C’est un produit à base de plantes populaire qui est obtenu
à partir de graines de tournesol. La patrie de cette plante est l’Amérique du Nord,
où il a été domestiqué pour la première fois par les tribus sauvages des Indiens locaux.
La plante est arrivée en Europe vers les années 1500. merci à l’espagnol
les conquérants de l’Amérique. Et en Russie, le tournesol est apparu au début du 18
siècle, à l’époque de Pierre Ier, où il a été apporté de Hollande. À propos
des centaines d’années, cette plante n’a été cultivée que pour sa beauté, et tout
le paysan voulait avoir un merveilleux « soleil » dans son jardin. Et seulement
en 1829, l’un des paysans de la province de Voronej, Bokarev, reçut
l’huile de tournesol qui a bon goût.
Quelques années plus tard, dans le village de ce paysan, le premier
dans le monde, un moulin à huile, et un peu plus tard, l’exportation du pétrole à l’étranger a été établie.
L’église a apprécié le produit et l’a reconnu comme maigre, après quoi il est apparu
et le deuxième nom du produit est l’huile végétale. Fin du 19e siècle
Les émigrés soviétiques ont ramené les technologies de production de pétrole
aux États-Unis et au Canada, et bientôt les États sont devenus le premier fabricant de ce
produit
L’huile de tournesol a un arôme et un goût agréables et caractéristiques. DANS
Selon le niveau de nettoyage, toute l’huile est divisée en non raffiné
et traité (raffiné). Le premier est exclusivement exposé
filtration pour éliminer les impuretés, tandis que tous les composants précieux
enregistré. C’est le type d’huile le plus utile avec une tarte caractéristique
odeur et riche couleur sombre. Produit non raffiné
a une courte durée de conservation, ce qui doit être pris en compte lors de l’achat :
dans l’huile qui est restée longtemps sur une vitrine lumineuse, un sédiment apparaît et rance
goût.
L’huile raffinée subit une neutralisation et une hydratation, une désodorisation,
congélation et blanchiment. En conséquence, le produit est éliminé
résidus de pesticides, métaux lourds, autres impuretés nocives et
acides gras libres, qui provoquent de la fumée lors de la friture
poêle à frire. Mais avec les impuretés, les composants biologiques sont également éliminés :
tocophérols, phosphatides, vitamines. En cours de désodorisation du tournesol
huiles, toutes les substances aromatiques sont exclues, ce qui prolonge légèrement
durée de conservation. Ils utilisent de plus en plus la procédure de congélation, qui
est l’élimination des cires naturelles qui recouvrent
graines de tournesol. Ces cires donnent à l’huile une turbidité, en particulier
quand il est vendu dans la rue, dans des chambres froides, ce qui gâche la marchandise
vue. De ce fait, le produit raffiné s’avère impersonnel – sans
odeur, goût et couleur. Mais il peut être conservé longtemps et lors de la friture
ne « tire » pas et ne mousse pas.
Comment choisir
Lors du choix d’un produit non raffiné, faites attention à la présence de sédiments.
L’huile fraîche peut avoir un léger sédiment et un trouble au fond
capacité. Une huile de qualité doit avoir bon goût. Amer
le goût est un signe de détérioration ou de rassis de l’huile.
Pour vérifier la qualité, mettez une goutte de produit sur la peau et frottez.
L’huile de qualité est rapidement absorbée par la peau.
Comment stocker
Il est préférable d’acheter un produit non raffiné dans une petite bouteille, donc
comment, après ouverture, la durée de conservation de l’huile de tournesol est fortement réduite.
Un produit brut après la première utilisation est impératif
conserver dans un récipient en verre avec un couvercle fermé au réfrigérateur.
Vous pouvez ajouter des haricots secs (2-3 pièces) dans le récipient – c’est ainsi que le produit
sera stocké plus longtemps. Mais rappelez-vous quand même quand vous
découverte de l’huile de tournesol, elle doit être utilisée dans un délai d’un mois.
En cuisine
En cuisine, ils utilisent à la fois raffinés et non raffinés
beurre. Le premier est conseillé pour la friture et la pâtisserie : il est doré
ou jaune clair, transparent; l’odeur et le goût sont faibles. Exister
même des variétés d’huile, où les acides oléique et palmitique sont plus,
que le linoléique, ce qui les rend plus aptes à la friture que les autres.
