Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι φυτικές τροφές απορροφώνται καλύτερα από τον οργανισμό. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του μπρόκολου για την ανθρώπινη υγεία; Θα εξετάσουμε λεπτομερώς τις δυνάμεις και τις αδυναμίες του μπρόκολου, θα εξετάσουμε τη χημική σύνθεση και το kbzhu.
Οφέλη και βλάβες του μπρόκολου
Σύντομη περιγραφή
Το πεντανόστιμο ετήσιο της οικογένειας των σταυρανθών είναι ένα είδος κουνουπιδιού. Εξωτερικά, το μπρόκολο έχει μακρύτερο μίσχο και πυκνές σκούρες πράσινες ταξιανθίες. Ο πολιτισμός πρωτοεμφανίστηκε στα τραπέζια των Ιταλών.
Το λαχανικό έχει ευχάριστο άρωμα και πλούσια γεύση. Παρεμπιπτόντως, σε αυτά τα φυτά όλα τα μέρη είναι βρώσιμα, ακόμη και το κούτσουρο. Χρησιμοποιούνται ως γαρνιτούρα ή ως συμπλήρωμα σε σούπες.Ο χυμός με μήλα και σέλινο είναι από παλιά το αγαπημένο δροσιστικό κοκτέιλ των αθλητών.
σύνθεση
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, εκδηλώνονται με έναν απίστευτο συνδυασμό ουσιών. Το λάχανο αναγνωρίζεται ως ένας από τους ηγέτες στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Για να καταλάβουμε ποια είναι η ιδιαιτερότητα του λαχανικού, μελετάμε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
Θερμιδικό περιεχόμενο
Η χαμηλή ενεργειακή αξία και ο μεγάλος αριθμός σημαντικών στοιχείων σας επιτρέπουν να το συμπεριλάβετε στο μενού διατροφής. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής. Φρέσκο σε 100 g, όχι περισσότερες από 34 θερμίδες, βραστό – 28 και τηγανητό – 46.
Η αναλογία BJU ανά 100 γραμμάρια (σε%):
- πρωτεΐνη – 40,
- λίπος – 19,
- υδατάνθρακες – 41.
Αυτές οι ουσίες είναι σε άμεσα διαθέσιμη μορφή. Το σώμα αφομοιώνει εύκολα όλα τα συστατικά. Παρά την επαρκή ποσότητα υδατανθράκων και ζάχαρης, το προϊόν δεν προκαλεί αύξηση βάρους. Οι φυτικές ίνες «σαρώνουν» οτιδήποτε περιττό από τον οργανισμό, ενεργοποιώντας τον μεταβολισμό. Τα οφέλη του μπρόκολου εκδηλώνονται στον αθλητισμό και τη διατροφή.
σημαντικά στοιχεία
Ένα νόστιμο λαχανικό είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών ουσιών. Τα μέταλλα και οι βιταμίνες στο μπρόκολο περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες.
Συστατικά μπρόκολου:
Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την όραση, το δέρμα και την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μια μερίδα δημοφιλούς λάχανου περιέχει περίπου το 11% της απαιτούμενης ποσότητας ρετινόλης. Η ομάδα Β αντιπροσωπεύεται ευρέως (1-3, 5, 6, 9). Επιπλέον, υπάρχει η τοκοφερόλη και ένα σπάνιο συστατικό U, το οποίο έχει ανθοκολογικές ιδιότητες.
Μια ομάδα μετάλλων σίδηρος, νάτριο και κάλιο είναι υπεύθυνα για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος. Η τακτική λήψη ουσιών βοηθά το σώμα να σταθεροποιήσει τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Chem Τα στοιχεία ασβέστιο και φώσφορος είναι υπεύθυνα για τον σωστό σχηματισμό του οστικού ιστού στα δόντια και τον σκελετό.
Υπάρχουν αμινοξέα στο μπρόκολο. Το σύμπλεγμα λευκίνης, βαλίνης και ισολευκίνης δεν συντίθεται στον ανθρώπινο οργανισμό και προσλαμβάνεται από την τροφή. Αποτελούν καύσιμο για τους μύες, βελτιώνουν τη σωματική αντοχή και έχουν θετική επίδραση στην υγεία. Η κρεατίνη σχηματίζεται από τη γλυκίνη, τη μεθειονίνη και την αργινίνη, οι οποίες εμπλέκονται στο μεταβολισμό των νευρικών κυττάρων.
Χρήση
Τα λαχανικά είναι κατάλληλα για διαιτητική διατροφή
Ο εμπλουτισμός της διατροφής σας με μπρόκολο είναι αρκετός για να διατηρήσετε το σώμα σας τονωμένο.
Διαιτητική διατροφή
Οι ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου φαίνονται καλύτερα στην απώλεια βάρους. Η χαμηλή θρεπτική αξία σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες βοηθά στην κατασκευή των μυϊκών ιστών και οι υδατάνθρακες είναι κορεσμένοι με ενέργεια, ενώ το προϊόν δεν καταστρέφει τη σιλουέτα.
Χρήσιμο για άτομα με έλκη και γαστρίτιδα. Το φυτό καταστρέφει τα βακτήρια που προκαλούν την ανάπτυξη επικίνδυνων ασθενειών του στομάχου και αποκαθιστά τη βλεννογόνο μεμβράνη. Η αφθονία των φυτικών ινών ομαλοποιεί την καλή λειτουργία του συστήματος και διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες.
Ο πουρές μπρόκολου χρησιμοποιείται για παιδιά άνω των 6 μηνών. Το υποαλλεργικό προϊόν δεν προκαλεί απόρριψη, επομένως επιτρέπεται η χρήση του για την πρώτη σίτιση. Το πεπτικό σύστημα απορροφά γρήγορα την τροφή.
