všeobecný popis
Vajcia perličiek: sú to diétne produkty, ktoré majú
nízky cholesterol a hypoalergénne vlastnosti. Vajcia z perličiek
hruškovitý, žltohnedý a veľmi hustý
škrupiny. Preto sa ľahko prepravujú a existujú.
menšia šanca na získanie salmonelózy. Jeho prospešné vlastnosti
a čerstvosť vajec sa uchováva pomerne dlho (až šesť mesiacov)
pri teplote 0-10 °C. Vajíčko perličiek váži v priemere 45 až 48 g.
Európske krajiny chovajú viac perličiek ako kurčiat.
História a distribúcia vo svete
Perlička je jedným z druhov hydiny. Afrika je ich vlasť.
Odtiaľ sa rozšírili do celého sveta. Najprv na území
Staroveké Grécko a Rím a potom Portugalci v 15.-XNUMX. priniesol ich
do Európy. Tento vták dostal svoje meno v Rusku od slova „kráľ“,
z toho bolo na dvore, kde sa začali chovať prvýkrát ako dekorácia.
Kde hľadať
Vo voľnom predaji vajec perličiek je pomerne ťažké nájsť náklady.
je vysoká. Vajcia z perličiek sa dajú kúpiť vo veľkých supermarketoch
2-3 doláre za 10 kusov. O niečo lacnejšie ho kúpite na farme u chovateľa.
Kalorický obsah vajec perličiek
Diétny výrobok, ktorého 100 g obsahuje iba 43 kcal.
Tieto vajcia nie sú tučné, ale výživné vďaka vysokému obsahu bielkovín.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Bielkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popol, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 12,8 0,5 0,7 1,1 70 43
Užitočné vlastnosti vajec perličiek
Zloženie a prítomnosť živín
Vajcia perličiek majú veľmi vysokú nutričnú hodnotu. Obsahujú
široká škála vitamínov (D,
E
skupiny B, PP),
minerály (fosfor,
futbal
železo
draslík
a ďalšie) a aminokyseliny (lyzín, metionín, glutamín, asparagín, cystín).
Žĺtok je dostatočne svetlý (takmer oranžový) a obsahuje
sami karotenoidy a provitamín A. Proteín tohto typu vajec má
baktericídne vlastnosti.
Použitie pri chorobách
Vajcia perličiek sú dobré na liečbu anémie z nedostatku železa,
choroby a patológie centrálneho a periférneho nervového systému,
očné choroby, zmeny žalúdka a čriev, príp
Metabolické procesy, ktoré sa prejavujú vo forme akné na tele.
Predpisujú sa aj tehotným a dojčiacim matkám. Ak máte alergiu
pre iné typy
vajcia, potom ich možno nahradiť cesarínom. Najmä sa to týka
Ninos
Škrupina z guinejského vajíčka
Nie je o nič menej jedinečný a užitočný ako žĺtok alebo bielok. Obsahuje
veľké množstvo ľahko asimilovaného vápnika a asi 26 ďalších prvkov.
Medzi nimi: fluór, meď, železo, molybdén, mangán, síra, fosfor,
kremík, zinok atď. V porovnaní so syntetickým vápnikom
v tabletách je vápnik vo vaječnej škrupine organického pôvodu,
preto sa absorbuje takmer 100 %. Kvalita škrupiny úplne závisí
výživy vtákov, čím je kompletnejšia, tým je škrupina hustejšia
a viac stopových prvkov v jeho zložení. Na prípravu prášku
z vaječných škrupín treba škrupinu dôkladne očistiť od bielkovín
a varíme v dvoch vodách 5 minút. Potom ju vysušte a rozdrvte
v mlynčeku na kávu. Prášok sa má užívať v 1 lyžičke. pije to denne
voda.
Použitie v kozmeteológii
Vajcia z perličiek sú skvelé na výrobu masiek na tvár, telo a vlasy.
Na čistenie pórov a odstránenie mastného lesku použite masku
žĺtok a ovsené vločky. Zložky sa zmiešajú, aby sa vytvorila kvapalina.
hmotu a naneste na tvár na 15 minút. Namiesto múky môžete použiť
kozmetická hlina. Masku zmyte vlažnou vodou.
Jogurtová maska pomôže udržať pevnosť pokožky na celom tele.
(100 g), tekutý vitamín E (3-4 kvapky) a vajcia. Všetko dôkladne prešľaháme
mixérom naneste masážnymi pohybmi na celé telo a nechajte pôsobiť
20 minút. Aby ste zabránili rýchlemu vysychaniu masky, môžete prekrytie zabaliť
plastový obal. Po uplynutí požadovaného času,
dať si teplú sprchu. Na vlasy môžete urobiť posilňovač-zmäkčovač.
maska na zelenej báze
cibuľa (1 polievková lyžica kaše), žĺtok a med
(1 polievková lyžica. L.). Cibuľu nakrájame mixérom na kašu a zmiešame so zvyškom
komponentov. Masku naneste rovnomerne na vlasy a nechajte pôsobiť
igelit a teplý uterák na hodinu. Potom vlasy opláchnite
šampón v studenej vode. Vaječné masky sa z vlasov nedajú odstrániť
pod horúcou vodou. To spôsobí, že sa vajíčko ohne a jeho zvyšky
môže sa prilepiť na vlasy. V dôsledku toho bude stačiť čistenie vlasov.
ťažko
Použitie a nuansy kuchyne
Vajcia z perličiek môžete jesť v akejkoľvek forme (surové, varené,
vyprážané), ako aj prísady pri príprave rôznych
jedlá: pečivo, zákusky, omáčky, šaláty a iné. Vzhľadom na hust
Škrupiny z perličiek sa varia o niečo dlhšie ako kuracie vajcia.
Takže varené je potrebné variť 3-4 minúty a variť 7-10 minút.
Vajcia uvarené prvým spôsobom sa lepšie vstrebávajú. Oni sú
nezapínajú, a preto sa často predpisujú na obnovenie sily ľuďom
pooperačne, najmä po operáciách brucha
(napríklad cisársky rez).
Nebezpečné vlastnosti vajec perličiek
Vajcia perličiek sú kontraindikované v prípade individuálnej neznášanlivosti.
vajcia. Tiež by ste ich nemali podávať deťom prvý deň po očkovaní.
pretože na pozadí zníženej imunity môžu byť alergické reakcie.
V prípade porušenia stráviteľnosti bielkovín to nestojí za to, pre ľudí sú vajcia perličiek.
s ochoreniami obličiek a pečene.
V našom videu je príbeh o «Cárovom vtákovi» a porovnanie
vajcia sliepok a perličiek. Okrem popisu druhov a odrôd, na
kultivačné vlastnosti, tvar a veľkosť vajec, ako aj mnohé iné
zaujímavé a poučné fakty o tom, zatiaľ nie veľmi rozšírené
v nás vtákoch.
