Pracovné včely môžu dosiahnuť výšku 50 m, preto sa na extrakciu nektáru okrem bylinných rastlín používajú aj kvitnúce stromy a kríky. V južných oblastiach Ruska je lipa najrozšírenejšia medzi veľkými medovými rastlinami (rastie viac ako 15 odrôd). Nektár nazbieraný z kvetov zaliatych slnkom včely premieňajú na zdravý, kvalitný lipový med. Tony tohto produktu sa ročne vyprodukujú vo včelárňach v Baškirsku, na Sibíri, na Kaukaze, prepravujú sa po celej krajine a používajú sa v medicíne, varení a kozmeteológii.
Charakteristika lipového medu
Listnatý strom s latinským názvom Tilia je odolný voči suchu a chladu. Jeho voňavé kvety sú zdrojom veľkého množstva nektáru. Z dospelého stromu počas leta môžete získať 15-20 kg hotového sladkého produktu.
Odroda patrí medzi jednokveté: lipa kvitne pomerne neskoro a hmyz sa stretáva s niekoľkými inými rastlinami vhodnými na extrakciu nektáru.
Dôležité!
Zvláštnosťou produktu je zmes sladkej šťavy (padi), ktorú zbierajú včely z listov stromu. To je jeden z faktorov, ktorý určuje, akú farbu bude mať med po načerpaní. Produkcia tekutín rastlinami sa vo všeobecnosti zvyšuje v dôsledku náhlych zmien teploty vzduchu.
Okvetné lístky, listy a puky stromov, ktoré obsahujú veľa účinných látok, sa po zbere a sušení využívajú ako liečivá. Lipový med má rovnaké prospešné vlastnosti, posilnené včelími enzýmami. S jeho pomocou môžete zvýšiť imunitu a urýchliť zotavenie z niektorých chorôb.
Zdá sa
Vzhľad nektárového produktu závisí od stupňa jeho zrelosti, množstva nečistôt a doby, ktorá uplynula odo dňa, kedy bol vytiahnutý z úľa. Napríklad v burzianskom lipovom mede, ktorý získavajú včely, ktoré sa živia včelami, sú prísady z včelieho chleba, vosku, rôznych rastlín, vďaka čomu je hnedý so sivým odtieňom.
Dôležité!
Mladý med je tekutý, priehľadný, bohatej farby. Z uzavretých buniek voštiny sa extrahuje produkt zrelej lipy, dosť hustý, vyčírený. Po 3-4 mesiacoch skladovania sa stáva ako nepriehľadná pasta pozostávajúca z malých zŕn.
Pri zahrievaní sa kryštály rozpustia, ale po chvíli proces tvorby pokračuje. Pri správnom skladovaní nie je možné určiť, ktorý med je zdravší, tekutý alebo hustý; jeho vlastnosti zostávajú rovnaké.
farba
Produkt z nezrelého lipového nektáru je jasne zlatý. Prítomnosť melasy mu dodáva hnedý alebo pistáciový tón, kvetinové prísady – červenkasté. Odparovaním vlhkosti sa intenzita farby vytráca, mení sa na bledožltú.
Kandizovaný lipový med z Baškiru je takmer biely kvôli veľkému počtu malých svetlých zŕn. To je znakom homogenity jeho zloženia, minimálneho množstva nečistôt. Po kryštalizácii sa získa svetložltý odtieň produktu.
aróma
Lipový kvet uvoľňuje veľa nektáru a šíri vôňu, ktorú je cítiť až do vzdialenosti niekoľkých metrov od stromu. Priťahuje včely a iné opeľovače. Mnohým táto voňavá vôňa pripomína letné obdobie plné tepla, svetla a jemného bzučania hmyzu.
Po načerpaní z voskového plástu vydáva med hustú vôňu podobnú lipovému kvetu. Pri varení čaju so sušenými okvetnými lístkami môžete cítiť rovnakú vôňu: sladkú, osviežujúcu, s nádychom kôry prehriatej horúcim slnkom.
Sabor
Med vyrobený z karamelového nektáru produkovaného lipovým kvetom je veľmi sladký. Nemá takmer žiadnu horkosť, ako iné odrody, a pocit sladkosti v ústach trvá dlho.
