Tento olej je šampiónom na zozname podobných bylinných produktov pre
obsah biologicky aktívnych látok. Okrem toho má najvyššie
stupeň asimilácie telom.
Asi 6 tisícročí začali dostávať tekutý sójový olej.
späť v Číne. Potom sa dozvedeli o liečivých vlastnostiach fazule a zvážili
Posvätná rastlina sóje. Neskôr táto rastlina dorazila do Kórey a už
odtiaľ do Krajiny vychádzajúceho slnka.
Sója sa spomína v starých knihách Shen-nun, ktoré siahajú až do r
3000 pred Kristom sa tradične pestuje v Indočíne a od 16
na. táto rastlina bola prinesená na Ďaleký východ, Don a Kuban.
Zaujímavosťou je, že sója sa na územie Európy dostala až v XNUMX. storočí.
Najvernejšími fanúšikmi Európy sú obyvatelia hmloviny
Albion. V Anglicku sa pečie nezvyčajná diétna pekáreň so sójovými bôbmi
výrobok s názvom ‘Cambridge bread’, ktorý je známy svojou jedinečnosťou
zloženie vitamínov a minerálov.
Sójový olej sa vyrába z pestovaných sójových bôbov, ktoré rastú
v tropických a subtropických oblastiach Ázie, strednej Afriky a Južnej Afriky,
v Amerike, Austrálii, južnej Európe, ostrovnej časti Pacifiku a Indii
oceán. Oblasť pestovania sójových bôbov siaha do 55-60 zemepisných šírok.
stupňa.
Sójový olej má žiarivý slamovo žltý odtieň. Má
Pomerne silná a špecifická aróma. Ako potravu používajú olej
iba v rafinovanej forme, získava sa lisovaním
a extrakcia. Po procesoch rafinácie a dezodorácie toto
produkt sa stáva transparentným a získava jemnú ružovú farbu. Medzi
iných olejov je sója považovaná za lídra vo svetovej produkcii.
Sójový olej je vynikajúcim zdrojom lecitínu, ktorý sa bežne používa
vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle. Na jeho základe vyrobte
mydlá a saponáty, plasty, farbivá a syntetické oleje,
ktoré po uvoľnení do pôdy a vodných útvarov nespôsobujú žiadne škody
životné prostredie. A v zložení chladiacich činidiel tento olej nie je nebezpečný.
aj pre ozónovú vrstvu Zeme.
Ako si vybrať
Nerafinovaný olej má krásnu hnedú farbu s jemným zelenkastým odtieňom.
odtieň, rafinovaný – svetlo žltý. Toto je presne ten druh oleja so svetlom
ideálna aróma na vyprážanie. Vyberte si malé fľaše
aby ste otvorený výrobok mohli krátkodobo skladovať.
Ako skladovať
Po prvom použití sa odporúča sójový olej uchovávať v chlade.
v sklenenej nádobe s tesným uzáverom.
V kuchyni
Existujú oleje lisované za studena, ako aj nerafinované a rafinované.
- Olej lisovaný za studena považované za najužitočnejšie
keďže väčšina živín je uložená práve v ňom. Ale chuť
a výrazná vôňa za studena lisovaného oleja môže veľmi potešiť
nie pre každého. Na zlepšenie stavu celého tela a predĺženie
mládež, môžete ju piť na lačný žalúdok, 1-2 polievkové lyžice. - Považuje sa za populárnejší nerafinovaný olej,
ktorých trvanlivosť je predĺžená vďaka hydratácii, no napriek tomu užitočná
látky v ňom zostávajú. Tento olej obsahuje veľa lecitínu,
čo zlepšuje mozgovú činnosť. Odporúča sa pridávať v malom
množstvo v zeleninových šalátoch, ale na tomto oleji nemôžete vyprážať, pretože
Pri zahrievaní sa v tele tvoria škodlivé karcinogény. - Rafinovaný olej populárny na Ďalekom východe,
kde sa pestuje veľa sóje. Olej je rafinovaný, ale nie deodorizovaný.
Preto je tento produkt bez zápachu a pôsobí pomerne príjemne.
príchuť. Možno pridať do prvého a druhého chodu, použiť
v studených predjedlách opražte akúkoľvek zeleninu, ktorú máte. Nebolí to
tento olej je však málo užitočný. Vzhľadom na početné
spracovaním v tomto produkte nezostali takmer žiadne vitamíny, takže
na zlepšenie zdravia sa prakticky nepoužíva. Ale ako
alternatíva k iným tukom (najmä živočíšnym) na použitie
môže a má byť.
