Patrí do rodu russula z čeľade russula skupiny.
laminárne, rastú zo začiatku jednotlivo aj v skupinách
leto až neskorá jeseň v listnatých, ihličnatých a zmiešaných listoch
lesy, na okrajoch, čistinách, medzi machmi. Russula klobúk
do priemeru 10 cm, u mladých húb pologuľovité,
potom plochá konvexná, v strede mierne pretlačená,
mäsité, suché, s mierne drsným alebo hladkým okrajom,
rôzne farby, často s veľkými bodmi svetla,
koža čiapky nedosahuje okraj, je ťažké ju odstrániť.
Dužina je hustá, biela so sladkou orieškovou príchuťou,
s príjemnou ovocnou vôňou. Dosky sú časté, úzke,
pripevnený alebo mierne klesajúci na nohe, biely,
žltkastý. Noha russula je hustá, krátka, dlhá.
do 4 cm, do priemeru 3 cm, valcové, plné,
mierne zúžené, mierne pokrčené, biele.
Huby rodiny Russula majú dobré vzdelanie.
plodnice, pozostávajúce z klobúka a zvyčajne stredu
nohy. Jeho dužina je veľmi krehká, tvorí ju tenká
a husté hýfy.
Existuje 27 odrôd russula, z toho 8.
piť pikantnú šťavu. Pred použitím musia byť namočené.
v studenej vode. Môžu sa konzumovať aj iné odrody
de inmediato.
Užitočné vlastnosti russula
Russula sú veľmi krehké huby, ktoré obsahujú vitamín B1,
B2, PP,
TAM JE,
vláknina, nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny,
mono a disacharidy. Russula bohatá na draslík a
fosfor
obsahujú aj horčík,
sodík, vápnik a
železa.
Pokiaľ ide o obsah kalórií, russula obsahuje iba 19 kcal.
Russula sa môže jesť surová. Obsah
obsahujú málo liečivých látok. Ale stále russula
používa sa na prevenciu a očistu tráviaceho traktu. pre,
aby sa živiny nezničili dlhšou teplotou
pri varení stačí rusulu zaliať vriacou vodou,
soľ, nechajte stáť 15 minút, potom sú hotové
pre jedlo.
Ruština sa používa vo varených, vyprážaných, nakladaných.
a slané. Russula dostala svoje meno nie preto
ktoré sa môžu jesť surové, ale pretože niektoré z nich
možno konzumovať deň po nasolení, teda skoro
hrubý.
Vývar po ruskom možno použiť na polievku.
V jednom z druhov russula bol nájdený enzým russulín,
schopný zrážať mlieko a pomáhať výrobcom syrov. Použitím
tento enzým nahradí státisíce teľacích žalúdkov a
jahniat, z ktorých sa predtým získaval.
Nebezpečné vlastnosti russula
Russula preto veľmi pripomína nejaké jedovaté huby
pri ich zbere musíte byť veľmi opatrní.
Huby so štipľavou a štipľavou dužinou nie sú jedlé, dokonca toxické. Použite
jeho surový spôsobuje zvracanie a podráždenie slizníc.
Keďže ruština je pre telo ťažko absorbovateľná, stojí za to obmedziť
jeho použitie pri vredoch
a jadrá. Odborníci neodporúčajú prejedať sa, a to ani kvalitne.
a russula starostlivo pripravené aj pre zdravých ľudí. Raz
porcia húb by nemala presiahnuť 150 gramov. A pre deti celkovo
Jeho vzhľad je lepšie nenavrhovať až do veku 7 rokov.
Vyskúšajte russula konzervovanú vo vlastnej šťave podľa receptu v tomto videu.