Zelené potraviny sú adstringentnejšie. Pri kryštalizácii med, ktorého zdrojom bol lipový kvet, hustne, menej sa pletie. Jeho zrnká sa dlhšie rozpúšťajú, no dochuť rýchlejšie vyprchá.
štruktúra
Mnohé prvky obsiahnuté v limetovom mede (je ich viac ako 300) sú nevyhnutné pre normálny život ľudského tela. 4/5 prirodzenej sladkosti tvoria cukry, ktoré ľahko oxidujú, ktoré slúžia ako zdroj energie. Asi 1/5 zaberá voda, vďaka čomu je konzistencia tekutá.
Dôležité!
Keď sa med čerpá predtým, ako sa bunky plástu zapečatia voskovými uzávermi, dominuje v ňom sacharóza. Časť látky sa pri zrení produktu rozkladá na glukózu s fruktózou a stáva sa maltózou.
Lipový med obsahuje malé množstvo komplexných bielkovín, ktoré urýchľujú premenu látok, organických kyselín (citrónová, šťaveľová) a ich derivátov (glutamín, lyzín, fenylalanín). Sladké cesto obsahuje vitamíny C (kyselina askorbová), E (tokoferol), rôzne zlúčeniny skupiny B:
- tiamín;
- riboflavín;
- niacinamida;
- kyselina pantoténová;
- pyridoxín;
- biotín.
Med je bohatý na minerály: fosfor, horčík, meď, zinok, železo. Jeho podiel približne zodpovedá zloženiu ľudskej krvi. Kombinácia účinných látok robí z lipového produktu univerzálny liek na mnohé choroby.
kryštalizácia
Cukrové zrnká viditeľné okom v tekutine sa prvýkrát objavia 50-60 dní po čerpaní z úľa. Spočiatku jednotlivé vytvorené častice klesajú na dno nádoby. Med postupne hustne, je tam viac bielych kryštálikov. Za 3 až 4 mesiace sa získa homogénna jemnozrnná hmota, ktorej časť je vhodnejšie oddeliť nožom ako lyžičkou. Lipový med z Ďalekého východu kryštalizuje rýchlejšie ako iné odrody.
Dôležité!
Stužený produkt je stále zdraviu prospešný, stále sa ľahko rozpúšťa v pitnej vode či ľudských slinách.
Keď je med kandizovaný, nekazí sa niekoľko rokov. Je dôležité skladovať ho v uzavretej nádobe, vyhýbať sa kontaktu s kovovými predmetmi, vlhkosťou a prachom a teplom zo slnečného žiarenia.
Kalorická hodnota
Včelí produkt síce neobsahuje tuk, no prevaha sacharidov ho robí veľmi výživným. Energetická hodnota závisí od množstva nečistôt, stupňa zrelosti a môže sa pohybovať medzi 320 až 380 kcal na 100 g. Jedna polievková lyžica obsahuje približne 1 kcal, pričom 105 čajová lyžička je 1-krát menej.
Keď vyzdvihnete
Rôzne druhy líp nekvitnú súčasne, navyše meniace sa poveternostné podmienky môžu mierne zmeniť vzhľad púčikov. Najskorší termín otvárania okvetných lístkov, keď prilietajú včely zberať lipový med, je v polovici júna.
Dôležité!
V mnohých regiónoch sa ťažba nektáru z kvitnúcich stromov začína až v prvých júlových dňoch. V tom čase už väčšina bylinných rastlín vybledla.
Rastlina lipového medu je veľmi citlivá na teplotu vzduchu, vlhkosť a osvetlenie. Dlhodobo stabilné prúdenie je možné v teplom, bezvetrnom podnebí s prebytkom slnečných dní nad daždivými. Tieto podmienky sú vhodné na bohatú produkciu aromatického nektáru.
Užitočné vlastnosti lipového medu
Sladký výrobok má pri požití priaznivý účinok na väčšinu ľudských orgánov. Aplikácia na pokožku a vlasy zlepšuje ich vzhľad. Tento efekt je spôsobený rôznorodosťou prvkov, ktoré medová hmota obsahuje.
Užitočné vlastnosti lipového medu:
- prísun množstva vitamínov, minerálov, kyselín;
- pozitívny vplyv na tráviaci a kardiovaskulárny systém;
- bojovať proti infekciám;
- odstránenie kožných problémov.
Liek sa môže užívať počas stresu, aby pomohol nervovému systému vyrovnať sa so stresom a lepšie spať.
