Słonecznik to rodzaj rośliny zielnej. Roślina jednoroczna.
Łodyga dorasta do 3 m wysokości, prosta, pokryta twardymi włoskami.
Liście owalny sercowaty, ciemnozielony
do 40 cm długości, pokryte twardymi, krótkimi włoskami owłosionymi.
Kwiaty o dużych średnicach 30-50 cm, obracające się w ciągu dnia
na słońce (tylko młode rośliny).
Płatki trzciny, pomarańczowo-żółte, długości 4-7 cm; wewnętrzny
– brązowożółty, rurkowaty, liczny – od 500 do 3000
szt.
Wewnątrz kwiatu znajdują się 4 pręciki ze stopionymi pylnikami. Oni są
tworzą jeden kwiat na jednej łodydze, ale występuje z dodatkowymi,
małe procesy.
Słonecznik kwitnie w sierpniu przez 30 dni.
Owoce – niełupki, lekko ściśnięte, lekko ścięte, dł. 8-15 mm
i 4-8 mm szerokości. Może być biała, szara, czarna lub w paski,
ze skórzastą owocnią.
Słonecznik pochodzi z Ameryki Północnej. Archeolodzy potwierdzają
fakt, że Indianie uprawiali tę roślinę ponad 2000 lat temu.
W Europie roślina ta pojawiła się na początku XVI wieku, kiedy Hiszpanie
przynieśli słonecznik i zaczęli go uprawiać w ogrodach botanicznych.
… za panowania Piotra I zaczęto uprawiać słonecznik,
który widząc słonecznik w Holandii kazał wysłać nasiona
wrócić do domu i uprawiać tę roślinę.
Słonecznik to symbol jedności, sprawiedliwości, dobrobytu i słońca
Swieta. W niektórych krajach nawet symbol pokoju.
Słonecznik zbierany jest specjalnymi urządzeniami – żniwiarkami. To
rośnie w rzędach znajdujących się w odległości 40-50cm od siebie.
Sprzątanie wymaga staranności i doświadczenia – jeśli nie wsiadasz w awanturę,
wtedy łodyga po prostu pęknie, a plon zmniejszy się.
Najważniejszą rzeczą w słoneczniku są nasiona. Ze względu na nie i bardzo go uprawiać
żyzna roślina. Cały kwiat wyrasta z jednego nasiona, w
czyli około 3 tys. takich samych nasion.
Nasiona słonecznika są spożywane na surowo, smażone, pozyskiwany jest z nich olej,
który nazywa się – słonecznik.
Obecnie bardzo powszechna uprawa rolnicza.
W tym czasie wyhodowano już wiele odmian słonecznika, które
różnią się zawartością oleju i wielkością koszyczków (kwiatów).
Przydatne właściwości słonecznika
Olej słonecznikowy pozyskiwany jest z owoców (nasion). Ciasto idzie do karmienia
nieczystości dla zwierząt gospodarskich i pasz dla połowów.
Z marginalnych kwiatów i suszonych liści robi się nalewkę, która powiększa się
apetyt. Napar z marginalnych kwiatów języczkowych jest stosowany jako środek przeciwgorączkowy
znaczy.
Liście i kwiaty zawierają glikozyd kumarynowy, skopolinę, flawonoidy,
saponidy triterpenowe, karotenoidy, antocyjany, fenolokarboksylowe
kwas.
Nasiona słonecznika zawierają linolowy, oleinowy i inne
kwasy nienasycone, aminokwasy i witaminy
E i magnez.
Co więcej, ta ostatnia to znacznie więcej niż w chlebie żytnim.
Olej słonecznikowy znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także jako
zaradzić. Olej jest przyjmowany wewnętrznie – jako łagodny środek przeczyszczający,
i na zewnątrz, pocierając je bolącymi stawami. Świeże nasiona biorą
z zapaleniem oskrzeli, malarią i alergiami.
Słonecznik jest główną rośliną miododajną, podobnie jak pszczoły
zebrać dużą ilość miodu
i pyłek słonecznika. W zależności od rolniczej technologii upraw
a pogoda, plon miodu w granicach 13-25 kg z hektara, nektar
45-79%. Na niektórych obszarach 40-50 kg na hektar. Miód słonecznikowy
ma złoty kolor, czasem z lekkim zielonkawym odcieniem.
Niebezpieczne właściwości słonecznika i przeciwwskazania
Przerwać stosowanie przy pierwszych oznakach reakcji alergicznej
i natychmiast skonsultuj się z lekarzem.
