Υπάρχει μεγάλος αριθμός ειδών λάχανου. Όλα έχουν διαφορές στη γεύση και στην εμφάνιση. Πολλά δίνουν μεγάλα οφέλη στον οργανισμό και συμβάλλουν στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Το Kale θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή είδη και έχει υπέροχη γεύση.
Περιγραφή του λάχανου Kale
Χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Το λάχανο Kale έχει άλλα 2 ονόματα: Braunkol ή Siberia. Μπορεί να αναπτυχθεί στο κρύο. Το λάχανο περιέχει πρωτεΐνες και αμινοξέα, καθώς και ωμέγα-3.
Περιγραφή του θάμνου
Το λάχανο λάχανο είναι μια φυλλώδης καλλιέργεια που δεν έχει κεφάλι λάχανου. Η εμφάνισή του μοιάζει με το μπρόκολο, μόνο που τα μεγέθη είναι μεγαλύτερα. Έχει μεγάλα σγουρά φύλλα, το χρώμα του είναι γενικά πράσινο, αλλά από το έντονο κρύο γίνεται κόκκινο και μοβ. Ο μίσχος του λαχανικού είναι συμπαγής, δεν τρώγεται.
Στην Ολλανδία, συνηθίζεται να ετοιμάζετε ένα παλιό πιάτο πολιτισμού Stampot. Το λάχανο είναι γνωστό στην Ιαπωνία ως προσθήκη στο ποτό aodziru. Τα λαχανικά προστίθενται όταν μαγειρεύουν σούπα στην Τουρκία.
Σύνθεση προϊόντος
Το λάχανο λάχανο φέρνει πολλά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό, περιέχει μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών και αμινοξέων. Συχνά χρησιμοποιείται για να αντικαταστήσει τα προϊόντα κρέατος, ειδικά αυτά που δεν τρώνε καθόλου κρέας. Οι χορτοφάγοι καλλιεργούν αυτό το λαχανικό στους κήπους.
Το κατσαρό λάχανο είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα επειδή είναι χαμηλό σε θερμίδες. Μόνο 50 kcal ανά 100 g προϊόντος:
- πρωτεΐνη – 3.3 g,
- λίπος – 0.7 g,
- υδατάνθρακες – 8 g.
Χρήσιμες ιδιότητες
Χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου:
- το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α – αρκεί για να καλύψει τον ημερήσιο κανόνα του σώματος,
- χρήσιμες ιδιότητες όπως η λουτεΐνη και ο ζεαξανθίτης προστατεύουν την όραση από τις υπεριώδεις ακτίνες,
- ενισχύει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό μια ομάδα βιταμινών B, C, K, PP,
- η ποσότητα ασβεστίου είναι 2 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στα γαλακτοκομικά προϊόντα,
- Το λάχανο περιέχει χρήσιμες ιδιότητες: μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, φώσφορος και σελήνιο στο λάχανο είναι σε ποσότητα 1 mg.
Η κατανάλωση λάχανου θα βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης
Το λάχανο έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου, των οφθαλμικών ασθενειών και των δηλητηριάσεων. Χρησιμοποιώντας το τακτικά, είναι πραγματικά δυνατό να ρυθμίσετε το πεπτικό σύστημα, να μειώσετε τη χοληστερόλη.
Καλλιέργεια
Η καλλιέργεια σχετίζεται αρνητικά με τη συλλογή, γι’ αυτό συνιστάται η άμεση προσγείωση στο χώρο. Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι μουλιάζονται σε νερό σε θερμοκρασία 45-50 ° C για 20 λεπτά. Στη συνέχεια βυθίζονται για 5 λεπτά σε παγωμένο νερό. Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να βλαστήσουν, γι ‘αυτό τοποθετούνται σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και αφήνονται σε ζεστό μέρος για 2-3 ημέρες. Μετά από αυτό, σπέρνονται.
Προετοιμασία εδάφους
Η γη για την καλλιέργεια του λάχανου Kale πρέπει να είναι εύφορη. Εάν η καλλιέργεια πραγματοποιείται σε αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος, δεν θα μπορείτε να πάρετε μεγάλη συγκομιδή – η γεύση του λαχανικού δεν θα είναι πολύ καλή. Είναι σημαντικό για το φυτό το νερό να μην λιμνάζει στο έδαφος, έτσι προστίθεται λίπασμα στο έδαφος και η περιοχή σκάβεται με κοκκώδες θείο.