Sójový olej sa najčastejšie používa do omáčok.
a dresingy pre širokú škálu šalátov. Dá sa pridať aj do
cesto na pečenie. Nevyhnutný je rafinovaný a deodorizovaný produkt
suroviny na výrobu nemliečnej smotany, margarínu,
majonéza, pečivo a chlieb. Používa sa aj tento olej
ako stabilizátor a konzervačný prostriedok pre konzervované potraviny a spracovanie
veľa potravín pred zmrazením.
Kalorická hodnota
Kalorický obsah sójového oleja dosahuje 899 kcal na 100 g. Malo by sa to pamätať
o tom a používajte tento produkt s mierou.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Proteín, gr Tuky, gr Sacharidy, gr Ash, gr Agua, gr Contenido calórico, Kcal – 99,9 – – – 899
Užitočné vlastnosti sójového oleja.
Zloženie a prítomnosť živín
Sójový olej je považovaný za šampióna medzi olejmi vďaka svojej chémii
zloženie a mimoriadne užitočné vlastnosti. Chemické zloženie tohto
Oleje: jedinečná zliatina užitočných a pre telo nenahraditeľných.
mastné kyseliny, ktorých zoznam zahŕňa linolová, stearová,
palmitová, ako aj olejová.
Okrem toho je sójový výrobok obohatený o železo, vitamíny
E, K, ako aj cholín a zinok. A fytosteroly,
v ňom obsiahnuté vo veľkom množstve, má priaznivý účinok
na pokožku, omladzujúc ju.
Sójový olej obsahuje len rekordné množstvo tokoferolu
(vitamín
E), ktorý sa podieľa na tvorbe samčieho semena.
Je užitočný aj pre ženy, pretože prispieva nielen k normálnosti.
priebeh celého tehotenstva, ale aj správny vývoj plodu. Tiež
tokoferol pomáha bojovať proti stresu, zabraňuje poruchám
obličkové a kardiovaskulárne ochorenia.
Zaujímavé je, že 100 gramov sójového oleja obsahuje 114 mg tokoferolu,
kým v slnečnici je to 67 mg a v olivách len 13 mg.
Sójový olej je tiež považovaný za rekordéra medzi ostatnými druhmi zeleniny.
produktov podľa množstva stopových prvkov.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Užitočné vlastnosti sójového oleja sú určené jeho bohatosťou
Zloženie mikroelementov a vitamínov. Pri pravidelnej konzumácii
tento produkt znižuje riziko srdcového infarktu,
srdcové zlyhanie a rakovina.
Sójový olej obsahuje organický cholín, palmitovú, stearovú
a kyselina linolénová, ktorá môže výrazne zlepšiť výkon
pečene a srdca.
Tento bylinný produkt má pozitívny vplyv na prácu.
mozog, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi,
zlepšuje sexuálne funkcie u mužov.
Okrem toho sa odporúča používať tento olej na prevenciu chorôb.
tráviaci systém, imunitné ochorenia a poruchy látkovej premeny
Procesy.
Lekári odporúčajú užívať 1-2 polievkové lyžice oleja denne. Tu bol
dokonca sa uskutočnili zaujímavé testy produktov. Zúčastnil sa testov
viac ako 80 ľudí. Ukázalo sa, že tí, ktorí vzali olej
sója pravidelne, riziko infarktu kleslo o 6
čas
Použitie v kozmeteológii
Obľúbenosť používania sójového oleja v starostlivosti o tvár je:
v prvom rade svojim zložením. Tento produkt teda obsahuje
rekordné percento tokoferolu, ktoré zaručuje dostatočnú výživu
pokožky a spomaľuje starnutie kožných buniek.
Ďalšia veľmi cenná zložka, ktorá je súčasťou oleja,
je to lecitín. Hrá dôležitú úlohu pri výcviku nových
a obnovu kožných buniek poškodených z akéhokoľvek dôvodu,
pri zmierňovaní stavu rôznych kožných ochorení a zlepšovaní
ochranné funkcie pokožky. Najmä lecitín obsahuje živiny,
zmäkčujúce a tonizujúce vlastnosti.
Treba si uvedomiť, že sójový olej je výborný na sušenie
a normálnu pleť tváre, ale v prípade mastnej pleti je to lepšie
odmietnúť.
