Mnohí už počuli, že v jablkách, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, železo
kasíno. Toto je pravda. Ale na jablkách je niečo, čo znižuje riziko
srdcovo-cievne ochorenia a niektoré druhy rakoviny, odstraňuje rádionuklidy
a upokojuje bradavice. Vzhľadom na niektoré kontraindikácie je lepšie vopred.
zistite, za akých podmienok je lepšie zdržať sa jabĺk. Ale pre milencov
je príliš skoro na obavy z tohto ovocia – ovocie a jablková šťava majú viac výhod,
a potvrdzuje to nielen prax tradičnej medicíny, ale aj veda
vyšetrovať.
Užitočné vlastnosti jabĺk
Zloženie a kalórie.
Čerstvé zlaté jablko (por 100 g): .
kalórií 57 kcal
Vitamín
B4 5,1 draslík, K 100 vitamín E 0,18 fosfor,
Vitamín P10
B3 0,094 Vápnik, Ca 6 Vitamín B5 0,074 Horčík, Mg 5 Vitamín
B6 0,051 sodík,
Na 2
Kompletné zloženie
Chemické zloženie jabĺk je pre ovocie rôznych odrôd rôzne, je určené
stupeň zrelosti, podmienky, v ktorých sa jabloň pestuje,
závisí od skladovateľnosti a ďalších faktorov. Množstvo vody v
ovocie sa môže meniť od 84 do 90%, cukry – od 5 do 15%,
vláknina – od 0,59 do 1,38% a triesloviny – 0,025
0,27 %..
Liečivé vlastnosti
K liečivým rastlinám patrí jabloň lesná. Jeho plody obsahujú
sacharidy: fytoglykogén, pektíny;
organický
kyseliny: jablčná, vínna, citrónová; karotenoidy, vitamín
C, kyselina chlorogenová, taníny, katechíny, flavonoidy,
antokyány, leukoantokyanidíny, éterický olej, organické zlúčeniny
železo a fosfor. Listy obsahujú dihydrochalkóny: floretín,
fluorid; flavonoidy: hyperín, kvercetín, kvercitrín, izovercitrín,
rutín, naringenín; katechíny, kyselina askorbová.
Na urolitiázu je predpísaný čaj z lesných jabĺk.
choroby, dna,
reuma,
kašeľ a chrapot, žalúdočný katar a kolitída.
Pri chronickej zápche sa odporúčajú pečené jablká. Čerstvé jablká
zobrazené v
gastritída s nízkou kyslosťou (hypokyslá gastritída),
spastická kolitída, hypokinetická biliárna dyskinéza
zadajte
beriberi. Čerstvo nastrúhané jablká sú zvyknuté
ošetrenie odrenín, popálenín,
omrzliny, predĺžené hojenie vredov, popraskané bradavky pri dojčení.
V dermatológii sa používajú jablkové aplikácie
Kožné ochorenia. Ako zdroj sa používa odvar z listov jablone.
vitamín C..
V medicíne
Z plodov jablone lesnej sa vyrába liek. Výťažok
železná masť… Kyselina jablčná železitý extrakt je predpísaný pre
hypochrómna anémia.
V ľudovom liečiteľstve
S urolitiázou, dnou, reumatizmom, žalúdočným katarom,
kolitída, kašeľ a chrapot, čaj z plodov lesného jablka je užitočný:
10 plodov sa nakrája a varí sa 10 minút v litri vody.
Podľa chuti pridajte med alebo cukor.
S hypovitaminózou,
na prevenciu nedostatku vitamínov sa pripravuje odvar z listov jablone lesnej:
Jemne nasekané suroviny sa zalejú vodou (1 diel jablkových listov
a 4 diely vriacej vody) a varíme štvrť hodiny. Precedíme a vypijeme
dezertnú lyžičku trikrát denne.
Pri úplavici, vracaní, musíte počas dňa jesť rôzne kyseliny.
čerstvé jablká.
Ako mierne preháňadlo použite jeden recept: dve média
jablká nakrájame na kúsky, zalejeme 200 ml mlieka a 100 ml vody.
