일반적인 수박은 호박과 (Cucurbitaceae)의 수박 (Citrullus) 속의 종인 2-3m 길이의 분기 줄기가있는 일년생 허브입니다.

수박의 열매는 표면이 매끄럽고 분홍색 또는 붉은 육즙이 많은 달콤한 과육을 가진 커다란 구형 거짓 베리입니다.

일부 품종에는 흰색 또는 황백색 살이 있습니다.

수박의 고향은 남아프리카와 중앙 아프리카입니다. 수박은 건조하고 더운 기후로 지구의 여러 지역에서 재배됩니다.

현재 수박은 전 세계 96 개국에서 1200 가지가 넘는 품종으로 재배되고 있습니다.

수박의 펄프에는
5,5 ~ 13 % 당 (포도당, 과당 및 일부 자당).

숙성기에 포도당과 과당이 우세하고 수박 저장 중에 자당이 축적됩니다.

과당은 모든 설탕의 약 절반을 차지하며 수박의 단맛을 결정합니다. 3-4kg의 과일에는 최대 150g의 순수 과당이 들어 있습니다.

수박은 펙틴, 섬유질, 비타민 B1, B2, C, PP, 엽산 및 프로 비타민 A뿐만 아니라 망간, 니켈, 철, 마그네슘 및 칼륨의 염의 공급원입니다.

펄프에는 다음이 포함됩니다.

펙틴 물질-0,68 %, 단백질-0,7 %; 칼슘-14 mg / %, 마그네슘-224 mg / %, 나트륨-16 mg / %, 칼륨-64 mg / %, 인-7 mg / %, 유기 형태의 철-1 mg / %; 비타민-티아민, 리보플라빈, 니아신, 엽산, 카로틴-0,1-0,7 mg / %, 아스코르브 산-0,7-20 mg / %, 알칼리성 물질.

과일의 식용 부분 100g에는 38 킬로 칼로리가 들어 있습니다.

수박 씨앗에는 아몬드 오일과 물리적, 화학적 특성이 비슷하고 비타민 D가 풍부한 지방 오일이 최대 25 %까지 포함되어 있습니다.

특히 달콤한 수박을 재배하는 방법이 있습니다. 수박씨는 특별한 방법으로 색 사울에 심습니다. 삭 사울 주스를 먹으면 수박이 작아지고 (큰 주먹으로) 매우 달콤 해 거의 시럽처럼 자랍니다.

수박은 신선하게 먹습니다. 수박 펄프는 좋은 갈증 해소 제입니다.

작은 수박의 열매는 절임과 통조림에 사용됩니다.

수박 주스를 증발시켜 설탕이 90 %까지 함유 된 두꺼운 수박 “꿀”(나덱)이 준비됩니다.

(포도 주스에서 비슷한 방법으로 얻은 포도 “꿀”을 벡 메스 또는 도샥이라고하며, 다양한 과일, 베리 및 야채를 끓인 주스를 벡 메스라고도합니다.)

수박 껍질에서 맛있는 잼과 설탕에 절인 과일이 준비됩니다.

테이블 오일은 씨앗에서 얻습니다.

수박은 모든 연령대의 사람들에게 좋습니다. 그것의 의약 속성은 의학에서 널리 사용됩니다.

잘 익은 “줄무늬 베리”를 선택하는 방법에 대한 몇 가지 팁 :

1. XNUMX 월 중순 이전에는 수박을 사지 않는 것이 좋습니다. 가장 초기의 품종조차도 XNUMX 월 말까지 자연적으로 익습니다.

2. 익은 수박은 손바닥으로 두드리면 둔한 소리가납니다.

3. 잘 익은 수박은 약간 짜내도 바삭 바삭합니다.

4. 금이 간 수박은 절대 사지 마세요.

5. 슬라이드에서 너무 큰 수박-과식, 너무 작음-일반적으로 익지 않습니다. 중간 크기의 수박 만 선택하십시오.

6. 수박 옆면의 커다란 흰 반점은 미성숙의 표시입니다. 약간 흰 반점이있는 수박을 선택하십시오.

7. 잘 익은 수박은 손톱으로 쉽게 긁힐 수 있습니다.

8. 고속도로 근처에서 수박을 사지 마십시오! 뽑아 낸 수박은 “호흡”하며 공기 중의 독소를 쉽게 흡수합니다.

9. 마른 꼬리는 성숙의 지표가 아닙니다.

10. 섬유는 절단시 흰색이어야합니다. 노란색 섬유는 과도한 질산염의 표시입니다.

11. 중요한 샘플. 집에서 수박을 자른 후 펄프 조각을 찬물에 담그십시오. 물이 분홍색으로 변하면 수박은 글자 그대로의 의미로 착색됩니다 (어떤 종류의 염료가 도입 됨). 그런 수박을 먹는 것은 위험합니다.

12. 수박의 질산염이 고르지 않게 분포되어 있습니다. 그들 대부분은 피부와 줄기에 있습니다. 어린이의 경우 중간에서 펄프를 제공하는 것이 가장 좋습니다.

13. 신맛이 나는 수박은 심하게 중독 될 수 있습니다.