L’huile non raffinée est légèrement plus foncée et sent assez fort
graines, formant un précipité pendant le stockage. Il n’a pas besoin d’être exposé
traité thermiquement, mais peut être ajouté aux salades, plats cuisinés et vinaigrettes.
Valeur calorique
La teneur en calories du produit pour 100 grammes est de 884 kcal. À propos de ça
il vaut la peine de se rappeler pour ceux qui suivent leur silhouette, et de ne pas utiliser
huile en grande quantité.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes :
Protéines, g Graisses, g Glucides, g Cendres, g Eau, g Teneur en calories, kcal – 99,8 – – 0,2 884
Propriétés utiles de l’huile de tournesol
Composition et présence de nutriments
Ce produit à base de plantes contient du linolénique et du linoléique
acides insaturés que le corps ne peut pas synthétiser
personne. Ces acides sont appelés acides essentiels ou
vitamine F. Leur besoin est encore plus élevé que pour les autres vitamines.
Les acides insaturés sont impliqués en tant que composant essentiel dans la formation
gaines de fibres nerveuses, ainsi que des membranes cellulaires. Ils ont
la capacité d’éliminer le cholestérol, formant un complexe facilement oxydé
éthers avec du cholestérol, ont un effet normalisant sur le sang
vaisseaux et peut être considéré comme un moyen de prévenir une crise cardiaque,
athérosclérose
et d’autres maladies du cœur et du système vasculaire.
L’huile de tournesol contient également des vitamines A, E et
D. N’oubliez pas que l’huile non raffinée est plus saine parce qu’elle
le produit contient tous les ingrédients naturels : vitamines et autres actifs
substances, à cause desquelles il peut et doit être consommé sous forme « crue ».
Propriétés utiles et médicinales
À des fins médicinales, il est conseillé d’utiliser de l’huile non raffinée.
la plus haute qualité, avec un arrière-goût agréable et un arôme léger.
S’il y a des sédiments dans le produit, cela ne signifie pas qu’il est de mauvaise qualité.
Au contraire, un sédiment peut s’y former en raison de la teneur en phosphatides,
nécessaires aux membranes cellulaires et sont une source de phosphore
acides, sans lesquels le corps ne pourrait pas du tout fonctionner.
L’huile de tournesol est utilisée en médecine populaire et officielle.
pour le traitement et la prévention de diverses maladies. c’est chronique
maladies gastro-intestinales, thrombophlébite,
problèmes hépatiques et pulmonaires, affections féminines et cardiovasculaires,
maux de dents et maux de tête, encéphalite,
l’arthrite, les rhumatismes, les plaies et l’inflammation. À base d’huile sont préparés
également des solutions pour emplâtres et onguents.
Dans sa forme pure, ce produit est rarement utilisé pour le traitement, cependant
il existe une recette utilisée pour de nombreuses maladies. Donc,
il est conseillé de prendre 1 cuillère à soupe. l’huile dans votre bouche et sucez-la pendant environ 20 minutes.
Ensuite, vous devez le recracher: si le produit devient blanc, alors le nécessaire
l’effet est atteint. La procédure est répétée deux fois par jour ou même à
plusieurs fois par jour. Cela accélère le processus de guérison.
Avant d’utiliser une telle recette, il vaut mieux consulter
avec son médecin traitant.
Pour
le traitement des rhumatismes utilise des frictions à base de tournesol
huiles. Il existe des recettes avec l’ajout d’herbe de romarin sauvage, de fleurs de jardin
fruits jaunes ou piment rouge et vodka.
En cas d’inflammation des articulations, il est recommandé de frotter avec de la pommade à la propolis
avec de l’huile de tournesol (1: 1), qui est préparée au bain-marie.
Les articulations douloureuses sont frottées avec cette composition.
Aussi, avec les rhumatismes articulaires, une autre recette est efficace, qui,
vrai, pas si confortable sur la peau. Pour lui, le piment rouge est broyé,
mélangé avec de l’huile et du kérosène, puis insisté dans chaud
lieu 9 jours. Ensuite, le mélange doit être bien agité et peut être utilisé.