Varte na miernom ohni aspoň 5 minút. Necháme odpočívať. Prijať
ráno nalačno.
Produkty z jablčného octu sú obľúbené v ľudovom liečiteľstve.
Medzi nimi sú režimy liečby jablčným octom a recepty založené na systéme.
D. Jarvis, BV Bolotov.
Vonkajšie:
Pri zvýšenom potení dlaní, kúpele s prídavkom o
niekoľko lyžičiek jablčného octu.
Lámavé nechty sú ošetrené podnosmi na rastlinný a jablkový olej.
ocot (1: 1). Trvanie procedúry je 10 minút.
Na popraskané päty pomáha nasledujúci liek: uvarte jablko
v mlieku a mixujte, kým nezískate kašu. Výsledná hmota sa rozotrie
na poškodených miestach prikryte čistou handrou a uschovajte
polhodina
Jablkový pretlak a zmäknutá maslová masť.
Oleje sa používajú na popraskané pery, na hojenie rán.
a škrabancov.
Pravé bradavice sa potierajú čerstvým jablkovým rezom na niekoľko
minút až 6-krát denne po dobu jedného mesiaca.[5,8]
V orientálnej medicíne
Odporúčania sú zachované v starom „Kánone medicíny“ od Avicennu.
o každodennom používaní jabĺk: slávny liečiteľ
ocenil liečivý potenciál jabĺk.
V tibetskom lekárskom systéme sa jablko nazýva Kushu. tibetský
Lekári pripisujú ovociu funkciu znižovania tvorby plynu.
v črevách a naznačujú absorpčné vlastnosti jablka.
Čínska medicína klasifikuje potraviny podľa triedy.
obsiahnutý v nich začal Yin a Yang, definuje jablko ako produkt
s prevahou začiatku Yang a označte jeho koeficient ako «+2»..
Vo vedeckom výskume
Protirakovinové jablko: Pomáhajú vám jablká bojovať?
s rakovinou? Áno, využitie jabĺk v terapii.
rakovina nie je nerozumná, ako sa ukázalo
Výskum Cornwallskej univerzity. Na viac ako 3 týždne
v laboratórnych podmienkach sa zistilo, že experimentálna podmienka
zvierat s nádorom prsníka sa zlepšil o 17 % v skupine, ktorá
dostal dennú dávku jablka a 30 % z tejto časti
skúmaných subjektov, ktorí dostávali jablkový extrakt denne v troch
viackrát..
Priama súvislosť medzi konzumáciou jabĺk a prevenciou rakoviny
Ochorenia preukázali aj testy vykonané na ľuďoch. Podľa výsledkov
výskum Boeir J., Liu R. (2004) zaradenie do časopisu
Strava pacienta pozostávajúca z jedného alebo viacerých jabĺk znižuje riziko vzniku
rôzne druhy rakoviny, ako aj výskyt kardiovaskulárnych ochorení
ochorenie.
V dietetike
Jablká neobsahujú nasýtené
tuky a cholesterol a sú preto výbornou potravinou
pre jadrá a tých, ktorí trpia
obezita. Jablková diéta môže znížiť hladinu cholesterolu
v krvi o 30 %. Odrody jabĺk (kyslé), vrátane malého
množstvo cukru je užitočné pre pacientov s cukrom
diabetes..
V kuchyni
Jablká sú jedinečným produktom používaným v dezertoch, druhých chodoch,
pečivo, šaláty, omáčky. Hydina je plnená jablkami; sú upečené
s mäsom alebo rybami; dusené mäso so zeleninou; vyprážané s pečeňou; pridať
sleď vo forshmaku. Jablká sú chutné v kastróloch, palacinkách, tvarohových koláčoch,
kaša a pudingy. Jablká sa nakladajú, sušia a zbierajú na budúce použitie.
nakladané jablká.
Užitočné sú ovocné polievky s jablkami (ako monovariácia
alebo s prídavkom iného ovocia). Sú pripravené na báze jablka.
Pečená jablková omáčka, šťava alebo pyré zo surového ovocia. Zúčastnite sa
s medom,
crema agria crema.
