Ramson (divoká cibuľa, chenzeli, kvasnice) – korenisto-aromatická trvalka
rastlina patriaca do čeľade cibule.
Rastie hlavne v prírode, má vonkajšiu podobnosť s
konvalinka, keď jej nekvitnú listy; pre potešenie
vyzerá to ako cesnak.
Ramson dosahuje výšku 40 cm, má žiarovku bez
ktoré pokrývajú šupiny, to znamená, že stopky rastliny sa smerom nadol zahusťujú,
tvoriaci mäsitú časť. Listy smerujú nahor. Zapnuté
Bloom time vrhá pologuľovitý dáždnik s bielou
kvety. Plodom je trojhranná tobolka. Semená sú guľovité
čierna.
Rastie na zaplavených lúkach, v blízkosti riek, potokov, močiarov,
širokolistá, širokolistá jedľa, jelša
lesy, často tvoriace húštiny. Rozmiestnené v strede
a juhozápadná Európa, stredomorské krajiny, minor
Ázia, Škandinávia. … – hlavne na Sibíri.
Jedia sa stonka, listy a cibule rastliny.
Listy medvedieho cesnaku sa zvyčajne zbierajú na jar, pred kvitnutím.
Listy medvedieho cesnaku chutia ako listy cesnaku a cibule,
sú bohaté na vitamín C. Nazbieraná bylina sa využíva v
čerstvé ako korenie do šalátov, polievok, zeleniny, napr
koláčová náplň. Bylina je fermentovaná, slaná a nakladaná;
neodporúča sa sušiť, lebo v tomto stave
medvedí cesnak stráca niektoré zo svojich cenných vlastností.
Na Kaukaze sa medvedí cesnak používa najmä v teplých jedlách,
a surová cibuľa, ktorá sa tiež zbiera pred kvitnutím, sa jedáva s chlebom
a soľ. V Nemecku tiež pečú chlieb a koláče s medvedím cesnakom, používajú
v teplých jedlách, pridáva sa namiesto bazalky
v špeciálnom druhu pesta.
Kalorický obsah
Nízkokalorický diétny výrobok, ktorý v surovej forme obsahuje
len 35 kcal. Medvedí cesnak uvarený s olejom obsahuje 124 kcal a nie
Odporúča sa pre obéznych ľudí.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Bielkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popol, g Voda, g Kalorický obsah, kcal 2,4 0,1 6,5 1,1 89 35
Užitočné vlastnosti divého cesnaku
Starí Rimania a Egypťania nazývali divý cesnak, zázračnú rastlinu,
verili, že pomáha čistiť krv a žalúdok,
zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, podporuje
zlepšenie chuti do jedla a činnosť žalúdočných štiav. jeho
používa sa na rôzne hnisavé choroby, skorbut,
ateroskleróza, červy a črevné infekcie. Je známe
rovnakým spôsobom, ako sa v staroveku aktívne používal
na získavanie potravy počas epidémií cholery a moru.
Ramson obsahuje veľa vitamínov
C, silice a iné látky, má fytoncid
vlastnosti. Má silný cesnakový zápach, ktorý je čiastočne
odstráňte v prípade obarenia pred použitím
vriacou vodou a nalejte ocot. Má všeobecné tonikum proti skorbutu.
nehnuteľnosť.
Ramson je dobrý pre srdce, je schopný klesnúť
krvný tlak a blokuje tvorbu cholesterolu
taniere. Churemsha sa odporúča pri nedostatku vitamínov, ateroskleróze.
a hypertenzia. Starí Gréci tomu verili
Táto rastlina má schopnosť „udržať si odvahu“.
Listy medvedieho cesnaku majú silné baktericídne vlastnosti.
Stačí žuť kúsok chechemshi dve-tri minúty, napr
sekrétom sa zlikviduje všetka škodlivá mikroflóra z ústnej dutiny
rastlinných pletív s prchavými-fytoncídnymi látkami.
Fytoncídy tiež podporujú rast a vývoj ľudských tkanív.
a prispieva k ich obnove. V určitých dávkach
Fytoncídy priaznivo pôsobia na posilnenie nervového systému.
zlepšiť sekrečnú funkciu gastrointestinálneho traktu,
pomáhajú zlepšiť metabolizmus, stimulujú srdce
aktivitu.
Ramson je tiež výborným prostriedkom na prevenciu.
a liečbu prechladnutia.
Šťava a rozdrvené listy sa používali zvonka, keď
rôzne kožné ochorenia, najmä lišajníky a bradavice.
Nálev ľudových liečiteľov medvedieho cesnaku 10-20 g surovín na 1
pohár vriacej vody je predpísaný na horúčku, trela sa
boľavé miesta s reumatizmom.
Alkoholová tinktúra vo forme pleťových vôd a potieraní, a
Tiež sa užíva perorálne na liečbu kašľa rôzneho pôvodu.
Surový medvedí cesnak sa konzumuje pri ochoreniach štítnej žľazy,
hypo a hypertyreóza. Ramson, na rozdiel od mnohých
lieky používané na liečbu aterosklerózy a
ochorenia štítnej žľazy, nespôsobuje lieky
hypertyreóza, a to aj pri dlhodobom používaní. ty tiež
Používam surový nakladaný alebo solený medvedí cesnak a okrem
Okrem toho sa používa ako stimulant chuti do jedla.
Nebezpečné vlastnosti medvedieho cesnaku
Ramson je kontraindikovaný pri pankreatitíde,
cholecystitída, hepatitída, zápal žalúdka a čriev v dôsledku vzrušenia
účinky na trávenie.
Neodporúča sa ani tehotným ženám, ako aj ľuďom s gastritídou,
žalúdočné vredy a epilepsia.
Nezneužívajte infúzie divého cesnaku, pretože sú škodlivé
ovplyvňujú kardiovaskulárny systém a môžu tiež spôsobiť
bolesti hlavy, nespavosť, poruchy trávenia.
O výhodách a nebezpečenstvách medvedieho cesnaku sa dozviete v úryvku streamu cyklu „O tom, čo je najdôležitejšie“.
