Jedinečný arganovník, ktorého plody slúžia ako surovina na výrobu
olej, rastie iba na jednom mieste: na juhozápade Maroka,
nachádza v severozápadnej Afrike. Nenáročný
podmienky, dokonale prispôsobené tropickému podnebiu a suchu
vždyzelený strom môže dosiahnuť výšku 15 metrov a je považovaný
vzácna „dlhá pečeň“ v marockej flóre.
Semeno žltého, horkého a dužinatého plodu stromu obsahuje
2-3 jadierka mandľového tvaru
Orech. Arganový olej lisovaný za studena
jadierka obsiahnuté v semenách, sa dlho považovali za a
z najdrahších rastlinných produktov.
Vysoká cena ropy je spôsobená obmedzenou oblasťou distribúcie
drevo, veľké množstvo surovín potrebných na jeho získanie,
a tiež kvôli tomu, že výroba tohto veľmi cenného produktu
je to prácny a časovo náročný proces.
Takže, aby ste získali 1,5-2 litra arganového oleja, takmer
100 kg plodov (úroda 12-13 stromov), obsahujúcich 30 kg semien,
z toho asi 3 kg sa získajú na výrobu olejových jadierok.
Marocký olej môže byť 3 druhov: lisované za studena
pražené semienko (iba na kulinárske použitie)
lisované za studena z nepražených semien (kvôli vysokej
koncentrácia zdraviu prospešných látok, vhodná na liečebné použitie
aplikácia a použitie v kuchyni), kozmetický olej
nepražené semená.
Ako si vybrať
Podľa berberskej tradície tento olej dodnes vyrábajú ženy.
ručne. Pamätajte, že olej vyrobený týmto spôsobom nie je
byť lacný. Pozor teda na cenu.
Určite si zistite percento oleja v produkte. To
musí to byť 100 percent. V kompozícii by nemali byť žiadne prísady.
Tiež sa zdržte nákupu ropy vyrobenej v Číne alebo iných
v inej krajine ako Maroko. Takýto výrobok môže obsahovať
mnohé prísady, chemikálie a vonné látky a obsah
oleja môže byť veľmi málo.
Uistite sa, že cítite olej. Marocký produkt nikdy nebude
majú silný zápach a obsahujú syntetické vonné látky. prirodzené
jemný orieškový olej.
Ako skladovať
Najdôležitejším pravidlom je uchovávať olej v tmavej nádobe. Sledujte, pokračujte
Toto pravidlo nie je ťažké, pretože arganový olej sa často predáva na tmavých miestach.
fľaše. Vďaka tomu je jeho používanie oveľa jednoduchšie. Ale v tom prípade,
ak výrobcovia dávajú arganový olej do číreho alebo svetlého
fľašu, treba ju naliať do tmavej. Pri výbere balenia venujte osobitnú pozornosť
krk by sa mal dať, nemal by byť príliš otvorený
alebo široký. Odkvapkávacie fľaše alebo fľaše s hrdlom sú skvelé,
ktorého otvorom prejde len pipeta. Ale odborníci nie sú
Ak táto podmienka nie je splnená, odporúča sa kúpiť tento produkt.
v štádiu výroby. To znamená, že výrobok je v nesprávnom obale.
Je lepšie nekupovať, pretože existuje vysoké riziko falšovania.
Tiež je dôležité mať na pamäti, že oleja nemožno skladovať viac ako dva
rokov. Môžete si tak overiť jeho pravosť. Ak je na obale uvedené
dlhšiu trvanlivosť, potom olej s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje
doplnky, ktoré zabíjajú prospešné vlastnosti. Z podobného lieku
nebude to mať žiadny úžitok, alebo bude v porovnaní s ním zanedbateľný
s prospechom prirodzeného.
V kuchyni
Na výrobu kuchynského oleja musia semená plodov argánie
vyprážané, aby konečný produkt získal príjemnú orieškovú príchuť,
farba sa môže meniť od tmavožltej po červenú.
Jedlý arganový olej chutí ako tekvicový olej, ale má
Jemne korenistá a kyslá dochuť s nádychom korenia a orieškov.