Mäkké a sladké odrody jabĺk sú vhodné na výrobu džemov,
pilulky, džem. Pri pečení preferuje kuchár
Pevné, zelené jablká s pevnou šupkou. Takéto ovocie nedáva
v ceste je prebytočná vlhkosť a nie je potrebné ho ďalej zahusťovať..
Jablkové recepty:
Туфахия
Toto je bosniansky dezert (jablká plnené vlašskými orechmi
a hrozienka).
Potrebné: 4 stredne tvrdé jablká, 2 šálky cukru, 3 šálky
voda, šťava z polovice citróna,
./. šálka lúpaných vlašských orechov, lyžica hrozienok, šľahačka
krém podávať.
V hlbokej panvici alebo hrnci pripravte sirup: priveďte
kým voda nezovrie, pridajte cukor a pridajte citrónovú šťavu. Jablká
ošúpeme, na mieste stonky urobíme jamku a jemne
vyrežte jadro. Ponorte celé jablká do prípravkov
sirup varíme a varíme 5 až 10 minút (hotové jablko by malo
ľahko sa prepichne vidličkou, pričom zostane neporušená). Vyberte jablká
sirupu a necháme vychladnúť. Šupku jabĺk dáme do sirupu a prevaríme
na miernom ohni asi 20 minút, kým objem kvapaliny
zníži sa o polovicu. Zvyšný sirup sceďte a dajte do chladničky. Vlašské orechy
a nakrájame hrozienka, premiešame. Naplníme orechovou a hrozienkovou plnkou
jablká, polejeme vychladnutým sirupom a ozdobíme smotanou..
Jablkové chutney
Čatní je tradičná indická omáčka, často veľmi pálivá a pikantná,
varené zo zeleniny alebo ovocia.
Budete potrebovať produkty: 30 stredne veľkých sladkých a kyslých jabĺk,
60 g soli, 300 g trstinového cukru, 100 g cibule, 1 strúčik cesnaku,
80 g mletého zázvoru,
14 g sušeného čili,
28 g horčičných semienok, 100 g hrozienok,
900 ml octu.
Jablká ošúpeme a zbavíme jadierok, nakrájame na plátky a poukladáme
Do hlbokého hrnca pridajte cukor a ocot a priveďte do varu
jablká nezmäknú. Namočte horčičné semienka do octu a potom
dobre vysušiť. Roztlačte hrozienka. Nakrájajte ošúpaný cesnak a nakrájajte cibuľu
plátky, zmiešame s mletým čili, zázvorom a horčicou
semená a všetko rozdrvíme v mažiari. Keď sú jablká rozvarené, spojíme
všetky ingrediencie s jablkovou hmotou, dobre premiešame a necháme vychladnúť.
Usporiadajte do pohárov a uchovávajte v chladničke. Podávané jablkové chutney
na ryby, jedlá z hydiny, bravčové mäso, ryžu,
ploché koláče alebo domáci chlieb.
V kozmeteológii
V kozmetických receptúrach jablková kôra, jablko
ovocná šťava alebo dužina.
Jablková maska na vlasy
2 veľké jablká ošúpeme, uvaríme
pyré. Zmiešajte jablkové pyré s 2 polievkovými lyžicami jablčného pyré.
ocot, lyžička citrónovej šťavy a lyžica kukurice
múku, priveďte do homogénneho stavu. Naneste zmes do sucha
vlasy a vydržať masku pol hodiny. Umyte vlažnou vodou a potom
Umyte a vysušte si vlasy ako obvykle.
Jablkové pleťové masky
Jablková maska pre normálnu pleť: lúpaná
jablko nastrúhame. Zmiešajte strúhané jablko s čajovňou
lyžica kyslej smotany
(alebo akýkoľvek rastlinný olej) a rovnaké množstvo škrobu.
Naneste homogénnu zmes na tvár a krk po dobu 20 minút. Umyte v teple
voda.
Vitamínová maska pre akýkoľvek typ pleti: strúhaná kaša
naneste jablká na tvár, namočte na štvrťhodinu a opláchnite
studenej vody (na suchú pokožku tváre aplikujte vopred
trochu zmäkčujúceho krému).
