Ide o zeleninovú plodinu s najstaršou rodinnou históriou. Amaranto.
Pestovali repu, ktorá je považovaná za vlasť stredomorského regiónu,
ešte pred 4000 rokmi. prirodzené
farbivo, ktoré rastlina používa v medicíne, varení a priemysle.
Užitočné vlastnosti repy
Zloženie a kalórie.
Surová repa obsahuje (v 100 g): .
kalórií 43 kcal
Repa obsahuje cukry (sacharóza,
glukóza,
fruktóza),
organické kyseliny (šťaveľová,
Manzana,
citrón),
pektíny (1,2 %), bielkoviny (1,7 %), betaín, karotén (0,01 mg %), askorbová
kyselina (5-15 mg%), vitamín B1 (0,02 mg%), vitamín B2 (0,04 mg%)
mg%), farbivá a zlúčeniny draslíka (288 mg%), horčíka (40-45
mg%), železo (1400 μg / 100 g), meď (140 μg / 100 g), vanád,
bór, jód, mangán, kobalt, lítium, molybdén, rubídium, fluór
a zinok..
Treba poznamenať, že sú zastúpené sacharidy obsiahnuté v koreňových plodinách
sacharóza (99 %), glukóza a fruktóza (1 %). V repe
nanajvýš je obsah sacharidov nižší (3-5 %) a
tvoria 3/4 glukózy a fruktózy. To je uľahčené prítomnosťou v
červená repa inverzný – enzým, ktorý
Rozkladá sacharózu na fruktózu a glukózu. V okopaninách toto
chýba enzým. Preto pacienti s cukrom
Odporúča sa, aby cukrovka zaradila do stravy nehľuzy,
ale priamo na vrcholy, pretože je potrebná na asimiláciu sacharózy
viac inzulínu. Obsah cukru v repnej zelenine
– 6,76 g% a v listoch – 0,5 g%.
Zelená repa má veľký liečivý potenciál
v porovnaní s koreňovými plodinami: zelená repa obsahuje viac vitamínu
C, tiamín (vitamín B1), riboflavín (vitamín B2), pyridoxín
(vitamín B6), vitamín A, vitamín E, vitamín K. Obsah minerálov
v listoch repy je tiež vyšší ako v hľuzách. Potom
Preto je koreňová časť repy z hľadiska množstva výrazne nižšia ako špičky.
obsahovala biologicky aktívne látky..
Liečivé vlastnosti
Liečivá hodnota repy je spôsobená prítomnosťou
množstvo fyziologicky aktívnych látok v množstve,
ktorý má terapeutický a profylaktický účinok. Spoločná šťava
Červená repa má protikŕčové, diuretické a antisklerotické vlastnosti.
vlastnosti. Repná šťava stimuluje hematopoézu, sekréciu žalúdka.
a črevnej motility, inhibuje vývoj mikroorganizmov
v črevách, podporuje vylučovanie cholesterolu, posilňuje steny
kapiláry, oslabuje cievne kŕče, inhibuje rast nádorov,
zlepšuje metabolizmus, priaznivo pôsobí na funkciu pohlavných orgánov
žľazy, má pozitívny vplyv na zrak. Existujú informácie o protizápalových liekoch.
a účinok repnej šťavy na hojenie rán. Pite šťavu
repa sa odporúča pri spastickej kolitíde,
ateroskleróza,
tyreotoxikóza, arytmie,
hypertenzia, ochorenie pečene, atónia čriev, chron
zápcha
Surová a nakladaná repa je účinnou liečbou skorbutu..
V medicíne
Farmaceutický priemysel uvádza na trh liek Acidin-Pepsin
(Acidín-pepsínum), ktorý pomáha zlepšovať trávenie.
Náprava je predpísaná na dyspepsiu, hypoacid (s nízkou kyslosťou).
a kyslá gastritída.
V ľudovom liečiteľstve
- Pri anémii z nedostatku železa vypite zmes repných štiav,
reďkovka
a mrkva
(v pomere 1: 1: 1), trikrát denne, jedna polievková lyžica. - Pri hypertenzii, vazospazme, ako mierne laxatívum a sedatívum.
nápravou je pitie repnej šťavy s medom
(v pomere 1: 1) alebo kombinácia repnej a brusnicovej šťavy (2: 1). - Pri hypertenzii sa čerstvá repná šťava pije 4 dni,
trikrát denne, jednorazový príjem: 200 ml. - Repná šťava nalačno sa odporúča ako preháňadlo.
