Získava sa z cameliny, olejnatej rastliny z čeľade krížovcovitých. Za vlasť obilnín sa považuje juhovýchodná Ázia a východná Európa.
Ľudovo sa nazýva aj «falošná bielizeň «… Táto rastlina je známa
doby kamennej vďaka jednoduchosti jedinečný
zloženie a mnoho užitočných vlastností. Už dlho priťahuje pozornosť chovateľov,
v dôsledku čoho sa úspešne pestuje aj dnes. (plodiny
sústredené na Sibíri) a ďalších európskych krajinách (vo Francúzsku,
Belgicko, Nemecko, Holandsko, Švédsko).
Z malých žlto-červených semien sa po dlhú dobu získavali
cenný ťavičkový olej s korenistou chuťou, ktorý v jedle konkuruje
hodnoty so sezamovým produktom (odtiaľ iný názov pre camelinu – «Nemec
sezam, sezam«). Okrem toho, že sa tento olej konzumoval, bol použitý
v starovekej medicíne (na liečbu rán, rôznych popálenín,
zápalové ochorenia orgánov zraku, vredy),
a používa sa aj ako obklad na lampy.
… Začiatkom XNUMX. storočia sa kamínka pestovala ako surovina
pre ropu. Avšak po chvíli, v dôsledku rozšírenia slnečnice,
Camelina olej konečne prestal byť obľúbený u Rusov,
a čoskoro sa na to úplne zabudlo. Ale čas urobil úpravy a teraz
Camelina je opäť považovaná za ruskú poľnohospodársku plodinu,
a jeho olej zaujíma dôstojné miesto vo výžive ľudí, ktorí vedú
zdravý životný štýl
Rozsah využitia pestovania olejnej lipnice v XNUMX. storočí je veľmi rôznorodý.
Okrem kulinárskeho využitia je v ňom aj zdravý ťavičkový olej
zloženie mnohých liekov, je široko používaný v parfumérii a kozmetike
priemysel, výroba mydla, výroba farieb,
alkydové živice, sušiace oleje, strojárstvo. Rôzne vedľajšie produkty výroby
Tento olej sa používa ako krmivo pre chov zvierat a
stonky sa používajú pri výrobe obalových materiálov a strapcov.
Ako si vybrať
Ak chcete získať čo najviac živín z oleja kaménovky,
potom stojí za to vybrať produkt čo najčerstvejší a čo je najdôležitejšie, mal by
vidieť nerafinovaný… Počas procesu rafinácie sa môže rozložiť
väčšinu antioxidantov a takýto produkt po ňom rýchlo oxiduje
otváranie fľaše.
Oplatí sa kúpiť malé fľaše, pretože po otvorení a kontaktovaní
vzduchom sa trvanlivosť produktu značne skracuje. Nezabudni
Pozorne si prečítajte štítok: uvádza zodpovedný výrobca
koľko oleja možno použiť po otvorení fľaše.
Ako skladovať
Olej z kamélie je najlepšie skladovať v chladničke s tesne uzavretým vekom.
V kuchyni
Vďaka dobre vyváženému zloženiu a mimoriadne vysokej hodnote
Camelina olej sa už dlho používa v strave a
vegetarián
výživy.
Nerafinovaný olej má vôňu, ktorá stimuluje chuť do jedla,
a pikantná, korenistá chuť pripomínajúca chren
a zriedka.
Práve pre tieto vlastnosti sa ťavičkový olej používa pri varení,
hlavne na obliekanie vinaigrettov, šalátov, zeleniny. To tiež
výrobok je vhodný na varenie rôznych cereálnych jedál (cereálie, prílohy,
pilaf), pečivo, omáčky a rôzne omáčky.
Často sa používajú rafinované a nerafinované oleje
a na vyprážanie mäsa, zeleniny alebo rýb: tento olej je odolný voči teplu,
vôbec nedymí a nestráca vôňu a chuť, keď
vysoké teploty. Ale v kulinárskom použití tohto oleja tam
stojí za to ho podrobiť tepelnému spracovaniu, ako pri zahrievaní
Užitočné látky v zložení tohto produktu (vitamíny,
polynenasýtené kyseliny atď.)
Nerafinovaný camelinový olej sa vyrába špeciálnou technológiou,
čo vám umožní ušetriť maximálne množstvo najužitočnejších komponentov.
