Zdravý kokosový olej sa získava z kopry (sušená dužina vlašských orechov)
kokosový strom. Stuhnutá kokosová dužina z výroby oleja
najprv sa oddelia od škrupiny, potom sa čistá kopra vysuší,
drvený a potom sa z neho lisovaním získava olej.
Najpoužívanejšou metódou pre kokosový olej je lisovanie za tepla.
Aj keď sa používa aj na jeho získavanie, je lisovaný za studena, čo umožňuje
získať najvyššiu biologickú a nutričnú hodnotu
Kokosový olej
Tento produkt má charakteristickú sladkastú vôňu, jemnú a
príjemná oriešková chuť. Dnes vyrábajú rafinované a
nerafinovaný olej. Okrem toho je olej potravinársky a kozmetický.
Dnes sú poprední svetoví výrobcovia kokosového oleja
syn India, Thajsko, Srí Lanka, Malazia, Filipíny, Indonézia.
Ako si vybrať
Je lepšie zvoliť nerafinovaný za studena lisovaný olej ako
považuje sa za najužitočnejšiu a najkvalitnejšiu.
Ako skladovať
Odporúča sa skladovať jedlý kokosový olej pri teplote nie vyššej ako
+20 stupňov alebo v chladničke.
Kozmetický výrobok možno bezpečne uložiť v kúpeľni, kde je
bude menej hustnúť. No ak chcete použiť presne
zahustený olej, môžete skladovať aj v chladničke resp
pekné miesto. Tento olej môžete použiť vo forme krému.
V kuchyni
Pre svoj obsah nasýtených mastných kyselín je kokosový olej prakticky
netrpí oxidáciou, preto má dlhú
trvanie. Prakticky nereaguje so vzduchom,
preto aj mimo chladničky zostáva použiteľný po celý čas
Dátum spotreby.
Kokosový olej tiež nestratí svoje prospešné vlastnosti a chuť.
pri zahriatí na vysoké teploty nie je náchylný na žltnutie,
preto sa na rozdiel od iných olejov dá použiť na
vyprážajte a varte s dostatkom tuku a nestáva sa karcinogénnym.
Kokosový olej možno použiť ako náhradu masla pri varení.
Pre úspornejšie použitie môžete jedlo uvariť s ghee
alebo rastlinný olej a na záver pridajte trochu kokosu
Varenie. Tento olej je schopný premeniť bežné a jednoduché.
jedlo na gurmánskom tanieri.
Tento produkt sa používa na prípravu širokej škály
teplé jedlá: polievky, cestoviny, cereálne oblohy, zelenina
jedlá, omáčky a teplé občerstvenie. Môže sa pridať aj do cukrární.
výrobky a pečivo. Chutné s kokosovým olejom
sušienky, koláče, muffiny, tvarohové koláče, palacinky, tvarohové kastróly a palacinky.
Pečenie s týmto olejom zachová jeho krásu a sviežosť oveľa dlhšie.
Na kokosovom oleji môžete dusiť.
zeleninu a varíme ľubovoľný zeleninový guláš. Pravidelný pilaf alebo ryža, varené
s týmto olejom sa premení na sofistikované a nezvyčajné jedlo.
Kokosový olej je skvelé pridať do uvarenej mliečnej kaše.
na raňajky napr. proso, ovsené vločky, ryža, pohánka, pšeno
a kukurica. Môže sa pridať aj do mliečnych polievok, mlieka
koktaily a horúcu čokoládu. Kokosový olej môžeme natrieť na hrianky.
a chlieb. S kokosovým olejom sa dajú pripraviť chutné sladkosti.
a sladké guľky zo sušeného ovocia a orechov.
V lete si môžete pripraviť ovocné a zeleninové šaláty s kokosovým olejom.
Iba zelenina by nemala byť studená, ale pri izbovej teplote,
inak môže olej kryštalizovať.
Kalorická hodnota
Kalorický obsah kokosového oleja dosahuje 892 kcal. Je úplne
Absorbuje sa bez ukladania do tukových usadenín, čo znamená najmä
užitočné pre tých, ktorí športujú a vedú aktívny životný štýl.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Bielkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popol, g Voda, g Kalorický obsah, kcal – 99,9 – – 0,1 892
Užitočné vlastnosti kokosového oleja
Zloženie a prítomnosť živín
Kokosový olej obsahuje nasýtené mastné kyseliny (takmer
83%), vrátane laurovej, nylonovej, kaprylovej, olejovej,
kaprinová, palmitová, myristická, stearová.
Tieto nasýtené tuky nie sú zdraviu škodlivé, keďže sa líšia od
nasýtený
živočíšne tuky.
