Cuketa prišla do Európy zo Strednej Ameriky v XNUMX. storočí,
no jeho plody ochutnávali obyvatelia Starého sveta len dve storočia
neskôr, keď táto rastlina prestala byť vnímaná výlučne
ako dekoratívne. Odvtedy cuketa postupne začala priberať
miesto pre vás na poliach a záhradách.
Dnes sa pestuje takmer v každej domácnosti.
Cuketa (a jej rozmanitosť cukety)
vyprážané, dusené, nakladané a konzervované na zimu. Ľudia ocenili
diuretické vlastnosti tohto produktu, schopnosť obnoviť
metabolizmus soli eliminuje toxíny a “zlý” cholesterol. Ale vážne
Vedecký výskum squashu sa práve začína a odkrýva niekoľko
sľubné smery.
Užitočné vlastnosti cukety
Zloženie a kalórie.
Surová cuketa obsahuje (na 100 g): .
kalórií 17 kcal
Vitamín C 17,9 Draslík, Vitamín K 261
B4 9,5 fosfor,
Vitamín P38
B3 0,451 Magnesio, Mg 18 Vitamín B5 0,204 Calcio, Ca 16 Vitamín
B6 0,163 sodík,
Na 8
Kompletné zloženie
Tabuľka ukazuje, že cuketa je bohatá na vitamíny B1, B2, PP (niacín,
alebo kyselina nikotínová), ale má obzvlášť vysoký obsah vitamínu C.
V cukete (rôzne druhy cukiet chované talianskymi chovateľmi)
obsah vitamínu C je ešte vyšší. Okrem toho cuketa obsahuje
kyselina listová, pantoténová. Minerálne soli podľa vašich predstáv
draslík sa uvoľňuje v relatívne vysokej koncentrácii.
Výživová hodnota tohto produktu súvisí aj s prítomnosťou
v dužine zelentov (zelených plodov) ľahko stráviteľných sacharidov.
Mladá cuketa obsahuje približne 2-2,5% cukrov, 5-6% sušiny.
S dozrievaním ovocia sa zvyšuje množstvo cukrov,
ale množstvo karoténu sa tiež výrazne zvyšuje. Podľa obsahu
z tejto látky prevyšujú zrelé žltoplodé cukety mrkvu.
Šupky týchto žltých cukiet sú navyše bohaté na antioxidanty.
luteín a zeaxantín. Ale ako sa koža „starého“ ovocia stáva drsnou
a stane sa nepoužiteľným, pre zdravé jedlo si vyberú
mladá žltá cuketa.
Mení koncentráciu niektorých látok v zelenine a tepelnej úprave.
produkt. Takže napríklad vo varenej cukete množstvo
vitamín A, ktorý aj v surovej zelenine dosahuje (v závislosti
odroda) 40 % dennej hodnoty.
Semená cukety obsahujú okolo 45-50 mg Omega-3,
čo je asi 3,5-krát viac ako v baklažáne.
Zároveň je omega-6 v semienkach cukety veľa
menej ako baklažán – 2,25 krát.
Liečivé vlastnosti
V cukete, na rozdiel napríklad od baklažánov, je ich veľmi málo
vláknina (4 % oproti 14 % baklažán), vďaka čomu sú vynikajúce
diétny produkt, ktorý môže a mal by byť zahrnutý do stravy
ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami a pacienti, ktorí podstúpili operáciu
tráviace orgány. Z rovnakého dôvodu sa táto zelenina môže jesť a
starší ľudia a dojčatá (doplnkové potraviny sa zavádzajú vo forme jednozložkového pyré
spravidla od 6 mesiacov a do roka sa snažia dať varenú cuketu).
Diuretické vlastnosti tohto produktu umožňujú jeho zaradenie do terapií
programy počas liečby obličiek, dny.