Rovnako ako zdravý horčičný olej je veľmi perzistentný.
k oxidácii v dôsledku veľkého množstva prírodných antioxidantov.
Ale deodorizovaný a rafinovaný olej, odlišný od nerafinovaného
Menej výrazná vôňa a chuť, stráca odolnosť voči oxidácii,
vďaka čomu sa životnosť skracuje 2 krát. Je to spôsobené skutočnosťou
že v dôsledku rafinácie olej stráca veľa užitočných látok,
ktoré zvyšujú antioxidačné vlastnosti vitamínu
E.
Kalorická hodnota
Ako každý olej, aj produkt z ťavy má veľmi vysoký obsah kalórií na 100 miligramov.
predstavuje asi 890 kcal. Preto by sa nemali nechať uniesť ľuďmi,
s problémami s nadváhou.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Bielkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popol, g Voda, g Kalorický obsah, kcal – 99,8 – – 0,2 890
Užitočné vlastnosti camelinového oleja
Zloženie a prítomnosť živín
Čo sa týka nutričnej hodnoty a zloženia, je olej z kamélie podobný slávnemu
jeho liečivá sila oleja z cédrových orechov (oba produkty sa líšia
najvyšší obsah polynenasýtených mastných kyselín, horčíka,
vitamíny E, D a A).
Zloženie sa vyznačuje optimálnym pomerom tých potrebných.
nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny, ako aj vyššiu koncentráciu
omega .
a omega-6.
Kvôli množstvu vitamínu E, ktoré obsahuje, je považovaný za olej z ťavenice
líder medzi bylinnými produktmi, ako je céder, ľanové semienko,
slnečnicový a horčičný olej (stačí jedna polievková lyžica
denná potreba človeka pre tento dôležitý antioxidant).
Podľa obsahu provitamínu A, z ktorého v organizme dochádza k syntéze.
vitamín A (beta karotén), produkt z medovky je lepší ako slnečnica
a sójový olej.
Charakteristickým znakom minerálneho zloženia oleja je prítomnosť
skvelý
množstvo horčíka.
Camelina olej (ako horčičný olej a avokádový olej).
bohaté na rôzne biologicky aktívne látky: chlorofyl,
fosfolipidy, fytosteroly.
Fytosteroly obsiahnuté v oleji z ťavy majú veľa
liečivé vlastnosti (baktericídne, protinádorové, antisklerotické
atď.) a sú celkom účinné v boji proti hormonálnym ochoreniam,
adenóm prostaty a prostatitída.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Obsahuje veľa vitamínov a antioxidantov, mikro-
a makroživiny, neoceniteľné biologicky aktívne látky olej
camelina má široké spektrum liečivých účinkov (baktericídne,
protinádorové, protizápalové, hojivé, anthelmintické),
a preto nachádza rozmanité využitie v prevencii.
a liečenie chorôb rôzneho druhu.
Poukazujú teda na výhody ťavového oleja pri kardiovaskulárnych ochoreniach.
systémov. Polynenasýtené mastné kyseliny v tomto produkte.
kyseliny v kombinácii s inými zložkami pomáhajú posilňovať
a zvýšiť elasticitu krvných ciev, ako aj chrániť ich steny pred
usadeniny „zlého“ cholesterolu
vystavenie škodlivým voľným radikálom a rôznym zápalom
Procesy Pomáha horčík a vitamíny E, K, F, D obsiahnuté v oleji
stabilizujú hladinu tlaku a zohrávajú kľúčovú úlohu pri regulácii
zrážanlivosť. Komplexná kombinácia vitamínu E, chlorofylu a
horčík zabezpečuje udržanie normálneho počtu bielych krviniek
a hemoglobínu. Všetko vyššie uvedené znamená, že úvod do stravy
Camelina olej je užitočný na profylaxiu a ako súčasť liečby.
hypertenzia, ateroskleróza,
ako aj anémia, kŕčové žily, angína pectoris, ischemická choroba, tromboflebitída.
Olej sa používa aj pri ochoreniach tráviaceho traktu, ktoré liečia rany. Vďaka
pomerne vysoká koncentrácia látok, ktoré majú baktericídny účinok
pôsobenie na sliznice tráviaceho traktu, tento produkt
užitočné pri prevencii a liečbe kolitídy,
gastritída, enterokolitída, vredy. Prítomnosť vitamínu F a fosfolipidov
majú priaznivý vplyv na prácu žlčových ciest
a pečeň, preto sa v prevencii používa olej z kamélie
a ako súčasť liečby cholecystitídy, ochorenia žlčových kameňov, hepatitídy,
cirhóza a tuková degenerácia. Výrazné antihelmintické vlastnosti
Produkty vám umožňujú efektívne používať tento produkt v boji proti
s odlišnou helmintiázou.