(100 ml), šalát z varenej repy.. - S aterosklerózou, surovou repnou šťavou, starnúcou v chladničke.
aspoň 2 hodiny, piť tretinu pohára pol hodiny
Pred jedlom. - Pri hypertenzii odporúčajú tradiční liečitelia tinktúry. Tinktúra
1: zmiešame 400 ml repnej šťavy, 250 g kvetového medu, šťavu z XNUMX
citrón,
100 ml brusnicovej šťavy,
pohár vodky. Vezmite trikrát polievkovú lyžicu tinktúry
deň hodinu pred jedlom. Farbivo 2: pripojiť
200 ml šťavy z mrkvy a repy a 100 ml šťavy z brusníc
so 100 ml alkoholu a pohárom medu. Vylúhovať zmes do tmavej
miesto do 3 dní. Pite jednu polievkovú lyžicu trikrát denne. - Pri cholelitiáze je užitočný ľudový liek: rôzne
ošúpte, nakrájajte a varte korene repy dlho,
kým vývar nezhustne, kým sa nevytvorí sirup. Akceptovať toto
liek je štvrť pohára trikrát denne pred jedlom. Rozpustenie
kamene v žlčníku pri dlhodobom používaní takéhoto odvaru
prebieha postupne a pomerne bezbolestne. - Pri liečbe malígnych nádorov sa používa ľudový liek.
liek: repná šťava by sa mala vypiť 600 ml denne cez
v rovnakých časových intervaloch (jednorazová 100 ml dávka). Pite šťavu
lepšie na prázdny žalúdok štvrťhodinu pred jedlom, trochu
predhriaty. Časť šťavy sa odoberie na malý plátok.
panvica, chucrut.. - Na prevenciu a liečbu nedostatku vitamínov.
2 polievkové lyžice najemno nastrúhanej cvikly zalejte 2 šálkami vriacej vody,
šípkové bobule
a čierna
egreše (jedna polievková lyžica). Necháme odležať
3 hodiny, potom sceďte a pridajte 2 lyžičky medu. Piť
infúzia 50 ml dvakrát denne jednu hodinu pred jedlom. kurz –
aspoň 2 týždne.
- artritída
pripravíme si odvar zo 400 ml vody, nastrúhanej a nakrájanej cvikly
korene lopúcha
(jedna polievková lyžica). Varte kompozíciu na miernom ohni na štvrtinu.
hodiny, potom preceďte. Pite drogu v polievkovej lyžici 4 krát.
denne 60 minút pred jedlom. Kurz je minimálne jeden týždeň. - Pri chronickej zápche je kompozícia užitočná: nastrúhajte veľkú koreňovú zeleninu
nastrúhame a zmiešame s 2 lyžicami oliv
maslo a lyžičku medu. Užívajte v malých množstvách.
pred každým jedlom..
Exteriér:
- Na hojenie rán aplikujte čerstvú nastrúhanú repu.
Cesto sa zmení, akonáhle začne schnúť, je zafixované
na poškodenom mieste s listom repy. - en
nádcha použite repnú šťavu (použite vytlačenú šťavu
varenej repy: navlhčite vatové tampóny a vložte ich
v nosových dierkach). - Surové kúsky hľúz zmierňujú bolesť zubov – treba držať
v ústach, tlačí proti bolesti zubov.. - en
angína nastrúhajte čerstvú repu na jemnom strúhadle a vytlačte šťavu.