Draslík v kompozícii zabezpečuje normálny metabolizmus a vylučovanie soli.
prebytočná tekutina z tela. V tomto prípade sú cukety, je to žiaduce.
so škrupinou, počas varenia nepoužívajte soľ
a olej.
Pektínové látky čistia telo od toxínov a „zlých“
cholesterolu, ktorý sa zároveň stáva prevenciou aterosklerózy.
Po liečbe antibiotikami sa tiež odporúča cuketu aktívne konzumovať.
Pektíny chránia tráviaci trakt pred poškodením a pomáhajú posilňovať
cievy a srdce.
Plody cukety obsahujú špecifické enzýmy, ktoré poskytujú
prechod proteínových zlúčenín do rozpustného stavu, čo je dôležité
pre ľudí s ochorením pečene. Okrem toho prispievajú k
oddelenie žlče, ktoré možno použiť na prevenciu
ochorenia žlčníka.
Deriváty cukety majú tiež liečivé vlastnosti:
- šťava pitie na zlepšenie kvality spánku a zlepšenie kondície
nervový systém; - kvetinový odvar liečiť hnisavé rany a časť kože
ochorenie - nepražené semená vyháňať červy
(aby si semená zachovali svoju účinnosť, nie sú
Mala by byť vyprážaná, ale v rúre môže trochu vyschnúť).
V šupke žltých baklažánov (asi 3-10 krát viac ako v
dužina) obsahuje vysokú koncentráciu luteínu a zeaxantínu,
ktoré zabraňujú očným ochoreniam a sú všeobecne dobré pre zrak
.… Zároveň, podobne ako iné antioxidanty,
neutralizuje negatívne účinky voľných radikálov, chráni
bunky pred poškodením.
V roku 2015 na konferencii American Association for Cancer Research
Na výročnom stretnutí boli prezentované závery výskumnej skupiny,
podľa ktorej pacienti s rakovinou krku
a odporúča sa jesť nejaké, ktoré obsahujú sulforafan na pokožke hlavy
produkty, medzi ktoré patrí cuketa. Vedci tvrdia
tá cuketa (spolu s brokolicou
a žerucha) kvalitatívne znižujú riziko vzniku rakoviny hrtana
a hltanu u ľudí podstupujúcich liečbu rakoviny
krku a hlavy. Podobný efekt bol zaznamenaný nielen v laboratóriu.
myši, ale aj u zdravých ľudských dobrovoľníkov, ktorí sa pomocou o
Konzumácia zeleninovej šťavy získala ochranné mechanizmy, ktoré zabraňujú
tvorba rakoviny.
Použitie v medicíne
V klinickej farmakológii tekvica (spolu s tekvicami,
baklažány a uhorky)
odporúča sa na udržanie anabolických procesov s cukrom
cukrovka. Pri imunoterapii diabetes mellitus 1.
brať do úvahy, že glykemický index produktu nie je konštantná hodnota,
v závislosti od kombinácie susedných produktov, spôsobu varenia,
teplota taniera počas jedla a iné faktory. Preto nízka
zvýši glykemický index charakteristický pre surovú cuketu,
ak ich vypnete.
Napriek farmakologickému potenciálu cukety tento produkt,
Vo väčšej miere sa však doteraz zaujímali výrobcovia,
žiadne lieky bell doplnky stravy
a vitamíny.
Tak v rozsiahlom adresári doplnkov stravy popisuje
prípravok obsahujúci cuketu a mrkvový kryoprášok. Náprava je nárokovaná
ako antioxidant, protizápalový a diuretikum, schopný
zabrániť rozvoju urolitiázy a najmä stať
Prevencia tvorby najbežnejšieho typu kameňov.
oxalát vápenatý. Pokyn odporúča používanie doplnkov stravy.
so zápalovými ochoreniami močového systému a obličiek,
s obličkovými kameňmi a obličkovou kolikou.
V ľudovom liečiteľstve
Tradičná medicína postupne odhalila prospešné vlastnosti cukety.
