Nie všetci konzumenti medu vedia, že včely dokážu zbierať nektár nielen z medonosných rastlín. Často kvôli zlým poveternostným podmienkam nektár jednoducho zmizne alebo ho rastliny uvoľnia v malom množstve. Potom sú pracovníci nútení hľadať alternatívne zdroje. Ide o usadeniny na listoch rastlín alebo ihličia. Táto sladká rosa je melasa, slúži ako nektár, z ktorého včela vyrába melasový med užitočný pre človeka, ale nebezpečný pre rodinu. Takýmito dodávateľmi tohto rastlinného nektáru sú dubové listy, osika, lipa, vŕba a niektoré ihličnany.
Druhy medovky
Sladké usadeniny alebo medovka sa objavujú na povrchu listov vďaka hmyzu, ktorý sa živí šťavou rastliny. Listové vošky, červce a blchy zanechávajú sladký slinný výtok s vysokým obsahom cukru. Tieto usadeniny zbierajú včely. Stáva sa to však iba vtedy, keď hmyzu chýba nektár. Suché letá a nedostatočná produkcia nektáru rastlinami. Situácia stručne vysvetľuje, čo je medovicový med.
Rastliny dokážu vylučovať sladké usadeniny samy bez účasti hmyzu. Preto sa rozlišujú dva typy:
- zelenina
- zvieratá zanechané hmyzom.
Vyzerá ako lepkavá sladká hmota na povrchu listov rastlín.
Medovicový med: opisy, charakteristické črty.
Vo väčšine európskych krajín je medovicový med považovaný za najužitočnejší. V krajinách SNŠ sa za taký nepovažuje. Je zrejmé, že je to spôsobené tým, že Peter raz zakázal jeho predaj na území Ruska osobitným dekrétom, jednoducho bez toho, aby si uvedomil všetky jeho vlastnosti. Časť nedôvery pretrvala dodnes.
Je to užitočný a hodnotný produkt s bohatým obsahom živín, ktorý sa vyznačuje týmito vlastnosťami:
- farba: od zlatej po tmavo hnedú;
- konzistencia pripomína decht, hustá a slizká;
- príjemná sladká chuť so sotva vnímateľnou horkosťou;
- vôňa prakticky chýba, ale niekedy je cítiť jemnú arómu;
- takmer nie je znečistený, ale podlieha fermentácii.
Medovicový med je užitočný pre ľudí, ale pre samotné včely je mimoriadne nebezpečný. A produkujú ho len vtedy, keď je nedostatok nektáru. Nemôžete ho nechať na zimné kŕmenie, pretože použitím takéhoto medu sa telo včiel vyčerpá a rodina môže zomrieť. Kompozícia obsahuje toxíny, ktoré spôsobujú intoxikáciu včiel, vyvolávajú hnačku, ktorá vedie k smrti.
O medovke
V horúcom a suchom lete rastliny často prestávajú aktívne vylučovať nektár. Súčasne sa aktivuje hmyz, ktorý absorbuje šťavy rastlín. Tento čas sa pre včely považuje za nulové obdobie extrakcie. Preto včely začnú brať med. K tomu dochádza najaktívnejšie ráno a neskoro popoludní.
Skúsení včelári podľa farby medovicového medu dokážu určiť, z ktorej rastliny bol tento druh nektáru extrahovaný:
- ak má tento užitočný produkt zelenkastý alebo jantárový odtieň, potom bola podložka odobratá z ihličnanov;
- listnatý – bohatý hnedý odtieň;
- medovka rastlinného pôvodu má tmavú, takmer čiernu farbu;
- ak je v kompozícii prítomný peľ, ukáže sa, že má zlatý odtieň.
štruktúra
Účinok tohto užitočného produktu na ľudské telo je spôsobený jeho zložením:
- železo;
- kobalt;
- zápas;
- mangán;
- zinok;
- dusík;
- fytoncídov;
- organické minerálne kyseliny;
- vitamíny;
- fruktóza
- proteín;
- glukóza;
- sacharóza.
Ak je medovicový med rastlinného pôvodu, tak zloženie zvyšuje množstvo minerálov a stopových prvkov. V zložení produktu, extrahovaného zo sladkého sekrétu hmyzu, je pozorovaný vyšší obsah bielkovín a dextrínov.
Pomoc
Včely, ktoré produkujú med, žijú oveľa kratšie.
Kalorická hodnota
Produkt sa považuje za vysokokalorický. 100 gramov produktu obsahuje 328 kcal. Je vhodné ich vypočítať pomocou nasledujúcich výpočtov:
- polievková lyžica – 115 kalórií;
- v lyžičke je ich asi 40 ks.
