Τα λαχανικά είναι ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα στη διατροφή του ανθρώπου. Εξετάστε τη θρεπτική αξία του λάχανου kbju και τα οφέλη και τις βλάβες του λευκού λάχανου για τον οργανισμό.
Οφέλη και βλάβες του λάχανου
Περιγραφή του πολιτισμού
Οι επιστήμονες αποκαλούν την ακτή της Μεσογείου την πατρίδα ενός σταυροφόρου φυτού ηλικίας δύο ετών.
Το λάχανο έχει πλατιά άφυλλα φύλλα, παχιά από κάτω και πιο λεπτά στη μέση. Τα λέπια εφαρμόζουν σφιχτά στο κούτσουρο, δημιουργώντας μια μεγάλη βασική ροζέτα. Τον πρώτο χρόνο ανάπτυξης, σχηματίζεται μια κεφαλή λάχανου, και αν δεν κοπεί, εμφανίζεται ένα λεπτό στέλεχος στην κορυφή με πλάκες και φούντες από κίτρινα άνθη.
Το φυτό καλλιεργείται σε σπορόφυτα, αν και σε θερμές περιοχές η καλλιέργεια μπορεί να σπαρθεί απευθείας στο έδαφος. Υπάρχουν εκατοντάδες δημοφιλείς ποικιλίες και ποικιλίες λαχανικών. Για παράδειγμα, το μαύρο λάχανο, αλλά πολλοί προτιμούν να καταναλώνουν λευκό λάχανο.
σύνθεση
Το φυτό είναι ένα μοναδικό προϊόν. Το εκπληκτικό περιεχόμενο των στοιχείων έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Για να καταλάβετε γιατί το λάχανο είναι χρήσιμο, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά όλα τα συστατικά του.
θρέψη
Η ενεργειακή αξία είναι ένα από τα πλεονεκτήματα του λευκού λάχανου. Το προϊόν αποτελείται από νερό και φυτικές ίνες, επομένως έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 g περίπου 27 kcal. Τα νεαρά φύλλα είναι περίπου 5% λιγότερο θρεπτικά από τα παλιά. Ένα στιφάδο είναι 3 φορές πιο χορταστικό από μια φρέσκια σαλάτα.
Η σύνθεση του λάχανου είναι πολύ πλούσια. Το λάχανο περιέχει λίγα λιπαρά: όχι περισσότερο από 1 g ανά 100 g, ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη – 2 g και υδατάνθρακες – 5.4 g. Εάν ζεστάνετε τα λαχανικά, η ενεργειακή αξία αυξάνεται. Το στιφάδο της BJU είναι:
- 3.45 g πρωτεΐνης,
- 3.7 γρ λίπους,
- 7.6 g υδατάνθρακες.
Τα αντικείμενα απορροφώνται γρήγορα από τον οργανισμό, αλλά δεν αποθηκεύονται ως λίπος. Αυτή η ιδιότητα συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
Βιταμίνες
Χρήσιμες ουσίες στο φρέσκο λάχανο – ένα σύνολο όλων των στοιχείων που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ σε 100 γραμμάρια λαχανικών υπερβαίνει το 60% του ημερήσιου κανόνα. Το συστατικό επηρεάζει την πήξη του αίματος και είναι απαραίτητο για την υγιή πρωτεϊνοσύνθεση.
Το ασκορβικό οξύ περιλαμβάνεται στο προϊόν, το ειδικό βάρος του οποίου είναι περίπου το 55% της ημερήσιας δόσης. Σε μικρές ποσότητες, υπάρχουν τα στοιχεία της ομάδας Β, Ε και ΡΡ. Πολύ φολικό οξύ, πάνω από 20%. Η ουσία είναι χρήσιμη για την ανάπτυξη του κυκλοφορικού συστήματος και της ανοσίας.
Ακόμη και το φρέσκο λάχανο περιέχει κατά του έλκους βιταμίνη U. Το σώμα δεν συνθέτει το συστατικό, επομένως μόνο η τροφή είναι η πηγή πρόσληψης. Το στοιχείο αναγεννά τον γαστρικό βλεννογόνο και επίσης συμμετέχει στη σύνθεση της Β4.
Ορυκτό
Υπάρχει πολύ κάλιο στο φρέσκο και ζυμωμένο λάχανο, σχεδόν 200 mg ανά 100 g. Μαζί με το μαγνήσιο και το νάτριο, παρέχουν υγιή καρδιακή λειτουργία.
Το προϊόν δεν έχει τόσο πολύ ασβέστιο και φώσφορο όσο στο γάλα, αλλά η τακτική χρήση στα τρόφιμα συμβάλλει στον σχηματισμό οστών. Χημικά στοιχεία: σίδηρος και χαλκός: βοηθούν στο σχηματισμό νέων αιμοσφαιρίων. Τα μέταλλα (θείο, χλώριο και ψευδάργυρος) είναι λίγα, αλλά μαζί με άλλα ευθύνονται για την καλή λειτουργία του οργανισμού.
