všeobecný popis
Horčica, ktorá existuje už mnoho storočí, je
obľúbené korenie v mnohých krajinách. A nielen pre jeho
vynikajúcou chuťou, ale aj vďaka prítomnosti rôznych liečiv
vlastnosti. Horčica sa teda používala už v prvých tisícročiach.
v medicíne starovekého Ríma a Grécka.
Známy je horčičný olej vyrobený z najlepších horčičných semien
od XNUMX. storočia, kedy ho dostala na stôl anglická kráľovná Katarína
II. Práve s panovníkovou láskou k tejto pochúťke sa to začalo šíriť.
v Európe a priemyselnej výrobe.
Horčičný olej je stále široko používaný vo varení, kozmeteológii.
a recepty tradičnej medicíny. Táto rastlina nie je menej populárna.
konzervovaný výrobok, cukrovinky a pekárne
priemysel, pri výrobe tuhých mazív, chladení a mazaní
tekutiny, glycerín, rôzne mastné kyseliny a kozmetika.
Ďalej sa olej používa ako zložka v rôznych
lieky a ako masážny nástroj na relaxáciu športovcov.
Ako si vybrať
Vo všeobecnosti sa predáva kvalitný produkt na spracovanie horčičného semena.
v tmavých plastových alebo sklenených fľašiach. Podľa výberu
olej, mali by ste venovať veľkú pozornosť etikete a kontrolovať
obsahu nádoby. Skladovateľnosť by preto nemala presiahnuť 12 mesiacov,
a samotný výrobok musí byť vyrobený spôsobom lisované za studena.
Nebojte sa sedimentu na dne – to je normálny jav, len
Pred použitím nezabudnite fľašu pretrepať.
Ako skladovať
Ako je uvedené vyššie, olej má trvanlivosť 12 mesiacov. Kedy
Takto to bude bez ohľadu na to, kedy fľašu otvoríte.
Pamätajte však, že po otvorení musí byť výrobok uchovávaný v chladničke.
v uzavretej nádobe.
V kuchyni
Horčičný olej, výrazne lepší v diétnych arómach
a aromatické vlastnosti slnečnice, teraz sa stáva čoraz viac
bežný produkt.
Vo Francúzsku už dlho
ocenil pôvodnú vôňu a korenistú chuť oleja
horčicou a už dlho našli pre tento produkt kulinárske využitie.
Takže v miestnej kuchyni je tento olej čistý a spolu so zvyškom
Oleje, pridávané do šalátov, polievok, domácich koláčov.
V Ázii sa horčicový olej používa na varenie zeleniny v rôznych formách
jedlá z rýb a mäsa, pretože tento výrobok nepridáva horkosť, nie
“Smokes”, ale len pikantné zdôrazňuje chuť prísad.
Horčičný olej sa rovnako dobre spája so zeleninou a bylinkami, ktoré
pridáva sa do všetkých druhov letných a jarných šalátov. Je to viac,
Produkt spracovania horčice dodáva vinaigrette zaujímavé tóny,
cereálie a iné obilninové ozdoby.
A pečivo pripravené s prídavkom horčičného oleja získava
nádhera, krásny zlatý odtieň a príjemná vôňa, po dlhú dobu
stvrdne.
Ak vyprážate palacinky, palacinky, zemiaky alebo ryby na horčičnom oleji,
môžete získať obzvlášť príjemnú chuť, jednoducho jedinečnú, z obyčajného
riadu
Horčičný olej, ktorý má baktericídne vlastnosti, je tiež
výborný konzervant.
Získané mimochodom lisované za studena nielen olej
zachováva celý súbor najužitočnejších látok, ale má aj dôležité
v porovnaní s inými olejmi odolnosť voči oxidácii, ktorá spôsobuje
pomerne dlhá trvanlivosť. Vďaka pomalej oxidácii
Tento produkt sa často pridáva do iných olejov, aby sa predĺžila jeho životnosť.
vhodnosť.
Kalorická hodnota
Rovnako ako ostatné rastlinné oleje, produkt spracovania horčice je veľmi
vysoký obsah kalórií: 898 kcal, takže by ste to nemali zneužívať.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Bielkoviny, g Tuky, g Sacharidy, g Popol, g Voda, g Kalorický obsah, kcal – 99.8 – – 0.2 898
Užitočné vlastnosti horčičného oleja
Zloženie a prítomnosť živín
Horčičný olej, cenný olej, má vysoký
obsah účinných látok potrebných pre telo (vitamíny, tuky
polynenasýtené kyseliny, fytosteroly, chlorofyl, glykozidy,
fytoncídy, éterický olej atď.).
