معلومات عامة
تتمتع دوريان برائحة مقززة لدرجة أنه من غير المحتمل أن يُسمح لك بها.
في مكان عام. ومع ذلك ، إذا تغلبت على الاشمئزاز أو ببساطة
أغلق أنفك وتذوق اللب العصير ، ستفهم على الفور أين
كان هناك مفهوم ملك الفواكه.
من بين مجموعة متنوعة من الفواكه ، أصبح دوريان هو المالك الوحيد لهذه الفاكهة
الخصائص الشعبية. قلة من الناس يتخيلون أن كل شيء مطلق
حقيقة. دوريان لديه “رائحة لطيفة” لا يمكنك
اذهب إلى الفنادق والمصاعد والمحلات التجارية وسيارات الأجرة والعديد من الأماكن العامة الأخرى
أماكن. حتى أن البعض منهم لديه علامة دوريان خاصة.
مشطوب بخط أحمر. وهذا يعني أن المدخل مع الثمرة
ممنوع منعا باتا. هذا لأن الرائحة شديدة الثبات.
وحتى بعد فترة طويلة من تناوله ، رائحة
يبقى ، والأهم أنه لا يتآكل ولا يقتل ،
مستحضرات التجميل. هذا هو السبب الرئيسي بسبب
والتي لا يمكن تخزينها لفترة طويلة. في العالم ألقاب كثيرة ،
التي تستخدم لوصف رائحة هذه الفاكهة.
على الرغم من كل شيء ، فهو يعتبر ملك الفاكهة. يمكنك أنت بنفسك
تأكد من ذلك بعد أن تتذوق اللب الذي حقًا
الذوق الالهي. يدعي التايلانديون أنه يمكن مقارنته باللذيذة
كريمة الحليب
والبيض. إذا كنت ترغب في الحصول على تجربة لا تُنسى ، فبكل الوسائل
جرب دوريان.
الاسم مشتق من الكلمة الماليزية التي تعني شوكة – الدوري,
وكذلك اللاحقة an ، والتي تعني الفاكهة الشائكة. له
الوطن هو الهند وإندونيسيا وسيلان وتايلاند والفلبين و
الهند الصينية. يُعتقد أن أفضل دوريان ينمو في مزرعة
بالقرب من بانكوك.
هذه الفاكهة لها ثمار كبيرة جدًا يمكن أن تصل
30 سم ، ووزنه حتى 8 كيلوجرامات. إنها مغطاة بالكامل بالجلد ،
وهو “مزين” بالأشواك. داخل هناك عدة مستطيل
الغرف ، وفيها كتل لذيذة صفراء بيضاء حساسة.
دوريان هي شجرة عملاقة دائمة الخضرة تنمو
40 مترا. لها أوراق لامعة وجلدية ذلك
مدبب قليلا و بالتناوب. قمة الأوراق
على نحو سلس ، والعكس مغطى بالمقاييس. تزهر
هذه الفاكهة المذهلة عمرها بضع ساعات فقط: بني ذهبي ،
الزهور البيضاء أو الذهبية لها رائحة حامضة ثقيلة.
تفتح عند الغسق وتسقط عند الفجر. الفترة الرئيسية
نضج الثمار هو بداية الربيع ، وينتهي في النهاية
الصيف.
كيفية اختيار
لا تثق في البائع لشراء دوريان ، ولكن افعل ذلك بنفسك.
سيتطلب هذا الشراء اهتمامًا خاصًا خلال غير موسمه ، لأنه
هذا عندما يكون دوريان السيئ غالبًا على الرفوف. متي
عند الضغط عليها ، يجب أن تكون الثمرة طرية قليلاً. الثمار الناضجة جدا
لينة وغير ناضجة لا تستسلم للضغط على الإطلاق.
يمكن تحديد مدى نضج هذا المنتج من خلال حالة الأشواك.
إذا انتقلت ، تكون الثمار ذات جودة عالية وناضجة ، ولكن إذا كانت كذلك
بلا حراك ، فلا يزال يتعين عليه الاستلقاء.
انتبه لرائحة الدوريان. إذا كان قويا جدا
الرائحة ، فمن المحتمل جدًا أن تكون بداخلها مخاطية
– بالغ النضج.
لا يجب استخلاص استنتاجات حول لون الثمرة ، لأن ألوانها مختلفة
تختلف بشكل كبير.
كيف تخزن
من الأفضل تناول دوريان على الفور ، لكن في وضع مختلف
يمكنك أيضًا اللجوء إلى التخزين. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفاكهة
لا تحتاج إلى وضعها في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة ، هذا
يمكن تخزين المنتج لمدة 5 أيام ، ولكن ليس أكثر. لاتفعل ذلك
حافظ على دوريان مع الآخرين
الفاكهة.
في الطبخ
تم استخدام بذور هذه الفاكهة المذهلة لعدة قرون.
في الطبخ. تستخدم بشكل رئيسي كتوابل. هؤلاء
للفاكهة رائحة نفاذة قوية تشبه خليط الجبن الفاسد
البصل وزيت التربنتين.
على الرغم من ذلك ، فإن اللب له طعم لطيف إلى حد ما ، لذلك يتم استهلاكه
كغذاء على شكل حلوى لذيذة.
في أغلب الأحيان ، يستخدم دوريان لصنع اللبن المخفوق ،
البطاطس المقلية والآيس كريم والفواكه المجففة. في بعض الأحيان يتم قليها بنفس الطريقة
مثل البطاطس.
وتجدر الإشارة إلى أنها تسير على ما يرام مع القهوة.