14. 요즘이 수박이 20 월 XNUMX 일 이전에 구입했다면 (XNUMX 월에 훨씬 더 좋음) 수박 껍질에서 잼을 요리 할 수 ​​있습니다. 수박 재배를 가속화하는 현대 기술로 피부 바로 아래에 집중되는 많은 유해 물질이 사용됩니다.

15. 잘 익은 수박은 컷에서 붉을뿐만 아니라 반드시 달콤합니다. 빨간 설 익은 수박은 요소 용액을 주사기 (때로는 판매자의 소변 만)로 주입하여 만들지 만 적절한 단맛이 나타나지 않습니다.

16. 자른 수박은 2-3 시간 이내에 먹어야합니다. 따라서 올바른 크기의 수박을 구입하십시오. 자른 수박을 냉장고에 3 시간 이상 보관하는 것은 바람직하지 않습니다. 수박의 펄프는 미생물의 좋은 번식지입니다. 따라서 부실하게 자른 수박은 심하게 중독 될 수 있습니다. 이것은 수박을자를 때 어떤 미생물이 주어진 수박에 들어가 느냐에 따라 우연의 문제입니다.

수박의 약용

수박은 강력한 이뇨제, choleretic, 항염증제, 해열제 및 강장제 특성을 가지고 있습니다. 신진 대사 과정을 정상화하고 장 운동성을 향상시킵니다.

민간 요법에서 수박의 이뇨 효과는 신장 및 심혈관 질환과 관련된 부종, 간 질환 및 담석증에 사용됩니다. 수박은 신장이나 요로를 자극하지 않습니다.

알칼리 화합물의 함량은 산-염기 균형을 조절하므로 수박은 다양한 기원의 산증에 사용됩니다. 수박 펄프에 들어있는 쉽게 동화 될 수있는 당과 물의 함량은 만성 및 급성 간 질환에서 수박의 사용을 결정합니다.

수박은 또한 비만과 치료 중 단식이 필요한 경우에도 사용됩니다. 수박 펄프의 섬유질은 소화를 개선하고 콜레스테롤 제거를 촉진하며 수박에 함유 된 엽산과 비타민 C는 항 경화 효과가 있습니다. 수박 과육의 펙틴 물질과 소량의 섬유질은“장내 미생물을 최적화하고 헛배를 일으키지 않습니다.

민간 요법에서는 수박 주스를 영양 및 비타민 페이스 마스크에 사용하여 건조하고 지성 피부의 각질을 방지하고 색상을 개선하며 부드럽고 매끄럽게 만듭니다.

* 수박은 소화 과정을 개선합니다. 수박 펄프의 섬유질은 장에서 유익한 미생물의 중요한 활동을 촉진합니다. 수박에는 계란, 생선, 육류 및 빵과 같은 주요 식품에서 발견되는 과도한 산을 중화시키는 알칼리성 물질이 풍부합니다.

* 수박에서 발견되는 엽산은 심혈 관계 질환에 중요합니다. 그것은 아미노산과 조혈의 합성에 참여하고, 지방 대사를 조절하고, 항 경화 효과를 가지며, 수박 펄프에 포함 된 콜린과 비타민 C와 P를 가지고 있습니다.

엽산은 야채에서도 발견됩니다 : 콜리 플라워, 완두콩, 시금치,하지만 요리하면 파괴됩니다.

* 길고 심각한 병을 앓은 후, 수술 후, 특히 마취하에 실시한 경우 수박을 먹는 것이 유용합니다.

* 수박은 오랫동안 알려진 우수한 이뇨제입니다. 심혈 관계 질환, 신장 및 간 질환과 관련된 부종에 섭취해야합니다.

* 요로 결석증, 방광염 및 신염의 경우
하루에 2 ~ 2,5kg의 수박을 먹습니다.

* 신장 결석 질환의 경우 수박에 포함 된 물질의 영향으로 소변의 알칼리도가 증가하고 이뇨 효과로 인해 염분이 용해되어 배설됩니다. 이 경우 수박은 균등하게 또는 밤에 먹어야합니다.

* 수박씨와 신선한 수박 껍질을 달여서 이뇨 효과가 좋습니다. 신선한 껍질을 구할 수없는 경우 말린 수박 껍질도 사용할 수 있습니다.

* 만성 방광염, 신염, 신장 결석, 방광, 요관은 이뇨제를 준비해야합니다.

수박 껍질의 바깥 쪽 녹색 층을 얇게 자르고 잘게 자르고 먼저 따뜻한 오븐에서 말린 다음 실온에서 건조시킵니다. 식사 전에 하루에 1 번 3 티스푼을 마시고 물에 희석 한 꿀로 씻어 내십시오 : 따뜻한 끓인 물 50g-꿀 0,5 티스푼. 말린 수박 껍질을 종이 봉지에 보관하십시오.

* 갈증을 풀고 체온을 낮추고 민간 요법의 열이있는 상태에서 환자에게 수박 과육과 주스를 제공합니다.

으깬 수박씨로 만든 수박 “우유”도 사용됩니다. 냉수에 1:10의 비율로 갈아서 2 시간마다 1 티스푼 (설탕 또는 과일 시럽을 추가 할 수 있음)에 마신다.