Maska proti starnutiu
Jablko uvaríme v troške vody, roztlačíme, rozmixujeme
s pár kvapkami olivového oleja a lyžičkou medu. Použiť
na čistú pokožku po dobu 15 minút.
Pre starostlivosť o pokožku tváre v chladnom období: pripravte masku
lyžice ovsa
múku, jablkovú šťavu a trochu mlieka. Použiť
na tvár a krk po dobu 30 minút, potom opláchnite teplou vodou.
Jablkové masky pre suchú pokožku
Zmiešajte jablko v kaši s lyžičkou medu a polievkovou lyžicou.
lyžica mletého ovsa. Naneste na tvár, podržte
masku na štvrťhodinu, opláchnite teplou vodou.
2 lyžice tvarohu
spojte s lyžičkou jablkovej šťavy, polovicou žĺtka a lyžičkou
lyžica gáfrového oleja. Naneste na tvár a nechajte pôsobiť 15 minút.
Umyte najskôr vlažnou vodou a potom studenou vodou.
Jablkové masky pre mastnú pleť
Zmiešajte jednu polievkovú lyžicu pečeného jablkového pyré s jednou polievkovou lyžicou.
šľahaný proteín. Nechajte masku pôsobiť aspoň 15 minút, potom opláchnite
studená voda.
Nakrájajte jablko a varte lyžicu surového jablka.
pár minút v 40 ml mlieka alebo smotany. Necháme odležať
polhodina. Do cesta pridáme vyšľahaný proteín. Naneste na tvár
a po 15 minútach umyte studenou vodou..
Kombinácia s inými produktmi
V kulinárskom zmysle jablko funguje dobre, keď je spárované s polotvrdým.
a sladké ovocie, s citrusmi, mrkvou, mliečnymi výrobkami
(jogurt, kefír). Dobrá kompatibilita jablka s mäsom a bielkovinovými výrobkami.
tukom obohatené: syr, plnotučný tvaroh, vlašské orechy.
Ale naškrobené
produkty v kombinácii s jablkom spôsobujú kvasenie.
nápoje
Z niekoľkých odrôd jabĺk (s pridaním ďalších komponentov)
pripraviť čaj, kvas, džúsy, koktaily, punče, ovocné nápoje. jablkový džús
výborný uhasič smädu, pôsobí ako aperitív. Pijú to čisté
forme alebo zmiešané s rôznymi ovocnými alebo zeleninovými šťavami
(šťava z mrkvy, paradajok, tekvice, petržlenu alebo zeleru).
Kompóty sa vyrábajú z čerstvých a sušených jabĺk. Niektoré odrody jabĺk
rýchlo varte, takže ho nemusíte privádzať do varu, ale oplatí sa znížiť
vo vriacom sirupe a ihneď vychladnúť. V základe sa používajú jablká.
alkoholické a nealkoholické nápoje (calvados,
apfelvine).
Čerstvý jablkový kvas
Na výrobu kvasu
potrebné: 15 stredne kyslých jabĺk, 2,5 šálky cukru
alebo med, pol pohára šťavy z čiernych ríbezlí, 2 polievkové lyžice hrozienok,
20 g droždia, lyžica mletej škorice, kôra z jedného pomaranča
a citrón, 5 litrov vody.
Jablká ošúpeme, nakrájame aj so šupkou, zlejeme
vody a varíme štvrť hodiny. Potom preceďte a nechajte vývar vychladnúť
do 20 0 С, pridajte cukor alebo med, droždie, škoricu, citrusovú kôru,
ríbezľovú šťavu, hrozienka a necháme 2 dni na teplom mieste. Po
Kvas nalejte do fliaš a uložte na chladné miesto. Zúčastnite sa
s drveným ľadom.