Zdroj vitamínov a antioxidantov.
Organické zlúčeniny sa podieľajú na metabolických procesoch. Lipový kvetový med, ktorý dopĺňa potravu, zabezpečuje prísun vitamínu B. Je ho dostatok, aby sa predišlo nepríjemným následkom jeho nedostatku. Kyselina askorbová, tokoferol, spomaľuje metabolické reakcie v bunkách, chráni pred toxickými látkami. Kozmetika na báze medu sa nezhoršuje dlhšie ako ostatné.
Antibakteriálne vlastnosti
Fytoncídy, ktoré vstupujú do produktu z lipového nektáru a enzýmy z včelích slín ničia škodlivé mikroorganizmy a zastavujú ich rozmnožovanie. Na postihnutej oblasti kože alebo sliznice sa vytvorí ochranná vrstva medu, pod ktorou sa infekcia oveľa rýchlejšie odstráni. Najlepší výsledok sa dosiahne pri použití v spojení s liekmi.
Na bolesť hrdla a kašeľ
Pri ochoreniach horných dýchacích ciest sa v ľudovom liečiteľstve tradične používa sladký včelí produkt. Kryje podráždené hrdlo, zastavuje záchvaty kašľa. Oceňovaná je vlastnosť lipového medu stimulovať uvoľňovanie hlienov a hlienov ich skvapalňovaním, znižovať opuchy slizníc. Pri liečbe tonzilitídy je nápomocný antibakteriálny účinok.
Tónovacia vlastnosť
Vysokokalorický sladký produkt, ktorý pozostáva z takmer 80% uhľohydrátov, je ľahko absorbovaný telom. Pri štiepení cukrov sa uvoľňuje veľké množstvo energie, takže lipový med má schopnosť prinavracať silu človeku, ktorý sa dlhodobo lieči, výrazne schudol, prežíva veľkú fyzickú a psychickú záťaž. . Jeho použitie ráno vám umožňuje rozveseliť.
Upokojuje a lieči žalúdok.
Výhody lipového medu sa prejavujú pri odstraňovaní zápalových procesov tráviaceho systému. Pri gastritíde, vredoch na sliznici, prírodný liek obaľuje postihnuté oblasti, zmierňuje bolestivé pocity a zastavuje reprodukciu škodlivých baktérií. Produkt zlepšuje trávenie, zlepšuje črevnú motilitu.
Starostlivosť o pleť
Medové masky, krémy a masti sa už dlho používajú na boj proti kozmetickým chybám. Zmierňujú podráždenie, urýchľujú hojenie akné, rán a popálenín. Účinné látky navyše vyhladzujú nerovnosti, hydratujú pokožku a čistia upchaté póry.
Produkt z lipy sa vyznačuje rýchlou absorpciou, vytvorením tenkého ochranného filmu na povrchu pokožky. Zabráňte nadmernej strate tekutín, škodlivým podmienkam prostredia, nenechávajte žiadne zvyšky na oblečení, posteľnej bielizni.
vysoký tlak
Časté zvyšovanie krvného tlaku je jedným z dôvodov, prečo začať užívať každodenné odvary, nálevy z lipových kvetov alebo medové zmesi. Látky v nich obsiahnuté postupne odstraňujú rôzne usadeniny zo stien ciev, aby uľahčili priechod krvi a znížili tlak. Sladkosť lipy sa odporúča pri hypertenzii pre veľké prínosy pre telo: normalizácia činnosti srdca, pomáha nervovému systému pri strese, vysokom strese, zlepšuje kvalitu spánku.
Liečivé vlastnosti lipového medu.
Najčastejšie sa včelí produkt používa na urýchlenie zotavenia. Jeho účinnosť sa prejavuje pri užívaní prírodného lieku proti chorobám dýchacieho, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
Dôležité!
Lipový nektárový med pomáha pri horúčke tým, že stimuluje potenie, urýchľuje vylučovanie toxických látok.
Nástroj je možné použiť na profylaxiu v období narastajúceho prechladnutia (jar, jeseň), aby sa zvýšila odolnosť voči infekciám. To nie je všetko, na čo je lipový med užitočný. Lieči chronické zápalové procesy, vytvára tonizujúci účinok, saturuje krv železom a vitamínmi.
