Medové huby, huby čeľade. Začnú ich zbierať
od konca augusta do jesenných mrazov. Milujte staré pahýly
korene ihličnatých a listnatých stromov a najmä často
usadzuje na dubových a brezových pňoch, dokonca sa vyskytuje
v oblastiach permafrostu. Kráľovská hubová čiapka má
tvar gule, konvexný, potom narovnaný, zamatový,
hnedožltý. Okraje uzáveru sú prvým bodom.
hlboký, potom narovnaný, poškriabaný.
Na vrchu čiapky sú drobné hnedé šupinky. LP
ťahané zhora nadol, belavé, potom svetlohnedé a často
Sú pokryté hrdzavými škvrnami. Noha je dlhá, vláknitá,
žltá alebo hnedá, smerom dole tmavšia. Mladé huby
nôžka je spojená s okrajmi čiapky bielou fóliou, ktorá
potom sa zlomí a zostane na nohe s bielym krúžkom.
Práve tento krúžok pomáha rozlíšiť skutočné medové agariky od
jedovaté (falošné, tehlovo červené a falošné
sírová žltá). Dužina jesennej medovej huby je tenká, mäsitá,
belavý, s príjemným hubovým zápachom.
Medové huby sú univerzálne huby. Sú vystavené všetkým druhom
kulinárske spracovanie. Sú varené, vyprážané, solené a nakladané,
sušené. Väčšina klobúkov sa zje, keďže nohy sú veľmi
vláknité. Výživová hodnota medových agarík je takmer rovnaká ako kefír.
alebo fermentované pečené mlieko, väčšie ako mrkva, kapusta, uhorky,
cibuľa a paradajky.
Užitočné vlastnosti medových agarík.
Medové huby obsahujú až 90% vody, bielkoviny? ktoré sa dobre vstrebávajú
telo, mimochodom, v sušených hubách je 2x viac bielkovín ako v hovädzom mäse, obsahujú aj mono a disacharidy,
celulóza. V letnom mede nie je o nič menej vitamínu B1 ako v chlebovom kvásku a fosforu a
vápnik v hubách je takmer rovnaký ako v rybách. Oni tiež
obsahuje vitamín B2, C, E,
PP, horčík, sodík,
draslík a železo.
Huby s medom sú nízkokalorické (22 kcal) a slúžia ako výborný doplnok.
počas diét.
Pri Staphylococcus aureus sa odporúča používať medovníky.
a Escherichia coli, majú tiež priaznivý vplyv na
fungovanie štítnej žľazy. Aj vo vekoch
obsahuje veľa protirakovinových látok.
Niektorí veria, že huby zbierané na jeseň majú
laxatívna vlastnosť.
Moderní vedci z Anglicka, Spojených štátov, Československa, Bulharska,
India, Japonsko a ďalšie krajiny zistili, že zvony z
veľa húb, od hríbov a sivých húb až po falošné huby a muchovníky
majú široké spektrum liečebných účinkov. Iba
sú baktericídne pri tuberkulóze a hnisavých infekciách,
iné sú terapeutické na alkoholizmus a rakovinu.
Nebezpečné vlastnosti medových agarík.
Tieto huby sa nazývajú „parazity“, pretože poškodzujú lesy.
stromy. Onedlho stromy, kde sú huby,
vyschnúť. Pre človeka sú do istej miery aj škodlivé. potom
Napriek svojmu nízkemu obsahu kalórií napáchala škody
telo je zrejmé vďaka tomu, že medové huby, podobne ako iné druhy húb,
sú ťažké jedlá.
Škodou medovej agariky je aj to, že by sa nemali konzumovať.
mnohé pre tých, ktorí trpia chorobami spojenými s trávením.
Medové huby tiež škodia tým, ktorí majú poruchu
žalúdka, pretože môže spôsobiť hnačku.
Je tiež potrebné pripomenúť, že nedostatočne tepelne upravené huby môžu spôsobiť otravu.
Tiež musíte venovať pozornosť pri zbere iných podobných
objavením sa húb, nazývaných “falošné”. Navonok sú rovnaké, ale „falošné
medové agariky“, ktoré obsahujú veľa toxínov, nie sú na nich žiadne „krúžky“ a šupiny
nohu, majú šedožltú alebo tehlovočervenú farbu, nepríjemné
dosť korenistá vôňa a chuť. Tento typ sa musíme naučiť rozlišovať
potravín, aby nedošlo k poškodeniu tela.
Vzhľadom na nebezpečenstvo sa zber odporúča iba skúseným hubárom
medové huby. Musíte si ich kúpiť iba v špecializovaných predajniach a
vyhnúť sa spontánnym trhom a manuálnemu predaju. Akákoľvek príprava
tieto huby musia začať dôkladným varením. V opačnom prípade sa môžete otráviť.
Jedna z populárnych relácií bude zaujímavým a dostupným spôsobom rozprávať o „falošných“ a skutočných hubách, ako aj o prospešných vlastnostiach týchto húb.
