všeobecný popis
Makadamia je vysokokalorický austrálsky orech. Tento druh orechov
považovaný za najdrahší na svete, pretože sa ťažko pestuje,
je náchylný na útoky škodcov a samotný strom začína prinášať ovocie
len na 8-10 rokov. Makadamia dozrieva na horúcom slnku všade.
6-7 mesiacov.
Zrelý orech má guľovitý tvar a priemer 1,5-2 cm. Orech je pokrytý
ťažko odstrániteľná zeleno-hnedá kožovitá šupka. Vo fabrike
podmienky na odstránenie škrupiny použite automatickú linku s dvoma
valčeky. Vzdialenosť medzi nápravami je obzvlášť menšia ako
vlašský orech strednej veľkosti, v dôsledku čoho sa škrupina láme a drobí,
pričom zrná zostávajú neporušené a presúvajú sa na ďalšie spracovanie.
Rodinu vlašských orechov prvýkrát opísal botanik Ferdinand
von Müllera pred viac ako 150 rokmi. Orech je pomenovaný podľa toho najlepšieho
priateľ Johna McAdama. Rastlina sa začala pestovať v roku 1858.
prevzal profesor Walter Hill, ktorý začal masívne distribuovať
sadenice medzi miestnym obyvateľstvom a napísal pojednanie o prospešných vlastnostiach
makadama. Spočiatku sa zber orechov robil ručne a bolo to dostačujúce
dlhé a namáhavé. Za jeden deň nemôže jedna osoba nazbierať viac ako 150
kg vlašských orechov. Vzostup technologického pokroku viedol k vynálezu v Austrálii
stroj na zber orechov, ktorý za 8 hodín dokázal nazbierať až 3 tony.
makadamia. V roku 1972 bola získaná rekordná úroda 70 tisíc ton vlašských orechov.
do roka
V súčasnosti je známych deväť odrôd makadamie. Z nich päť rastie výlučne
v Austrálii a ďalšie dve sa pestujú na Havaji, Brazílii, Kalifornii
a Južná Afrika. Rastlina nie je veľmi náročná a preferuje
mastná pôda, dobre odvodnená a stredne kyslá. Nie je stabilný
na mráz a na čo najnižšiu možnú teplotu
+ 3 °C.
Užitočné vlastnosti makadamie
Zloženie a prítomnosť živín
Surový makadamový orech obsahuje (v 100 g):
kalórií 567 kcal
Makadamia je plná živín. Hlavný
sú vitamíny (skupiny B, E,
PAGES),
minerály (vápnik,
selén,
meď,
fosfor
zinok,
draslík
sodík),
organické kyseliny a tuky.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Orechom sa pripisuje množstvo zdravotných výhod. Verí sa, že systematicky
jesť vlašské orechy dáva silu, zmierňuje bolesti hlavy spôsobené
migréna, odstraňuje kožné problémy, normalizuje jej farbu a mastnotu.
Látky vo vlašských orechoch navyše dokážu eliminovať nadbytočný nahromadený cholesterol.
tela, čo je výbornou prevenciou kardiovaskulárnych ochorení
choroby, pomáha pri chorobách kĺbov, kostí, berú sa
pri liečbe anginy pectoris,
zápal mozgových blán
a osteoartrózy.
Odborníci na výživu odporúčajú nahradiť jedlo, aby ste schudli
v hrsti makadamovej, to naplní telo chýbajúcou energiou.
Esenciálny olej sa vyrába priemyselne z makadamie.
liečiť popáleniny druhého stupňa rôznych etymológií, odstraňovať toxíny,
omladzuje pokožku, vyhladzuje jemné vrásky. Makadamový olej
jeho vlastnosti sú veľmi podobné tuku ľudských mazových žliaz, preto
Používa sa na stimuláciu podkožnej mikrocirkulácie krvi, posilnenie
Vlasové folikuly.
V kuchyni
Macadamia pre svoju chuť blízku lieskovým orieškom
široko používaný na výrobu čokoládových dezertov, šalátov
alebo iné jedlá z morských plodov. Niektorí gurmáni tomu veria
aby ste odhalili všetku chuť vlašského orecha, mali by ste ho konzumovať so sherry
alebo silnú kávu.
Nebezpečné vlastnosti makadamie
Makadamový orech nemá žiadne kontraindikácie na použitie. možno
len prejav alergie
reakcie u ľudí s individuálnou neznášanlivosťou produktu. Pozor
Je potrebné jesť orechy pre alergikov na lieskové orechy alebo arašidy.
Makadamia môže spôsobiť vážne otravy najmä u zvierat
u psov s dobou rehabilitácie dlhšou ako 48 hodín.
Chcete sa ponoriť do atmosféry miest, kde rastú makadamové orechy? Čierny piesok, veľké korytnačky a papagáje… Veľmi krásne miesta, pozrite si video.
