La miel natural se distingue por la zona donde fue recolectada y por el color. Pero la mayoría de las veces, el producto de la apicultura se identifica en los mercados por la planta de la que las abejas trajeron el néctar de las flores.
La principal planta melífera utilizada para recibir un soborno determina las principales propiedades curativas del manjar finalmente útil obtenido. Por lo tanto, estas variedades reciben tanta atención, tanto entre los compradores de miel como en la medicina popular.
Uno de los temas de interés para el consumidor es la miel de angélica, sus propiedades y aplicación. La nota de hoy está dedicada a ella.
Contenido del artículo
- 1 Acerca de honeydew
- 2 Las propiedades curativas del producto de miel.
- 3 Caracteristicas quimicas
- 4 propiedades físicas
- 5 Cómo determinar el origen natural
- 6 Que estamos tratando
- 7 Cuando no aplicar
- 8 Términos y condiciones de almacenamiento
Acerca de honeydew
La miel se recolecta de una planta. Estas variedades se denominan monoflorales o de un solo componente. Están dominados por el néctar de una planta de miel.
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Variedades de miel monoflorales (de un componente)
Muchas de las variedades monoflorales son raras. Al mismo tiempo, se distinguen por un sabor de élite, propiedades curativas pronunciadas y un valor de mercado bastante alto. Estas variedades incluyen la miel de angélica.
Las abejas lo recolectan en inflorescencias de hierbas de la familia de los paraguas que crecen en el oeste de Siberia, Altai, en las regiones del norte de Europa, Transcaucasia. El representante más común de la familia es la angélica siberiana (otros nombres de la hierba: angélica, podranitsa). Esta alta bienal crece en lugares ricos en humedad, cerca de lagos, ríos, pantanos forestales y barrancos.
Pero las abejas están bien provistas de néctar por otros miembros de la familia, que conocemos como angélica o angélica. De una hectárea de matorrales de estas hierbas, según el tipo de planta de miel, las abejas pueden recolectar de 80 a 300 kilogramos de miel de alta calidad.
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Valor de la angélica como planta de miel
Las propiedades curativas del producto de miel.
Según la colección «Tratamiento con productos apícolas» publicado en 2005 por la editorial «Odigitria», la miel de angélica o angélica se utiliza en la medicina popular:
- con enfermedades del corazón y vasos sanguíneos;
- con trastornos nerviosos.
Los apiterapeutas también lo prescriben para problemas con la vesícula biliar, el estómago, el hígado, para el fortalecimiento general del cuerpo, para el tratamiento de enfermedades bucales: gingivitis, estomatitis, enfermedad periodontal.
Caracteristicas quimicas
La variedad tiene un alto contenido de fructosa, del 38 al 42%, lo que permite su uso para la diabetes, aunque en pequeñas cantidades. La glucosa contiene del 34 al 37%.
Las vitaminas y minerales están representados por: ácido ascórbico, vitaminas B, tocoferol, hierro, calcio, cromo. También en la composición se encuentran aminoácidos, enzimas, estimulantes biogénicos.
Contenido calórico 100 gramos de 328 a 330 kilocalorías… Teniendo en cuenta que comen miel con moderación (una o dos cucharadas al día), es prácticamente imposible comer en exceso.
propiedades físicas
Debido al alto contenido de fructosa, la variedad no cristaliza durante mucho tiempo.… A menudo, hasta la primavera, su consistencia viscosa y densa permanece sin la formación de cristales característicos del azúcar.
Inmediatamente después de bombear, el néctar es viscoso. El color del producto varía de marrón rojizo a ligeramente verdoso. Este último es menos común que el rojo, el marrón y el cobre.
El sabor es a caramelo, con un amargor notable (después de tragar, hay una sensación de ardor en la lengua, en la garganta).
El olor es floral, no áspero y muy agradable. Complementa armoniosamente el sabor.
Cómo determinar el origen natural
Como cualquier otra variedad de miel, existen falsificaciones de miel de angélica en el mercado. Puede distinguirlos de acuerdo con el esquema estándar:
- Primero, las principales características físicas de la variedad se determinan visualmente y por gusto. Se enumeran arriba.
- Las impurezas se detectan con yodo y calentando una cuchara con un producto de miel a fuego abierto (no debe aparecer ningún color azul, no debe haber quemado).
Nota… Los compradores experimentados primero verifican el certificado de calidad del vendedor y luego compran un pequeño lote del producto médico. Lo revisan en casa para detectar falsificaciones. Y solo después de eso hacen una preparación de un manjar útil para todo el invierno.
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Cómo determinar el origen natural de la miel en casa.
Que estamos tratando
Las principales áreas de aplicación de esta variedad en la medicina tradicional son las siguientes:
- hipertensión, isquemia, aterosclerosis;
- trastorno del sueño, hiperexcitabilidad, estrés;
- gingivitis, estomatitis, periodontitis;
- infecciones virales y bacterianas de la garganta, bronquios, pulmones;
- cistitis, uretritis;
- enfermedades crónicas del sistema digestivo, intestinos;
- aftas, erosión del cuello uterino en mujeres;
- fortalecimiento de la inmunidad durante el período de infecciones virales estacionales, estrés físico y mental prolongado.
Se aplica externamente como estándar: en mascarillas faciales, como parte de mezclas para envoltura corporal en caso de celulitis, para fortalecer el cabello, así como para tratar abscesos, heridas en la piel.
Cuando no aplicar
La principal contraindicación para cualquier variedad de miel es la intolerancia alimentaria congénita al producto. Es relativamente raro, en dos o tres personas por mil.
La prueba de portabilidad es muy sencilla. Es necesario probar el producto de miel en la punta de una cucharadita, monitoreando la reacción del cuerpo durante media hora. Los síntomas desagradables (ardor en los labios, salivación profusa, náuseas, erupción cutánea, picazón en la piel) son una buena razón para rechazar la medoterapia..
Leer:
Cómo reconocer y tratar las alergias a la miel.
Otras contraindicaciones
- diabetes mellitus (¡solo con el permiso de un médico!);
- embarazo y lactancia (con mucho cuidado);
- exacerbación de enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal, órganos del sistema excretor;
- trastornos del metabolismo de los carbohidratos;
- periodos postoperatorios (intervención en el tracto digestivo).
Es aconsejable consultar a su médico antes de comenzar el tratamiento con remedios caseros, incluida la miel..
Términos y condiciones de almacenamiento
En cuanto a las funciones de almacenamiento, aquí todo es estándar:
- temperaturas óptimas de +8 a +10 grados (la temperatura ambiente acelera el proceso de fermentación y conduce a una pérdida parcial de propiedades beneficiosas);
- falta de luz solar directa;
- recipiente correctamente seleccionado: sellado de vidrio o cerámica (aluminio de calidad alimentaria, el plástico se usa solo para el transporte de grandes volúmenes de productos de miel y la miel se almacena en frascos de vidrio para sus propias necesidades).
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Cuánto y en qué condiciones se almacena la miel.
Almacenar miel en el refrigerador, ¿tiene sentido?
Según GOST, la vida útil es de 12 meses., se indica en la etiqueta. De hecho, con un almacenamiento adecuado, es mucho más largo, de dos o más años.
Para no preocuparse por la vida útil, compre el producto de miel en lotes pequeños, exactamente lo que necesita comer dentro de los 8 a 12 meses antes de la nueva cosecha..
En una nota. La floración de los matorrales de angélica se produce a mediados del verano. En consecuencia, un producto de miel fresca en un estado maduro aparece en masa en los mercados no antes de principios de septiembre.
