Bí ngô là một sản phẩm lành mạnh và bổ dưỡng được biết đến nhiều trong các chế độ ăn kiêng. Loại rau này được đưa đến Nga từ Mexico vào thế kỷ XNUMX, và nó ngay lập tức được người dân thị trấn yêu thích. Trong thời cổ đại, nó được nấu chín, ủ trong lò nướng của Nga, và ngũ cốc và súp được chuẩn bị. Ngày nay, sản phẩm được sử dụng rộng rãi để duy trì khả năng miễn dịch và như một chế độ ăn uống lành mạnh. Nhưng bạn cần lưu ý rằng hàm lượng calo trong bí đỏ khác nhau tùy thuộc vào phương pháp chế biến và giống.
Thành phần của bí ngô và hàm lượng calo của nó
có bao nhiêu calo trong bí ngô
Bí ngô có 10% axit hữu cơ và chất xơ (chất xơ), rất tốt để ăn khi bị viêm đường tiêu hóa, cũng như thiếu máu do thiếu sắt kéo dài.
Hàm lượng calo trong bí ngô sống thấp: chỉ 28 kcal trên 100 g.
Nhưng chỉ số này không phải là hằng số, bởi vì có nhiều loại rau tốt cho sức khỏe này được phân biệt bằng mùi vị, đặc tính và hàm lượng calo.
Hãy xem xét điểm chung nhất:
- Butternut là một loại hạt chín sớm, được tạo ra vào năm 1960. Nó là một sản phẩm có kết cấu dầu và hương vị hạt dễ chịu. Hàm lượng calo trên 100 g là 45 kcal.
- Muscat là một trong những giống ngon nhất, nhưng ở nước ta chỉ mọc ở các vùng phía Nam, vì đây là loại cây rất ưa nhiệt. Tên này đã được nhận vì hương vị và mùi thơm đặc biệt của nó. Hàm lượng calo giống như giống Butternat.
Đang nướng
Nướng là cách nấu ăn phổ biến nhất. Quá trình này diễn ra ở nhiệt độ 180 °, chỉ trong 15 phút trong lò và một món ăn ngon lành đã sẵn sàng.
Giá trị dinh dưỡng: 27 kcal. Nhưng nếu bạn thêm một chút đường, con số này có thể tăng lên đáng kể và dao động từ 60-120 calo trên 100g.
Gợi ý! Nếu cùi bí mềm, có thể ăn sống (trộn thêm mật ong) hoặc cho vào lò vi sóng quay 5 phút rồi nướng. Giá trị năng lượng của món ăn sẽ là 55 kcal, nó cũng rất tốt cho sức khỏe.
Trong bí ngô luộc
Bí ngô luộc có hàm lượng calo tối thiểu là 25 kcal. Bột giấy được xử lý nhiệt, cho nó vào nồi với nước và đun sôi trong nửa giờ.
Trong món hầm
Không phải ai cũng có thể ăn bí ngô ở dạng nguyên chất, vì vậy nhiều người đã hầm nó, hàm lượng calo của sản phẩm này là 30 kcal trên 100 g.
Những gì được bao gồm
Bí ngô rất hữu ích
Bên trong hạt bí ngô có chứa các loại dầu thiết yếu và béo, bao gồm các glycerid có tính axit:
- oleic,
- linoleic,
- polymethine,
- hơi nước.
Thành phần hóa học của bí ngô (trên 100 g) được trình bày trong bảng:
| tên | mg |
| Vita trong PP | 0.5 |
| Vitamin A (ER) | 2.50 |
| Beta caroten | 1,5 |
| Vitamin B1, B2, B5, B6, B9 | 0, 05-0.06-0.4-1.6-1.4 – tương ứng |
| Vitamin E (TE) | 0.4 |
| vitamina C | 8 |
| Các loại vitamin khác | 1,6 |
Vitamin C có khá nhiều trong bí đỏ cần thiết cho cơ thể vào cuối mùa thu và mùa đông.
Nhóm vitamin B cho phép bạn đối phó với những tình huống căng thẳng, mệt mỏi, cáu gắt. Suy nhược thần kinh rất hoang mang – hãy uống nước ép bí ngô, nó sẽ làm dịu hệ thần kinh một cách hoàn hảo.