Liečitelia ocenili jemnú konzistenciu tohto produktu a schopnosť
stimulujú činnosť čriev bez toho, aby spôsobovali podráždenie žalúdka.
Cuketa z mäkkej vlákniny v populárnych receptoch a dnes sa im hovorí
absorbovať „prebytočnú“ vodu, toxíny, cholesterol a odstrániť ich z
organizmu. Vďaka tomu sa cuketa odporúča starším ľuďom,
v strave, v ktorej poskytujú prevenciu aterosklerózy,
zlepšiť sekréciu a motorickú funkciu gastrointestinálneho traktu, má prínos
vplyv na hematopoézu.
Ďalším účinkom diuretickej funkcie je eliminácia pridruženého opuchu
s poruchami vo fungovaní obličiek, močového mechúra a kardiovaskulárneho systému
systémov. Aj v ľudovom liečiteľstve, prostriedky na báze cukety.
Používajú sa na aktiváciu funkcie žlčníka. Alkalizujúce
akcia umožňuje liečiteľom používať cuketu na liečbu
gastritída s vysokou kyslosťou, ako aj so žalúdočnými vredmi
a dvanástnika.
V niektorých východných krajinách existuje tradícia používania
prostriedky na báze cukety na zvýšenie potencie. Možno byť
spojené so schopnosťou zeleniny účinne eliminovať cholesterol,
čo zase kvalitatívne ovplyvňuje stav ciev a
normalizuje krvný obeh vrátane genitourinárnych orgánov
systémov. Zvýšenie hladiny testosterónu môže byť podporované
obsah zinku v cukete. Avšak v 100 g tohto produktu zinok
len 0,3 mg, čo sú asi 2 % denného príjmu.
Čerstvo vylisovaná šťava sa používa v malých dávkach (spolu s niektorými bylinkami)
s poruchami spánku a zvýšenou úzkosťou a zlepšením kvality spánku
sám o sebe má pozitívny vplyv na mužskú potenciu.
Na liečbu diabetes mellitus v ľudovom liečiteľstve existuje
recept na takzvané «tekvicové mlieko». Dva
lyžice sušených cuketových semienok sa pomelú na jemný prášok,
do ktorého sa pridá 0,5 lyžičky kvetového medu.
Zmes sa rozpustí v 100 ml prevarenej vody, kým nezozelenie.
“Mlieko” homogénnej konzistencie. Produkt sa pripravuje denne.
na dve jedlá denne nalačno: pred raňajkami a pred obedom.
Kurz zvyčajne trvá niekoľko mesiacov.
Odvary a infúzie.
- S edémom,
vysoký tlak
vo včasnom štádiu gynekologické zápaly. 100 g rez
surové cuketové šupky zlejeme (alebo asi 70 g suchých)
voda (1 l), ktorá sa privedie do varu. Vývar sa bráni
cez noc v termoske, po ktorej sa odoberie pohár
3-5 krát denne. - S poruchami nervového systému. semienka cukety (150 g)
Rozdrvia sa a naleje sa 0,5 litra vodky. Do zmesi sa pridá jedáleň
lyžica lístkov mäty,
lyžička škorice. Týmto spôsobom sa nálev zachová na
3 týždne, aj keď je vhodné ho denne pretrepávať. Cez
Po dobu 21 dní sa do produktu pridajú 4 čajové lyžičky medu a potom
zmes sa infúzi ďalší týždeň. Musíte si vziať sedatívum
lyžičku ráno a večer. - S ascitom (kvapavkou).
Kôra z cukety, uhorky a melónu
nakrájame na centimetrové pláty, vysušíme, rozdrvíme
a premiešame. Na nálev potrebujete 1 polievkovú lyžicu zmesi.
