Le topinambour est une plante herbacée vivace
environ un mètre et demi (parfois jusqu’à quatre) avec une pubescence droite
tige, feuilles ovoïdes et inflorescences jaunes-paniers
6-10 cm de diamètre.Il y a 1-3 tiges dans le nid, jusqu’à 30
tubercules sur stolons courts, ramassés de manière compacte. Les racines
à une profondeur de 10-15 cm, ils s’étendent horizontalement jusqu’à 4-4,5 m
dans un sol meuble, et verticalement – jusqu’à 1,3 m, ce qui permet
plantes pour résister à la sécheresse. Il peut pousser en un seul endroit
jusqu’à 30 ans. Les tubercules pèsent de 20 – 30 à 100 grammes, couleur
différent (selon la variété) – blanc, jaune, rose,
rouge-violet; la pulpe est tendre, juteuse, avec une agréable
goût sucré.
La plante est également connue sous le nom de « poire de terre »
et le topinambour. La plante se trouve à l’état sauvage
en Amérique du Nord.
Les tubercules sont comestibles. Cultivé comme fourrage précieux,
usine technique et alimentaire.
Le nom de cette plante vient d’une des tribus
Indiens chiliens – Topinambour. Ils sont presque de l’antiquité même
cultivé cette plante de la même manière que nous cultivons des pommes de terre maintenant.
Cependant, le topinambour lui ressemble beaucoup. Et selon le chemin
croissance et par utilisation (la nourriture est utilisée
racines des plantes). Tubercules de topinambour, tout comme
et pomme de terre, peut être de différentes formes et de différentes couleurs,
mais, contrairement à eux, ils ne sont pas si égaux. MAIS
voici la tige de la plante – droite, pubescente, atteignant
hauteurs de 2 et même 3 mètres, très semblable à un tournesol.
Il est en fait un « parent » du tournesol,
a des inflorescences jaunes similaires en forme de paniers, mais plus petites
(de 6 à 10 cm) fourches au sommet. Laisse à
Topinambour ovoïde aux bords dentelés.
Les Kazakhs appellent le topinambour « pommes de terre chinoises »
comment il est arrivé à eux par la Chine. Sur le Don, où est-il passé
au 19ème siècle à travers la Roumanie, on l’appelle navet.
Le topinambour est arrivé dans les États baltes via l’Allemagne. Tel
la propagation de cette plante dans le monde s’est produite,
grâce à sa simplicité. Il pousse à sec
et sur sol gorgé d’eau, ne nécessite pas, par contre
de pommes de terre, de buttage et d’alimentation et, de plus, a
« Audacity » pour chasser les mauvaises herbes. Donne de bons fruits
dans les quatre premières années de sa « vie », bien qu’elle puisse grandir
en un seul endroit de 30 à 40 ans.
Propriétés utiles du topinambour
Le topinambour cru contient (dans 100 g) :
calories 73 Kcal
Les scientifiques qui ont étudié la composition du topinambour ont été surpris
une variété de vitamines et de minéraux inclus dans son
structure. Teneur en fer,
Le topinambour est nettement supérieur aux autres tubercules (carottes,
pommes de terre, navets, betteraves, etc.). De plus, la composition
Le topinambour comprend : potassium, calcium,
silicium, magnésium, sodium,
fluor, chrome et autres minéraux.
Le topinambour contient des fibres, de la pectine, bio
acides, graisses, protéines et acides aminés essentiels. Riche
Topinambour et vitamines : B1, B2,
B6, C, PP,
caroténoïdes. Carotène dans le topinambour 60-70 mg par 1
kg.
Le topinambour contient des acides aminés essentiels : arginine,
valine, lysine, leicine, etc. Le topinambour a une teneur élevée
fibre. Tout cela fait du topinambour un produit, tout simplement
produit essentiel au maintien de la santé. Spécial
ce qui est apprécié dans le topinambour c’est que ses racines sont riches
analogue naturel de l’insuline – inuline. Voilà pourquoi
Le topinambour est recommandé, en premier lieu, pour les patients avec du sucre
Diabète.
