Repík je jednoročná alebo dvojročná bylina,
kapustová rodina. Hladká žltá koreňová zelenina, v priemere
Môže dosiahnuť 8 až 20 cm a vážiť 10 kg. Všetky druhy
Vodnica veľmi skoro dozrieva, tvorí sa hotová koreňová plodina
za 40 – 45 dní, neskoré odrody – za 50 – 60 dní. List
rozeta dosahuje výšku 40 – 60 cm. Repík ako zelenina
a liečivá rastlina je známa už od staroveku.
Vodnice sa dajú piecť, variť, plnené, upravovať
pripraviť prívarky a prívarky, je vhodný na varenie
šaláty je možné skladovať dlhú dobu na chladnom mieste,
bez straty liečivých vlastností; ľahko stráviteľné
organizmu a odporúča sa ako detská výživa. …
výraz „jednoduchší ako dusená repa“ je známy už dlho,
svedčí o jeho častom a dlhodobom používaní.
Repík bol jednou z prvých zelenín, ktoré dostávali
veľkú pozornosť ľudstva. Gréci, Egypťania
a Peržania kŕmili otrokov repou, berúc do úvahy túto hrubú zeleninu,
ale výživné jedlo, Rimania považovali repu za jedlo obyčajných ľudí,
ale so začiatkom našej éry zelenina opustila kategóriu «otrok»
– na začiatku stredoveku sa repka považovala za varenú na drevenom uhlí
pochúťkou a často sa podával k mäsu ako obloha.
Rep bol základnou zeleninou v slovanskej kuchyni. A nie
len medzi obyčajnými ľuďmi, ale aj medzi najbohatších obchodníkov
a šľachta. Keď povieme „základné“, namiesto zemiakov dáme repu,
že teraz – a obloha a v polievke a zemiakovej kaši, varené,
pečené a vyprážané konzumované vo veľmi veľkých množstvách
riad. Catherine II trvala na tom, aby rástla viac
Pohodlné „moderné“ zemiaky a pomaly, ale isto
repa bola vytlačená do kategórie „zastaralej“ zeleniny. ON
V XNUMX. storočí už bolo varenie s repou bežné,
dokonca neslušné. S prechodom z repy do kategórie jednoduchých.
zelenina stratila veľa tajomstiev svojho spracovania, varenia
a recepty na báze repy.
Užitočné vlastnosti repy
Surová repa obsahuje (v 100 g):
kalórií 28 kcal
Repík je už od staroveku považovaný za vynikajúci čistiaci prostriedok.
organizmu toxínov. Surová repa obsahuje až 9% cukrov,
veľmi vysoký obsah vitamínov
C (dvakrát viac ako ktorákoľvek hľuza), B1,
V2,
B5, PP,
provitamín A (najmä žltá repa), ľahko stráviteľný
polysacharidy, sterol (nevyhnutný prvok pri liečbe
ateroskleróza.
Repík obsahuje vzácny prvok glukorafanín, rastlinu
analóg sulforofánu s protirakovinovými vlastnosťami.
Tento prvok sa nachádza iba v repe a rôznych druhoch.
kapusta: brokolica, kaleráb a karfiol.
Vodnica obsahuje stopové prvky a vzácne kovy: meď,
železo, mangán,
zinok, jód a mnohé ďalšie.
repka obsahuje viac fosforu ako reďkovka a reďkovka,
a síra,
potrebné na prečistenie krvi a rozpustenie kameňov
obličky a močový mechúr, ktoré sa nenachádzajú v žiadnej inej
rodinná zelenina. Horčík je bohatý na to, aby pomáhal telu ukladať a absorbovať vápnik.
Vodnica dokonca obsahuje antibiotikum, ktoré spomaľuje rast.
niektoré huby, vrátane tých, ktoré sú pre človeka nebezpečné
organizmu (bez pôsobenia však na E. coli
a stafylokoky).
Repík aktivuje pečeň a sekréciu žlče,
ktorý zabraňuje tvorbe žlčových kameňov. Celulóza
podporuje aktiváciu črevnej motility a prevenciu
stagnácia živín. To má veľa pozitívnych aspektov
momenty na zníženie hladiny cholesterolu, ktorý, vo svojom
zasa ideálne na prevenciu aterosklerózy.
Repík obsahuje lyzozým, látku s veľmi silným antimikrobiálnym účinkom.
cvičenie. Je zaujímavé poznamenať, že repa je prírodná.
antibiotikum, ktoré môže zničiť alebo zabrániť
príznaky rôznych chorôb, najmä kože a slizníc
škrupiny.