300-350 ml vriacej vody. Náprava sa infúzi hodinu,
po ktorej sa prefiltruje. Vezmite 50 ml dvakrát
deň. - So zápalom močového mechúra. Sušené cuketové semienka (1
sklo) sa zmiešajú s rovnakým množstvom konopných semien a pomelú sa
v mažiari, aby sa získala mliečna emulzia, ktorá zase
zmieša sa so 600-700 ml vriacej vody. Po ochladení sa infúzia prefiltruje.
a užíva sa v približne rovnakých dávkach počas dňa. - S neplodnosťou (u mužov). Jedia sa naklíčené cuketové semienka
bez ďalšej prípravy, denne 70-100 g pred
raňajky. Aby semená vyklíčili, umiestnia sa do a
gázu alebo plátno na tanieri na teplom mieste asi 1-1,5 dňa. - S hypertenziou. Šťava z cukety sa zmieša s medom (v pomere
100 ml šťavy na 1 čajovú lyžičku medu) a odoberá sa v špecifikovanom
objem dvakrát denne ráno a večer po dobu 1-2 týždňov.
V orientálnej medicíne
V tibetskej a čínskej medicíne sa cukete pripisuje podobné
vlastnosti: tam je sladká a studená (v tibetskej liečebnej praxi
– mierne studený produkt). Sladký „stav“ vzniká kombináciou
dva prvky: zem a voda. (V niektorých zdrojoch je definovaná cuketa
ako „horký“ produkt – výsledok interakcie vody a vetra).
Ako „studené“ jedlo cuketa znižuje teplo života,
teda novelou ústavy (teda istým
typ rozloženia energií vetra, žlče a bahna), vek, miesto
ubytovanie a niektoré ďalšie parametre, je správnejšie jesť cuketu
v horúčavách a ľudia s nadbytkom životne dôležitého tepla.
V tibetskej medicíne sa odporúča zlepšiť laktáciu, vyliečiť
poškodenie mliečnej žľazy, obnovenie rôznych telesných tkanív.
Lekári tiež používajú antibakteriálne vlastnosti.
semienka cukety.
V tradičnej čínskej medicíne sa verí, že cuketa je schopná
znížiť „teplo“ osrdcovníka, žalúdka, žlčníka,
pečeň, močový mechúr a hrubé črevo. Suroviny sú kontraindikované.
cuketa pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami.
V klasickej čínskej práci o farmakológii Li Shichen spomína
zimné cukety s úzkym krkom, ktoré počas obdobia zberu (jeseň)
priniesli so zvláštnymi obradmi už vydaté, no ešte bez detí
ženy, pretože sa verí, že cuketa zvyšuje kapacitu
pri doručení.
Vo vedeckom výskume
Pri štúdiu cukety sa vedci v prvom rade zaujímajú o viac
obyčajná cuketa na západe. Preto výsledky vedy
Pre túto rozmanitosť produktov sú uvedené štúdie.
- Tím španielskych špecialistov meral cytotoxicitu
(toxicita pre bunky) svetlozelené zložky a žlté plody
cuketa a jej schopnosť bojovať proti rakovinovým bunkám, ktoré spôsobujú
leukémia (HL60). Ďalej sa skúmala šupka a dužina ovocia podľa
oddelene. V dôsledku toho sa zistilo, že žltá šupka
ovocie robí najlepšiu prácu. Odkaz
Je to spôsobené tým, že obsahuje viac karotenoidov (luteín, zeaxantín,
b-karotén) ako v šupke zelených plodov a v dužine vzoriek.
Vedci dospeli k záveru, že cuketa musí byť zaradená do stravy, aby sa
patogénne bunky nemali priaznivé prostredie pre vývoj.
Žltá cuketa je účinná aj v skorých štádiách rakoviny, v tomto období
Prispieva k deštrukcii infikovaných buniek... - Iránski experti testovali účinnosť vodného alkoholu
cuketový extrakt v normálnych ovariálnych bunkách samíc škrečkov
a potkanie fibroblasty, ako aj rakovinové bunky (pečeň a
črevá). Okrem toho bola overená v porovnaní s účinnosťou extraktu.
