všeobecný popis
Muškátový oriešok je srdcom kostnej časti muškátového orieška.
strom, ktorý rastie už takmer 100 rokov a celkovo aktívne plodí
prvých 40 rokov. V plodnom roku môže rastlina dať viac
10 tisíc plodov, ktoré majú farbu a veľkosť veľkej marhule.
Po úplnom dozretí sa plody rozdelia na polovicu.
Samotný orech nie je nič iné ako semienko vnútri kosti a pre
jej priehradky sa kosti najskôr sušia na slnku a potom sa čistia
zo stromovej škrupiny. Zrná sa opäť sušia na a
oheň, kým nezhnednú. Všeobecný termín
Získanie kvalitného muškátového orieška môže trvať 2,5-4 mesiace.
Hotový orech má oválny tvar 2-3 cm – dĺžku a 1,5-2 cm –
veľký. Niektoré vlašské orechy sú však okrúhlejšieho tvaru, čo ovplyvňuje
sýtosť arómy.
Aplikácia muškátového orieška
Vlastnosti muškátového orieška sú známe už od staroveku.
Rím a staroveké Grécko. Používal sa na liečbu mnohých chorôb,
pridávaný do jedla a parfumovaný vzduch. V XNUMX. storočí bolo korenie
opísal Plínius mladší a začalo sa jeho široké používanie
až po tisícročí. Do Európy a ďalších krajín sveta muškátový oriešok
orech vstúpil do čias koloniálnych kampaní Portugalcov a Holanďanov.
Patrili im ostrovy Molluc, kde muškát rástol
drevo. Do začiatku XNUMX. stor. Holandsko a Portugalsko sa podarilo udržať
svetový monopol a vysoká cena korenia. Avšak po štarte
ovocné plantáže v Indii, Latinskej Amerike, Indonézii a na Cejlóne
cena muškátového orieška prudko klesla. Divoký muškátový oriešok
Nachádza sa na ostrovoch Yama a Sumatra. A špeciálne plantáže
na pestovanie vlašských orechov sa sústreďujú najmä v Brazílii, Indii,
Srí Lanka a africké krajiny.
Je lepšie kúpiť muškátový oriešok v zrnách. Potom vydržia dlhšie
zachovávajú si svoju vôňu a prospešné vlastnosti. Ak nie je možnosť
kúpte celý orech, potom je potrebné vybrať orech mletý vo vzduchotesnom obale
Opätovne uzatvárateľné balenie od overeného výrobcu.
Užitočné vlastnosti muškátového orieška
Zloženie a prítomnosť živín
Surový muškátový oriešok obsahuje (v 100 g):
kalórií 525 kcal
Jadrá muškátových orieškov obsahujú vitamíny (A,
skupina B, PP,
H
JA),
minerály (fosfor, horčík, železo, vápnik, chlór, síra, sodík, zinok,
meď, jód a iné), éterické oleje, škrob a pektín.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Pri použití mletého muškátového orieška v malých dávkach,
jeho pozitívne vlastnosti. Má silný stimulant a
Tonizujúci účinok na kardiovaskulárny a nervový systém.
Muškátový oriešok sa používa v orientálnej medicíne na liečbu mužov.
s rýchlou ejakuláciou, impotenciou a inými pridruženými poruchami
s nedostatkom sexuálnej túžby a v dôsledku toho aj vzrušením.
Veľmi malé dávky muškátového orieška dokážu upokojiť nervy
systém, nahradiť stratený spánok. Pridajte ho na zahriatie masáže.
Horúci olej alebo čaj môžu odstrániť prvé príznaky prechladnutia.
a zvýšiť imunitu.
Ak sa varí s teplým muškátovým orieškom a slnečnicou
Olej je hustá pasta, potom sa môže použiť na liečbu myozitídy,
artritída,
reumatizmus a osteochondróza. Za týmto účelom naneste ešte teplú pastu.
na boľavé miesto prikryte polyetylénom a teplou handričkou. Licencia
takýto obklad 10-20 minút, kým úplne nevychladne.
Muškátový oriešok je skvelý pri zápche, hnačke a pod
žalúdočné a črevné poruchy, ako aj strata chuti do jedla,
nadmerné plynovanie. Za týmto účelom zmiešajte nízkotučný jogurt,
voda (125 g každá), sušený zázvor
a muškátový oriešok (každá 1/3 lyžičky). Výslednú zmes vypite jedným dúškom.
V kuchyni
Mletý muškátový oriešok je široko používaný v potravinárskom priemysle.
A variť. Pridáva sa do pečiva, tvarohových dezertov, koláčov,
čokoládové výrobky, omáčky, kompóty, polievky, prílohy, zeleninové jedlá
a mäso. Orech sa hodí k paradajkám,
preto je jednou zo zložiek továrenských paradajkových štiav.
a paradajkovou omáčkou. Muškátový oriešok sa pridáva aj počas procesu varenia.
v alkoholických nápojoch (víno,
punč, varené víno) a mliečne koktaily
aromatizácia. Muškátový oriešok sa používa v potravinárskom priemysle
pri výrobe rybích konzerv, kari zmesí a iných produktov
napájanie
Okrem muškátového orieška esenciálna vôňa
olej, ktorý sa používa na aromaterapiu, ako parfum v
voňavkárstvo, pri výrobe cigariet a fajkového tabaku. Zapareniny
vlašské orechy sa používajú na prípravu esencie (masla), ktorá
v Európe sa hojne používa na prípravu omáčok, syrov, horčice.
Nebezpečné vlastnosti muškátového orieška
Medzi látky v muškátovom oriešku patrí elimicín, metylendlock-sympfetamín.
a iné látky, ktoré majú halucinogény a narkotiká
účinky. Ak zjete 3-4 zrnká čerstvého muškátového orieška alebo podobne
množstvo sušených vlašských orechov, potom môžete získať najtvrdšie jedlo
otrava, ktorá môže byť sprevádzaná kŕčmi, dezorientáciou,
búšenie srdca, eufória, strnulosť, nesúvislá reč, narkotikum
intoxikácia, halucinácie. V prípadoch spotreby viac
muškátový oriešok, kóma alebo smrť je možná. Keď existuje
jeden z príznakov by mal okamžite navštíviť lekára.
Muškátový olej je kontraindikovaný u tehotných žien, s útokmi.
epilepsia a precitlivenosť na zložky.
Navrhované video vám povie o prospešných vlastnostiach muškátového orieška op.
