko vrstiev bobúľ a listov. Tesná nádoba
uzavrieme prekrytým vekom a vložíme do chladničky. Po blaženosti
Prep čerešne možno skladovať až 2 týždne bez straty chuti.
a užitočné vlastnosti.
údaje, ktoré sú predmetom záujmu
Sladká čerešňa je bežný strom pre obyvateľov Ázie a južných oblastí Európy.
a s rozvojom mrazuvzdorných odrôd sa stal bežným a
v krajinách severnejšie. Niektoré fakty však nesúhlasia s
predstavy o tejto rastline a jej plodoch.
- Čerešňa môže dosiahnuť výšku 25-30 metrov, hoci
V záhradách sa najčastejšie vyskytujú rastliny, ktoré nepresahujú 5-10 metrov. - Potravinárske farbivo je vyrobené z čerešní, avšak oproti očakávaniam
Nie je červená, ale zelená. - “Vtáčia čerešňa” táto rastlina bola pomenovaná zrejme pre lásku k vtákom.
k jeho plodom. Neodmietajú túžbu zbierať zrelé bobule.
aj mestské vrabce. - Jeden hektár čerešňového sadu poskytuje surovinu na 35 kilogramov
peľ zbieraný včelami. - Je nesprávne nazývať čerešňu „bobulou“ v klasickom zmysle slova.
termín, keďže jednou z botanických vlastností bobúľ je
prítomnosť mnohých semien v ovocí. Preto vo „vážnom rozhovore“
čo ľudia nazývajú „bobule“, je správnejšie nazývať „kôstkové ovocie“
ovocie“. - Podľa niektorých psychológov ľudia, ktorí sa označujú ako milovaní
sladké čerešňové pochúťky, majú jemný a učenlivý charakter, vyznačujú sa tým
úprimnosť a detská spontánnosť, milujú malé prekvapenia
a sú pripravení na obetavé správanie pre druhého človeka.
V porovnaní s tým je na svete stále málo čerešňových pamiatok
s pamiatkami na ostatnú zeleninu a ovocie. Jeden z mála je
v meste Minneapolis (USA). Od roku 2012 je plánovaný jeho pomník.
zasadený do ukrajinského „hlavného mesta čerešní“ – mesta Melitopol.
Medzitým nedosiahla realizáciu predložených projektov v meste
27-metrová nástenná maľba s obrazom o
ovocné vetvy «čerešne vtáčej».
Za cárskej ríše boli melitopolské čerešne známe v r
Francúzsko, kde to bolo v sudoch plných špeciálnych roztokov.
V Paríži až do polovice XNUMX. storočia existoval obchod tzv
“Melitopolská čerešňa”. Okrem poveternostných podmienok aj chuť
kvalita a v dôsledku toho bola zabezpečená popularita ukrajinského produktu
špeciálne pôdy Azov, ktoré vznikli po roztopení starého ľadovca.
Ideálne čerešňové pôdy sa vytvorili vďaka tomu, že vyššie
bola aplikovaná vrstva jeden a pol metra čiernej zeminy 70-90 cm ľahkého ohrevu
arena.
Vzhľad čerešňových sadov na južnej Ukrajine je spojený s menami lekára.
Andrei Korvatsky a statkár a filantrop Louis Henri Philibert, jeden
z ktorých bol vzdialeným príbuzným uhorského kráľa a ten druhý
– potomok hugenotov, ktorý sa presťahoval z Francúzska do Holandska.
Odrody a pestovanie.
Doba dozrievania čerešní závisí od odrody. Najskorší
dozrievajú v druhej polovici mája a posledná koncom júna.
Existujú desiatky druhov čerešní, z ktorých každá je niečím pozoruhodná.
Ale všetky z nich majú okrem svojich výhod aj svoje nevýhody.
- “Valery Chkalov”… Mrazuvzdorný (pri -24 ° C
tretina púčikov prežije) a pomerne skorá odroda (dozrieva v
prvá dekáda júna) bola výsledkom spoločnej práce odborníkov
Melitopol a Michurinsk Central Experimental Garden Station
genetické laboratórium. Plody dosahujú 6-8 gramov, tmavočervené,
takmer čierne. Na dužine sú jasne viditeľné ružové pruhy.
Táto odroda sa vyznačuje jasnou chuťou a šťavnatosťou čerešní, ktoré sú tiež vhodné.
na konzervovanie. Existujú však aj nevýhody: strom je často ovplyvnený
sivá hniloba, kokomykóza a iné plesňové ochorenia, ktoré
môže úplne pokaziť úrodu. - “regina”… nemeckí chovatelia konkrétne
Bol vytvorený na základe iných odrôd «Rube» a «Schneider», ako je sladká čerešňa
neskoré plodenie, dozrievanie v polovici leta. Dužina má
sladká medová chuť s miernou kyslosťou. Samotné plody sú husté, dobre
presunúť dopravu. Hlavnou nevýhodou je potreba
prítomnosť opeľovačov iných odrôd. - “Červený Bittner”… Tiež nemecká odroda, ktorá
už viac ako tucet rokov. V Poľsku si „zvykol“ toľko, že dostal
Miestne regionálne názvy “Napoleonovskaya” a “Poznanskaja”.