čierny nočný a v cukete sa ukázal byť vyšší naraz o štyri
študované parametre.. - Ďalšia výskumná skupina počas experimentu in vitro
zaznamenali významný pokles bunkového rastu s hyperpláziou
prostaty, keď sa testoval extrakt zo semien cukety
v koncentrácii 200 a 400 mg / kg. Vedci to tu navrhli
Rozhodujúcu úlohu zohrali antioxidanty, ale objasnilo sa, že mechanizmus
takýto vplyv ešte nebol úplne preskúmaný.. - Na ostrove Menorca (Španielsko) vedci pozorovali tehotné ženy
ženy, a potom ich deti (od narodenia do 6,5 roka), študujú
vplyv stravy na ženy počas tehotenstva a pri pôrode
deti na rozvoj astmy
a detské alergie.
Štúdie sa zúčastnilo 232 chlapcov a 228 dievčat.
Mamičky každoročne vypĺňali veľmi podrobný dotazník s otázkami.
o zdraví, hmotnosti, strave a problémoch s dýchaním vašich detí. mám
90 % detí odobralo vzorku 6 najbežnejších alergénov.
Vedci dospeli k záveru, že tie deti, ktoré
zjedol cez 40 g šalátu, ktorý obsahoval cuketu, paradajky,
baklažán, zelená fazuľka alebo uhorka mali menšiu pravdepodobnosť vzniku
astma a alergie. Dôležitá bola aj konzumácia rýb (najmenej 60
g za deň). Tiež ostatné ovocie a zelenina (mimo zoznamu) neposkytli
podobný vplyv.
Štúdia sa uskutočnila na základe analýzy stravovacích návykov a štatistík
ukazovatele. 17 % detí malo pozitívny test aspoň v 1
alergén. A keď študujeme stravu detí, ktoré nemajú alergie
bol, potom sme dospeli k záveru, že vzťah medzi absenciou symptómov a užívaním
vyššie uvedenej zeleniny je významný a štatisticky významný.
Pri vysvetľovaní mechanizmu účinku vedci navrhli, aby zelenina na zozname
a ryby znižujú zápal, ktorý vedie k astme a alergiám
..
Schudnúť
Jedenie cukety vám umožní stratiť prebytok.
kilogramov a zostať štíhly vďaka dvom funkciám
z tejto zeleniny:
- zanedbateľné množstvo kalórií;
- schopnosť odstrániť tekutinu z tela a preto
zmierniť opuch.
Hlavnou výhodou je nízky obsah kalórií (v cuketách – 27 kcal / 100
g, pre cuketu – 16 kcal / 100 g) – robí túto zeleninu jednou z najviac
obľúbené základy na rôznych diétach. V polovici XNUMX. storočia vďaka
mimoriadny záujem mediálnych hviezd (Sophia Loren, Catherine Deneuve, Alena
Delona), nasledujúca diéta sa rozšírila, čo naznačuje
päť jedál denne počas dňa:
- 1 Dusená cuketa (250 g) v guláši s ostatnou zeleninou
(150 g), zelený čaj
(200-250 ml). - 2 naranja
šťava (200-250 ml) a jablko. - 3 Pečená cuketa (300 g), varené mäso (200
d) slivka
(1-2 ud.), kiwi,
zelený čaj - 4 Pečená cuketa (200 g), mrkvový a kapustový šalát (100-200
d), jablkový džús (200-250 ml). - 5 sušené slivky
(100 g), slivky (2-3 ks.), Zelený čaj.
Existujú aj ďalšie variácie tejto diéty, kde sa nahrádza napríklad mäso.
dusené ryby, jablkový džús – zelený čaj a prvý a druhý
raňajky menia miesto. Ale množstvo spotrebované počas
denné kalórie zostávajú približne rovnaké. “Posaďte sa” na takúto diétu
odporúčané nie viac ako raz za rok. Po odolaní opísanému
diéta na týždeň, môžete stratiť až 2,5 kg a za mesiac – schudnúť
5-6 kg.
