Visão global
Esta é uma erva trepadeira anual, classificada como
família abóbora… Distribuído em várias regiões do Sudeste
Ásia – Índia, Indonésia, Indochina, sul da China, Japão, Taiwan,
na Nova Guiné, nas Filipinas. Momordica selvagem encontra
na Flórida.
Momordica é cultivada na varanda, na sala, no jardim, como um remédio
e apenas um lindo cipó. Esta planta comestível serve
decoração de janelas do sul, terraços abertos e varandas, gazebos, paredes,
cercas e treliças decorativas.
As flores amarelas de Momordica com um aroma agradável são unissexuais, têm cinco dentes
conglomerado corola. O perfume de suas flores é semelhante ao de uma gardênia,
mas não tão intenso.
A fruta Momordica é uma baga oval arredondada alongada
forma incomum. Por fora, é coberto com papilares incomuns
saliências. A cor dos frutos pode ser laranja brilhante, branco ou amarelo.
Momordica tem gosto de abóbora madura.
É verdade que a superfície papilar é ligeiramente amarga, por isso
o sabor geral tem um tom amargo. É por isso que momordica é chamada
tb “cabaça amarga” No entanto, essa qualidade não interfere de forma alguma
cozinhe verdadeiros pratos deliciosos com as frutas.
Dentro do fruto, ao redor de cada semente, existe um pericarpo suculento, que possui
tom rubi escuro. Seu sabor é agradável, lembra o caqui.
Deve-se notar que a momordica agora é amplamente cultivada em nosso
país. Mesmo em um curto verão, esta planta consegue crescer, e o método
seu cultivo se assemelha ao cultivo de abobrinha
e abóboras, mas tem algumas nuances.
Como escolher
A polpa da fruta Momordica é consumida ainda verde, quando
tem gosto de pepino.
Portanto, não se surpreenda se vir frutas verdes à venda –
está tudo bem
Quando os frutos começarem a amadurecer, sua polpa ficará laranja,
macio, mas também amargo. Quando a fruta está totalmente madura, suas sementes
obter um sabor adocicado. Então eles podem ser comidos crus,
embora as frutas após o tratamento térmico derretam ainda mais macias.
Como armazenar
Momordica pode ser armazenado por 2-3 semanas a uma temperatura não superior a 11-13 °
e alta umidade – cerca de 90%.
Na culinária
Todas as partes de Momordica – frutas, folhas e sementes – têm propriedades benéficas.
e pode ser usado. É verdade que os frutos são bastante amargos, porque ela
mais comumente usado na medicina do que para fins culinários.
Polpa e sementes de Momordica são amplamente utilizadas em pratos asiáticos. Eles
cozido, frito, adicionado a saladas, ensopados e sopas. Momordica
vai bem com batatas,
carne, iogurtes sem açúcar, coco, pepinos. Amor momordica
na japonesa Okinawa, o que, segundo cientistas, também pode explicar
alta expectativa de vida na região.
A cabaça amarga é amplamente utilizada em pratos das tribos amazônicas, onde
suas folhas e frutos são adicionados a pratos de feijão ou sopas como
uma especiaria que dá um cheiro picante e gosto azedo ou amargo.
Para suavizar o gosto amargo, as frutas são pré-fervidas
em água salgada.
Momordica é tradicionalmente usado para preparar
pratos da culinária de países asiáticos. O aumento do conteúdo de proteínas e vitaminas,
o valor nutricional é determinado pela variedade de pratos com essas frutas.
Saladas, salgadinhos e sopas são temperados com folhas novas e brotos da planta,
contendo uma grande quantidade de ácido fólico útil. Fruta Momordiki é consumida
para alimentos verdes e maduros – é igualmente útil e agradável,
a diferença em adstringência e nitidez de sabor.
A Momordica também é um dos principais componentes do tempero nacional.
Índia – curry.
A geléia de Momordica também é saborosa e inusitada. E adicionando
a esta doce massa de álcool, você pode obter vinho caseiro aromático,
tintura ou licor.
Mas as bagas dentro da fruta são especialmente valiosas – esta é uma verdadeira
uma fonte de oligoelementos e vitaminas. Devido ao tropical de nozes
sabor, as sementes são usadas como um aditivo para vários produtos de confeitaria
produtos – biscoitos, bolos, pãezinhos.
Frutas grandes são especialmente saborosas em
frito, mas momordica é bom tanto na marinada quanto junto
com ensopado, caldo forte e legumes. Muitos enlatados
misturas contêm momordica como um componente essencial – dá
o picante desejado para os produtos. Também o borscht é feito de momordika,
caviar de vegetais, sopas de vegetais.