Drvené jablká
Zloženie: 1,5 kg sladkých jabĺk, 2 citróny, 2 litre silného chladu
čaj, 2,5 pohára cukru, fľaša šampanského. Jablká ošúpeme
zo škrupiny nakrájajte na štvrtiny, nakrájajte semená a potom nakrájajte
tenké plátky, vložte do smaltovaného hrnca, stlačte
šťavu z 2 citrónov a kôru z polovice citróna, zalejeme studeným
čerstvo uvarený silný čaj, pridajte cukor, premiešajte, zakryte
prikryjeme a necháme 5 hodín na chladnom mieste. Pred podávaním
na stole preložíme cesto do džbánu a nalejeme šampanské.
jablčný mušt
Potrebné jedlo: 10 jabĺk, voda, ¾ šálky cukru, v jedálni
lyžicu mletej škorice a mletého nového korenia.
Jablká nakrájajte na štvrtiny a odstráňte jadro. Kresliť
pripravené jablká v hrnci, zalejeme vodou tak, aby viečka
jablká cca 5 cm. Pridajte cukor, škoricu a nové korenie.
Priveďte do varu a varte na miernom ohni bez pokrievky
60 minút. Potom prikryjeme a dusíme.
2 hodiny. Necháme vychladnúť a precedíme. Hotový cider uchovávajte v chladničke.
Jablká vo vinárstve
Najlepšie odrody na výrobu vína sú jablká na jeseň av zime.
odrody: hladina cukru, trieslovín a
kyseliny sú vyššie ako u letných odrôd. Vynikajúce vína pochádzajú z
odrôd Antonovka, Parmen Winter Gold, Slavyanka, Anis.
Toto vynikajúce víno sa vyrába z letnej odrody Grushovka Moskovskaya.
Vína vynikajúcej kvality možno získať od čínskych žien a ranetki, ale
Vzhľadom na vysokú kyslosť týchto jabĺk musí šťava z ich plodov
zriedený vodou alebo šťavou zo sladších odrôd jabĺk. ON
zmesi využívajú šťavu z divých jabĺk.
Jablkové vína majú tendenciu počas skladovania strácať chuť a sviežosť,
preto je najlepšie ich spotrebovať v roku výroby. Nie je
odkazuje na vínny produkt Ranetki a čínskych žien: vzhľadom na jeho štipľavosť
Tieto vína musia vyzrieť minimálne 2 roky. Počas tejto doby
jeho chuť zjemňuje.
Na prípravu polosladkostí je najlepšie použiť jablká.
alebo suché vína..
Iné použitie
- Apple úspešne nahrádza zubnú pastu kefkou: jedzte čerstvé
tvrdé jablko, môžete sa nielen občerstviť, ale aj umyť zuby.
Ovocie použité na tento účel musí byť dostatočne pevné.
sladký a kyslý. - Pokožku na rukách, ktorá stmavla pri varení, môžete vybieliť.
a šup s jablkovou šupkou. - Schopnosť jabĺk odstraňovať rádionuklidy ospravedlňuje jeden z
spôsoby „čistenia“ potravín: znížiť rádioaktivitu akéhokoľvek
potraviny, môžu byť pokryté vrstvami tenkých plátkov jabĺk
a necháme niekoľko hodín (3 až 6) odležať. Údaje z prístrojov
naznačujú, že žiarenie pozadia produktu po tak
postupy sú skrátené. - Mnohé druhy jabloní sú vysoko produktívne medonosné rastliny. Jablone
stromy určitých druhov a odrôd majú dekoratívnu hodnotu.
V sústružení a stolárstve sa jabloňové drevo široko používa:
Materiál, ktorý obsahuje, je pevný a hustý, ľahko sa strihá a leští. - Jablká sú skvelé remeselné potreby. Z nich môžete vytvárať
zábavné zvieratá, vytvorte šablóny s polovicami jabĺk
farebná tlač, vyrežte dieru do ovocia a získajte originál
ozdobné svietniky na pilulkové sviečky.[1,5]
Zozbierali sme najdôležitejšie body o výhodách a možných nebezpečenstvách jabĺk.
na tejto ilustrácii a budeme veľmi vďační, ak budete zdieľať
obrázok na sociálnych sieťach s odkazom na našu stránku:
Botanicky jablko
– plod jablone (stromu alebo kríka), zástupca kmeňa Jablone,
podrodiny slivka, rodiny ruža (Rosaceae).