Το βάμμα ενός λαχανικού προάγει την παραγωγή χολής, εξουδετερώνει τη δηλητηρίαση, ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού.
Καρδιαγγειακό σύστημα
Οφέλη από μπρόκολο Ξεχωρίζει για άτομα που πάσχουν από αναιμία. Το φυτό έχει χλωροφύλλη και ένα πλήρες σύμπλεγμα μετάλλων που βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος.
Η τακτική κατανάλωση αποτρέπει τη συσσώρευση πλακών στα αγγεία και ενισχύει τον καρδιακό μυ. Ο χυμός και ο ζωμός έχουν μια ελαφρά διουρητική ιδιότητα, ανακουφίζουν από το πρήξιμο των ιστών και μειώνουν την αρτηριακή πίεση.
ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ
Το μπρόκολο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι υπεύθυνα για το σχηματισμό των γεννητικών κυττάρων. πρόσωπο Αναδεικνύεται η χρησιμότητα τόσο για τις γυναίκες όσο και για τους άνδρες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για άτομα που κάνουν εργασίες που είναι επικίνδυνες για την υγεία.
Απαιτείται υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ για τον φυσιολογικό σχηματισμό των οργάνων και των ιστών του εμβρύου, η βιταμίνη απαιτείται για την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του μωρού.
Συνιστάται για χρήση σε όλα τα στάδια της εγκυμοσύνης Οι γυναίκες μπορούν εύκολα να ανεχθούν όλες τις αλλαγές στο σώμα χωρίς να χάσουν την καλή τους διάθεση. Επιπλέον, το λαχανικό έχει πολύ ασβέστιο, το οποίο προστατεύει τα δόντια.
Η βιταμίνη U περιλαμβάνεται στο μπρόκολο, η οποία προστατεύει από την ανάπτυξη αδενώματος και προστατίτιδας. Τα υψηλά επίπεδα Α και C επηρεάζουν την ποιότητα του σπέρματος. Με τακτική χρήση, η σεξουαλική ισχύς στους άνδρες βελτιώνεται.
πρόληψη
Το λάχανο θα βοηθήσει με ασθένειες των πνευμόνων
Η νόστιμη λιχουδιά θεωρείται ισχυρό αντικαρκινικό, επομένως χρησιμοποιείται στη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου. Η συγκέντρωση των ουσιών στα σπορόφυτα είναι 50 φορές μεγαλύτερη από ό,τι στο φρέσκο λάχανο. Το μπρόκολο αναστέλλει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν ανακάλυψαν ότι οι στερόλες στο προϊόν συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης ορισμένων τύπων όγκων του μαστού στις γυναίκες.
Οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες βοηθούν άτομα με άσθμα και πνευμονικές παθήσεις. Το φυτό βελτιώνει την αντίσταση του οργανισμού, καταστρέφει τα παθογόνα βακτήρια στους βρόγχους. Το αφέψημα μικροπράσινων και ταξιανθιών είναι χρήσιμο για να απαλύνει τις κρίσεις βήχα.
Το φρέσκο λάχανο περιέχει πολλή βιταμίνη Ε, η οποία έχει θετική επίδραση στο δέρμα. Αυτά τα χαρακτηριστικά χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία, χρησιμοποιώντας το προϊόν ως συστατικό μάσκας.Ο χυλός λαχανικών ανακουφίζει από την κούραση των βλεφάρων και ο πουρές πατάτας από μέρη βρασμένα με μέλι αφαιρεί τις ρυτίδες από το πρόσωπο.
Πλήγμα
Πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο τα οφέλη του μπρόκολου, αλλά και τις αντενδείξεις.
Πεπτικό σύστημα
Η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια στην οποία το λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή απαγορεύεται. Η αφθονία των φυτικών ινών είναι επιβλαβής για το πάγκρεας και όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες ισοπεδώνονται. Είναι επικίνδυνο να τρώτε φρέσκα λαχανικά και μετά από θερμική επεξεργασία επιτρέπεται να τρώτε τουλάχιστον 100 γραμμάρια την ημέρα. Η λιχουδιά εισάγεται σταδιακά, παρατηρώντας την αντίδραση του οργανισμού σε αυτήν.
Είναι χρήσιμο το μπρόκολο στη γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα; Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του και της παρουσίας φυτικών ινών, το προϊόν δεν συνιστάται. Η χρήση απαγορευμένων τροφών στην καθημερινή σας διατροφή μπορεί να επιδεινώσει την ασθένεια.
Όταν τηγανίζεται, οποιοδήποτε λαχανικό χάνει όλη τη θρεπτική του αξία. Κατά τη θερμική επεξεργασία σχηματίζονται επικίνδυνα καρκινογόνα στο λίπος. Οι ουσίες δεν διατηρούν θετικές ιδιότητες, αφήνοντας μόνο αρνητικές.
Όταν γίνεται κατάχρηση του προϊόντος, οι χονδροειδείς ίνες μπορεί να ερεθίσουν τον γαστρικό βλεννογόνο, προκαλώντας ενόχληση και ενόχληση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Τα οφέλη του μπρόκολου θα φανούν μόνο με μέτρια χρήση.
Ατομική δυσανεξία
Ποιες άλλες αντενδείξεις υπάρχουν για το μπρόκολο Παρά την υποαλλεργικότητά του, ένα λαχανικό μπορεί να προκαλέσει απόρριψη του ανοσοποιητικού συστήματος εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό στο λάχανο.
Το προϊόν περιέχει πολλές βιταμίνες C, A και B. Η υπερβολική δόση συστατικών προκαλεί διαταραχή του νευρικού συστήματος, αϋπνία.
