ההרכב הביוכימי של שום

ההרכב הכימי בשום עשיר בוויטמינים ומינרלים הנחוצים לתפקוד תקין של גוף האדם. תכונות הריפוי שלו משמשות שנים רבות ברפואה המסורתית והמסורתית. לפי גרסאות מסוימות, מולדת השום היא דזונגריה.

ההרכב הביוכימי של שום

ההרכב הכימי של המוצר

ההרכב הכימי של השום עשיר מאוד בוויטמינים.הוא מכיל ויטמינים:

• קבוצה B, הכרחית לסינתזה הרצויה בגוף האדם,
• E, האחראי על מבנה הדרמיס, הוא נוגד חמצון חזק,
• C, הכרחי לשמירה על תפקוד מערכת החיסון,
• K ממלאת תפקיד גדול במטבוליזם של רקמת העצם,
• חומצה פולית, התומכת בחוזק הגוף הנשי,
• ביוטין,
• יוד,
• Fe,
• מגנזיום ורבים אחרים.

בנוסף לכל הוויטמינים לעיל, הירק מכיל סיבים, חומצות אמינו ואסטרים, שהם הם אפרודיזיאק רב עוצמה. כמה חומרים שימושיים נמצאים יותר בגבעולים מאשר בגידולי השורש עצמם. לדוגמא, התוכן של ויטמין C בראש הוא 70 מ’ג, ובחלק האדמה – 150 מ’ג. בנוסף, הירוקים מכילים קרוטן (ויטמין A), שאינו נמצא בגידולי שורש.

הערך התזונתי של המוצר הוא 149 קק’ל. ההרכב הכימי יהיה תלוי במידה רבה בעונה. החומרים הפופולריים ביותר בשום הם פוליסכריוז ופחמימות. אינסולין וסוכרוז נמצאים בעיקר בראשם בסתיו. באביב חומרים אלה מתפרקים לפרוקטוז וגלוקוזה.

מבין כל המוצרים, רק בשום יש מינרל כזה כמו תיאמין. החשובים ביותר הם:

• חומצה אסקורבית (שנמצאת בעיקר בעלים),
• קרוטן,
• חומצה ניקוטין,
• ריבופלבין.

מידע תזונתי

שום משמש בדיאטות

ערך התזונה של המוצר ל 100 גרם:

• 149 kcal,
• חלבונים 6.5 גרם ,
• שומנים 0.5 גרם,
• פחמימות 29.9 גרם,
• 1.5 גרם סיבים,
• מים 60 גרם .

הערך התזונתי של המוצר מאפשר לך להשתמש בו בכמה דיאטות, להפחתת מדד מסת הגוף, על ידי הסרת רעלים וכולסטרול. התכונות המועילות של גידולי השורש נובעות ממתחם הוויטמינים והמינרלים העשיר. החומר היקר ביותר הוא נדיף, המסוגלים להילחם ביעילות אפילו עם bacillus tuberculosis. חומרים המכילים גופרית תורמים להתרחבות כלי הדם ומעלים ביעילות את קרישי הדם, מגבירים את האלסטיות של רקמת הנימים

יסודות קורט בירק

המוצר מועשר באבני קורט. בשיניים, תוכנן הוא בטווח של 3.7%, בחלק היבשתי – כ 8.8%. בסך הכל החומרים בשום מכילים 17 מינרלים: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na ואחרים.

גרמניום

גרמניום נמצא רק בירק זה. החומר אחראי על חיזוק דפנות תרכובות נימים. מסייע בשיפור מבנה וכלי הדם של הסבלנות. צריכת ירקות בכמויות סבירות יכולה להיות אמצעי מניעה מצוין לדליות.גרמניום עוזר להפעיל את תנועת החמצן דרך הכלים, המהווה גירוי מצוין של מערכת החיסון.

סלניום

סלניום הוא נוגד חמצון רב עוצמה המחטא רעלים בכבד. ירק, קודם כל, משמש כתרופה להרעלה. סלניום מעורב בתהליכי התחדשות הדרמיס, צלחות הציפורניים וקו השיער. תוכן הסלניום תלוי בהרכב האדמה. קרקעות נדירות באזורים הצפון-מערביים ולכן מומלץ לגדל שום באזורים הדרומיים.

יוד

יוד הוא היסוד העיקרי האחראי לסינתזה של חומרים בגוף. זה ממלא תפקיד בוויסות העברת החום, חלבון ומטבוליזם של מים. משמש כמניעה של מחלת בלוטת התריס. שום מכיל יותר ממאה אלמנטים המכילים גופרית. סולפידים יכולים להרוס לחלוטין מספר חיידקים מסוכנים, כמו:

• סטפילוקוקים,
• מקלות טיפוס,
• פטריות ושמרים.

>

יסודות קורט דמויי אספירין מדללים את הדם. הפיטונצידים הם חומרים בעלי ערך רב. הם דומים לאנטיביוטיקה ויכולים להרוג וירוסים רבים תוך זמן קצר. הפיטונסיידים מסוגלים להשמיד את חיידק הבטן בשחמש דקות.