Semená sú niekedy zahrnuté v „dychovej diéte“. Ale musíme mať na pamäti
že nutričná hodnota semien cukety rastie s vegetačným obdobím
skladovanie. Preto výskumníci z Massachusetts Experimental
stanica zaznamenala vyšší obsah bielkovín v semenách,
skladované dlhšie ako 5 mesiacov.
V kuchyni
Kulinárska história cukety sa začala v Mexiku ešte pred príchodom.
tam európski dobyvatelia. Je pravda, že domáci preferujú
nie dužina zeleniny, ale jej semená. Ale aj po presťahovaní do Európy cuketa
Pri jedálenskom stole sa hneď neobjavil. Takmer dve storočia
rastlina so svojimi veľkými a jasnými kvetmi zdobila botanickú
záhrady, žiadne postele. Až v XNUMX. storočí si talianski kuchári uvedomili
zaraďte do jedál zelenú cuketu.
Táto zelenina má neutrálnu, mierne sladkú chuť a vôňu
chuť „susedov“ na tanieri, čím jedlo získa špeciálnu jemnú konzistenciu.
Môžu sa jesť surové alebo pečené, dusené, vyprážané, nakladané.
a konzervovanie. Hodili sa k obilninám, ovociu,
vyprážané ryby a kuracie mäso.
Britská šéfkuchárka celebrít Angela Harnett má cuketu
Je to najobľúbenejšia zelenina. Odporúča tiež zalievať jedlá z tekvice.
citrón
šťavy alebo pripravte zložitejšiu omáčku gremolata, pozostávajúcu z
olivový
maslo, citrónová kôra, cesnak
a petržlenovou vňaťou.
Cuketové kvety sa však stali ingredienciami aj vo viacerých stredomorských krajinách.
kuchyne (napríklad v gréčtine
alebo francúzština
kulinárske tradície). Kvety sa pripravujú rôznymi spôsobmi: plnené, pečené.
hromadne, vyprážané, pridávané do polievok a šalátov. V Grécku napr.
Tekvicové kvety sú plnené ryžou zmiešanou so syrom a aromatické.
korenie, potom vyprážané alebo pečené v paradajke
omáčka. Podobné jedlá sú aj v Mexiku
kuchynská linka.
Mimochodom, pečenie
v rúre sa považuje za „najšetrnejší“ spôsob varenia
nielen kvety, ale aj dužina zeleniny. S týmto spracovaním cukety
zachovať maximálne množstvo živín.
Niektoré jedlá s cuketou v kompozícii sú známe po celom svete: napr.
Stredomorská pištoľ. Niektoré sú veľmi populárne, ale len
v rovnakej krajine alebo regióne. Tak slávny v celom Sovietskom zväze
Union tekvicový kaviár (ktorého recept okrem mletej dužiny,
zahŕňa paradajkový pretlak, cibuľu
a mrkva) sú obľúbené už celé generácie.
V kozmeteológii
V domácej kozmetike je cuketa prezentovaná v maskách (menej často v krémoch)
pre tvár širokého spektra pôsobenia. Ingrediencie v tomto
zelenina hydratuje a napína pokožku, eliminuje mikrovrásky,
peeling, pocit sucha. Do receptúry sa často pridávajú pomocné látky.
komponenty určené na zvýšenie účinku. Tu je napríklad recept.
Cuketová hydratačná maska s medom.
- 1 Cuketa je olúpaná a strúhaná jemným strúhadlom.
- 2 Do kaše sa pridáva med (v pomere 2 polievkové lyžice cukety
na 1 čajovú lyžičku medu). - 3 Zmes sa nanáša na tvár štvrť hodiny, po ktorej sa umyje.
mierne teplá prevarená voda.