Do 200 ml šťavy nalejte lyžicu octu. Opláchnite
hrdlo s týmto zložením až 6-krát denne. - S červeným špirálovitým lišajníkom
strúhaná surová červená repa aplikovať postihnutým
miesto. Repná hmota by sa mala po vyschnutí zmeniť. - Na suché ruky náchylné na popraskanie je užitočný kúpeľ:
nalejte hornú časť 3 stredných koreňových plodín a priveďte do varu
na miernom ohni po dobu štvrť hodiny. Pridajte do mierne vychladnutého vývaru.
med (na základe polievkovej lyžice na liter vývaru). Zdvihnite ruky
za 10 minút. Potom vyčistite a natrite výživným krémom. - Ďalší recept zmäkčuje pokožku rúk: varte polovicu strednej repy
a najemno nastrúhame. Zalejeme horúcim repným vývarom
nastrúhanú repnú hmotu a necháme štvrť hodiny odležať. Neskôr
precedíme, nalejeme do kefíru (jeden pohár kefíru na liter nálevu) a ponoríme
ruky so zložením po dobu 15 minút. Umyte vlažnou vodou a namažte si ruky krémom. - Kúpeľ pomôže zmäkčiť stvrdnutú kožu na chodidlách:
Do repného vývaru sa pridá malé množstvo repy, varené spolu s hrotmi
množstvo sódy. Štvrť hodiny lietajte nohami. Potom osušte handričkou
a hydratujte krémom na nohy.
- Kúpeľ nôh z repných listov a žihľavy:
komponenty, odobrať časť, naliať vriacu vodu, dať
vylúhovať. Držte nohy v infúzii aspoň štvrť hodiny. - Popraskané päty sú ošetrené varenou repnou dužinou. Koreň repy
nastrúhame a pridáme trochu ghee.
Naneste zmes na poškodenú časť päty a nechajte štvrtinu
hodiny. Potom opláchnite vlažnou vodou a dobre vydrhnite. - Pri nadmernom potení nôh na základe odvaru listov.
Pripravte slabý roztok manganistanu draselného. Nohy namočené v teplom roztoku
a 10 minút sa vykúpať. Potom opláchnite nie horúcou vodou.
a osušte utierkou.. - Na angínu, strúhaná repa a mrkva (každá lyžica)
nalejte 200 vody, varte 5 minút, potom sceďte, pridajte
toľko prevarenej vody, aby sa získal počiatočný objem, premiešajte
s lyžičkou medu a týmto zložením dvakrát kloktajte
hity. - S kŕčovými žilami
urobte pleťové vody s vývarom: repa nasekaná na mlynčeku na mäso,
nasekaná kôra z obyčajného duba a pagaštanu konského
(vezmite lyžicu každej zložky) varte v 2 pohároch
vody na miernom ohni po dobu 10 minút. Nechajte stáť pol hodiny, preceďte.
Čistú handričku alebo gázu navlhčite vo vývare a priložte na postihnutého.
položí sa na štvrťhodinu na nohy. Denne robte pleťové vody
raz denne počas týždňa. - Domáca tinktúra je účinná aj na kŕčové žily:
strúhaná repa, biele kvety akácie a med (celkom
polievková lyžica) nalejte pohár vodky. Odolajte farbeniu
do 2 týždňov na tmavom mieste za občasného pretrepávania. Po
Každý večer pred spaním si prefiltrujte a potierajte nohy. Kurz liečby
– 7 dní..
V orientálnej medicíne
Avicenna tvrdil, že odvar z repnej zelene a repy
Šťava lieči praskliny v koži spôsobené chladom. Zelená repa
liečiteľ pripisoval vlastnosť odstraňovania pieh. Koreň repy
Šťava Avicenna sa používala na liečbu bradavíc,
zbaviť sa vší;
repný odvar sa používal do liečivých obkladov aplikovaných na nádory;
uvarené vršky repy zahojili popáleniny.
Avicenna opisuje ušné kvapky a liek na báze repnej šťavy
odstrániť lupiny.
Arménsky vedec z XNUMX. storočia, lekár Amirdovlat Amasatsi pripisoval
afrodiziakálne vlastnosti repy, schopnosť liečiť tras, epilepsiu
a novotvary..
Vo vedeckom výskume
Začiatkom XNUMX. storočia v Maďarsku Dr. Sandor Ferenczi (psychiater so špecializáciou na
a zakladateľ Maďarskej psychoanalytickej spoločnosti) nadšene
študoval prírodné liečivá, ktoré by sa dali použiť v terapii
onkologické ochorenia. Ferenczi vydal dielo «Red
cvikla ako doplnkový prostriedok terapie pri liečbe pacientov
so zhubnými útvarmi «. Praktický základ pre teóriu
fenomenálne liečivé vlastnosti repnej šťavy boli
Opísal prípady liečenia pacientov s rakovinou žalúdka, konečníka,
močového mechúra. Antokyanové látky
(vrátane betaínu, zo skupiny polyfenolov) sú schopné aktívne ovplyvňovať
v rakovinových bunkách..