Para a decapagem, as frutas são utilizadas em maturação técnica. Por esta
eles são limpos da camada superior que dá amargor (irregular
pele) e corte em pedaços. As fatias são colocadas em recipientes esterilizados
potes, alho é adicionado
e ervas aromáticas picantes (folhas de endro, groselha), também
temperos (pimenta preta). Para momordika, a marinada é preparada de acordo com este
receita: por litro de água – uma colher de sopa de açúcar, sal e 9%
vinagre. A marinada é levada à fervura, despejada em potes e enrolada
cobertura de metal.
Para fazer momordica frita, você precisa de sal,
farinha, manteiga, ovo. As frutas são lavadas, as pontas são cortadas, as grandes são retiradas
sementes, passe no ovo e na farinha. Frite até dourar.
Este prato pode ser servido como acompanhamento ou como prato à parte.
Momordica recheada também é popular. Carne picada para isso
os pratos são feitos de pimenta.
As frutas são descascadas das sementes, recheadas e depois cozidas em uma pequena quantidade
água.
As propriedades benéficas do momordica
Composição e presença de nutrientes
Momordica crua contém (por 100 g):
Calorias 17 Kcal
Momordica tem um valor nutricional aumentado muito superior ao
pimentas e berinjelas populares.
Suas frutas contêm muitas proteínas, açúcares, carboidratos, cálcio, vitaminas,
fósforo. A vitamina E no momordica protege contra prematuros
envelhecimento e F dá vigor e força.
Essas frutas são especialmente ricas em ácido fólico, cuja falta
a medula óssea pode ser danificada e há o risco de
tumores cancerígenos.
Momordica contém vários aminoácidos,
saponinas, alcalóides, glicosídeos, fenóis, resinas e óleos. Este
uma das poucas plantas que contém harantin – redutor
substância com nível de açúcar.
As sementes também contêm óleo graxo e momordicina, um alcalóide cujo conteúdo
atinge 0,16%. Devido a isso, as sementes são inerentes ao anti-febril,
propriedades anti-sépticas e antiinflamatórias. Eles também contribuem para
remoção de edema de várias origens.
Propriedades úteis e medicinais
Momordica é usado como um medicamento natural para combater o câncer
células, bactérias e vírus, para o tratamento de hemorróidas,
hipertensão, aumentando as funções protetoras do corpo. Ela é muito rápida
remove o excesso de gordura, acelera o metabolismo, ajudando na luta por
figura esguia.
Fazer preparações e tinturas de todas as partes de Momordica é praticado
desde os tempos antigos. Esta planta ocupa uma das principais posições
na medicina oriental, e seus componentes estão na composição de muitos medicamentos,
lançado em produção.
Todas as partes curativas da planta podem ser usadas para tratar a momordica.
– folhas, raízes, sementes, frutos e flores.
Os principais usos do Momordica:
- Folhas… Infusões deles ajudam com hipertensão,
resfriados, tosses, vários tipos de dor, etc. Caldos podem assentar
produção de insulina, níveis de açúcar, o que é importante para quem
sofrendo de açúcar
diabetes; - Semente… Eles são ricos em óleos graxos e caroteno, que
fortalecer o sistema imunológico, aumentar o nível de hemoglobina, reduzir o nível
colesterol. Eles são usados para tratar gastrite,
úlceras, doenças hepáticas; - Frutas… Eles são capazes de limpar os vasos sanguíneos, reduzir o risco de lesões vasculares
doenças e enfermidades do coração, melhoram a visão e ajudam-na
normalização, suprime a atividade das células cancerosas.
Frutas e sementes também previnem a formação de colesterol
placa bacteriana, reduza a probabilidade de problemas como derrames e ataques cardíacos,
limpar os vasos sanguíneos, curar leucemia, articulações e dores de cabeça,
artrite reumatóide, depressão, queimaduras, psoríase,
hepatite, furunculose.
A capacidade desta planta de remover o excesso de gordura é usada quando
desenvolvimento de programas de emagrecimento.
Momordica tem sido amplamente usada por muito tempo em tibetano-chinês
medicamento. Eles também a usam como um analgésico,
para a cura de câncer, doenças cardiovasculares, úlceras, para reduzir
níveis de açúcar, produção de insulina. Então, os frutos de momordika são capazes de
aumentar a atividade secretora do pâncreas e aumentar a produção
insulina. Os ensaios clínicos provaram que a introdução desta planta
na dieta de quem sofre de diabetes mellitus permite reduzir
doses de análogos sintéticos da insulina necessária.