Názov rodu Manzano v latinčine – «hlina“- podľa
jedna z verzií pochádza z pôžičky od Gréka (gr.ananásový melón«
označené ako «jablko„Najmä akékoľvek ovocie).
Slovo “jablko” v ruštine, podľa skupiny lingvistov, nesie
o pôvode Indoeurópanov «album“- (“blanco“).
Menej populárny variant spája etymológiu slova „jablko“ so starým
mesto Abella (región Kampánia v modernom Taliansku), známe pre
s ich úrodou jabĺk.
V rámci rodu existuje 62 druhov jabloní. Medzi nimi najbežnejšie
a sú dôležité z hľadiska miery využitia v rôznych odvetviach alebo sú
predkovia moderných odrôd týchto druhov: domáce jablko
(kultúrne), lesné (divoké), nízke, dospievajúce, kaukazské (orientálne),
almaatinskaya (Sivers), ľalia (čínska), sibírske bobule.
[1,2]
Jabloň je spoločníkom ľudstva od nepamäti. Divoká vlasť
Jablone sú považované za pohorie Tien Shan v južnom Kazachstane.
Predpokladá sa, že jabloň sa objavila na území Európy vďaka
Gréci, ktorí si vybudovali intenzívne obchodné a obchodné vzťahy s väčšinou
vzdialených miest. Časom krab
bol kultivovaný človekom: boli vybrané najlepšie vzorky, vylepšené
pestovateľské podmienky.
V XNUMX. storočí pred Kristom Theophrastus opisuje služobníkov záhradníkov a naj
obľúbené odrody jabĺk v Hellase. Neskôr Rimania Cato, Varro,
Callumella, Plínius a Virgil už pomenovali 36 blokov
odrody s uvedením techniky štepenia pestovaných plodov
podlahy.
Pestovanie jabĺk migrovalo k obyvateľom západoeurópskeho regiónu.
starovekého Grécka a Ríma. Začiatkom XNUMX. storočia rozvoj tohto odvetvia
produkcia ovocia sa zrýchlila. O menej ako sto rokov neskôr v Európe bol daný
podrobný popis už 60 odrôd jabloní vrátane tých, ktoré sa pestujú
a v našej dobe: Stettin červený, Calvil biely, Krátkonohý
červené, hviezdicovité.
K východným a južným Slovanom sa jabloň dostala v XNUMX. storočí prostredníctvom iného
sprostredkovateľ – Byzancia. Pestovanie jabloní sa zvýšilo
pozornosť v Kyjevskom kniežatstve bol jablkový sad všeobecne známy,
založil Anthony Pechersky (1051). V XNUMX. storočí Jurij Dolgorukij
sa začalo kladenie jabloňových sadov v moskovskom regióne. Yablonevaya
Kultúra vstúpila do nového kola rozvoja za Pedra I. XNUMX. storočie sa nieslo v znamení
objav vedy o pomológii a aktivity jej zakladateľa AT Bolotova,
podrobné štúdium vtedy známych odrôd jabĺk a hrušiek.
Po rokoch sa práca venovala vývoju nových odrôd.
Mičurina IV
Existuje viac ako 10 tisíc odrôd jabloní. Celá jeho rozmanitosť je rozložená
pre letné, jesenné, zimné a neskoré zimné odrody.
Letné odrody zahŕňajú: Moskva Grushovka, Melba, Papirovka.
zamat, Bessemyanka Michurinskaya, Borovinka, škoricové prúžky,
Streyfling, Kitayka tvoria skupinu jesenných odrôd jabĺk.
Zimné odrody jabĺk: Antonovka, Minskoe, Slavyanka, Welsey, Delicious,
Jonathan.
Variedades de Aurora Krym, Babushkino, Bananovoe, Golden Delicious, Saltanat,
Boyken sú považované za neskoré zimné odrody..
Na výsadbu sadeníc jabĺk sa vyberie slnečné miesto. Požiadavky
na osvetlenie sa riadi jednoduchým pravidlom: stromy musia prijímať
časť priameho slnečného žiarenia aspoň 6 hodín denne.