Vitamin E và A: không chỉ làm giảm các bệnh ngoài da mà còn giúp chống lại các nếp nhăn và lão hóa sớm, đồng thời tóc và móng sẽ chắc khỏe.
Một chất như caroten có trong sản phẩm, giúp cải thiện thị lực, ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư. Vitamin K là một loại kháng sinh tự nhiên có lợi hơn nhiều so với các loại thuốc tổng hợp.
Chất dinh dưỡng đa lượng
| tên | mg |
| Calcio | 25 |
| Natri | 4 |
| Kali | 204 |
| Lưu huỳnh | 18 |
| Chlorine | 19 |
| Photpho | 25 |
| magiê | 14 |
Các yếu tố theo dõi
- Sắt 0.4 mg
- Kẽm 0.24 mg
- Iốt 1 mcg
- Đồng 180 mcg
- Liều dùng 0.04 mg
- Coban 1 mcg
- Flo 86 mcg
BJU
Rau thích hợp cho người ăn kiêng
- Protein 1.0 g.
- Chất béo 0.10 g.
- Carbohydrate 4.40 g.
Kbzhu này xác nhận rằng bí ngô tươi có thể được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng.
Ngoài ra, thành phần còn chứa các chất sau:
- Nước 91.8 g.
- Tinh bột 0.2 g.
- Axit hữu cơ 0.1 g.
- Các đisaccarit 4.2 g.
Thuộc tính hữu ích
Bí đỏ là thần dược có chứa các thành phần thuốc chữa nhiều bệnh:
- làm giãn mạch máu,
- có đặc tính chống viêm,
- thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương,
- làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố.
Ngoài ra, việc sử dụng bột giấy thô thường xuyên góp phần vào:
- bình thường hóa đường tiêu hóa,
- cải thiện sự trao đổi chất,
- bình thường hóa sự cân bằng nước-muối,
- tác dụng có lợi và hệ thần kinh.
Trong những nghiên cứu gần đây, người ta thấy rằng nó có thể ngăn chặn chúng khỏi các sản phẩm lây lan của trực khuẩn lao, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và giảm thiểu sự hiện diện của cholesterol có hại trong máu. Nó cũng là một phương tiện để trì hoãn sự lão hóa.
Sự thật thú vị! Hạt bí ngô giúp loại bỏ ký sinh trùng trong cơ thể.
Bí ngô rất hữu ích cho các bệnh sau:
- rơi vãi,
- xơ vữa động mạch,
- bệnh về ruột và đường mật,
- bệnh thận,
- Các bệnh MPS,
- các bệnh nhiễm trùng khác nhau,
- táo bón và bệnh trĩ,
- bệnh tiểu đường,
- thừa cân,
- bệnh ngoài da và mụn trứng cá,
- gàu,
- viêm amidan và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính,
- bệnh tim mạch.
Chỉ số đường huyết
Hệ số ảnh hưởng đến nồng độ đường huyết khi sử dụng sản phẩm được gọi là chỉ số đường huyết.
Chỉ số cao nhất trong 100 đơn vị là chỉ số glucose tinh khiết. Bí ngô chứa 75 đơn vị. Đồng thời, chỉ tiêu này không giảm khi xử lý nhiệt.
Điều này có nghĩa là bạn không nên ăn một loại rau hàng ngày, nhất là đối với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Nên giới hạn 1 lần mỗi tuần, sử dụng với lượng nhỏ.
Để tóm tắt
Do đó, chúng tôi nhận thấy rằng các chỉ số như thành phần hữu ích của bí ngô và hàm lượng calo thấp của nó khiến chúng ta có thể coi nó là một sản phẩm ăn kiêng (và tỷ lệ protein cao cũng rất bổ dưỡng).
Nhưng bạn nên chú ý đến chỉ số đường huyết của rau: khá cao nên người bệnh tiểu đường nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn otrebleniem.
Thành phần hóa học của thịt nói lên nhiều công dụng chữa bệnh cho cơ thể. Những món ăn từ bí đỏ không thể thiếu trong mùa đông – chúng sẽ giúp tăng khả năng miễn dịch và phòng chống nhiều bệnh tật.