Šupka plodov je žltá, ale dobre osvetlené čerešne sú pokryté
svetlé červenanie. Svetlo žltá dužina, extrahovaná z nej.
bezfarebná šťava. Medzi nevýhody dospievania patrí nebezpečenstvo
popraskanie pokožky v daždivom počasí (čo pomáha rozprašovaniu
prípravky vápnika) a na nedostatky pri skladovaní: citlivosť
stlačte pri dosiahnutí plnej zrelosti. Z rovnakého dôvodu
Čerešňa „Red Bittner“ na prepravu sa zbiera o niečo skôr.
zrenia. - “Býčie srdce.” Názov odrody hovorí sám za seba: ovocie
veľký (7-10 g) plochý a okrúhly tvar, nejasne pripomínajúci srdce.
Majú najvyššie chuťové hodnotenie a kompóty z tejto čerešne.
Vyznačujú sa bohatou a krásnou tmavočervenou farbou. Avšak podľa
táto odroda je horšia ako charakteristiky zachovania kvality a prenosnosti
mnoho ďalších odrôd. Zároveň má strom vysokú zimnú odolnosť.
a je imúnny voči hubovým ochoreniam a najmä voči kokomikóze. - “Žltá”… Skorá čerešňa, skorá dozrievanie
júna (dokonca o niečo skôr ako u odrody Valery Chkalov), vyšľachtené
v Artyomovskaya OSS. Koža, aj keď je tenká, je hustá. Jedinečný
chuť je vytvorená kombináciou horkosti a kyslosti. Plody dosahujú
Váži 8-12g a je široko používaný na džemy a kompóty.
Vstup stromu do rodenia, sila jeho rastu, kvalita a kvantita.
získané plody závisia hlavne od vzoru – rastliny,
ku koreňovému systému (alebo stonke), z ktorých kultúra vrúbľuje
odrody. Dnes je známych veľa mohutných a trpasličích podpníkov,
z ktorých každý má fyziologickú kompatibilitu s niektorými
odrody čerešní a nekompatibilita s inými.
Pretože čerešňa je veľmi silné ovocie
stromov, chovatelia si dlho nevedeli nájsť cestu
obmedzenie ich rastu. Až od 60. rokov XNUMX. storočia má vysokú kvalitu
zmena výberu zakrpatených podpníkov, ktorá od 70. rokov
Spôsobila prelom v záhradníctve v pestovaní tejto plodiny. Témy
nič menej aj dnes pri výbere podpníkov pre konkrétne odrody potrebujete
brať do úvahy veľké množstvo faktorov, ktoré ovplyvňujú veľkosť a kvalitu
zber: od mrazuvzdornosti a odolnosti proti vírusom až po počet koreňových výmladkov
a hustota obyvateľstva. V dôsledku toho si každý záhradník vytvára svoje vlastné
jedinečnú vedomostnú základňu na získanie tej najlepšej úrody.
Teda napríklad jeho inovatívne metódy pestovania čerešní
na mrazuvzdorných podpníkoch sa praktizuje v holandskej škôlke Fleuren,
ročne predaj asi 400-450 tisíc sadeníc rastlín. Pre
Aby sa dosiahol optimálny pomer šťavnatosti, bobule, ich
chuť, veľkosť, odolnosť proti poškodeniu, prepravná odolnosť,
vstupná rýchlosť záhrady v plnej plodnosti, jej ochrana
klimatických faktorov a pod. – pracovníci škôlky odmietli
z vysokého kmeňa ‘Colt’ a krátke stromy začali rásť.
Ľahšie bolo chrániť ich pred nepriaznivým počasím a vtákmi. Okrem toho je
zjednodušil zber plodov a kompaktná schéma výsadby umožnila získať
viac výkonu z rovnakej oblasti.
Škôlka pestuje viac ako 20 odrôd sladkých a višní, vrátane
ktorý a najpopulárnejší na svete Burlat, Vanda, Merchant, Karina,
Kordia, Regina a pre každú odrodu svoje optimum
podzemok. Vo Fleurene, v závislosti od odrôd čerešní,
podpníky «Gisela» -3, -5, -6 a -12.
Napriek úspešným holandským skúsenostiam však nie všetky domácnosti
je možné vytvoriť optimálnu kombináciu hustoty obyvateľstva, charakteristík
pôda, závlahový režim, aplikácia herbicídov a pod. Trpasličí podpník
vyžadujú použitie nevyčerpanej pôdy bohatej na živiny
a stabilné zavlažovanie počas suchých období. maďarskí chovatelia,
napríklad na jednej z fariem, ktorá nie je vybavená zavlažovacím systémom,
v odrodách Alex a Katalin nebolo možné získať veľké a krásne
ovocie, keď sa používa norma «Gisela-5», ktorá sa považuje za viac
náročné pestovateľské podmienky ako «Gisela-6». Kde
v susednom Poľsku na pripravených farmách takýto problém nie je
Vznikol: koreňový systém rastlín aj počas zimy bez snehu.
preukázala odolnosť voči mrazu, ktorá okrem iného aj
prispel k rastu popularity medzi európskymi a americkými záhradníkmi
a «Gisela-5» a «Gisela-6».
V postsovietskych krajinách je po akcii stále vysoký dopyt.
Colt, ktorý absorbuje horčík a vápnik lepšie ako mnohé iné.
V priepustných piesočnatých pôdach to vytvára výhodu odstránením
čerešne na nedostatok horčíka. Škôlky tiež pestujú sadenice v «Colt»
aj preto, že sa dobre reprodukuje s obvyklou horizontálou
vrstvy. Táto zásoba však nie je dostatočne mrazuvzdorná a 6-7
rokov, má neskorú nekompatibilitu s tak populárnym
odrody ako Burlat a Summit.