Užitočné vlastnosti
Medovicový med je vďaka svojmu bohatému zloženiu veľkým prínosom, ale nevylučuje poškodenie. Tento užitočný nektár sa aktívne používa v ľudovej medicíne, pretože percento živín je oveľa vyššie ako obsah v slávnejších odrodách. Je to kvôli priaznivému účinku na ľudský organizmus. menovite:
- prítomnosť fosforu a vápnika zlepšuje stav zubov, zabraňuje vzniku dutín;
- dáva starším ľuďom náboj živosti, energie, podporuje omladenie;
- odporúča sa ľuďom ako liek po mŕtvici, infarkte;
- veľké množstvo draslíka prispieva k liečbe aterosklerózy;
- posilňuje imunitný systém, zvyšuje ochranné funkcie v prípade epidémií chrípky a vírusových ochorení;
- normalizuje činnosť tráviaceho traktu;
- stimuluje metabolické procesy;
- zvyšuje hladinu hemoglobínu s anémiou;
- podporuje odstraňovanie toxínov, toxínov;
- stimulovať prácu pečene, obličiek, pankreasu;
- zlepšuje stav vlasov, posilňuje korienky a stimuluje rast;
- omladzuje pokožku, aktivuje proces regenerácie, odstraňuje celulitídu.
Medovicový med patrí medzi liečivky, preto sa jeho bežné užívanie neodporúča. Na modernom trhu nájdete zmes kvetov medovky a medu. To by nemalo vystrašiť kupujúcich, pretože takáto kombinácia iba zvyšuje účinok tohto užitočného produktu.
Ako skontrolovať med na medovicu
Záujem o medovicový med sa každým rokom zvyšuje. O jeho liečivých vlastnostiach sa už presvedčili milióny ľudí. Popularita spúšťa podvodníkov, ktorí predávajú falzifikáty pod rúškom ryže. Existuje niekoľko spôsobov, ako určiť prírodný medovicový med.
- Zmiešajte rovnaké pomery nektáru s destilovanou vodou. Pokúste sa úplne rozpustiť. Pridajte 10 ml izopropylalkoholu. Ak sa roztok zakalí alebo sa objaví zrazenina, znamená to prítomnosť melasy.
- Pripravte vodný roztok vápna. Za týmto účelom haste vápno do vody, kal vytvorený na povrchu je vápenná voda. Jeden diel medu rozrieďte v rovnakom množstve vody a pridajte dva diely vápennej malty. Dajte tekutinu na oheň. Za stáleho miešania privedieme do varu. Vzhľad bielych vločiek naznačuje prítomnosť melasy.
- Kvapnite kvapku na školský pijak. Dnes je nedostatok, môžete ho nahradiť obrúskom. Ak je v kompozícii voda, kvapka sa rýchlo absorbuje. Natural si zachová svoj tvar. Takto sa dá určiť prírodný medovicový med.
Dôležité!
Na konci sezóny sú z úľov úplne odstránené. Ak neexistuje žiadny iný užitočný produkt, včely sú kŕmené cukrovým sirupom.
Vďaka predstave, ako rozlíšiť falošný, sa každý bude môcť chrániť pred konaním nespoľahlivých obchodníkov.
Ako brať
Medovicový med je nielen užitočný, ale aj liečivý produkt. Má sa užívať v odporúčaných dávkach. V opačnom prípade použitie neprinesie pozitívny výsledok. Vezmite polievkovú lyžicu denne. Môže sa konzumovať v čistej forme, zriedený vo vode, čaji, mlieku. Kvapalina by nemala byť horúca. Ak sa tento užitočný včelársky produkt rozpustí v horúcom čaji, stratí svoje liečivé a prospešné vlastnosti. Optimálna teplota nepresahuje 65 stupňov.
Nekombinujte príjem s príjmom potravy. Musíte to urobiť aspoň pol hodiny vopred, najlepšie pred spaním. Počas liečby chorôb môžete zvýšiť dennú dávku o päť polievkových lyžíc.
Kontraindikácie
Medovicový med, podobne ako ostatné včelie produkty, má viacero kontraindikácií. Tento zdravý nektár sa neodporúča:
- ľudia, ktorí majú alergické reakcie na včelie produkty;
- tehotné a dojčiace ženy;
- deti do dvoch rokov;
- s cukrovkou a obezitou;
- s ochoreniami pečene v akútnej forme;
- so zlyhaním obličiek.
Väčšina kontraindikácií môže byť zrušená na odporúčanie ošetrujúceho lekára. Najviac to však platí pre ľudí s cukrovkou.
skladovanie
Podmienky skladovania doma sa nelíšia od podmienok, v ktorých sa skladuje akýkoľvek iný druh medu. Používajte sklenené, keramické nádoby s pevným uzáverom a skladujte na tmavom a chladnom mieste (+7 stupňov). Nekupujte ho vo veľkých dávkach. Ak sa porušia podmienky skladovania, tento užitočný produkt fermentuje a nie je vhodný na príjem. Pamätajte, že med po roku stráca svoje prospešné vlastnosti.
Nádoba by nemala zostať otvorená, pretože pri kontakte s kyslíkom sa rýchlo zhoršuje. Užitočný produkt by sa nemal považovať za jednoduchú pochúťku. Vezmite to v rozpore s odporúčanými normami. Je to liek. Veľké množstvá nebudú užitočné.
Takýto užitočný produkt pre ľudí a často deštruktívny pre včely je jeho vlastný produkt. Zdravý med sa na trhu hľadá ťažko. Je lepšie ho kúpiť v špecializovaných miestach alebo od dôveryhodných včelárov. A nepreháňajte to s recepciou.