Repa môže zvýšiť profesionálne úspechy športovcov:
v roku 2012 štúdia realizovaná v rámci vedeckej činnosti
“Časopis Akadémie výživy a diabetikov”, показало
zvýšená rýchlosť behu o 5 % v tejto skupine predmetov v menu
z toho repa bola zaradená denne. V maratóne na 5 km v
posledných 1,8 km vzdialenosti sa rýchlosť týchto bežcov zvýšila (v
v porovnaní s takzvanou „placebo skupinou“)..
reagens
protizápalové vlastnosti repy a jej zložiek na posilnenie ciev,
liečebný účinok pitia repnej šťavy podlieha
výskume a v moderných lekárskych dokumentoch a článkoch (T.
Clifford, G. Howatson, D. West, E. Stevenson, R. Dominguez, E.
Cuenca atď.)..
Schudnúť
Repa sa úspešne používa v diétnej výžive. Kalorický obsah
100 g repy (surová hľuza) zodpovedá 43 kcal. Podľa obsahu
Jódovaná červená repa zaujíma jednu z prvých pozícií medzi nimi
zeleniny. To umožňuje použitie repy pri obezite,
potlačenie funkcie pankreasu – na zlepšenie metabolizmu
látky
Repné diétne jedlá sú zahrnuté v kanonických nutričných systémoch
Americký lekár W.-G. Heya; Japonský vedec, profesor K.
Niky (určené pre všeobecné zdravie a chudnutie).
V kuchyni
Červená repa sa používa na prípravu tradičnej
jedlá: repa, boršč, vinaigrette. Cvikla je nenahraditeľnou ingredienciou
rôzne hlavné jedlá, predjedlá a prílohy. Nakladaná repa
dusíme, plníme (mäsom, ryžou, šampiňónmi, syrom, zeleninou) a pečieme
v kyslej smotane. Uvarená cvikla sa používa do šalátov, na ozdobu.
občerstvenie a bufetové menu.
Repa v kombinácii s výrobkami z rôznych kategórií je dobrá vo všetkých
jej chuťové nuansy: kórejská pikantná cvikla (s cesnakom,
ocot a korenie), kráľovská repa (s kyslou uhorkou), ktorá sa stala
klasický cviklový šalát so sušenými slivkami
a vlašské orechy. Do repy sa pridávajú hrozienka a jablká.
Na varenie používajú koreňové plodiny a zelené repy – tipy.
Pripravuje sa z nej Botvinya (studená polievka vo varenom a rozdrvenom kvase
repné vrcholy so šťavelom
a zelenina), šaláty.
Recept na šalát zo zelenej repy: nasekať
jemná repa (60 g, asi 2 hrste), soľ podľa chuti.
Urobte dresing z citrónovej alebo brusnicovej šťavy (tabuľka
lyžica), rastlinný olej (čajová lyžička), nasekaná zelená
cibuľa a horčica
príchuť. Suroviny dobre premiešame a šalát okoreníme.
Ako správne variť repu?
- Varenie cvikly v osolenej vode sa neodporúča, pretože nebude chutiť
a menej výživné. Pred koncom varenia môžete pridať plátok.
cukor. - Skladovaním repy na vzduchu vo vyčistenej forme sa a
množstvo vitamínu C. - Pečená cvikla je zdravšia a chutnejšia ako varená
a odporúča sa do šalátov a vinaigrette. - Musíte variť repu tak, aby voda už nezakrývala koreňovú plodinu,
centimetra. - Pred zmiešaním zeleniny na vinaigrette ju musíte ochutiť samostatne
cviklu s rastlinným olejom, dobre premiešajte a až potom
pridajte ostatné ingrediencie, ako aj zvyšok zeleniny
zachovávajú svoju prirodzenú farbu. - Mikrovlnná repa predstavuje „rýchlo“ alebo viac
vhodná možnosť na varenie repy, ako je varenie tejto zeleniny
trvá dlho. Mikrovlnka, umyté a nečistené
z repných škrupín, usporiadaných v perforovanom rukáve na pečenie
diery v ňom, varí len pri vyššom výkone
Asi 10 minút. - Aby sa boršč zmenil na jasne červenú farbu repy, repa potrebuje
uvaríme v celku, potom nastrúhame, posypeme kyselinou citrónovou
(na špičku noža) a kryštálový cukor, dobre premiešame a dáme
zastaviť. Potom vložte boršč a nechajte ho raz zovrieť.