A atividade anticâncer da planta foi repetidamente confirmada pelos resultados
pesquisa. Foi estabelecido que a metástase do câncer de próstata pode
suspender com extrato de Momordica, que também exibe
atividade contra sarcoma,
leucemia e melanoma.
Valiosa momordica e como forma de desacelerar
processos de envelhecimento. A ciência moderna provou que extrai
folhas e frutos de momordica são capazes de destruir estreptococos, estafilococos
e até HIV.
Decocções e tinturas ajudam a curar prostatite, esclerose,
urolitíase, melhora a função cerebral e fortalece
imunidade.
Para preparar uma tintura medicinal, é necessário cortar a fruta sem sementes.
em pequenas fatias. Encha uma jarra de . litros com eles bem. Mais tarde
despeje meio litro de vodka na jarra, feche a tampa. Mergulhe no escuro
lugar fresco por duas semanas. A tintura de frutas é bebida por 3 dias com o estômago vazio
(meia hora antes das refeições) uma colher de chá três vezes ao dia. A tintura é eficaz
para resfriados, reumatismo e psoríase. Também é usado como
um excelente remédio para fortalecer o sistema imunológico.
Para preparar uma decocção de sementes, você precisa despejar 15-20 picado
sementes com um copo de água fervente e mantê-los em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Em seguida, o caldo é infundido por uma hora e filtrado. Beba uma decocção de sementes aos 50
mg três a quatro vezes ao dia, com
hemorróidas e como diurético em condições febris.
O pó da semente também é considerado útil. Para isso, as sementes são trituradas
no moedor. A frequência de recepção e as indicações são semelhantes com o uso
caldo. O pó é prescrito na dosagem de três a cinco gramas por dose.
Na medicina chinesa, a abóbora amarga sempre foi usada para curar
doenças infecciosas gastrointestinais. Na América do Sul usando
Momordics tratou todos os tipos de inflamação, malária, diarreia, sarampo, hepatite,
sarna, livrou-se de todos os tipos de parasitas. Na Índia, esta planta
usado para picadas de cobra, doenças do fígado, como anticoncepcional
fundos. Momordica ajudou com asma, leucemia, picadas de insetos,
artrite, lúpus e queimaduras. A raiz de Momordica era considerada um verdadeiro afrodisíaco.
Use em cosmetologia
Mulheres asiáticas há muito tempo apreciam cosméticos
propriedades de momordiki. As receitas populares incluem muitas misturas,
pomadas que são consideradas muito úteis devido à presença no produto
um aumento da dose de óleos e vitaminas
C.
Momordica também é amplamente utilizado no tratamento de doenças de pele.
aplicando compressas. Decocção de mel e folhas picadas
Momordiki pode curar queimaduras muito rapidamente, minimizando
a possibilidade de cicatrizes. Para acelerar a regeneração da pele
a mistura de mel e folhas pode até ser comida.
O uso diário de tintura de folhas de Momordica ajudará
melhorando a condição da pele, tornando-a mais jovem e aveludada, e
suaviza as rugas.
Além disso, este remédio popular tem um efeito benéfico sobre o estado da pele.
com o aparecimento de edema, psoríase e inflamação. Uma decocção das folhas tem
efeito benéfico em erupções cutâneas e calor espinhoso.
Propriedades perigosas de Momordica
Freqüentemente, você pode ouvir falar de alergias ao “comer demais” frutas. Justiça
por falar nisso, é importante notar que momordica está longe de ser morango, mas tem gosto
Europeus diferem das preferências dos orientais, portanto
“Comer demais” é quase eliminado. No entanto, a intolerância pode
causar alergia
manifestações (coceira, dor de garganta, erupção na pele, etc.) – para
Momordika tem que se acostumar.
Se falamos sobre o tratamento com medicamentos Momordica, então eles não são prescritos
durante a gravidez, pois há informações de que alguns
substâncias biologicamente ativas que fazem parte desta planta,
têm propriedades abortivas. Além disso, as mulheres grávidas são aconselhadas a não
coma os frutos de momordiki. Introdução à dieta deste produto
durante a amamentação pode causar alergias no bebê.
O efeito biológico de diferentes partes da planta no corpo é diferente.
Então, se o tegumento da semente tem um efeito benéfico sobre a condição
Trato gastrointestinal (ou seja, quando
úlceras), então remédios foliares podem causar
agravamento grave de doenças. É preciso levar em consideração tudo e quando
a presença de doenças como tireotoxicose e hipotireoidismo, com doenças
Trato gastrointestinal e glândulas adrenais.
O vídeo falará não apenas sobre os benefícios e usos do momordica, mas também como fazer uma deliciosa tintura alcoólica com ele.