V kokosovom oleji sú tiež fytosteroly, vitamíny (K, cholín,
E) a minerály: vápnik, zinok a železo.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Kyselina laurová: najsilnejšia zložka materského mlieka, potrebná
na posilnenie imunity bábätka. Je veľmi užitočné použiť 1-2
lyžičky kokosového oleja ráno nalačno a pred spaním. Toto pomôže
posilní imunitný systém, bude mať priaznivý vplyv na trávenie
A môže zlepšiť celkovú pohodu dospelých a detí.
Kyselina laurová má výrazné antiseptické a antimikrobiálne vlastnosti.
a baktericídne vlastnosti. Kyselina olejová pomôže aktivovať
metabolizmus lipidov a udržiavanie rovnováhy vlhkosti v pokožke. kaprylová
Kyselina je potrebná na obnovenie a udržanie rovnováhy baktérií.
v črevách.
Kokosový olej zlepšuje kardiovaskulárny systém, brzdí
rozvoj trombózy,
ischemická choroba a arteriálna hypertenzia, ateroskleróza.
Vitamín E, ktorý sa nachádza v kokosovom oleji, pomôže znížiť nárast
viskozitu krvi a posilňujú steny tepien.
Okrem toho môže tento olej znížiť riziko vzniku ochorení orgánov.
tráviaci systém: vredy a gastritída.
Kokosový olej okrem iného stimuluje hojenie slizníc.
Gastrointestinálny trakt, a preto je obzvlášť užitočný pre pacientov s ulceróznou kolitídou a ochorením.
Koruna.
Kokosový olej má výrazné protizápalové, baktericídne,
ako aj protiplesňové pôsobenie, čím posilňuje imunitný systém.
Olej možno použiť pri liečbe mykózy, kandidózy,
opar,
vírusové infekcie, infekčné a zápalové ochorenia orgánov
dýchanie, chrípka, choroby reprodukčného a močového systému.
Olej z vlašských orechov je schopný aktivovať a urýchľovať metabolické procesy,
odrádzajúci
rozvoj obezity, obnoviť normálnu hladinu glukózy
s cukrovkou. Okrem toho tento prípravok zabraňuje vzniku žlčových kameňov.
a urolitiáza, tuková degenerácia pečene. Priaznivo
Olej ovplyvňuje aj stav štítnej žľazy.
Kokosový olej má tiež antioxidačný účinok, zabraňuje
predčasné starnutie, ktoré môže znížiť riziko vzniku rakoviny
a choroby
Alzheimerova choroba. Pôsobí však aj upokojujúco a protistresovo.
a relaxačná akcia.
Zabraňuje vzniku dutín a osteoporózy z kokosového oleja, redukuje
riziko vzniku kĺbových ochorení. Tento produkt je schopný zvýšiť
účinnosť asimilácie horčíka a vápnika potrebného na tvorbu
zubná sklovina a kostné tkanivo.
Je dobré používať kokosový olej pre ženy počas
čas dojčenia. Tento olej je úplne iný.
vysoký obsah kyseliny laurovej, ktorá je súčasťou
materské mlieko.
Pri lokálnom použití kokosový olej urýchľuje hojenie.
Rôzne kožné lézie a mnohé dermatologické ošetrenia.
choroby: dermatitída, psoriáza, ekzém.
Použitie v kozmeteológii
Kokosový olej je výborný na každodennú starostlivosť o šupiny,
seco, irritado, áspero, dolorido, marchito alebo maduro
pokožku tela a tváre. Olej je možné použiť na trvalú starostlivosť.
za citlivú pokožku tváre okolo očí, ako aj za oblasťou pokožky
výstrih a poprsie. Naneste kokosový olej na starostlivosť o tuky resp
Problémová pleť sa neodporúča, pretože to môže viesť k
výskyt komedónov na koži.
Teplota topenia kokosového oleja je okolo +25 stupňov. Ak výrobok
zahustený, to len potvrdzuje jeho prirodzenosť. TO
kokosový olej sa roztopil, je potrebné umiestniť nádobu s týmto
v pohári horúcej vody alebo zohrejte olej
Vodný kúpeľ.
Olej je tiež všestranný a vhodný na pokožku.
hlava, výstrih, krk, tvár, chodidlá a ruky.
Kokosový olej sa odporúča používať v kozmeteológii ako základný olej.
olej na obohatenie masiek, krémov, šampónov, pleťových vôd, balzamov
a pleťové vody určené na zmäkčenie, výživu alebo hydratáciu
Piel
Kokosový olej môžete použiť ako výživný a regeneračný prostriedok.
Produkty na poškodené, tenké, rozštiepené, lámavé alebo zafarbené končeky.
vlasy
Okrem toho je tento rastlinný produkt vhodný možno aplikovať
na masáže, odličovače a čistenie pleti.
Na oplach je vhodné použiť kokosový olej
ústa, sprchový krém alebo balzam na pery.