Tento produkt obsahuje značné množstvo linolovej kyseliny.
kyselina (omega-6 skupina)
a kyselina linolénová, ktorá je svojím pôsobením podobná polynenasýtenej
Omega-3 kyseliny,
nachádza sa v zdravom rybom oleji alebo ľanovom oleji.
Horčičný olej obsahuje aj antioxidačný vitamín A, ktorý prispieva k
výrazné zvýšenie imunity a vývoja a tiež má dobrý účinok
pri zraku zlepšuje funkciu slizníc a kožných vrstiev.
Z vitamínov rozpustných v tukoch obsahuje olej aj vitamín E.
protizápalové, posilňujúce imunitu, proti starnutiu a hojenie rán
vlastnosti, tento vitamín znižuje hladinu cholesterolu, reguluje
zrážanie krvi, posilňuje steny kapilár a krvných ciev.
Horčičný olej je výborným zdrojom vitamínov.
D. Pomáha udržiavať hladinu vápnika a fosforu. Toto
Vitamín tiež zlepšuje imunitu, zlepšuje funkciu štítnej žľazy.
žľazy, je schopný predchádzať rozvoju kardiovaskulárnych a kožných ochorení.
ochorenia, často používané pri prevencii a liečbe difúznych ochorení
skleróza a rakovina.
Olej obsahuje vitamín B6 a podporuje jeho tvorbu v čreve.
mikroflóry. Tento vitamín hrá úlohu v metabolických procesoch, reguluje
obsah cukru a cholesterolu,
podieľa sa na tvorbe hemoglobínu, zlepšuje fungovanie nervového systému.
Vitamín B3 obsiahnutý v oleji je potrebný pre energetický metabolizmus. Okrem tohoto
Tým sa regulujú funkcie nervového systému a mozgu, je to potrebné
pre prácu tráviaceho systému sa podieľa na syntéze pohlavných hormónov.
Olej je mimoriadne bohatý na cholín, dôležitú zložku nervových vlákien.
a mozgových buniek. Táto zložka nepôsobí len na štát
CNS a zlepšuje mentálnu kapacitu, ale podieľa sa aj na
syntéza fosfolipidov, ktoré zabraňujú infiltrácii pečene.
Obsiahnutý vitamín K prispieva k prevencii
krvácanie pri zrážaní krvi, zohráva mimoriadne dôležitú úlohu
pri asimilácii vápnika a je nevyhnutný pre správnu činnosť obličiek.
Zloženie horčičného oleja sa vyznačuje vysokým obsahom biologicky
aktívne fytosteroly. Majú antineoplastické a rôzne
baktericídne vlastnosti, pomáhajú znižovať úroveň “škodlivých”
cholesterolu, môže zlepšiť stav pokožky.
Olej obsahuje aj fytoncídy, izotiokyanáty, chlorofyly, synegrín,
esenciálny olej: látky so silným antineoplastickým a baktericídnym účinkom
Vlastnosti V komplexnej kombinácii prispievajú k zlepšeniu funkcií.
tráviace, kardiovaskulárne, ako aj dýchacie a endokrinné
systémov.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Horčičný olej sa už dávno nepoužíva len ako zdravá výživa
potravinový výrobok, ale aj ako terapeutické a profylaktické činidlo. bohatý
široká škála vitamínov, biologicky aktívnych látok, prírodné
“Antibiotiká”, olej má súbor užitočných vlastností.
Horčičný olej zlepšuje chuť do jedla a dokonale stimuluje proces.
trávenie, pretože látky v tomto produkte sa zvyšujú
motorickú a sekrečnú funkciu tráviaceho traktu, zvyšuje činnosť pečene a
pankreasu. Okrem toho horčičný olej stimuluje proces vylučovania žlče.
a prispieva k normalizácii metabolizmu v pečeni. Preto je to užitočné
pravidelne používať na prevenciu a liečbu žlčových kameňov,
ako aj dystrofia pečene, hepatitída,
cholecystitída, cirhóza. Olej je dobrý a ako účinné antihelmintikum.
činidlo používané pri liečbe a prevencii helmintiázy.
Horčičný olej môže zlepšiť zloženie krvi a funkciu srdca.
a kardiovaskulárny systém. Tento produkt obsahuje komplex látok,
ktoré znižujú priepustnosť kapilár, pomáhajú posilňovať
a zvýšená elasticita krvných ciev. Rovnaké komponenty chránia krvný obeh
zápalový systém. Na prevenciu sa odporúča použitie horčičného oleja.
a pri liečbe hypertenzie, keďže pomáha normalizovať hladinu
tlaku a je „zodpovedný“ za reguláciu koagulácie. Okrem toho použitie
Konzumácia tohto oleja je účinná pri prevencii a liečbe aterosklerózy,
pretože chráni cievy pred nánosmi „zlého“ cholesterolu. Vysoká kvalita
Horčičný olej je tiež užitočný na prevenciu a liečbu anémie.