Zároveň, ako pri každom inom hydratačnom kréme, musíte brať do úvahy
stupeň suchosti vzduchu v prostredí (miestnosti). Ak vzduch
nezvlhčuje (a to sa často stáva v uzavretých bytoch s prekurovaním
v zime, v lietadlách, na zľadovatenej ulici atď.) spolu s hydratačnými prípravkami
Položky musia využívať bariéru na zadržiavanie tuku.
Komponenty. Z tohto dôvodu existuje aj recept na cuketový krém s mliekom.
a bravčovú masť v zložení. V ňom sa odoberie 50 g tekvicovej kaše.
rovnaké množstvo bravčovej masti a 1,5 lyžice mlieka a potom všetko
zložky sa rozomelú a zmiešajú, až kým nebudú hladké.
Cuketa má široké využitie aj v starostlivosti o vlasy. Tiež nie
nielen doma, ale aj v profesionálnej kozmetike. Existuje
šampóny, peny, spevňujúce kondicionéry, laky na vlasy
s cuketovým extraktom, určený pre chemicky poškodených
vystavenie a rednutie vlasov. (Napríklad séria „squash“
talianska značka Parisienne Italia). Je tu ešte jedna nečakaná.
vplyv cukety na vlasy: pravidelná konzumácia tejto zeleniny
v potravinách odďaľuje výskyt sivých vlasov.
Dali sme dohromady najdôležitejšie body o výhodách a potenciálnych nebezpečenstvách cukety.
na tejto ilustrácii a budeme veľmi vďační, ak budete zdieľať
obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:
Vlasťou kosti je údolie Oaxaca na severe
Mexiko, kde sa táto zelenina začala pestovať asi pred 5 rokmi.
Je tu však ešte jeden, síce fantastický, ale viac
krásna verzia pôvodu tekvice..
Napríklad stará indická legenda hovorí, ako v oceáne
na pobreží žil kmeň, ktorý si pomocou rýb zabezpečoval vlastnú potravu
rybolov: každý deň chodili muži loviť do mora a ženy
Modlil sa k bohom za jeho bezpečný návrat. Ale jedného dňa, keď
muži boli príliš dlho neprítomní, ženy sa v druhom obrátili k bohom
žiadosť: dajte im jedlo, ktoré by nemuseli dostať z oceánu,
ale zároveň by to bolo jemné, ako rybie mäso, chutilo to ako
Boli by mušle, boli by ako vlna oceánu za mesačnej noci,
a pevnosť panciera by nebola menšia ako panciera korytnačky. V reakcii na
bohovia dali kmeňu na požiadanie cuketu.
Obria tekvica môže ľahko narásť na 50 kg alebo viac. V roku 1998
rok John Handbury z britského Chesterfieldu ukázal váženie plodu
61,23 kíl Ale ako v každej inej súťaži doterajšie rekordy
uvoľnite miesto novým: v roku 2008 austrálsky farmár Ken Dade
predstavil zeleninu, ktorá vážila takmer 65 kg. Najdlhšia zelenina v
Kategória «Squash» je plod 2 metre dlhý 52 cm, pestovaný
v Kanade od Taliana Giovanniho Scosafavu v roku 2014.
Mimochodom, slávny literárny detektív Hercule Poirot, v a
príbehov, ktoré autorka (Agatha Christie) poslala na odpočinok do dediny,
Zo všetkých možných aktivít som si vybrala pestovanie cukety doma.
v záhrade.
Poľnohospodári prezentujú svoje špeciálne ovocie na rôznych jarmokoch.
a festivaly. Jedným z najznámejších je festival tekvice a cukety,
sa koná od polovice XNUMX. storočia v britskom Slindon. Festivalový nápad
sa objavil v Ralph Upton náhodou. Akonáhle sa tento farmár umiestnil
vaša skvelá úroda cukety a tekvice dozrieva na streche
stodola, ktorá nečakane upútala pozornosť všetkých okolitých obyvateľov.