Le topinambour aide bien contre la goutte et la lithiase urinaire
maladie, anémie, dépôt de sel, obésité. Décoction de topinambour
abaisse la glycémie, abaisse la tension artérielle, augmente
l’hémoglobine, a un effet bénéfique sur le pancréas.
Le topinambour doit être inclus dans votre alimentation.
habitants des grandes villes aux conditions environnementales défavorables
l’environnement, car il a tendance à neutraliser
conséquences négatives des influences environnementales.
Le topinambour est capable d’éliminer les sels lourds du corps
métaux, toxines, radionucléides et excès de cholestérol.
Cet effet antitoxique du topinambour est dû à
les actions combinées de l’inuline et des fibres incluses
à sa composition.
Les racines fraîches d’automne sont plus saines, car, dans le processus
stockage, une partie de l’inuline est convertie (par hydrolyse)
en fructose. Pour les diabétiques, ce n’est pas mal non plus, car
le fructose remplace le sucre dans l’alimentation des diabétiques.
Le topinambour surpasse le sucre par la quantité de glucides
betteraves et canne à sucre. A partir de 100 kilogrammes de tubercules
Le topinambour reçoit jusqu’à 10 kg de fructose.
Le topinambour est également utilisé pour l’excrétion des sels, le traitement
accident vasculaire cérébral et hypertension, récupération de la force et même avec
très nombreuses maladies. De plus, les recettes sont particulièrement difficiles
de topinambour ne diffèrent pas. La plupart d’entre eux ont assez
manger du topinambour est presque la même chose que
pommes de terre : bouillies, cuites au four, frites, etc.
Pour le traitement de la tuberculose, vous pouvez boire un demi-verre de jus
cette plante, diluée avec de l’eau 1: 2, avant les repas, et
avec cystite, leucémie, obésité, anémie, pyélonéphrite
et le même diabète sucré, vous devez hacher le tubercule de la plante
en poudre, dont 1 ou 2 cuillères à soupe versez deux
verres d’eau bouillante, insister et filtrer, puis
boire un verre 15 minutes avant de manger.
Nos ancêtres utilisaient le topinambour comme cosmétique
produits anti-rides. Il suffit de frotter les tubercules
Topinambour sur une râpe et mettez le gruau obtenu sur
visage à l’aide d’une serviette. Tenez pendant 15-20 minutes. Fais
un tel masque tous les 3-4 jours. Un effet tangible vient
après 10-15 procédures. Les rides sont lissées, la peau
devient doux et élastique. Cosmétique supérieure
l’effet peut être obtenu si vous ajoutez à la bouillie résultante
un peu d’huile de lin ou de chanvre.
Les feuilles de topinambour étaient utilisées dans l’Antiquité pour le traitement
ostéochondrose, arthrite, avec dépôt de sel. Juste dix
hacher les feuilles de topinambour, remplir avec trois litres
l’eau bouillante, laisser tremper pendant 30 minutes et remplir le bain d’eau.
Il suffit de prendre un tel bain pendant 10 à 15 minutes. Un cours
le traitement est de huit procédures.
Propriétés dangereuses du topinambour
Il convient de noter que les propriétés à la fois utiles et nocives du topinambour
ne sont toujours pas entièrement compris. Cependant, les scientifiques d’aujourd’hui
prétendre que ce produit est absolument sans danger en l’absence de
hypersensibilité à celui-ci.
De plus, les médecins conseillent de limiter la consommation de topinambour cru.
en présence de flatulences,
car il est capable de provoquer un excès de gaz dans les intestins et, ainsi,
aggraver la santé du patient.
De plus, malgré tout le spectre de ses propriétés médicinales, les nutritionnistes
néanmoins, il est recommandé d’utiliser le topinambour en combinaison avec un
nutrition afin d’obtenir l’effet le plus positif, et
ne te blesse pas.
Vous pouvez découvrir les propriétés utiles du topinambour à partir de cette vidéo. De plus, ses auteurs ont mené une expérience intéressante montrant le caractère unique de ce fruit et son véritable effet sur le corps humain.