Η χρησιμότητα του λάχανου ελαχιστοποιείται εάν το φυτό δεν καλλιεργηθεί σωστά.Τοξίνες τοξικές για τον άνθρωπο συσσωρεύονται στους ιστούς, ιδιαίτερα στο κούτσουρο.
οφέλη
Το λάχανο έχει θεραπευτικές ιδιότητες
Το λάχανο στη διατροφή των ανθρώπων δεν παίρνει την τελευταία θέση, αλλά σπάνια σκέφτεται κανείς τα πλεονεκτήματα του προϊόντος. Εάν χρησιμοποιήσετε σωστά το προϊόν, τα οφέλη του λάχανου θα γίνουν αισθητά μετά από πολλές χρήσεις. Εξετάστε τις φαρμακευτικές ιδιότητες του λαχανικού και την περιοχή στην οποία χρησιμοποιείται.
Απώλεια βάρους
Τα οφέλη του λάχανου για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι τεράστια, γι’ αυτό και χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική διατροφή. Η σύνθεση περιέχει πολύ νερό και φυτικές ίνες, οι οποίες επηρεάζουν θετικά τον παχύσαρκο οργανισμό. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες δεν αυξάνουν το βάρος, αλλά βοηθούν στην ενεργοποίηση του μεταβολισμού.
Τα λαχανικά απομακρύνουν το υπερβολικό νερό από το σώμα, ανακουφίζοντας το φούσκωμα. Για την τόνωση των πεπτικών διεργασιών, συνιστάται η χρήση χυμού που συμπιέζεται από τα φύλλα. Το στοιχείο χολίνη βοηθά στην ομαλοποίηση του σωματικού λίπους και η αφθονία των φυτικών ινών καθαρίζει τη γαστρεντερική οδό από τις σκωρίες και βελτιώνει τα κόπρανα. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα και σχήμα χωρίς φόβο βελτίωσης.
Ελκος
Το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο για ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Περιέχει μια σπάνια βιταμίνη U, η οποία χρησιμοποιείται στη θεραπεία διαταραχών της βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού συστήματος. Εκτός από την κύρια θεραπεία, οι γιατροί συνιστούν να πίνετε χυμό στυμμένο με μέλι.
Η τροφή που παρασκευάζεται με όξινο ή φρέσκο προϊόν έχει θετική επίδραση στην αναγέννηση των ιστών. Η σύνθεση περιέχει ουσίες που μειώνουν την οξύτητα του στομάχου. Κάνουν το εσωτερικό περιβάλλον λιγότερο επιθετικό, κάτι που βοηθά στις διαδικασίες αποκατάστασης. Οι ιδιότητες διατηρούνται σε επεξεργασμένη μορφή.
Αβιταμίνωση
Το ξινολάχανο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα.
Το γαλακτικό και το οξικό οξύ έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, καταστρέφουν τους ιούς και βελτιώνουν την αντίσταση του ανοσοποιητικού συστήματος. Εάν πρέπει να αναπληρώσετε γρήγορα την έλλειψη αντικειμένων, πιείτε απλώς ένα ποτήρι άλμη. Σε αυτό, η συγκέντρωση όλων των συστατικών είναι 2 φορές υψηλότερη από ό, τι στις ίνες.
Αναιμία
Η χρήση φρέσκων φύλλων αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, η οποία φαίνεται στη θεραπεία της αναιμίας. Φυσικά, το λαχανικό δεν θα είναι σε θέση να αντικαταστήσει πλήρως το φάρμακο, αλλά θα βοηθήσει να συμπληρωθούν τα συστατικά που λείπουν και να ενισχυθεί η επίδραση των χημικών ουσιών.
Βρογχίτιδα και άσθμα
Ο χυμός λάχανου βοηθά στην εξάλειψη των πτυέλων στη βρογχίτιδα. Ο χυμός είναι γνωστός από καιρό ως καλό αποχρεμπτικό με ήπια αντιμικροβιακή ιδιότητα. Επιπλέον, το υγρό μαλακώνει τις κρίσεις βήχα στο άσθμα.
ΗΠΑΤΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ
Το λαχανικό ανακουφίζει από τη φλεγμονή του ήπατος
Κατά τη θεραπεία προβλημάτων με το συκώτι, εμφανίζονται καθημερινά φρέσκες σαλάτες λάχανου. Οι ουσίες στη σύνθεση βοηθούν στη μείωση του φλεγμονώδους οργάνου και στη βελτίωση της απέκκρισης της χολής.
Άλλες ασθένειες
Το λαχανικό εξαφανίζει τους πόνους των μυών μετά την προπόνηση και ενεργοποιεί τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα. Με μώλωπες και αρθρώσεις, φέρνει ανακούφιση, εξαλείφοντας τις δυσάρεστες συνέπειες.
Το προϊόν περιέχει ένζυμα που προστατεύουν τον ανθρώπινο οργανισμό από την εμφάνιση αδενώματος και προστατίτιδας. Με τακτική χρήση, η διάρκεια της σεξουαλικής επαφής αυξάνεται. Στις γυναίκες, οι φλεγμονώδεις διεργασίες στα πυελικά όργανα εξαλείφονται.