Pre ženy
Prírodný liek je cenený pre svoje výhody pre tvár. Pomáha pri liečbe vonkajších zápalov, odstraňovaní opuchov, odstraňovaní nedokonalostí pleti (vrásky, akné, starecké škvrny). Pravidelný príjem produktu vo vnútri však nie je menej užitočný pre zdravie žien: normalizuje hormonálnu hladinu a znižuje nervozitu.
Po pretrepaní vo vriacej vode sa výrobok používa na infekčné choroby urogenitálneho systému (cystitída, vaginitída, kandidóza), erózie krčka maternice. Roztokom sa navlhčia tampóny, robia sa ním sprchy a kúpele.
Pre mužov
Zmes vlašských orechov a medu je bežným liekom na zlepšenie prietoku krvi v oblasti slabín, zvýšenie mužskej sily a zvýšenie aktivity spermií. Jeho denné užívanie sa odporúča pri problémoch s počatím spojených so zmenenou produkciou semena. Včelími produktmi sa dajú liečiť aj zápaly prostaty, močovej trubice.
Pravidelná konzumácia medu z lipových kvetov v jedle posilňuje srdcový sval, pomáha podporovať fyzickú aktivitu, urýchľuje rekonvalescenciu po úrazoch a operáciách. Alkoholová tinktúra zmierňuje bolesti kĺbov, artritídu.
Pre deti
Bábätkám starším ako 3 roky sa často podáva prírodný liek na prechladnutie alebo im pomáha spať v noci. Med má horkastú chuť, ale deťom ho spolu s teplým mliekom veľmi chutí.
Malá časť produktu sa môže použiť na mazanie modrín, bodnutí hmyzom na zmiernenie opuchu tkanív. Urýchľuje hojenie rán a popálenín.
Je možné užívať lipový med počas tehotenstva?
Počas tehotenstva by ženy mali minimalizovať používanie včelích produktov, byť opatrné a mierne. Výhody a poškodenia lipového medu pre tehotné ženy neboli dostatočne študované.
Dôležité!
Sladké lieky možno užívať proti infekčným chorobám, chudokrvnosti, na posilnenie imunity. Ale pred výberom vhodnej odrody sa musíte uistiť, že neexistujú žiadne kontraindikácie.
Treba mať na pamäti, že u tehotných žien sa hormonálne pozadie veľmi mení, preto často dochádza k prechodnej intolerancii rôznych produktov, najmä tých s vysokým obsahom účinných látok.
Tiež v krvi ženy, ktorá očakáva narodenie dieťaťa, môže hladina glukózy stúpnuť nad normu. V tomto prípade sa odporúča nepoužívať sladkosti, koláče. V niektorých prípadoch sa musíte počas tehotenstva vzdať svojho obľúbeného produktu a potom kŕmiť dieťa materským mliekom.
Recepty na úpravu lipového medu
Lieky, ktoré sa majú užívať perorálne, by nemali obsahovať veľké množstvo včelích produktov. Norma pre dospelého je 60 g denne. Pri liečbe dieťaťa do 12 rokov neprekračujte dennú dávku 15 g.
Najčastejšie pomocou nápojov, oplachovacích roztokov odstraňujú príznaky prechladnutia (nádcha, kašeľ, horúčka), infekcie ústnej dutiny. Na požitie je lepšie brať najčistejší produkt, napríklad burzovský vápenný med z baškirských lesov. Pridaním zeleninových štiav, odvarov bylín, bobúľ (hlohu, šípky) sa účinnosť prípravku zlepšuje.
Vonkajšie použitie zmierňuje zápaly, lieči boľavé kĺby. Neodporúča sa aplikovať lipový med priamo na otvorenú ranu. Pleťové vody, obklady so sladkým liekom urýchľujú regeneráciu buniek.
Liečba chladom
Najdôležitejšou vecou na porazenie choroby je posilnenie imunitného systému. Na prevenciu a liečbu prechladnutia je potrebný pravidelný príjem 1 šálky horúceho čaju s lipou alebo medom a 5 ml citrónovej šťavy.