Επιλέγοντας ένα μέρος
Ετοιμάζεται ένα οικόπεδο για την καλλιέργεια υγιεινών λαχανικών. Φθινόπωρο ή χειμώνας πριν από το χιόνι. Για να γίνει αυτό, το καθαρίζουν από τα ζιζάνια, μαζεύουν την παλιά σοδειά και την ξεθάβουν. Πριν από τη φύτευση, εισάγονται στο έδαφος χούμο και ορυκτά λιπάσματα. Το λάχανο λάχανο πρέπει να καλλιεργείται σύμφωνα με όλους τους κανόνες, επομένως το οικόπεδο επιλέγεται ελαφρά. Για ένα φυτό, είναι κατάλληλο το μέρος όπου φύτρωναν πιπεριά, κολοκύθα και πατάτα.
Φύτευση λαχανικών στο έδαφος
Οι σπόροι των φυτών φυτεύονται στο χώρο στα τέλη Απριλίου ή αρχές Μαΐου. Ανέχεται καλά το κρύο, επομένως θα φυτρώσει ακόμα και σε θερμοκρασία 4-5 ° C. Ανοίξτε τρύπες μεγέθους 30-40 cm, μεταξύ των σειρών, κολλήστε σε απόσταση 45-55 cm.
Για φύτευση, πάρτε 3-5 τεμάχια. σπόρους, για γρήγορη ανάπτυξη προσθέτουμε 100 g κοπριάς και 200 g στάχτη, ποτίζονται αμέσως και πασπαλίζονται με χώμα. Όταν φυτεύεται το λάχανο Kale, το οικόπεδο καλύπτεται με μια μεμβράνη. Οι πρώτοι βλαστοί είναι ορατοί μετά από 5-7 ημέρες, οπότε το φιλμ αφαιρείται. Τα λάχανα που έχουν εμφανιστεί εξετάζονται για υγιή και αδύναμα. Τα κακά εξαλείφονται αμέσως για να μην εμποδίζουν την ανάπτυξη των δυνατών.
Φροντίδα
Η φροντίδα του λάχανου σε μια ανοιχτή περιοχή δεν διαφέρει από τη φροντίδα των καλλιεργειών σας. Είναι σημαντικό να πραγματοποιήσετε μια σειρά εκδηλώσεων:
- επαρκές πότισμα,
- γιατί γύρω από τον θάμνο,
- λύσε τη γη,
- βοτάνισμα,
- γονιμοποίηση,
- θεραπεία ασθενειών και εντόμων.
Όταν το λαχανικό μεγαλώσει στα 20-25 εκατοστά, κονιορτοποιείται. Εάν εμφανιστούν αδύναμες νιφάδες ή αλλάξουν χρώμα, αφαιρούνται αμέσως. Για να διευκολύνεται η καλλιέργεια και οι ασθένειες να μην είναι επιβλαβείς, το έδαφος καλύπτεται με λίπασμα ή χούμο.
Πότισμα
Τα φυτά ποτίζονται κάθε μέρα
Το λάχανο ποτίζεται προσεκτικά για να μην κυλήσει πολύ το νερό. Για να γίνει αυτό, δημιουργείται ένα αυλάκι γύρω από το φυτό και το νερό χύνεται απευθείας σε αυτό. Στη ζεστή περίοδο, το πότισμα πραγματοποιείται πιο συχνά και σε μεγάλες ποσότητες. Μετά τη διαδικασία, το έδαφος πρέπει να χαλαρώσει. Πρέπει να φροντίσετε να μην στεγνώνει και να είναι πάντα υγρό, επομένως το πότισμα γίνεται κάθε μέρα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αλλά για να έχει χρόνο να στεγνώσει το χώμα.