انعكاس في الثقافة
الصينية قيمة دوريان كثيرا وشهية باهظة الثمن إلى حد ما.
للأطفال. يشترونه فقط في الأعياد. في هذا اليوم ، جميع أفراد الأسرة
يجب أن يجلس على الطاولة ويأكل كل الفاكهة في جلسة واحدة. للملايين
تناول الدوريان هو طقوس حقيقية يمكن مقارنتها
مع التأمل. في جميع البلدان الآسيوية التي ينمو فيها
دوريان ، يعتبر نبات طبي. لطالما كانت هذه الثمار
كان له الفضل في تجديد الطاقة.
هناك أسطورة عن ملك عاشق
إلى فتاة ساحرة ، لكنها لم ترد بالمثل
مشاعر. وبسبب هذا التفت الرب إلى الساحر الذي أعطاه
الفاكهة. وأعطى الملك للفتاة طعم الفاكهة فقامت على الفور
لقد وقعت في الحب معه. كان الحاكم سعيدًا جدًا لدرجة أنه نسي أمر الساحر ، لذلك
ودون أن يعوضه. غضب الساحر لدرجة أنه لعن هؤلاء الرائعين
الفاكهة. عندما جاء فلاديكا من أجل ثمرة حب جديدة ، لم يجدها
ولكن فقط فاكهة ذات رائحة شائكة ومثيرة للاشمئزاز. غضب الملك
وألقى بها على الأرض. كان متفاجئًا جدًا عندما اكتشف
داخل “كتلة الحب” ، ومن ثم أطلق عليها اسمًا جديدًا ، ألا وهو
«دوريان».
خصائص مفيدة من دوريان
تكوين ووجود العناصر الغذائية
دوريان طازج يحتوي (لكل 100 جرام):
السعرات الحرارية 147 سعر حراري
فيتامين سي 19,7 بوتاسيوم ، ك 436 فيتامين
B3 1,074 الفوسفور ،
فيتامين ب 39
المغنيسيوم B1 0,374 ملغ 30 فيتامين
B6
0,316
Кальций, Ca
6
Витамин B5
0,23
Натрий,
على 2
التكوين الكامل
هذه الفاكهة غنية جدًا بالبروتينات والدهون والفيتامينات والكربوهيدرات.
من المهم جدًا معرفة أنه لا يحتوي على كولسترول. يحتوي اللب
فيتامين ج ، النياسين ، كاروتين ، حمض الفوليك ، الريبوفلافين ، الكالسيوم ،
الحديد والنياسين والفوسفور.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على الإندول. وتجدر الإشارة إلى أن فقط
يحتوي على الكبريت العضوي.
خصائص مفيدة وطبية
تعتبر دوريان ثمرة فريدة من نوعها بسبب عضويتها
كبريت. إنها هي السبب في صفته وليست ممتعة للغاية
رائحة. إنها الفاكهة الكبريتية الوحيدة المناسبة في العالم
للأكل.
الرائحة الكريهة هي علامة مميزة لوجود الإندول في الفاكهة.
وتجدر الإشارة إلى أن الإندول المخفف للغاية يحتوي على
رائحة الياسمين المعاكسة. إنه مفيد للغاية لأنه يحتوي على
خاصية مبيد للجراثيم.
في بداية القرن الماضي ، بدأت العديد من الصيدليات في البيع
أقراص “Dur-India” ، المكون الرئيسي منها كان دوريان
وبصل هندي نادر جدا. الأخير ، غني جدًا
فيتامين إي إذا استمر لعدة أشهر ، استهلك بانتظام
هذا الدواء ، ثم حيوي مركّز
الطاقة التي ستجعله أقوى وأكثر صلابة. هذه الحبوب
تؤثر إيجابيا على روح الإنسان ، مما يجعلها أصغر سنا وأوضح.
دوريان له خاصية رائعة – يمكنه زيادة الفاعلية.
لب هذه الفاكهة المذهلة طارد للديدان
يعني. تستخدم جذور وأوراق دوريان في الطهي
ديكوتيون ، والذي سيتم استخدامه لاحقًا كخافض للحرارة.
للأشخاص الذين يعانون من الحمى ، يتم وضع عصير الأوراق على الرأس.
من هذا النبات. لتخفيف التهاب الجلد ، استخدم مغلي من
أوراق وفواكه دوريان. عند سكب الصفراء ، يجب أن تأخذ دواء
حمام أوراق هذه الفاكهة الغريبة. رماد هذا النبات
المستخدمة في فترة ما بعد الولادة.
وتجدر الإشارة إلى أن دوريان هو الرائد المطلق بين جميع الفواكه
من خلال محتوى العناصر الغذائية والكبريت العضوي ومضادات الأكسدة ،
أحماض دهنية وبروتين وأحماض أمينية وفيتامينات. ما هو واحد يستحق
فقط الكبريت النشط بيولوجيًا ، الخصائص الطبية التي لا تصلح ببساطة
لا يوجد تقييم.
الخصائص الخطرة لدوريان
يحظر استخدام هذه الفاكهة الغريبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة
ضغط الدم. هو بطلان الأكل أثناء
أثناء الحمل. يجب على الأمهات المرضعات أيضًا الامتناع عن ذلك
استخدام هذه الفاكهة.
لا ينبغي بأي حال من الأحوال دمجه مع الكحول ،
لأن هذا يمكن أن يسبب التسمم وعدد من المضاعفات.
دوريان هو بطلان في حالة التعصب الفردي.
سيخبرك الفيديو عن ماهية الدوريان ويكشف عن الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة الغريبة.