Na urýchlenie zotavenia si môžete pripraviť liek zo sladkého včelieho produktu, aloe, brezových pukov, lipových kvetov, olivového oleja. Na prípravu ingrediencií potrebujete 1 liter vriacej vody. 1/2 objemu kvapaliny z nádoby sa naleje na 50 g okvetných lístkov po dobu pol hodiny. Do zvyšnej vody nalejte 150 g brezových púčikov, držte ju na nízkej teplote 20 minút, potom trvajte na ďalšej polhodine. Oba vývary prefiltrujte cez sitko alebo gázu, zmiešajte s 1 kg medu, pridajte 250 g nasekaného aloe. Produkt je potrebné doplniť 100 ml olivového oleja. Prijímací kurz trvá od 7 do 10 dní. Droga sa pije 3x denne 1 polievková lyžica.
Liečba kašľa
Obklady z lipového medu sa často používajú na zahriatie hrudníka pri prechladnutí. Na upokojenie boľavého hrdla a zmiernenie záchvatov kašľa môžete postupne rozpustiť malú časť (5-7 ml) prípravku v ústach. Rovnaký účinok bude mať zmes medu a cesnaku: vezmite 30 mletých klinčekov na 1 ml.
Večer sa odporúča vypiť prírodný liek (250 polievkových lyžíc) rozpustený v 1 ml teplého mlieka, ktorý pomáha pri vykašliavaní.
S bolesťou hrdla
Nepríjemné pocity pri prehĺtaní sa eliminujú opláchnutím medovými roztokmi. Na 250 ml teplej vody stačí 5 ml.
Odstránenie zápalu uľahčuje odvar s prídavkom 250 g sušených kvetov harmančeka. Mali by sa naliať 1 pohárom vriacej vody, zapáliť a počkať, kým sa uvarí. Potom sa výsledný produkt ochladí, prefiltruje a naleje sa limetkový med (1 lyžička). Vývar sa používa aj na kloktanie hrdla až 5-6 krát denne.
S angínou
Proti angíne pomáha zmes nastrúhanej škrupiny zeleného orecha so 60 g altajského medu. Koža sa varí 20 minút na miernom ohni v 1 pohári vody. Po vychladnutí zmiešame s penovým produktom. Prostriedok sa používa každé 4 hodiny, 5-7 ml.
S hepatitídou
Na boj proti zápalu pečene sa používa odvar z liečivých bylín (ľubovník bodkovaný, slamienka, harmanček) s brezovými púčikmi. Všetky ingrediencie budú potrebovať po 15 g, zalejeme ich 0,5 litrom vriacej vody a varíme 1 hodinu. Keď sa kvapalina ochladí na 40-50 ° C, pridá sa k nej 10-15 ml lipového produktu. Droga sa pije nalačno dvakrát denne.
Pri ochoreniach pečene, gastrointestinálneho traktu a obličiek.
Problémy, ktoré vznikli v práci tráviacich orgánov, sa odstraňujú infúziou suchého paliny. Pri gastritíde sa užíva s jedlom, aby nedošlo k podráždeniu sliznice žalúdka a čriev. Vezmite 30 g liečivej byliny na 250 ml vriacej vody. K tomuto nálevu, keď je teplý, prilejeme 100 g tekutého lipového medu. Nádoba by mala byť umiestnená vo vodnom kúpeli na 10 minút. Hotový výrobok sa pije 3x denne po 5 ml porciách.
Kontraindikácie používania lipového medu.
Vlastnosti sladkého včelieho produktu umožňujú jeho použitie v akomkoľvek veku, s výnimkou detstva. Tráviaci systém dieťaťa nedokáže asimilovať všetky zložky spracovaného lipového nektáru. Z rovnakého dôvodu by sa dojčiaca matka mala zdržať jeho používania: účinné látky prenikajú do materského mlieka.
Dôležité!
Prvýkrát sa odporúča ponúknuť dieťaťu prirodzenú sladkosť po dovŕšení 2-2,5 roka. Ak má dieťa tendenciu k vyrážke, začervenaniu pokožky z rôznych potravín, je lepšie odložiť túto dobu o niekoľko mesiacov.
Lipový med by ste nemali skúšať, mastiť si ním pokožku, ak viete o alergii na včelie produkty, peľ. Výsledkom môže byť silná negatívna reakcia tela. Existuje spôsob, ako skontrolovať alergie: musíte aplikovať kvapku na zápästie (flexia lakťa) a počkať 10-15 minút. Ak dôjde k podráždeniu pokožky, je lepšie prestať používať.