Na kulinárske účely sa najčastejšie používa vyprážaný olej zo semien,
s charakteristickou príjemnou chuťou a vôňou. Odporúča sa
používajte v kuchyni s mierou (niekoľko
kvapky na úspešné zdôraznenie chuti a vône pokrmu). Nestojí to za nič,
že olej určený na varenie sa neodporúča
Použiť pre
vyprážanie, pretože tepelné spracovanie sa môže zhoršiť
organoleptické a zdravotné prínosy produktu.
Po stáročia sa arganový olej používa v
kuchyne z Maroka a zvyšku Afriky. Väčšinu času tento produkt
Afričania zvykli obliekať ovocné a zeleninové šaláty, v
varte dezerty a jedlá z rýb alebo mäsa. Takže paradajkový šalát
dochutíme arganovým olejom zmiešaným s bazalkou a soľou a kedy
pridaný do ovocného šalátu, odporúča sa tento produkt miešať s
citrónová šťava.
Olej sa tradične pridáva do dresingu na mäsové jedlá predtým
zmiešané s horčicou.
Na raňajky v Maroku varia amlu pastaktorý predstavuje
vyprážané mandle zmiešané s medom a arganovým olejom (toto
cesto sa zabalí do pšeničných koláčov alebo natrie na chlieb).
Kalorická hodnota
Ako každý olej, aj tento bylinný produkt má vysokú
obsah kalórií – 828 kcal. Preto pri pridávaní arganového oleja
v riadoch nie je vhodné žiarliť na ich množstvo.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Bielkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popol, g Voda, g Kalorická hodnota, kcal – 100 – – – 828
Výhody arganového oleja
Zloženie a prítomnosť živín
Arganový olej je určený na lekárske použitie
za studena lisovanie nepražených semien, teda
má svetlejšiu farbu ako potravinárska a prakticky bez zápachu.
Najvyšší obsah vitamínov v tomto produkte.
E (z hľadiska obsahu je arganový olej trikrát väčší ako olivový olej),
karotenoidy, mastné kyseliny olejové (40-60%) a linolová (28-36%).
Okrem toho olej obsahuje stearovú (6-8%), palmitovú
(13-16%), kyseliny ferulové, polyfenoly, triterpénové alkoholy,
fytosteroly a skvalén, silný antioxidant.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Na liečbu a prevenciu rôznych chorôb je lepšie použiť
surový olej zo semien – v ňom kvôli minimálnemu spracovaniu surovín
Existuje viac užitočných, biologicky aktívnych vitamínov a minerálov.
iné látky ako jedlý olej.
Arganový olej môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení
a zvyšuje účinnosť vašej liečby. Podporuje zotavenie
krvný tlak a srdcová frekvencia, zníženie
obsah cholesterolu, zlepšuje vlastnosti krvi a je schopný
zabrániť rozvoju zápalu v srdci a krvných cievach. Preto
Na prevenciu aterosklerózy sa odporúča jesť olej.
hypertenzia, ischemická choroba, tromboflebitída, trombóza, kŕčové žily.
Zvyšuje tento olej a účinnosť liečby infekcií a zápalov.
choroby hubovej a bakteriálnej etiológie, keďže má
Protizápalové vlastnosti a baktericídny účinok.
Konzumácia arganového oleja pomáha vyčistiť poškodenie
látky zvyšujúce
imunitu, zabraňuje starnutiu, znižuje riziko vzniku rakoviny.
Arganový olej môže mať priaznivý vplyv na stav.
genitourinárny systém mužov a genitálna oblasť žien kvôli obsahu
vitamín E a karotenoidy, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu vo fungovaní
reprodukčný systém (tieto látky sa podieľajú na spermatogenéze
a syntéza pohlavných hormónov).
Arganový olej prispieva k
zlepšiť videnie. Má priaznivý vplyv na stav zraku.
prístroja, zabraňuje vzniku xeroftalmie, blefaritídy, blefarokonjunktivitídy,
“Nočná slepota”, katarakta, glaukóm, diabetická retinopatia,
makulárna degenerácia
Tento produkt tiež pomáha zlepšiť využitie glukózy,
funkčný stav pečene a gastrointestinálneho traktu, zvýšená produkcia inzulínu.
