… الأكثر انتشارًا هو البلاك بيري الرمادي. توجد في التربة الرطبة للمروج التي غمرتها الفيضانات ، على طول ضفاف الأنهار والجداول ، بين الشجيرات ، في الوديان ، وفي المساحات ، حيث غالبًا ما تشكل غابات مستمرة وغير سالكة بسبب المكانة الكثيفة للبراعم.
هذه شجيرة ذات براعم مستلقية أو مرتفعة ، وغالبًا ما تكون مقوسة وجذرية بطول 60-150 سم ، مغطاة بأزهار مزرق وفيرة.
الأشواك على البراعم رفيعة ومستقيمة أو منحنية وغير متساوية. الأوراق ثلاثية الأوراق ، فقط الأوراق السفلية تكون في بعض الأحيان خمسة أضعاف ، على أعناق محتلة وشوكية. الأوراق خضراء في الأعلى ، شاحبة في الأسفل ، رقيق قليلًا. الزهور كبيرة نوعًا ما ، يبلغ قطرها حوالي 2 سم ، وتم جمعها في نهاية الساق والفروع في أجناس رقيق رقيقة.
الثمار كبيرة نوعًا ما ، تشبه في مظهرها توت العليق ، ولكنها سوداء ومغطاة بزهور مزرق ، تتكون من عدد صغير من النقط الكبيرة. يزهر بلاك بيري في يونيو ويوليو ، ويؤتي ثماره في أغسطس – سبتمبر. تتميز نباتاتها بمقاومة منخفضة للصقيع. يتم تعويض نقص المزارع في بلدنا جزئيًا عن طريق الغابة البرية.
ثمار بلاك بيري هي عصير ، حامضة في الذوق. التركيب الكيميائي للتوت: الأحماض العضوية – 0,96٪ ؛ الكمية الإجمالية للسكريات 4,53٪ ؛ التانين والأصباغ -0,18٪ ؛ مركبات البكتين – 0,37-0,56٪.
تحتوي ثمار العليق بشكل أساسي على حمض الماليك ، وهناك كميات قليلة من حمض الطرطريك والستريك وحمض الساليسيليك. يتم تمثيل السكريات بشكل رئيسي من خلال الجلوكوز والفركتوز ؛ والسكروز أقل من ذلك بكثير. عندما تنضج الثمار ، يزيد محتواها من السكر بسبب السكروز.
يحتوي التوت على فيتامينات: كاروتين (بروفيتامين أ) -0,5-0,8٪ ؛ فيتامين سي – 5,0-38,0٪ ؛ فيتامين ب 1 – 0,033٪ ، ب 2 – 0,03٪ ؛ حمض النيكوتينيك – 1,6 ٪ (وفقًا لمحتوى الفيتامين المحدد ، فإن العليق يتفوق كثيرًا على العديد من الفواكه والتوت) ؛ فيتامين ك 0,5٪ وغيره.
يحتوي على كميات كبيرة من المركبات الفينولية المقوية للشعيرات الدموية والمضادة للتصلب والمضادة للالتهابات (الأنثوسيانين ، الليوكوانثوسيانين ، الفلافونول والكاتيكين).
تستخدم الأوراق والفواكه وعصارة النبات والجذور للأغراض الطبية. يتم حصاد الأوراق (ويفضل أن تكون صغيرة) أثناء الإزهار والفواكه – عندما تنضج.
يؤكل العليق طازجًا ، ويستخدم في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى والمشروبات الغازية والصبغات والعصائر والهلام والكومبوت.
عند معالجة ثمار العليق في المنزل ، يتم استخدام نفس الأساليب والوصفات لتوت العليق.
الاستخدامات الطبية من العليق
* يؤخذ مغلي الأوراق لعلاج التهاب المعدة ونزيف المعدة (10 جم من الأوراق لكل 0,5 لتر من الماء المغلي).
* تحضير الشاي الطبي: توضع الأوراق الطازجة في وعاء زجاجي مغلق أو خزفي ، حيث تبقى حتى تذبل ، وبعد ذلك يتم طهيها في حمام مائي حتى تتحول إلى اللون الأسود وتجف في الهواء. الشاي المصنوع من هذه الأوراق يأخذ رائحة ونكهة مماثلة لتلك الموجودة في الشاي الصيني.
* بالنسبة للزحار ، يتم تحضير شراب: خذ 500 جرام من السكر المقطوع و 250 جرام من التوت ، واطهيهم على نار خفيفة حتى يتكون شراب سميك. خذ 3-4 ملاعق كبيرة في اليوم.
* في علاج النزلات المعوية المزمنة في الطب الشعبي ، يتم استخدام العليق والأوراق الطازجة والمجففة.
* يوصى بتوت العليق على شكل شاي كمهدئ ومنشط ، خاصة أثناء انقطاع الطمث.
* التوت له تأثير معرق (يستخدم كتوت العليق).
* تستخدم الأوراق (على شكل نقع) كمهدئ للهستيريا ، كما تستخدم في علاج تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
* يستخدم كغسول لالتهاب الفم (التهاب الغشاء المخاطي للفم) والتهاب اللوزتين ضخ أوراق العليق: خذ 50 جرام من المواد الخام لكل 1 لتر من الماء المغلي ، ينقع لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يصفى من خلال القماش القطني.
* يتم تسريب الأوراق لأمراض الجهاز التنفسي العلوي كطارد للبلغم. 1 ملعقة كبيرة من الأوراق المقطعة في كوب واحد من الماء المغلي ، أصر على ذلك لمدة 1 ساعات وشرب 4 جم 30-100 مرات في اليوم قبل 3 دقيقة من الوجبات.
مع نزيف رئوي
يتم أخذ التسريب كل ساعتين.
* مع ضيق في التنفس ، مغلي من أغصان العليق يساعد.
* للاضطرابات المعوية ، يتم استخدام مغلي الأوراق المحتوية على العفص: 1 جزء من المادة الخام لكل 10 أجزاء من الماء ، يغلي لمدة 20 دقيقة. خذ 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم.
* أوراق البلاك بيري لها خصائص التئام الجروح ومضادة للالتهابات بسبب وجود المبيدات النباتية فيها. يتم تطبيق الأوراق الطازجة المسحوقة على القرح والحزاز والجروح المزمنة والقيحية.
* بالنسبة للحيض الطويل والثقيل ، يتم استخدام دفعات من أوراق العليق. يحسن التسريب الرفاهية العامة ويعيد النوم إلى طبيعته ويقلل من القلق.
* في حالة مرض السكري ، الشاي من أوراق العليق يحسن التمثيل الغذائي.