Vzdialenosť medzi jednotlivo vysadenými stromami 4,5 až 5,5
m Pred výsadbou sa musíte uistiť, že sadenice neopadávajú
v takzvanom „mrazovom vrecku“ – nízky fragment lokality,
v ktorej sa zvyčajne usadzuje studený vzduch.
Mali by ste tiež vyčistiť zem: odstráňte burinu a trávu. Ak sú korene sadenice suché, deň predtým
ich výsadbu je potrebné kŕmiť vodou. Vysádzajú sa mladé sadenice jabloní
na jeseň (druhá polovica októbra) alebo skoro na jar. Pristávací otvor
vykopané do hĺbky 0,6 m, šírka sa vypočíta takto:
približný priemer koreňového systému sadenice sa zdvojnásobí. Najlepšie oblečený
hnojivá pri sejbe je možné, ale bez použitia dusíka
hnojivo a vápno, pretože spôsobujú popáleniny koreňov.
Po vysadení a naplnení výsadbovej jamy je kmeň sadenice fixovaný.
na držiaku zástrčky. Vytvorte dieru a hojne zalejte vodou. Potom prikryte mulčovaním.
Mladé jablone sa prerezávajú každoročne na jar (prvý, druhý,
tretí, štvrtý a piaty rok po zasiatí). Zalievanie sadeníc je zriedkavé,
ale hojné. Podľa schém pre roky siatia sa vykonáva hnojenie,
Preventívny postrek..
Existujú dva stupne zrelosti ovocia: odnímateľné (botanické) a
konzumný (jedlý). Odnímateľná zrelosť plodu sa zhoduje s
dokončenie rastových procesov a akumulácia živín v
jablková dužina. Ovocie už nerastie do veľkosti a nemá žiadne prekážky.
odstránené z pobočky. Spotrebiteľova zrelosť plodu je určená okamihom
jablkové prejavy obsiahnuté v tejto konkrétnej rozmanitosti arómy,
chuť a farbu. Tieto dva stupne zrelosti prichádzajú v rovnakom čase
v letných odrodách. V jesenných a zimných odrodách je pred nami odnímateľná zrelosť
spotrebiteľa na mesiac alebo viac. Zber letných odrôd je načasovaný
až do štádia dozrievania ovocia na konzumáciu. Jedzte jablká na jeseň av zime.
odrody musia byť prísne načasované – zber príliš skoro
nezanecháva žiadne horké ovocie, ktoré ešte „dozrie“ a predčasne
neskorý zber robí jablká nepoužiteľnými
na dlhodobé skladovanie. Je nesprávne chytiť jablká, ako sa trasú
alebo ich zhodením zo stromu. Jablko sa musí opatrne odstrániť na vetvách,
bez poškodenia stonky..
Zrelé jablko, ktoré nebolo použité v procese pestovania.
dusičnany majú výraznú arómu. Má význam
a farba ovocia: jablko by nemalo byť “zafarbené” jednofarebne. Ak povrch
jablká (ošúpané) sú klzké, lepkavé alebo mokré na dotyk,
je to znak toho, že ovocie bolo chemicky ošetrené
látok. Pri nákupe by ste mali klasifikovať aj jablká s malými
Hnedé škvrny. Mäkká pokožka, ktorá sa ľahko rozpíja
alebo čiastočne vráskavá šupka naznačuje, že ovocie
začne blednúť a stráca svoju šťavnatosť – chuťové vlastnosti takých
ovocie sa už výrazne zhoršilo.
Čerstvé jablká sa uchovávajú v chladničke. Pri izbovej teplote plody
môže tiež vydržať dostatočne dlho, ak je vložený do plastu
balenie a pravidelne (raz za 7 dní) postrekujte vodou. Letné odrody
pri najoptimálnejších podmienkach skladovania vydržia čerstvé cca
3 týždne. Trvanlivosť jesenných a zimných odrôd je 60 dní
šesť mesiacov.
Jablčná dužina poskytuje pohodlné chovné prostredie
mikroorganizmy, ktorých jedinou bariérou je celok
a neporušenú pokožku. Ak sa ovocie pokazí a začne hniť,
treba okamžite preniesť do samostatnej nádoby, pretože hnije
môže sa preniesť na zdravé plody.[3,5]