Všetky druhy medu sú zakázané pre ľudí s diabetes mellitus, závažnými dysfunkciami myokardu, peptickým vredom. Sladkosť na ne môže spôsobiť nežiaduce účinky: zvýšenie hladiny glukózy v krvi, zhoršenie jej zrážanlivosti, zaťaženie srdcového svalu.
Použitie lipového medu v kozmeteológii
Zložky prírodnej medicíny hydratujú, chránia, zjemňujú pokožku pri aplikácii na jej povrch a zlepšujú stav vlasov. Prírodný med sa často nachádza v kozmetike na omladenie, odstránenie stareckých škvŕn. Môžete si s ním vyrobiť teplé kabáty.
Pridaním mlieka s citrónovou šťavou sa získa kompozícia medu na zmäkčenie drsnej pokožky lakťov a chodidiel. Masky sa nanášajú na tvár, krk, vlasy, na telo sa vtierajú balzamy a peelingy, masti sa používajú na hojenie zapálených miest.
Lipový med pre krásu vlasov
Pravidelné šampónovanie s včelími produktmi a rozšľahaným vajíčkom pomáha spevniť vlasy, dodať im lesk a hebkosť.
Maska, nanášaná každé 3 dni na vlasy, ich dokáže zosvetliť o 1-2 tóny. Obsahuje okrem 60 g lipového medu 10 kvapiek brandy a 2 slepačie žĺtky. Hmota sa dôkladne premieša, v prípade potreby sa zahreje a potom sa rozloží po vlasoch od korienkov po končeky. Po pol hodine si musíte umyť hlavu.
Lipový med na pokožku tváre
Hydratačný a omladzujúci prostriedok s prídavkom mlieka dokáže vyhladiť povrchové vrásky. Na jeho prípravu vezmite 30 g lipového nektárového medu, 5 g teplého mlieka a 2-3 kvapky cibuľovej šťavy. Po nanesení na pokožku tváre sa zmes po 20 minútach zmyje studenou vodou.
Použitím 2-3 kvapiek citrónovej šťavy a ricínového oleja ako prísad môžete získať čistiacu medovú masku na zlepšenie tónu pleti. Pomôže tiež vyrovnať sa s malými ranami, akné.
Lipový med na chudnutie
Diéta zameraná na odstránenie nadmerného objemu zvyčajne zahŕňa vyhýbanie sa sladkostiam a iným vysokokalorickým potravinám.
Vysokokvalitný med, napríklad vyrobený v Altai, je kombinovaný so všetkými programami na spaľovanie nadváhy, ak budete dodržiavať odporúčania:
- Ráno užite malú časť produktu.
- Pite dostatok čistej pitnej vody.
- Uistite sa, že jete potraviny s rastlinnými vláknami.
Vďaka enzýmom, ktoré urýchľujú metabolizmus a nižšiemu kalorickému obsahu ako cukor, limetkový med neprekáža pri chudnutí. Pri sacharidovej diéte je povolené zaradiť ho do jedálnička aj v malom množstve.
Ako si vybrať lipový med
Mnohé odrody produktu produkovaného včelami sa líšia farbou, vôňou a konzistenciou. Pri absencii prísad je sladká hmota svetlo zlatá, voňavá. Ak bol úplatok stromov nedôsledný, z kvetov sa ukáže lipový med. Jeho farba je krémová alebo zelenkastá.
Dôležité!
V surovom produkte sú prijateľné malé množstvá peľu. Ale nemala by byť žiadna pena, objavuje sa počas fermentácie.
Keď uvidíte tekutý produkt bez sedimentu z lipového nektáru 2,5-3 mesiacov po ukončení zberu medu, nemali by ste ho kupovať. Nedávno bol vyhrievaný alebo falošný, zriedený. Tečúce – len čerstvý med.
Môžete sa opýtať, koľko produkt stojí. Ak je to kvalitné, nebude to príliš lacné.
Ako rozlíšiť prírodný lipový med od falošného
Včelie produkty je vhodné kupovať u odporúčaných alebo rodinných predajcov, vyžiadať si certifikát kvality. Potom nebude pochýb o splnení podmienok na zber nektáru, uskladnenie sladkosti po odčerpaní z úľa.