Pôsobenie oleja má za cieľ hydratovať, vyživovať pokožku a zväčšovať
jeho schopnosť zadržiavať vlhkosť. Aj pravidelná aplikácia tohto
Produkt vytvára na pokožke ochrannú bariéru, ktorá ju chráni pred
agresívne vplyvy prostredia a vysychanie.
Vďaka svojmu dobrému zmäkčovaciemu účinku je tento olej tiež vynikajúci.
zvláda problémy s popraskanou, suchou a drsnou pokožkou,
a jeho tónovacie vlastnosti prinavrátia tvári príjemnú farbu, stratenú
sviežosť a žiarivosť.
Sójový olej je považovaný za skvelý prostriedok proti starnutiu.
zmena farby, únava, strata tónu pleti a krásy. Pomoc
spomaliť proces starnutia a odstrániť to, čo už bolo pozorované
znaky: vyhladzuje vrásky, zvyšuje tonus, elasticitu a
pružnosť pokožky.
Napriek všetkým vlastnostiam sójového oleja je jeho použitie v čistom
tvar môže viesť k tvorbe komedónov na tvári (čierne
body). Preto, aj keď často môžete počuť odporúčania na uplatnenie
neriedený olej na tvár, stále stojí za to použiť na obohatenie
kozmetika pre domácnosť a obchod alebo v zmesiach so zvyškom
Oleje A čistý sójový olej dokáže rozmaznávať pokožku rúk a tela.
Olej je možné primiešať na zjemnenie, výživu a omladenie pokožky.
sójové bôby s olivami, broskyňami, ricínom, cédrom, mandľami
a mnoho ďalších rastlinných olejov. Po preskúmaní podrobných informácií
zo všetkých týchto olejov si môžete vybrať ten najvhodnejší
kombinácie (v rovnakom pomere) pre vašu pokožku.
Výslednú zmes je vhodné použiť na čistenie aj na
na odstránenie make-upu (v tomto prípade bude potrebné kompozíciu mierne zahriať).
Túto olejovú zmes môžete použiť aj namiesto dennej.
denný alebo nočný krém na tvár (ak je pleť príliš suchá resp
vo veternom a ľadovom počasí). Najmä toto
zmiešajte ako masku, naneste na tvár po dobu 30-40 minút alebo na premazanie
Popraskané, drsné a nadmerne suché oblasti pokožky. Tiež v
existujúce zloženie často pridáva ešte niekoľko kvapiek esenciálneho
oleja.
Čo sa týka obohatenia masiek a krémov z obchodu, môžete pridať
sójový olej voľným okom. Časť krému preto odoberiete jedným ťahom a nanesiete
bod na tvári. Navrch naneste aj trochu sójového oleja.
Potom si prstami rozotrite krém a olej po celej tvári,
teda tak, ako si vždy nanášate krém.
Súčasťou masky obchodu môže byť aj neúplný čaj
lyžica sójového oleja. Maslo je možné kombinovať aj s čistiacim mliekom.
Pridávanie sójového oleja do varených jedál sa tiež považuje za dobrý liek.
Kozmetika do domácnosti. Napríklad v maske môžete jednoducho pridať
potrebné zložky lyžička sójového oleja.
Ak vyrábate krém, môžete nahradiť niektorý z rastlinných olejov,
špecifikovaný v recepte, sójový olej.
Tiež, ak v akomkoľvek recepte na pleťovú vodu alebo drhnúť medzi prísadami
Je indikovaný rastlinný olej, môžete použiť sójový olej.
Je potrebné pripomenúť, že všetky opísané spôsoby použitia sójového oleja
sú pre vás vhodné, ak máte suchosť, normálnu alebo náchylnú na zmenu farby
Suchá koža. Sójový olej sa neodporúča pre mastnú pleť.
V prípade zmiešaného typu pleti je vhodné aplikovať sójový olej
len na suchých miestach, napríklad na lícach.
Nebezpečné vlastnosti sójového oleja
Sójový olej je kontraindikovaný na vnútorné a vonkajšie použitie.
s individuálnou neznášanlivosťou a predispozíciou na alergie
reakcie na fazuľu a sójový proteín.
Tento olej vám môže uškodiť aj v tehotenstve.
a laktácie vďaka obsahu estrogénnych izoflavónov.
Použitie sójového oleja sa neodporúča pri závažných ochoreniach.
záchvaty mozgu a migrény.
V obmedzenom množstve by tento výrobok mali konzumovať ľudia.
so zlyhaním obličiek a pečene, závažnými ochoreniami tráviaceho systému
systém, črevné poruchy.
