Sušené slivky sú domáce orechy.
čiernej slivky a má dobrú chuť a nutričné vlastnosti.
Slivka patrí medzi stromy čeľade Rosaceae a je
výsledok prirodzeného kríženia čerešňovej slivky a trnky.
V súčasnosti sa v krajinách aktívne pestuje slivka.
Malá Ázia, Severný Kaukaz, Moldavsko, Východ
a južný pruh. a na Ukrajine.
Plody odrody slivky sa považujú za najlepšie na sušenie.
Maďarská Talianka, ktorá sa líši od svojho otca
Čerešňové slivky majú vysoký obsah cukru a majú pevnú dužinu.
Práve tieto vlastnosti umožňujú plody tohto
slivky bez použitia enzýmov a získať
vynikajúce sušené slivky.
Pri nákupe sliviek z trhu by ste mali určite venovať pozornosť.
o vzhľade sliviek. Kvalitné sušené slivky by mali byť čierne
farbu a mať svetlý, svetlý lesk, mal by byť mäsitý,
trochu mäkké a pružné. A tu je hnedastý odtieň sušených sliviek
vykazuje výrazné nezrovnalosti pri spracovaní ovocia. S takými
Spracovanie sušených sliviek stráca svoje prospešné vlastnosti a je bohaté na vitamíny a minerály
štruktúru. Tieto sušené slivky majú tendenciu chutiť žltkasto. Horkosť,
aj keď je veľmi svetlý, je to výsledok nesprávneho sušenia.
Kalorický obsah sušených sliviek
Sušené slivky sú vysokokalorickou potravinou s vysokým obsahom
sacharidy a cukor. V 100 g sušených sliviek 231 kcal. 100 g suchého
sušené slivky (dehydrované) obsahujú 339 kcal a 100 g
sušené slivky obsahujú 113 kcal. Pomerne menej kalorický obsah konzervovaných potravín
sušené slivky – 105 kcal na 100 g produktu. Ľuďom, ktorí trpia
obezita,
nezneužívajte tento produkt.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Bielkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popol, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 2,3 0,7 57 2 25 339
Užitočné vlastnosti sušených sliviek
Sušené slivky obsahujú veľké množstvo vitamínov (E,
beta-karotén, PP, C
a vitamíny B);
stopové prvky (železo, draslík,
vápnik, sodík,
horčík, fosfor,
kobalt, jód,
zinok, fluór,
mangán, meď);
ďalšie užitočné látky (cukor, vláknina, pektíny,
organické kyseliny, škrob, sacharidy, bielkoviny).
Z organických kyselín v slivkách prevláda kyselina jablčná,
ale sú prítomné aj citrónová, salicylová a šťavelová.
Vďaka polyfenolom v sušených slivkách toto
sušené ovocie ovplyvňuje zvýšenie elasticity stien krvných ciev,
čo má priaznivý vplyv na prácu celého kardiovaskulárneho systému
systém
Sušené slivky majú tonické vlastnosti, obnovujú
znížená výkonnosť, zlepšuje celkový stav
organizmu. Tiež sušené slivky majú dobrú kozmetiku.
vlastnosti, takže je schopný zlepšiť vzhľad a stav
Piel
Sušené slivky sú bohaté na draslík, o ktorom je známe
používa sa na urolitiázu, zúčastňuje sa
pri prenose nervových vzruchov, pri svalovej kontrakcii, pri udržiavaní
činnosť srdca a acidobázická rovnováha
v tele. Draslík zvyšuje sekréciu žlče
a vylučovanie moču z tela.
Sušené slivky zvyšujú imunitu a celkovú odolnosť
organizmu na vonkajšie vplyvy nebezpečné pre životné prostredie,
vďaka svojim antioxidantom. vysoko
Je dôležité, aby sušené slivky absorbovali voľné radikály, ktoré ničia
organizmu. Vďaka tomu pôsobí proti starnutiu
vlastnosti a užitočnosť jeho použitia ako vynikajúce
prostriedky na prevenciu rakoviny.
Prítomnosť veľkého množstva vitamínov v sušených slivkách.
skupina B priaznivo pôsobí na nervový systém človeka,
odstránenie úzkosti a zvýšenie odolnosti organizmu
stres. Sušené slivky sú cenené pre svoju schopnosť
normalizovať vysoký krvný tlak a to je dôvod, prečo
Hypertenzným pacientom je často predpísaná diéta, ktorá používa
sušené slivky.
Sušené slivky sú široko používané na
niektoré črevné ochorenia sprevádzané zápchou,
s dnou, poškodením pečene, obličiek a srdca, za
zvýšená chuť do jedla a sekrécia žalúdočnej šťavy.
Sušené slivky sú mimoriadne užitočné pri nedostatku vitamínov, pretože
obsahuje široké spektrum vitamínov. Najčastejšie sú sušené slivky predpísané pre nedostatok železa.
anémia, ako aj na doplnenie nedostatku draslíka v tele.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia o vysokom obsahu tohto
stopový prvok v banánoch,
v sušených slivkách obsahuje draslík jeden a pol krát viac.
Vysoká energetická hodnota sušených sliviek a vysoká
obsah užitočných látok v ňom vám umožňuje odporučiť
na doplnenie energetickej rovnováhy organizmu.
Sušené slivky sa nachádzajú v mnohých jedlách a nápojoch.
– šaláty, mäsové jedlá, pilaf, kompóty. Sušené slivky pomáhajú konzervovať
čerstvosť mäsa, až o 90% znižuje rast salmonely, stafylokoka
a Escherichia coli.
Najlepšie sušené slivky sú sušené
prirodzene, bez použitia blanšírovania resp
spracovanie s glycerínom. Na sušenie sú vhodné len tie zrelé,
šťavnaté a sladké ovocie, ako len zrelé slivky
majú najvyššie liečivé vlastnosti.
Slivky sa zbierajú, umyjú a sušia niekoľko dní na slnku.
až do úplného vysušenia. Dlho sa verilo, že väčšina
zdravé sušené slivky sú sušené slivky s kosťou,
preto kosť pred sušením neodstraňujte.
V držiteľoch rekordov na prítomnosť draslíka
Nebezpečné vlastnosti sušených sliviek
Sušené slivky nemožno použiť pre ľudí trpiacich cukrom.
cukrovka alebo obezita v dôsledku vysokého obsahu cukru.
Je tiež kontraindikovaný u dojčiacich matiek, pretože môže spôsobiť
opuch u novorodenca alebo alergie. Sušené slivky sú kontraindikované
tí, ktorí majú obličkové kamene, pretože to môže viesť k exacerbácii
choroby alebo alergici
v sušených slivkách.
Video vám povie, ako si vybrať správne sušené slivky na trhu alebo v obchode.