.
nápoje
Nápoje z repnej šťavy pridávajú brusnice
egreše, jablká, med. Vyrobené z repy a kvasu. pre
varte kvas z repy, budete potrebovať: 400 g repy
1,2 litra vody, cukor podľa chuti. Cviklu umyte, ošúpte, nakrájajte
kruhy, vložte do sklenenej alebo smaltovanej nádoby, striedavo
plátky cvikly nakrájané s cviklou nakrájanou na polovice
alebo izby. Cviklu zalejeme studenou prevarenou vodou,
pridajte cukor. Panvicu prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste.
do 5-6 dní. Ak chcete urýchliť proces fermentácie, môžete pridať
kôrka ražného chleba. Potom ochlaďte kvas a uložte ho do chladničky.
Používajte ako samostatný nápoj alebo ako prípravok
studené letné polievky, okroshka.
V kozmeteológii
Čerstvá repa sa používa v domácej kozmetike. Kozmetické
recepty pre všetky typy pleti:
Na zlepšenie pleti očistite krk a tvár čerstvým plátkom
repa, nechajte šťavu zaschnúť, potom naneste tenkú vrstvu na pokožku
krém, jemne doňho zatĺkajte končekmi prstov.
Maska z cvikly: surovú cviklu najemno nastrúhame a premiešame
s agriovým krémom
(1:1), naneste na tvár, nechajte zaschnúť, dôkladne opláchnite vlažnou vodou
voda.
Osviežujúca repná maska: nastrúhajte čerstvú repu na jemnom strúhadle,
vymiešame cviklové cesto s kyslou smotanou a vajíčkom
žĺtok (stačí vziať lyžičku). Naneste na tvár, podržte
masku po dobu pol hodiny a opláchnite teplou vodou..
Repné vody pre rôzne typy pleti.
Lotion pre suchú pokožku (na jeho prípravu
použite vodu, v ktorej sa varila repa): pol pohára studenej vody
repný vývar zmiešame so 100 ml mlieka, žĺtkom a 3
lyžice lekárskeho liehu zriedeného vodou v pomeroch
1: 1. S hotovou pleťovou vodou umyte tvár ľahkými pohybmi pomocou
bavlnená podložka. Pleťovú vodu neskladujte dlho v chladničke.
Mlieko na mastnú pleť: pripraviť nálev z
poháre repy a kvetov nechtíka (vezmite len jednu časť naraz).
Rastliny sparíme vriacou vodou a necháme vylúhovať. V bylinkách
infúzie pridajte šťavu z citróna a 3 lyžice alkoholu.
Pleťové vody pre normálnu pleť
1 možnosť
Pripravte infúziu listov repy, mäty a harmančeka (1: 1: 1):
zalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať. Pridajte 2 žĺtky a
3 polievkové lyžice vodky.
2 možnosť
Uvarte štvrtinu strednej repy a nastrúhajte ju na a
strúhadlo. Repnú hmotu sparíme 200 ml silného cviklového nálevu
čiapky, vychladnúť a spojiť s 2 lyžicami alkoholu, lyžicou
med a žĺtok..
Repná voda na vlasy: vlasy opláchnite repnou vodou
s lupinami. Na prípravu infúzie repy, tri litre.
nádoba sa naplní 1,5 litrom studenej vody. Rozdrvili ho
plátky surovej repy v takom množstve, aby hladina vody stúpla
takmer po okraj. Nálev z repy zostáva netmavý.
miesto po dobu 6 dní, kým sa na povrchu neobjaví zelená pleseň. Voda
jemne prefiltrujte a potom použite na opláchnutie vlasov
umyte, nálev zrieďte horúcou vodou..