Λιπάσματα
Τα κόπρανα λάχανου πρέπει να ταΐζετε κάθε 6-8 εβδομάδες. Η πρώτη φορά που εφαρμόζεται λίπασμα όταν το φύλλωμα μόλις αρχίζει να εμφανίζεται. Για αυτό, χρησιμοποιείται μια έγχυση χόρτου. Για την παρασκευή του, παίρνουν ένα βαρέλι, το γεμίζουν με νερό για ένα τέταρτο και προσθέτουν χόρτο. Τα χόρτα πρέπει να είναι φρέσκα, μπορεί να είναι αγριόχορτα και απλό χόρτο σε αναλογία 10 κιλά ανά 100 λίτρα νερού. Επίσης, σε αναλογία 100 λίτρων ανά 2-3 κιλά, προστίθενται ξηρά περιττώματα κοτόπουλου, μετά τα οποία το βαρέλι καλύπτεται με δίχτυ.
Όταν το βαρέλι αρχίζει να αφρίζει, το περιεχόμενό του αναμιγνύεται καθημερινά για να διεγείρει τη ζύμωση. Το φυτικό επίδεσμο επιμένει 1-3 εβδομάδες, όλα εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες. Όταν ο αφρός δεν κάνει, εμποτίστε τα φυτά με λίπασμα, αραιώνοντάς το μέχρι τη μέση με νερό. Είναι σημαντικό να προσθέσετε λίπασμα κάτω από τη ρίζα.
Συνιστάται να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ για το λαχανικό από κομπόστ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε δοχεία 2 λίτρων και αποφλοιωμένο λίπασμα. Σε αυτό χύνεται νερό (1 κουβάς) και διατηρείται ζεστό όλη την ημέρα. Μετά από αυτό, οι ρίζες του λαχανικού χύνονται και τροφοδοτούνται.
Ασθένειες και παράσιτα
Σύμφωνα με την περιγραφή, το λάχανο Kale μπορεί να προσβληθεί από τα ακόλουθα παράσιτα:
- αφίδες και σκαθάρια,
- κουτάλες και πριονίδια,
- λευκοί και ψύλλοι,
- σκώροι και μύγες,
- αρκούδες, γυμνοσάλιαγκες και κάμπιες.
Ασθένειες που επηρεάζουν το λάχανο:
- καρίνα και βακτηρίωση,
- μαύρο πόδι και μολυσματικό μωσαϊκό,
- περονοσπόρωση και φουζαρίωση,
- κυκλική κηλίδα,
- λευκή και γκρίζα σήψη.
Για την προστασία του φυτού από τα έντομα, το φύλλωμα και η γη είναι πασπαλισμένη με στάχτη, σκόνη καπνού. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται γιατί η βροχή μπορεί να ξεπλύνει τα κεφάλαια. Για να μην υποφέρει η καλλιέργεια από παράσιτα, ψεκάζεται με ξύδι αφού πέσει ο ήλιος. 250 ml ξύδι αραιώνονται σε 1 κουβά νερό. Βοηθά τέλεια 200 γραμμάρια κοπριάς κοτόπουλου, αραιωμένη σε 10 λίτρα νερό, η οποία διαρκεί για 1 ημέρα. Καταπολεμά επίσης καλά το κέλυφος των εντόμων. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε 0.5 κιλό φλούδα και 4 λίτρα ζεστό νερό. Το μείγμα επιμένει για 2 ημέρες, στη συνέχεια διηθείται και προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας. l σαμπουάν πίσσας. Τα σπορόφυτα ψεκάζονται με το παρασκευασμένο μείγμα κάθε 3-4 ημέρες.
Εκτός από τις σπιτικές θεραπείες για έντομα, χρησιμοποιούνται επίσης χημικά: Bankol, Kemifos, Fury, Shar Pei, ‘Aliot’ και άλλα. Εφαρμόστε τα όταν άλλες μέθοδοι δεν δίνουν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Όταν πρόκειται για παθήσεις, η τήρηση των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας θα βοηθήσει εδώ.
Συμπέρασμα
Το κατσαρό λάχανο είναι ευεργετικό για τον οργανισμό καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Πιο πρόσφατα, αυτή η ποικιλία λάχανου καλλιεργήθηκε στη Ρωσία, αλλά έχει ήδη καταφέρει να κερδίσει τις καρδιές πολλών.