* 건조하고 신선한 껍질 (1:10)의 달임은 이뇨제로 하루에 0,5-3 번 4 컵을 섭취합니다.

* 대장염의 경우 수박 껍질을 달여서 하루에 0,5 ~ 4 회 5 컵을 드세요. 100g의 말린 크러스트를 0,5 리터의 끓는 물에 붓고 식을 때까지 주장합니다.

* 수박의 섬유질은 장의 운동성을 높이고 과잉 콜레스테롤의 배설을 촉진하므로 수박은 죽상 경화증 및 고혈압에 유용합니다.

* 수박은 엽산 외에도 염분을 함유하고 있기 때문에 빈혈에도 유용합니다.
철.

* 피가 났을 때 수박씨는 고기 분쇄기를 통과하고 우유로 두들겨 피를 멈 춥니 다.

* 협심증 및 폐결핵의 경우 수박 주스로 양치질을 권장합니다.

* 간 및 담낭 질환에서 수박은 체액을 제거하고 쉽게 소화되는 당분으로 간 조직에 영양을 공급합니다.

* 담낭의 결석으로 수박은 의료 영양에 사용되며 간염에 좋은 담즙 제 역할을합니다.

* 수박은 황달 후 간 기능 회복에 유용합니다.

* 당뇨병의 경우 소량의 수박을 권장합니다. 이것은 잘 익은 수박에 쉽게 흡수되는 과당이 많이 포함되어 있고 자당과는 달리 췌장의 격리 장치에 부하를주지 않기 때문입니다. 그러나 당뇨병 환자는 수박에 대해 매우주의해야합니다.

* 호박씨와 같은 수박씨는 구충 효과가 있습니다. 장내 기생충을 치료하고 벌레를 예방하는 데 사용됩니다. 신선한 수박씨는 무거운 물건으로 빻아 가루로 으 깨지 않고 으깬다. 물 1 리터에 씨 100g을 취해 약한 불로 45 분간 끓인 다음 하루에 세 번 200 ~ 250g을 걸러서 마신다.

말린 수박 씨앗을 사용하고 고기 분쇄기를 통과하고 우유와 함께 1:10의 비율로 사용하고 낮에는 식사 사이에 혼합물 2 잔을 마시는 것이 좋습니다
음식.

* 피부 질환의 경우 수박 로션을 사용하여 치유되지 않는 훼손된 상처를 치료합니다. 붉은 수박 펄프를 상처에 바릅니다.

* 한약 처방에 따르면 화상 (심지어 최대 XNUMX도 화상까지)의 경우 발효 된 수박 주스로 환자의 상태를 완화합니다.

먼저 화상을 시원한 식염수 또는 물로 씻은 다음 하루에 여러 번 주스로 로션을 만듭니다. 이는 다음과 같이 준비됩니다. 잘 익은 수박의 펄프와 주스를 깨끗한 유리 병에 넣고 밀봉하고 3-4 개월 동안 실온에서 주스를 여과합니다. 시간이 지남에 따라 신맛이납니다. 화상 부위에 로션을 바릅니다.

이 도구를 사용하면 8도 및 9도 화상은 일반적으로 18-21 일 내에 치유되고 XNUMX도 화상은 XNUMX-XNUMX 일 내에 치유됩니다.

* 음식에 수박을 정기적으로 섭취하면 건강한 수면, 마음의 평화, 남성의 경우 효능이 증가합니다.

* 두통, 편두통, 이마와 관자놀이에 묶인 두꺼운 수박 껍질이 도움이됩니다.

치유 수박 가루

세계에서 가장 흔한 근골격계 질환은 osteochondrosis입니다.

또한 치료 수단과 방법이 많이 있지만 전통 의학은 뒤쳐지지 않습니다.

우리는 osteochondrosis의 치료를 위해 잘 입증 된 민속 요리법을 제시합니다.

이것은 수박 가루입니다.

준비하는 것은 매우 간단합니다.
수박에서 녹색 껍질을 제거하고 오븐에서 말린 다음 커피 그라인더에서이 크러스트를 갈아줍니다.

수박 가루를 섭취하는 기준은 첫 주 1/2 티스푼 하루에 2 번, 두 번째 주-1 티스푼 하루에 2 번, 세 번째 주-1 티스푼 하루에 3 번 따뜻한 물로 식사합니다.

하지만 조심하세요 : 수박 (껍질 포함)은 강한 이뇨 효과가있을뿐만 아니라 몸에서 소금을 잘 배출합니다. 따라서 골다공증 치료제를 극도로 조심스럽게 복용하고 체내의 칼륨 손실을 방지하기 위해 말린 살구, 자두, 건포도, 메밀 죽 등 칼륨이 풍부한 음식을 동시에 섭취해야합니다.

이 수박 가루를 아침에 공복 상태로 마시면 담관이 완벽하게 정화되고 담낭의 돌이 부서지고 담낭염이 예방됩니다. 이 경우 섭취량은 따뜻한 물 한잔에 1 티스푼입니다. 그런 다음 15-20 분 동안 먹거나 마시지 마십시오.