Vodnica je nízkokalorický produkt bohatý na vitamíny.
Vodnica vyživuje, ale neumožňuje začať nadváhu. Minerálne
soli a éterické oleje obsiahnuté v repe môžu byť užitočné
univerzálny komplex, ktorý reguluje zdravie.
Nie nadarmo sa objavilo toľko rozprávok a porekadiel
o repe. Táto hľuza má liečivý, močopudný účinok,
protizápalové, antiseptické a analgetické
správanie. Okrem toho, že je správne pripravený
Repka je tak chutná, je aj neskutočne zdravá.
Pre diabetikov je repík výborným celkovým tonikom.
liek, lekári ho odporúčajú najmä v zime. ale
oplatí sa kontrolovať prijaté množstvo, pretože
táto hľuza obsahuje veľa cukru a kaleráb
vo všeobecnosti sa oplatí zdržať sa hlasovania.
Šťava z repy sa pije pri kašli, bolestiach hrdla (od jednoduchých
prechladnutie, kým sa úplne „scvrknutý“ hlas nezotaví).
Zmierňuje príznaky astmy, zlepšuje spánok a upokojuje
tlkot srdca. Uvarená repa sa rozomelie na kašu a aplikuje sa
na boľavé miesta s dnou. A dokonca bola odstránená aj bolesť zubov
odvar z repy. Veľké množstvo vlákniny v repe stimuluje
črevnú motilitu.
Odvar z repových hľúz zlepšuje spánok, upokojuje
búšenie srdca, má laxatívny účinok, pomáha
s astmou a bronchitídou. Na prípravu vývaru budete potrebovať
polievková lyžica alebo dve nasekaných repových hľúz.
Musíte naliať dvesto ml vriacej vody, varte pätnásť
minút a sceďte. Vezmite 1/4 šálky štyri vývar
raz denne alebo pohár pred spaním.
Možno viac
čas varenia repy v pomere k zemiakom. Ocko
varené oveľa rýchlejšie, skrehnuté
a hladké, dalo sa toho urobiť viac
riad. Pocit sýtosti repy a zemiakov je podobný, v
V tom čase nebolo zvykom chápať príčiny vnemov.
Zemiaková sýtosť bola výsledkom intenzívneho trávenia
veľa škrobu. Sacharidy, ktoré tvoria
zemiakový základ, dal veľa kalórií,
ale sacharidové potraviny sú zodpovedné za nadbytočný tuk
vklady. Repa, podobne ako zeler, ktorý je dnes často prehliadaný,
petržlenová vňať a paštrnák,
možno použiť aj do polievok
zemiaky a ešte aj uvaríme do mäkka.
Áno, varenie repy trvá dlhšie, ale
vyváženosť živín a špeciálne zdravotné vlastnosti
repové listy za zemiakmi a v zručných rukách skúseného
kuchár sa stáva lahôdkou.
Dusením a pečením sa dá pripraviť veľké množstvo úžasných
jedlá s repou. Napríklad s jablkami a hrozienkami.
Vodnica v tomto jedle je hlavnou zložkou, ale je to možné
možnosti s omáčkami, šťavami a prísadami. Plech z repy
sprevádzať mäso, divinu alebo ryby.
Nebezpečné vlastnosti repy.
Repík je veľmi zdravý produkt, ale jeho nadmerné používanie môže
zhoršiť situáciu pri niektorých chorobách. Takže surová repa je kontraindikovaná.
pacienti s problémami žalúdka a dvanástnika, kolitída
a akútna gastroenteritída. Neodporúča sa ani používanie tejto hľuzy.
surové so zápalom pečene a obličiek, ako aj iných čriev
neduhy.
Neodporúča sa tiež pridávať do stravy jedlá z repy.
s niektorými ochoreniami centrálneho nervového systému. Takže máte problémy s nervami
systému, mali by ste sa poradiť s lekárom, ktorý vám to povie
Je možné, aby ste z neho jedli repu a jedlá?
Zatiaľ čo pre tehotné ženy je užitočné jesť 200-300 gramov. repa 1-2 krát
týždeň sa matkám a deťom neodporúča jesť repu: dieťa má
môže dôjsť k nepredvídateľnej reakcii: alergie, hnačka, kolika, zápcha.
Preto sa odporúča zaviesť repu do stravy dieťaťa od 2 rokov.
Hľadáte netradičné recepty? Skúste urobiť repy plnené hubami.