Počnúc nasledujúcim rokom začal Ralph zámerne navrhovať
ovocie v podobe freskových malieb so zápletkami na rôzne témy, ktoré postupne
stalo sa jeho životným dielom a prilákalo do Slindonu množstvo turistov
po celom svete.
Na tomto a ďalších podobných jarmokoch nájdete cukety vedľa krčmy.
– zelenina pestovaná talianskymi chovateľmi na “základe” zeleninovej drene.
Rozdiel medzi cuketou a cuketou je zanedbateľný, ale existujú:
To všetko ovplyvňuje zachovanie kvality jemných a rozmarných cukety, veľké
niektoré odrody sa skladujú horšie ako cuketa a pri pestovaní vyžadujú
viac pozornosti (voda, krmivo, pozorovanie teploty
režim atď.). Cuketa sa považuje za odrodu cukety so zeleným ovocím,
hoci jeho tóny sa môžu meniť od takmer čiernej po žltú.
Ako pri zbere, tak aj pri kúpe cukety v obchode resp
trh by sa mal držať všeobecných zásad, ktoré pomáhajú pri výbere
zelenina skvelej chuti, ktorú možno skladovať
na dlhú dobu
Odporúča sa zbierať cuketu za slnečného počasia, pričom sa zastaví zalievanie.
pár dní pred zberom. Ak je ovocie mokré od dažďa,
potom pred odoslaním na uskladnenie ich treba nechať vyschnúť
vo vetranom priestore niekoľko dní. Povrchová vlhkosť
zelenina môže viesť k hnitiu, takže sa neumývajú plody, ale zvyšok
na pokožku utrite podlahu suchou handričkou. Keď je dobré počasie, úroda
dá sa rozložiť na slnku. Potom pokožka dobre vyschne,
a stvrdne, čím poskytuje spoľahlivú ochranu dužiny. No predsa úroda
Odporúča sa mať čas na zber pred mrazom, pretože mrazené ovocie
nedá sa dlho skladovať.
Existuje niekoľko pravidiel, podľa ktorých môžete cuketu uchovávať dlhšie:
Tiež by ste nemali dávať vedľa cukety vylučujúce ovocie.
etylén (napríklad jablká). Z času na čas si musíte objednať cuketu,
odmietanie plodov s tmavými “chvostmi” a kožnými škvrnami.
Ak si chcete ponechať načatú zeleninu ešte niekoľko mesiacov
znehodnotiť, možno ich narezať na krúžky s hrúbkou centimetra a odoslať
priamo na doske v mrazničke a po zmrazení
– preneste ho do pohodlnejšieho plastového vrecka.
Hoci cukety z tekvice rodiny predstavujú
trvalka, v miernom podnebí sa často pestujú ako
Výročný. Semená možno pestovať priamym výsevom alebo priesadami.
cesta. Druhý sa považuje za výhodnejší, pretože sa skracuje
čas zberu. Na to sa však pestuje množstvo odrôd
technológie, poskytujú úrodu, ktorá je menej tolerantná a vyžaduje si skladovanie
spracovanie, keď dozrieva.
Pri výseve do zeme je potrebné vylúčiť hrozbu mrazu. Cuketa
miluje teplo a svetlo, preto ju vysádzajú na slnečnú stranu.
Počas vegetačného obdobia by sa pôda mala dobre zahriať.
Piesočnaté a hlinité pôdy sa považujú za najlepšie pre túto kultúru.
Rôzne odrody cukety sa môžu navzájom výrazne líšiť vo vonkajších podmienkach.
druh ovocia:
Dnes je cuketa cenovo dostupný a zdravý produkt, ktorý pomáha
nielen spestruje jedálny lístok, ale stáva sa aj výbornou alternatívou
baklažán v dietetike v prípadoch, keď sa používa
Diétna vláknina je neprijateľná.