Pred zakúpením si produkt dôkladne skontrolujte. V niektorých prípadoch je možné podľa vzhľadu rozlíšiť skutočný med od falošného. Vážnejšia analýza zahŕňa spustenie chemických reakcií, ktoré identifikujú pridanie cudzích zložiek. Nakoniec môžete zakúpenú sladkosť preniesť do laboratória a zistiť, z čoho pozostáva.
Vo vzhľade
Pri kontrole medu by vás mala upozorniť príliš sýta žltá farba, najmä keď kryštalizuje, hnedé škvrny, na rozdiel od lipy výrazná alebo slabá vôňa. Vo svetle môžete nájsť čiastočky úlomkov, rôzne veľkosti a tvary cukrových zŕn, absenciu sedimentu, ak by sa normálne už vytvoril. To sú znaky neprirodzenosti.
Dôležité!
Pravý altajský lipový med a iné druhy medu zanechávajú v ústach sladkú chuť, pocit mierneho zapáleného hrdla.
Napodobeniny často nemajú štipľavosť a konzistencia je neprirodzená (vodnatá alebo tvrdá ako kameň). Existuje spôsob, ako rozlíšiť lipový med od falošného pomocou okrúhlej drevenej lyžice. Kvalitný čerstvý produkt ho obalí tenkou vrstvou, tečie nadol v nepretržitom prúde.
S pomocou dostupných nástrojov
Prítomnosť hlavných prísad, ktoré sa zmiešajú, aby dodali medu požadovaný vzhľad, chuť a konzistenciu, sa dá zistiť doma aj pri chemickom laboratórnom rozbore.
Prirodzená sladkosť sa úplne rozpúšťa vo vode, takmer nemení svoju farbu a priehľadnosť, nepení. Zákal, vôňa horkého karamelu pri zahriatí na 40-50 ° C naznačuje pridanie cukru, melasy.
Dôležité!
Kriedové lupienky doma sa zisťujú octom – medom s takouto prísadou šumenia a bubliniek. Prítomnosť škrobu sa kontroluje kvapkou jódu. Ak toto miesto nezmodrelo, potom sú zrná prirodzené.
Prirodzenosť tekutého medu sa odporúča vyskúšať ponorením kúska mäsa. Prírodné konzervačné látky udržia potraviny čerstvé až 4 dni. V opačnom prípade je včelí produkt falošný.
Lipový alebo kvetový med
Predpokladá sa, že hmyz zbiera menej kvalitný nektár z bylinných rastlín ako zo stromov. Zvyčajne obsahuje viac nečistôt. Existuje možnosť získať nejaký nektár z plodín ošetrených parazitmi. Preto na otázku, ktorý med je lepší, lipový alebo kvetinový, možno odpovedať jednoznačne – prvý. Najmä ak bol prinesený z lesného alebo horského včelína.
záver
Prírodný lipový med sa rozšíril vďaka svojej úžasnej chuti, nezabudnuteľnej vôni. Medzi sladkými včelími produktmi nemá rovnaké množstvo užitočných vlastností. Slúži ako doplnok k farmaceutickým liekom, pri liečbe mnohých chorôb, najmä prechladnutia. Pri miernom používaní zlepšuje nielen prácu vnútorných orgánov, ale aj vzhľad človeka.
Recenzia
Olga R., 26 rokov:
„Každé leto odpočívame u nášho starého otca v Baškirii, prinášame pár pohárov lipového medu z jeho včelína. Mierne zablokovanie v krku, kašeľ, bolesti tela; večer pred spaním pijeme sladené mlieko. 2-3 dni a je opäť zdravý. Počas čakania na bábätko sa s ňou zaobchádzalo rovnako. Teraz má môj syn 5 mesiacov. Ak vyrastie, premôžeme všetky prechladnutia lekárom starého otca «.
Alisa P., 33 rokov:
„Kupujem pre seba a svojich rodičov. Lipový med je sladký a jemný ako po lyžičkách. Manžel nezaostáva. A dcérke dávam kašu, je chutná a zdravá, zje ju na obe líčka. Nikdy som nemal alergiu, od svojich 2 rokov som ju postupne liečil «.
Evgeniy M., 53 rokov:
„Po tomto výročí, asi o rok neskôr, začal narastať tlak. Nechcel som brať tabletky. Na radu kamaráta začal ráno jesť polievkovú lyžicu lipového medu. Robím to mesiac, potom je takmer pol roka tlak v norme, nie je žiadny tinitus, všetko je v poriadku! «