Pri vonkajšej aplikácii olej zlepšuje krvný obeh a
krvný obeh, pôsobí protizápalovo, urýchľuje
hojenie kože, aktivovať epitelizáciu a granuláciu, podporovať
odstránenie bolesti kĺbov a svalov. Preto odporúčajú
vonkajšie použitie masážneho oleja na osteochondrózu, dnu,
artritída, osteoartritída, robia aplikácie na liečbu traumy
Dermatologické poškodenia a choroby. Priaznivý účinok
Olej na pokožke pri pravidelnom používaní pomôže predchádzať tvorbe
jazvy a jazvy po rezných ranách, popáleninách alebo po ovčích kiahňach.
Použitie v kozmeteológii
Nasýtené látkami, ktoré majú dobrý vplyv na stav pokožky, vlasov.
a nechtov, arganový olej sa tradične používa v kozmeteológii.
ako samostatný nástroj a ako integrálna súčasť.
Preto môže byť súčasťou krémov na ruky a tvár, balzamov.
a vlasové a pleťové masky, odličovacie mlieka, pleťové vody
po holení, balzamy na pery a pery, opaľovací krém a regenerátor
pleťové krémy „po opaľovaní“, ale aj rôzne hygienické prípravky
(mydlá, peny do kúpeľa, sprchové gély, šampóny).
Rýchlo sa vstrebáva, nezanecháva lepkavý alebo lesklý pocit.
olej má pomerne široké spektrum kozmetických účinkov.
Takže zjemňuje, vyživuje, hydratuje a osviežuje pokožku, chráni
ju olúpať a vysušiť. Olej tiež obnovuje poškodenie
z dôvodu častého používania mydiel, sprchových gélov, lipidových šampónov
vyrovnáva pokožku, posilňuje jej bariérové funkcie.
Arganový olej môže zvýšiť pružnosť a pevnosť pokožky,
vyrovnáva úľavu, pomáha vyhladzovať vrásky a stimuluje
produkciu elastínu a kolagénu. Tento produkt urýchľuje proces
regeneráciu pokožky, chráni pokožku pred zápalom a podráždením. Poskytnuté s
protizápalové a baktericídne vlastnosti, normalizujúce
mastná práca
Olej zo žliaz sa často používa pri liečbe akné.
Tento hodnotný produkt je navyše vhodný pre jemnú starostlivosť o citlivých ľudí.
a jemnú pokožku okolo očí, dekoltu a pokožky poprsia. Zlepsovat sa
Lymfodrenáž, mikrocirkulácia krvi a krvný obeh v podkožnom tuku.
Vláknový olej sa často používa ako neoddeliteľná súčasť masáže.
Oleje (aj na anticelulitídne masáže). Vysoko účinný
arganový olej a v boji proti striám, ktoré sa časom objavujú
tehotenstva. Často sa používa aj arganový olej
ako základný olej spolu s éterickými olejmi v aromaterapii.
Je potrebné poznamenať, že arganový olej je tiež známy ako účinný
médium pre starostlivosť o krehké, poškodené a rozštiepené končeky.
Olej, ktorý obnovuje štruktúru vlasov bez života a bez lesku,
dodáva im zdravý lesk, hodvábnosť a hebkosť a chráni ich pred
Škodlivý vplyv vonkajšieho prostredia. Výživa a zvlhčenie pokožky, zlepšenie
protizápalové prekrvenie vlasových folikulov,
antibakteriálny a protiplesňový účinok, normalizujúci
práca mazových žliaz kožného oleja sa používa pri liečbe alopécie,
lupiny a seborea.
Nebezpečné vlastnosti arganového oleja
Neodporúča sa konzumovať arganový olej s príp
neznášanlivosť produktu. Pre ostatných ľudí, pomocou
v rozumných množstvách je absolútne bezpečný.
Zaujímavé video o stromoch aragany, procese a metódach výroby tohto oleja v Maroku.