L’huile de tournesol aide également à lutter contre la toux chronique. Pour ça
il est conseillé de mélanger 1 cuillère à soupe chacun. farine, moutarde sèche, beurre, miel,
une demi-cuillère de vodka et chauffer le mélange au bain-marie. Il devrait s’avérer
pâte collante, qui doit être mise sur une étamine pliée en quatre,
appliquer sur la poitrine, couvrir d’un film, un mouchoir et laisser reposer toute la nuit.
Cette procédure peut être répétée pendant plusieurs jours.
Parfois, vous pouvez entendre que de graves brûlures
doit être lubrifié avec de l’huile de tournesol. Mais cela ne peut pas être fait : l’huile
pénètre dans la peau, et toute infection peut l’accompagner.
Mais avec de l’huile de graines de tournesol, vous pouvez préparer une pommade pour
pour soigner les plaies et les ampoules après une brûlure : 2 volumes d’huile
faire bouillir avec 1 partie de cire pure. Le mélange résultant est appliqué chaud:
mettez-le sur une serviette, appliquez-le sur la brûlure et réparez-le.
Utilisation en cosmétologie
Il convient de rappeler que sous sa forme pure, il s’agit d’une huile végétale en cosmétologie.
presque jamais utilisé. Mais avec une peau très sèche, appliqué avec une fine
une couche d’huile sur le visage et laissée toute la nuit – c’est juste cicatrisant
baume qui régénère et hydrate la peau en peu de temps.
Et il n’y a pas besoin d’avoir peur de la brillance grasse sur le visage, puisque le tournesol
l’huile est proche en composition de la graisse naturelle de la peau, il est donc facile
pénètre dans ses couches profondes. Ce produit est également excellent.
un nettoyant qui dissout facilement tous les produits cosmétiques.
En outre, cette huile est inestimable comme ingrédient dans les masques faciaux. Par example,
vous pouvez mélanger ce produit avec du fromage cottage
ou farine d’avoine. Ce masque s’applique en couche épaisse, résiste
20-35 minutes, puis rincer abondamment.
L’huile de tournesol est également utilisée dans les soins du corps. C’est juste irremplaçable
produit dans la lutte pour une peau propre et lisse. Vous pouvez utiliser
l’huile comme agent nourrissant pour tout le corps. Et vous pouvez ajouter
vitamine A et traiter les talons fendillés, les blessures de nature différente
sur les mains et les lèvres.
Les cheveux aimeront aussi les traitements à l’huile. Après tout, le tournesol
l’huile est capable non seulement de les restaurer, mais aussi d’hydrater les peaux sèches
peau et aidera également à se débarrasser des pellicules. Le moyen le plus simple
en utilisant de l’huile – un masque additionné de jus de citron,
qui hydrate et donne aux cheveux une brillance éclatante. Pour le préparer
les produits ci-dessus sont mélangés dans un rapport 2: 1. Alors beaucoup
appliqué sur les cheveux et frotté sur la peau. Et après une demi-heure, vous pouvez
lave tes cheveux.
Vous pouvez également faire un masque capillaire avec une cuillère à soupe d’huile.
avec du jaune.
La masse est appliquée sur les cheveux, enveloppée et conservée pendant au moins 3-4 heures.
Après une telle procédure, les cheveux doivent être soigneusement rincés plusieurs fois.
Propriétés dangereuses de l’huile de tournesol
Tout d’abord, le mal de l’huile de tournesol est dangereux
cancérigènes, en lesquels certains de ses composants peuvent être convertis
lorsqu’il est chauffé. C’est pourquoi il est déconseillé de se laisser emporter par les frites
plats – après avoir fait bouillir de l’huile dans de tels aliments, beaucoup
substances dont la consommation régulière augmente le risque de maladie
une maladie aussi dangereuse que le cancer.
Encore plus de dommages se manifestent lors du chauffage d’une portion d’huile.
à plusieurs reprises. Par conséquent, assurez-vous de laver la casserole après chaque
utiliser. Il est important qu’après les processus de traitement individuels
des produits chimiques étrangers peuvent être retenus dans le produit.
Ainsi, dans sa composition, il y a souvent des résidus d’hexane – proches de l’essence
solvant. Il n’est pas recommandé pour la cuisson
salades.
Quoi qu’il en soit, afin d’obtenir le maximum avec cette huile
avantage, vous ne pouvez utiliser que ses variétés naturelles.
Laissez-les être plus parfumés et sombres, mais ils affecteront votre santé.
que positivement.