Na prečistenie tela
Pečeň a črevá zanesené toxínmi pomáhajú čistiť repu.
kvass. Takéto čistenie sa považuje za dostatočne jemné, je relatívne
telo ľahko toleruje. Cvikla alebo cviklový chlieb
kvass nielen odstraňuje toxíny, ale pôsobí aj proti patogénom
mikroorganizmov v črevách.
Pri ochoreniach obličiek, močového mechúra, urolitiáze, ako napr
metóda čistenia je kontraindikovaná.
Nebezpečné vlastnosti repy a kontraindikácie
Je kontraindikované jesť repu vo veľkých množstvách s obličkovými kameňmi.
choroby (hlavne s oxalúriou) a iné metabolické poruchy
látky.
Cvikla obsahuje veľké množstvo cukru a jeho nadmerná konzumácia.
Surové môže spôsobiť prudký nárast hladiny cukru v krvi.
Repa v
Diabetes 2. typu je podľa dohovoru povolený varený
s množstvami ošetrujúceho lekára.
Liečba čerstvou surovou repnou šťavou je kontraindikovaná pri gastritíde.
s vysokou kyslosťou (hyperkyslá gastritída), zníženie
krvný tlak, glomerulonefritída, hnačka,
nefrotický syndróm, osteoporóza, zápalové procesy
v gastrointestinálnom trakte (akútne štádium), chronická oblička
zlyhanie obličiek a kamene, vredy
žalúdka a dvanástnika (v akútnom štádiu).
Je veľmi nežiaduce piť čerstvo vylisovanú repnú šťavu.,
odporúča sa liečiť iba usadenou šťavou (ktorá zostala
aspoň 3 hodiny). Čerstvá repná šťava môže spôsobiť vazospazmus,
dramaticky znížený krvný tlak so sprievodnými príznakmi
vo forme miernej nevoľnosti a celkovej slabosti. .
Nadmerná konzumácia repy je kontraindikovaná u pacientov trpiacich
kvôli hemochromatóze a Wilsonovej chorobe (je to kvôli možnej akumulácii
meď a železo v tele)..
Zozbierali sme najdôležitejšie body o výhodách a možných nebezpečenstvách repy.
na tejto ilustrácii a budeme veľmi vďační, ak budete zdieľať
obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:
Pri nákupe si musíte vybrať okrúhlu alebo plochú okrúhlu tmavú farbu
koreňová zelenina: je šťavnatejšia a má vynikajúcu chuť
predĺžená repa. Zdravá čerstvá koreňová zelenina pevná, hustá,
hmotnosti, s granátovou, červenou alebo bielo-červenou dužinou.
Na boršč je vhodnejšia tmavočervená repa, vložená do vinaigrette
cvikla je ľahšia, buď sa používa do šalátov, ale kvasenie je lepšie
bordová repa. Zrelé koreňové plodiny majú tenký chvost, zatiaľ čo nie sú zrelé.
úplne hustá
Koreňové plodiny bez pohára sa skladujú v špeciálnych plastových vreciach
priehradky domácej chladničky. V repe vo väčšom meradle
uložené v boxoch alebo priamo na podlahe v pivniciach, zasypané pieskom.
Koreňové plodiny repy sú najlepšie zachované, keď je vzduch vlhký.
80 % a teplote 2-3 stupne Celzia (vo vrecúškach veľmi
hrubý polyetylén). Ak sa repa skladuje v drevených debnách, vlhkosť
malo by to byť 90 % a teplota skladovania by mala byť 0 až 1 stupeň.
V pivniciach môžu byť koreňové plodiny usporiadané v tvare okrúhlej pyramídy,
posypte každú vrstvu pieskom. Repa by sa nemala miešať
s inou zeleninou (výnimkou sú zemiaky),
To vedie k rastu plesní..
Červená repa: zelenina, priemyselná a kŕmna plodina s celosvetovou reputáciou
– je to tiež nízkokalorický produkt, ktorý vyniká
okrem iných zeleninových rastlín vysoký obsah
obsahuje cukry a relatívne vysoký obsah sacharidov. Cvikla
bohaté na antioxidanty, má výnimočnú nutričnú hodnotu
a pre svoje vlastnosti je z terapeutického hľadiska neoceniteľný.
a diétne jedlo.