Horčičný olej sa účinne používa ako liek na
ochorenia kĺbov a svalov, následky úrazov. Aj táto zelenina
výrobok pri vonkajšej aplikácii má hrejivý a vynikajúci
dráždivý účinok na pokožku, zlepšuje krvný obeh
v mieste zápalového procesu. Súčasťou sú aj lieky proti bolesti,
Dekongestívne, baktericídne a protinádorové vlastnosti. A preto
Horčičný olej je už dlho súčasťou väčšiny mastí a krémov.
na liečbu dny,
Reumatoidná artritída, lumbago, ochorenie kĺbov, miozitída, radikulitída.
Pri vtieraní pomáha zmierniť napätie väzov a svalov,
preto tento produkt často používajú športovci.
po fyzickej námahe. A to vďaka antiseptickým a dezinfekčným prostriedkom
Action Oil je liek na liečbu traumatických poranení.
Podkožný povlak.
Komplex vitamínov v horčičnom oleji je nevyhnutný pre vývoj.
embryo, pre bezpečný priebeh tehotenstva a zníženie komplikácií
počas dodávky. Olej aktívne prispieva k zlepšeniu laktácie u žien,
dojčenie a zlepšuje chuť mlieka. Pravidelné používanie
tohto produktu je užitočný pre ženy, ktoré ťažko znášajú symptómy
menopauza alebo predmenštruačné obdobia. Horčičný úvod
Oleje v strave tiež pomáhajú predchádzať vzniku osteoporózy.
Tento olej môžete odporučiť aj ako doplnok výživy.
deti, pretože je zdrojom cholínu a vitamínov skupiny B
pri správnej tvorbe nervového systému a je bohatý na vitamín A
a D pre úplný rast.
Horčičný olej tiež pomáha zlepšiť sexuálne a reprodukčné funkcie.
u mužov a žien. Predovšetkým zohráva kľúčovú úlohu vo vzdelávaní.
spermií a podieľa sa na genetike
Procesy Olej normalizuje rovnováhu ženských hormónov, čo znižuje
riziko vzniku neplodnosti, fibrotických ochorení, ochorení vaječníkov
na minimum. Horčičný olej sa používa na prevenciu a liečbu.
oblasť mužských pohlavných orgánov: prostatitída, rakovina prostaty, adenóm
prostaty
Okrem toho sa odporúča zaviesť do stravy horčicový olej na prevenciu.
obezita, diabetes mellitus, choroby nervového systému a orgánov
videnie, anémia. Vonkajšie použitie oleja bude prospešné
pri liečbe ochorení dýchacích ciest.
Použitie v kozmeteológii
Horčičný olej, ktorý zlepšuje fungovanie epitelu slizníc a pokožky.
uzáver, má baktericídny, antivírusový, antimykotický
a vlastnosti hojenia rán. Vďaka týmto vlastnostiam je
dobrý liek na liečbu seborey, atopickej dermatitídy, akné
vyrážky, alergické a pustulózne kožné lézie, lišajníky,
herpes, psoriáza, mykóza, ekzém.
Tiež horčičný olej sa úspešne používa už mnoho rokov.
v kozmeteológii ako produkt starostlivosti o tvár a telo. Tento produkt
pri hĺbkovej a rýchlej aplikácii sa vstrebáva do pokožky a pomáha vyhladzovať,
vyživuje, čistí a hydratuje pokožku, výborne chráni pred
vrásky a starnutie, ktoré je spojené s nedostatkom pohlavných hormónov resp
s pôsobením ultrafialových lúčov.
Produkt spracovania horčice je v kozmeteológii dobre známy ako
revitalizujúci
a vlasové tonikum. Takže neustále používanie
pomôže oleje vtieranie do pokožky hlavy a nanášanie na vlasy
vypadávanie vlasov a šedivenie. A vďaka lokálnemu „otepleniu“
dráždivá vlastnosť, olej sa často používa pri masáži
oleja
Nebezpečné vlastnosti horčičného oleja
Samozrejme, nemôžete použiť horčicový olej na individuálnu neznášanlivosť.
ide o komponenty.
Pred použitím by ste sa tiež mali poradiť
s kardiológom pre tých, ktorí majú srdcové choroby.
Horčičný olej by mali brať opatrne aj ľudia, ktorí majú
ktorí majú gastritídu
s vysokou kyslosťou, enterokolitídou, dvanástnikovými vredmi
a žalúdka.
Pre tých, ktorí majú citlivú pokožku, použite horčicu.
Oleje zvonka môžu spôsobiť alergie.