Για ομορφιά
Οι χρήσιμες ιδιότητες της σύνθεσης λάχανου χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία για κορίτσια και γυναίκες. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός έχει ήπια λευκαντική δράση. Για την αφαίρεση των κηλίδων ηλικίας, προστίθενται μερικές σταγόνες λεμονιού στο προϊόν, μετά το οποίο οι προβληματικές περιοχές καθαρίζονται δύο φορές την ημέρα. Τα πρώτα αποτελέσματα είναι αισθητά μετά από 7 ημέρες.
Οι μάσκες με φρέσκια βάση μειώνουν τις ρυτίδες και βελτιώνουν τον τόνο του δέρματος. Τα φρέσκα φύλλα ανακουφίζουν από το πρήξιμο και την κούραση των ματιών. Οι πρώτες ύλες συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, μετά από το οποίο η τελική ζύμη τοποθετείται για πάντα. Εάν προσθέσετε μέλι, το εργαλείο θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των ποδιών της χήνας.
Οι ουσίες του λαχανικού ενισχύουν τους θύλακες των τριχών και μειώνουν την ένταση της έκκρισης σμήγματος. Για την καταπολέμηση της τριχόπτωσης, φτιάχνετε τακτικά μάσκες με χυμούς ή προσθέτετε για να ξεπλύνετε το νερό. Τέτοιες διαδικασίες βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση και την εμφάνιση των μαλλιών.
Πλήγμα
Εξετάστε μια σειρά από σημαντικές αντενδείξεις.
Παγκρεατίτιδα
Σε φλεγμονώδεις διεργασίες στο πάγκρεας, συχνά εμφανίζονται τα ίδια συμπτώματα όπως με ένα έλκος. Οι ασθενείς διαγιγνώσκονται λανθασμένα και μετά αρχίζουν να αυτοθεραπεύονται. Η κατανάλωση λάθος τροφών θα τα κάνει χειρότερα.
Δεν μπορείτε να φάτε λάχανο για παγκρεατίτιδα
Για τους ανθρώπους, η ζημιά στο φρέσκο λάχανο στην παγκρεατίτιδα είναι κολοσσιαία. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες επηρεάζει αρνητικά το άρρωστο όργανο, ενεργοποιώντας δυσάρεστες εκδηλώσεις. Οι γιατροί προειδοποιούν ότι σε ακατέργαστη μορφή το λαχανικό απαγορεύεται αυστηρά και μετά από θερμική επεξεργασία και ωρίμανση, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 100 g την ημέρα. Το προϊόν πρέπει να μπαίνει σταδιακά στο μενού, παρατηρώντας την αντίδραση του σώματος.
Ασθένεια του εντέρου
Οι αντενδείξεις ισχύουν για ασθενείς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Η αφθονία των χονδροειδών ινών, του ασβεστίου και της πρωτεΐνης επιδεινώνει την υγεία. Η διατροφική δυσφορία επιδεινώνεται από το φούσκωμα και τον πόνο.Αν ένα υγιές άτομο μπορεί εύκολα να ξεπεράσει τα συμπτώματα, τότε ο ασθενής θα πρέπει να αναζητήσει ιατρική βοήθεια.
Ηλικία των παιδιών
Το λάχανο μπορεί επίσης να βλάψει παιδιά κάτω των 8 μηνών. Εάν χρησιμοποιηθεί πολύ νωρίς, το προϊόν θα προκαλέσει δυσκοιλιότητα και ενόχληση. Επιπλέον, ακόμη και η ελάχιστη περιεκτικότητα σε φυσικό ξύδι αποτελεί απειλή για το εύθραυστο σώμα του μωρού. Παρά τη θρεπτική αξία, η ισταμίνη είναι αλλεργική στα τρόφιμα.
Το ωμό λευκό λάχανο μπορεί να δοθεί σε παιδιά μόνο μετά την ηλικία των τριών ετών, εάν μασήσουν καλά και δεν έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
Άλλα προβλήματα
Μην τρώτε λάχανο μετά την επέμβαση. Το σώμα δεν έχει ανακάμψει ακόμη, επομένως πρέπει να επιλέξετε πιο ελαφριά πιάτα. Πριν κάνετε διορθώσεις στη διατροφή, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Το φαγητό είναι επικίνδυνο με πέτρες στη χολή και νεφρική ανεπάρκεια. Οι θεραπευτικές ιδιότητες μετατρέπονται σε κακό και προκαλούν έξαρση των προβλημάτων ύπνου. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι το προϊόν περιέχει βρογχογόνα που αυξάνουν την ανάγκη για ιώδιο και είναι επικίνδυνα για ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία.
Συμπέρασμα
Το λάχανο μπορεί να φέρει και όφελος και κακό. Πριν χρησιμοποιήσετε το λαχανικό, φροντίστε να εξοικειωθείτε με τις αντενδείξεις.