Chráni kokosový olej pred škodlivými účinkami mrazu na pokožku a
vietor, takže ho možno naniesť na tvár pred odchodom von
v zime.
Kokosový olej môžete použiť aj na starostlivosť o nechty.
kutikuly a pokožku rúk, ako upokojujúci a zmäkčujúci prostriedok
Pleťové prostriedky po pedikúre, manikúre, holení, voskovaní.
Používajte kokosový olej a „pred“ opaľovací krém
a „po“ spálení slnkom, ako aj na jemnú starostlivosť o citlivých ľudí
detskú pokožku, keďže tento prípravok je hypoalergénny a má zvláčňujúci účinok
a protizápalové účinky.
Kozmetické vlastnosti kokosového oleja:
- Tonizuje pokožku, dodáva jej pevnosť a pružnosť, priaznivo pôsobí
hladké vrásky. - Rýchlo sa vstrebáva bez zanechania lesku alebo dotyku.
lepkavý, vyživujúci a zjemňujúci pokožku. - Zabraňuje vzniku akné
a akné. - Pomáha udržiavať vlhkosť v pokožke a obnovuje jej ochranu.
funguje, chráni pred odlupovaním a vysychaním, podporuje regeneráciu
acidobázickej rovnováhy. - Urýchľuje proces regenerácie pokožky.
- Zabraňuje starnutiu a starnutiu.
Piel - Obnovuje lipidovo-proteínovú rovnováhu pokožky, zmenenú
časté používanie nekvalitných mydiel, gélov a šampónov. - Upokojte zapálenú alebo podráždenú pokožku.
- Chráni pred nadmerným vystavením ultrafialovému žiareniu.
- Schopný vyhladiť drsnú kožu na nohách.
Kokosový olej je tiež považovaný za vynikajúce tonikum.
pre starostlivosť o rozštiepené, oslabené, poškodené, matné, lámavé končeky
alebo podstupovať farbenie vlasov pomerne často. Kedy
neustálym používaním kokosového oleja sa vlasy stávajú
lesklé, silné, hladké, zvládnuteľné a hodvábne.
Olej vytvára dobrý ochranný film, ktorý zabraňuje umývaniu.
vlasovej proteínovej štruktúry, dobre hydratuje a vyživuje pokožku, aktivuje
prevencia rastu vlasov a vypadávania vlasov. Tento rastlinný produkt
tiež pomáha obnoviť štruktúru a chráni pred vzhľadom
rozštiepené končeky, zmierňuje podráždenie pokožky a pomáha v boji
s lupinami v dôsledku protizápalových a antimykotík
vlastnosti.
Kokosový olej ochráni vlasy pred negatívnymi účinkami častého farbenia.
a umývanie, v dôsledku mechanického poškodenia pri česaní, v dôsledku sušenia
a časté perm. Olej navyše chráni vlasy pred slnečným žiarením.
blesky, morský vietor a slaná voda, preto je vhodné ho aplikovať
vo vlasoch pred pobytom v mori alebo opaľovaním.
Kokosový olej sa rovnomerne a ľahko rozotiera po vlasoch,
Rýchlo sa vstrebáva cez pokožku a nezanecháva na vlasoch mastný lesk.
Tento produkt sa používa aj ako maska pred umývaním. Takže olej
Aplikujte od korienkov ku končekom masážnymi pohybmi. Počas
umyť sa umyje šampónom. Môžete tiež použiť trochu
olej na už čisté vlasy: namažte konce a korienky.
Ako súčasť rôznych masiek na vlasy sa odporúča použiť rafinované
Na starostlivosť sa najlepšie používa kokosový olej a nerafinovaný olej
rozštiepené konce.
Vyhnite sa nanášaniu nerafinovaného kokosu na pokožku hlavy.
Oleje kvôli komedogenite. Je pravda, že všetko je individuálne a nemožné.
s istotou povedať, že liek nazývaný komedogénny
bude to rovnako škodlivé pre rôznych ľudí. Preto je potrebné kontrolovať
sám o sebe pôsobenie produktu.
Nebezpečné vlastnosti kokosového oleja
Pri individuálnej neznášanlivosti nemôžete použiť kokosový olej.
Malo by sa tiež pamätať na to, že vysoký obsah tuku môže spôsobiť
podráždenie gastrointestinálneho traktu a exacerbácia chronických ochorení
cholecystitída a pankreatitída.
Prečítajte si aj náš článok o vlastnostiach kokosu. Všetko
na jeho užitočné a nebezpečné vlastnosti, chemické zloženie, potraviny
hodnota, dostupnosť vitamínov a minerálov, využitie pri varení
a kozmetológie.
V tomto videu sa dozviete až 14 spôsobov využitia kokosového oleja.
