A sütőtök egészséges és tápláló termék, amely jól ismert a dietetikában. Ezt a zöldséget a XNUMX. században Mexikóból hozták Oroszországba, és azonnal megszerette az összes városlakót. Az ókorban főzték, orosz kemencében sütötték, gabonaféléket és leveseket készítettek. Ma a terméket széles körben használják az immunitás fenntartására és az egészséges táplálkozásra. De tudnia kell, hogy a sütőtök kalóriatartalma az elkészítési módtól és fajtától függően változik.
A sütőtök összetétele és kalóriatartalma
mennyi kalória van a sütőtökben
A sütőtök 10%-ban szerves savakat és élelmi rostokat (rostokat) tartalmaz, így kiválóan fogyasztható emésztőrendszeri gyulladások, valamint tartós vashiányos vérszegénység esetén is.
A nyers sütőtök kalóriatartalma alacsony: mindössze 28 kcal 100 grammonként.
De ez a mutató nem állandó, mert ennek az egészséges zöldségnek számos fajtája van, amelyeket ízük, tulajdonságaik és kalóriatartalmuk különböztet meg.
Fontolja meg a leggyakoribbakat:
- A Butternut egy korai érésű fajta, amelyet 1960-ban hoztak létre. Olajos állagú, kellemes diós ízű termék. 100 g kalóriatartalma 45 kcal.
- A muskotály az egyik legfinomabb fajta, de nálunk csak a déli vidékeken terem, mert nagyon melegkedvelő kultúra. Ezt a nevet sajátos íze és illata miatt kapta. A kalóriatartalom megegyezik a Butternat fajtáéval.
A sütésben
A sütés a főzés legáltalánosabb módja. Ez a folyamat 180 °-os hőmérsékleten megy végbe, mindössze 15 perc a sütőben, és egy ízletes, egészséges étel készen áll.
Tápérték: 27 kcal. De ha hozzáadunk egy kis cukrot, ez a szám jelentősen megemelkedhet, és 60-120 kalória 100 grammonként.
Javaslat! Ha a tök pép puha, fogyasztható nyersen (méz hozzáadásával), vagy 5 percre mikróba téve megsütjük. Az étel energiaértéke 55 kcal lesz, az egészségre is nagyon jó.
A főtt tökben
A főtt sütőtök minimális kalóriatartalma 25 kcal. A pépet hőkezelésnek vetjük alá, ehhez vízzel edénybe tesszük, és fél órán át forraljuk.
A pörköltben
A sütőtököt nem mindenki fogyaszthatja tiszta formájában, ezért is párolják sokan, ennek a terméknek a kalóriatartalma 30 kcal/100 g.
Ami benne van
A sütőtök nagyon hasznos
A tökmag belsejében esszenciális és zsíros olajokat tartalmaz, amelyek savas glicerideket tartalmaznak:
- olajsav,
- linolsav,
- polimetin,
- sztearinsav.
A sütőtök kémiai összetételét (100 grammonként) a táblázat tartalmazza:
| név | mg |
| Vita a PP-ben | 0.5 |
| A-vitamin (ER) | 2.50 |
| béta-karotin | 1,5 |
| B1, B2, B5, B6, B9 vitaminok | 0, 05-0.06-0.4-1.6-1.4 – ill |
| E-vitamin (TE) | 0.4 |
| C-vitamin | 8 |
| Egyéb vitaminok | 1,6 |
A C-vitamin, amely meglehetősen nagy mennyiségben található meg a sütőtökben, késő ősszel és télen szükséges a szervezet számára.
A B-vitamin csoportja lehetővé teszi a stresszes helyzetek, a fáradtság, az ingerlékenység kezelését. Az idegösszeomlás zavart volt – igyon sütőtök levét, ez tökéletesen megnyugtatja az idegrendszert.
E- és A-vitamin: nemcsak enyhíti a bőrbetegségeket, hanem segít leküzdeni a ráncokat és a korai öregedést, miközben a haj és a köröm erős és egészséges lesz.
A termékben található olyan anyag, mint a karotin, javítja a látást, megakadályozza a rákos sejtek terjedését. A K-vitamin egy természetes antibiotikum, amely sokkal előnyösebb, mint a szintetikus drogok.
Makrotápanyagok
| név | mg |
| Calcio | 25 |
| nátrium | 4 |
| Kálium | 204 |
| Kén | 18 |
| Klór | 19 |
| foszfor | 25 |
| magnézium | 14 |
Nyomelemek
- 0.4 mg vas
- 0.24 mg cink
- Jód 1 mcg
- Réz 180 mcg
- Mangán 0.04 mg
- Kobalt 1 mcg
- Fluor 86 mcg
BJU
Diétára alkalmas zöldség
- Fehérjék 1.0 g.
- Zsír 0.10 g.
- Szénhidrát 4.40 g.
Ez a kbzhu megerősíti, hogy a friss sütőtök diétás táplálkozásban használható.
Ezenkívül a készítmény a következő anyagokat tartalmazza:
- Víz 91.8 g.
- Keményítők 0.2 g.
- Szerves savak 0.1 g.
- Disacharidok 4.2 g.
Hasznos tulajdonságok
A sütőtök egy igazi gyógyszertár, amely számos betegség gyógyászati összetevőit tartalmazza:
- kitágítja az ereket,
- gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik,
- elősegíti a sebgyógyulást,
- megtisztítja a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól.
Ezenkívül a nyers cellulóz rendszeres használata hozzájárul:
- az emésztőrendszer normalizálása,
- javítja az anyagcserét,
- normalizálja a víz-só egyensúlyt,
- jótékony hatásait és az idegrendszert.
A legújabb vizsgálatok során megállapították, hogy megakadályozza őket a tuberkulózis bacilus terjedésének termékeitől, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és minimálisra csökkenti a káros koleszterin jelenlétét a vérben. Ez is egy eszköz az öregedés késleltetésére.
Érdekes tény! A tökmag segít eltávolítani a parazitákat a szervezetből.
A sütőtök hasznos a következő betegségek esetén:
- csepp,
- érelmeszesedés,
- a belek és az epeutak betegségei,
- vesebetegség,
- MPS betegségek,
- különféle fertőzések,
- székrekedés és aranyér,
- cukorbetegség,
- túlsúly,
- bőrbetegségek és pattanások,
- korpa,
- mandulagyulladás és akut légúti fertőzések,
- szív-és érrendszeri betegségek.
A glikémiás index
A termék használata során a vércukorszintet befolyásoló együtthatót glikémiás indexnek nevezzük.
A 100 egység legmagasabb mutatója a tiszta glükóz index. A sütőtök 75 egységet tartalmaz. Ugyanakkor ez a mutató nem csökken a hőkezeléssel.
Ez azt jelenti, hogy ne egyen naponta zöldséget, különösen cukorbetegek esetében. Hetente 1 alkalomra kell korlátozni, kis mennyiségben kell használni.
Összefoglalva
Ezért azt találtuk, hogy az olyan mutatók, mint a sütőtök hasznos összetétele és alacsony kalóriatartalma, lehetővé teszik, hogy diétás terméknek tekintsük (és a fehérje magas aránya is tápláló).
De meg kell figyelni, hogy a glikémiás index a zöldség: ez elég magas, így a cukorbetegek orvoshoz kell fordulni, mielőtt otrebleniem élelmiszer.
A hús kémiai összetétele a szervezet számos gyógyító tulajdonságáról beszél. A sütőtökből készült ételek télen nélkülözhetetlenek – növelik az immunitást és számos betegség megelőzését szolgálják.