Vzhľadom na vysoký obsah hormónov, ktoré pomáhajú normalizovať
anamnéza látok, ktoré je užitočné zaviesť do stravy tehotných a dojčiacich žien,
ako aj pre tých, ktorí ťažko znášajú menopauzu alebo predmenštruáciu
syndrómy. Tiež použitie tohto oleja bude prospešné pre choroby.
vaječníky, mliečne žľazy a celý rad ďalších gynekologických ochorení.
Tento veľmi užitočný diétny produkt bude užitočný aj pre mužov,
trpia rôznymi ochoreniami prostaty.
Do zoznamu chorôb, pri ktorých sa odporúča pravidelne užívať
olej, tiež zahŕňajú: obezitu, choroby orgánov zraku, cukor
cukrovka, urolitiáza, poruchy reprodukcie,
osteoporóza, oslabený imunitný systém, rakovina.
Navyše vďaka vysokému obsahu v zložení Omega-3 a Omega-6
Camelina olej je vynikajúci produkt na odstraňovanie rádionuklidov,
toxíny, soli ťažkých kovov.
Použitie v kozmeteológii
Majú protizápalové, antialergické, baktericídne.
a vlastnosti hojenia rán, je účinný olej z kamélie
pri komplexnej liečbe rôznych kožných ochorení.
Vzhľadom na obsah komplexu komponentov, ktoré majú prínos
účinok na pokožku, výrobok je súčasťou mnohých kozmetických prípravkov
výrobkoch a používa sa v domácej kozmetike (používa sa
rafinovaný a dezodorizovaný olej).
Prítomnosť veľkého množstva vitamínu F, „vitamínov mladosti“.
A a E, chlorofyl a fytosteroly spôsobujú viaceré z týchto kozmetických prípravkov.
vlastnosti oleja:
- Pri aplikácii sa rýchlo vstrebáva a preniká do pokožky, čím prispieva k
jeho zmäkčovač, vyživuje a zvlhčuje; - Dodáva pokožke pružnosť a pevnosť, zlepšuje stav kapilár
a pomáha udržiavať rovnováhu vody a lipidov v pokožke; - Dokonale chráni vlasové folikuly a pokožku pred podráždením.
a negatívny vplyv agresívnych faktorov, prevencia
výskyt alergií; - Zabraňuje predčasnému vzniku stareckých škvŕn a vrások,
chráni pokožku pred UV alebo hormonálnymi lúčmi
poruchy starnutia; - Používa sa ako hydratačná a výživná zložka v kompozícii.
krémy na pokožku tváre, tela a krku, výrobky na starostlivosť o vlasy,
balzamy na pery, opaľovacie krémy a produkty proti starnutiu.
Olej sa tiež používa v kozmeteológii ako základ.
pre aromaterapiu a nosná zložka pre masážne oleje.
Má baktericídny, zmäkčujúci a zvlhčujúci účinok,
Camelínový olej je ideálny pre jemné a citlivé bábätká.
kožu (môže sa napríklad použiť na mazanie plienkovej vyrážky
u dojčiat).
Nebezpečné vlastnosti camelinového oleja
Olej by nemali užívať ľudia, ktorí majú cholecystitídu resp
zápal slinivky brušnej.
Práve použitie tohto oleja vo vnútri je kontraindikované pri ochorení
je na vrchole vývoja. Spájajú to s obsahom tuku v oleji. Vzdať sa
veľmi veľké zaťaženie orgánov, a to vedie k
progresiu a zhoršenie ochorenia.
Je jasné, že vlastnosti oleja z ťavy neposkytnú požadovaný účinok.
a tí, ktorí sú alergickí na niektorú z jeho zložiek
bylinný produkt.
Pamätajte, že komerčne dostupný olej je vo všeobecnosti rafinovaný,
preto má oveľa menej vitamínu E. Áno, a rafinovaný
Olej je rýchlejší, takže namiesto dobrého môže byť škodlivý.
Video vám prezradí o blahodarných vlastnostiach oleja z ťavy a jeho blahodarných účinkoch na zdravie.