תועלת מוצר

למוצר הרבה ויטמינים

יסודות קורט וויטמינים הכלולים בשום עוזרים להרוס במהירות את החיידקים והפטריות המעוררים התפתחות של מחלות קשות. יתרונות לגוף האדם:

• מורחבת כלי הדם,
• הוא אמצעי מניעה נגד דליות וחסימה של כלי דם,
• מגביר את עמידות הגוף לזיהומים,

• >
• פועל כמו משתן,
• מקל על כאבים.

שום מכיל אליצין המהווה אלין. זהו חומר זה שמעניק לצמח את הטעם, הריח הייחודי ומשמיד וירוסים רבים. השפעתו האנטיבקטריאלית נמשכת גם אם היא מדוללת במים בפרופורציות של 1: 125000. העובדה שקבעו מדענים כי בקרב קבוצות אתניות שמשתמשות לעתים קרובות בשום בבישול הכלים שלהם, שכיחות הסרטן נמוכה בהרבה.

בעלי ערך מיוחד הם חומרים המכילים גופרית. הם מהווים תרופה ממשית להרעלת רעלנים. סולפידים הופכים את מולקולות הרעלים ללא פעילות, אינרטיות, ואז יש לגוף אפשרות להסירם במהירות וללא אובדן לעצמם.

עבור מערכת העיכול

מאז ימי קדם, מוצר זה שימש בטיפול במחלות מערכת העיכול.ירק הוא תרופה כולרתטית, ולכן מומלץ להוסיף אותו למנות שומניות וכבדות. תזונאים ממליצים לצרוך ירק זה בכדי לנקות את גופתו של סיגים.

בנוסף, יבול השורשים הנו אנלמנט טבעי. לאלו הסובלים מהפרעות צואה, כמו עצירות מתמשכת, מומלץ להשתמש בירק זה. לאחר מספר ימים ניתן לפתור את הבעיה לחלוטין.

למערכת הלב וכלי הדם

שום מיועד לשימוש בחולים עם יתר לחץ דם. החומרים הכלולים בהרכבו עוזרים להרחיב את הכלים, לשפר את החלקות והסבלנות שלהם. שום מסייע בהוצאת הכולסטרול מהגוף ומדלל את הדם.

זהו מניעה מצוינת של מחלות כאלה:

• טרשת נפוצה,
• שבץ,
• התקף לב,
• דליות,
• פקקת.

לקוסמטיקה

בטיפול בבעיות קוסמטיות רבות השתמש במסכות על בסיס גרימת שום. זה מתמודד בצורה מושלמת עם התקרחות, מחזק את צלחות הציפורניים, מרפא נגעי עור. רופאי עור רבים מעדיפים להשתמש במסכות שום טבעיות בכדי להיפטר מבעיות בקרקפת.

הם ממריצים את צמיחת השיער ונלחמים באופן פעיל כנגד פטריות המעוררות את המראה של המוות על הגוף. האפקט הטוב ביותר נצפה מהירק בצורה מבושלת, טרייה או כבושה. בנוסף, הצמח נחשב לאחד האפרודיזיאקים החזקים ביותר.

התוויות נגד

כמו לכל מוצר, שום יש התוויות נגד ותופעות לוואי משלו.

• גידולי שורש אינם מומלצים לאנשים עם אשר סובלים מבעיות בדרכי העיכול, המלווים בעליה בחומציות או הפרשת יתר של המרה. חל איסור להשתמש בירק לאנשים הסובלים מטחורים והתקפים אפילפטיים.
• לא מומלץ להשתמש במוצר לחולים במחלות כליות כמו נפרטיס ונפרוזיס.
• הירק הוא התווית קפדנית לחולי אסטמה.
• ירקות לא צריכים לשמש נשים הרות ומניקות. אכילת ירק בכמויות גדולות, תוכלו לעורר שיכרון חזק מאוד. למטרות רפואיות, יש להשתמש ביבול השורשים רק כפי שנקבע על ידי הרופא.

החלק הסופי

שום הוא אחד המוצרים המבוקשים ביותר בעולם. אנשים למדו על תכונות הריפוי שלו לפני אלפי שנים. יש התייחסויות אליו מימי מצרים העתיקה.

הירק הוא צמח לא יומרני, כך שתוכלו לגדל אותו בכל מקום בעולם. אבל, ההרכב הכימי יהיה תלוי במידה רבה בסוג האדמה. קרקעות צפון-מערב הן בדרך כלל דלות בהרכב, ולכן מומלץ לגדל גידולי שורשים באזורים הדרומיים.

אילו חומרים מזינים ישלטו בהרכב, תלוי בעיקר בעונה.בסתיו ציפורן מכילה יותר אינסולין וסוכרוז. באביב הם הופכים לגלוקוזה ולסוכרוזה.